Μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι η βέλτιστη λύση για ενήλικες που όχι μόνο θέλουν να χάσουν βάρος, διατηρούν μια φιγούρα σε άριστη κατάσταση, αλλά και να φροντίζουν για την υγεία τους.
Δεδομένου ότι η προσωρινή διακοπή της κατανάλωσης ζωικών λιπών οδηγεί σε μείωση της χοληστερόλης, καθαρισμό του σώματος και βελτιστοποίηση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων.
Πολλοί χορτοφάγοι που έχουν αρνηθεί το κρέας και έχουν υγιεινό τρόπο ζωής διακρίνονται από εξαιρετική υγεία και υψηλή δραστηριότητα.
Γενικές αρχές διατροφής σε δίαιτα χωρίς κρέας
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξέρετε ότι όταν αλλάζετε από μια κανονική διατροφή σε μια δίαιτα χωρίς κρέας, μπορεί να παρατηρηθεί οίδημα των άκρων, καθώς το σώμα αρχίζει να συγκρατεί το νερό. Όλα τα αλμυρά τρόφιμα συμβάλλουν σε αυτό, οπότε κατά την πρώτη εβδομάδα της δίαιτας θα πρέπει να περιορίζονται και να προσπαθούν να πίνουν έως και δύο λίτρα νερού (και άλλα ποτά) την ημέρα. Επιπλέον, θα είναι πιο επωφελής η μείωση της κατανάλωσης ποτών που περιέχουν καφεΐνη, η εγκατάλειψη των ανθρακούχων και κονσερβοποιημένων γλυκών χυμών.
Ο αποκλεισμός των προϊόντων με βάση το κρέας δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαλείψετε εντελώς τα κύρια πιάτα που περιέχουν πρωτεΐνες και να χρησιμοποιήσετε μόνο τα πλευρικά πιάτα για φαγητό. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα αρχίζει να εξαντλείται, ο μεταβολισμός διαταράσσεται και η ανοσία αποδυναμώνεται.
Πολύ συχνά οι άνθρωποι, ακολουθώντας δίαιτα χωρίς κρέας, προσπαθούν λανθασμένα να τρώνε αποκλειστικά λαχανικά και φρούτα, τα οποία δεν δίνουν ένα συναίσθημα κορεσμού για αρκετό χρόνο. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν δεν το παρατηρήσουν οι ίδιοι, αρχίζουν να απορροφούν τα προϊόντα σε διπλάσιο ποσό και πολύ πιο συχνά, και μια περίσσεια υδατανθράκων δεν επηρεάζει την εικόνα με τον καλύτερο τρόπο.
Η γενική αρχή της διατροφής σε αυτή τη δίαιτα θα είναι επίσης η απόρριψη αλκοόλ, κέτσαπ και μαγιονέζα, τηγανητά, ψητά και γλυκά, μπανάνες και σταφύλια.
Το τυρί Cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται με χαμηλά λιπαρά, να χρησιμοποιούν σαλάτα, να χρησιμοποιούν χυμό λεμονιού ή φυτικό έλαιο.
Μια μερίδα δημητριακών δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια.
Η δίαιτα χωρίς κρέας έχει διάφορες τροποποιήσεις που διαφέρουν στο επίπεδο περιορισμού της χρήσης πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης. Ανάλογα με το βάρος και την κατάσταση του σώματος, μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι:
• vegan, η οποία ενδείκνυται κυρίως για υπέρβαρα άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλη.
• δίαιτα ψαριών, στην οποία είναι επιθυμητή η χρήση οποιουδήποτε ψαριού και θαλασσινών στα τρόφιμα.
• όχι μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφήστην οποία, εκτός από τα θαλασσινά, επιτρέπεται να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, αυγά, φρούτα και λαχανικά κλπ.
Παραλλαγή αυστηρής δίαιτας χωρίς κρέας. Για πρωινό, καλό είναι να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης με οποιεσδήποτε μούρα στο νερό, φρούτα, φρέσκο χυμό. Για μεσημεριανό γεύμα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σούπες λαχανικών, για το δεύτερο χυλό φαγόπυρο, λαχανικά ή λαχανικά τεύτλων, ή φασολάκια, καθώς και λαχανικά στιφάδο και απαραίτητα καρύδια. Για δείπνο, συνιστάται σαλάτα λαχανικών με καρύκευμα ελαιολάδου ή λιναρόσπορου ή βραστά λαχανικά, βλαστάρι και πράσινο τσάι.
Δείγμα δίαιτα μενού χωρίς κρέας, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αλιείας. Παρατηρώντας μια δίαιτα ψαριών, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι νερό ακόμα το πρωί πριν τρώτε, περίπου. Για πρωινό, κατά προτίμηση λαχανικά ή δημητριακά, πράσινο τσάι ή κιχώριο. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να απολαύσετε τη σούπα μανιταριών ή τη σούπα ψαριού, το βρασμένο ρύζι με ψητά ψάρια, μούρα. Για δείπνο, περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια σαλάτα με λαχανικά και θαλασσινά, χυμό φρούτων ή τσάι τζίντζερ.
Μια επιλογή μενού για μια μη αυστηρή, αρκετά ποικίλη χορτοφαγική διατροφή. Μπορείτε να πάρετε το πρωινό με μια ομελέτα από δύο αυγά ή πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο με γάλα, κακάο. Για μεσημεριανό γεύμα, ψημένα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί, φασόλια ή βρασμένο ρύζι, σούπα ψαριού, άπαχες σούπες, ψωμάκια και ένα ποτήρι γιαούρτι, οποιοσδήποτε καρπός θα είναι κατάλληλος. Για δείπνο, το τυρί cottage (περίπου 100 γραμμάρια), φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά στιφάδο, ένα βραστό αυγό, ένα σάντουιτς με μαρούλι και τυρί, το πράσινο τσάι είναι κατάλληλα. Έτσι, και στις τρεις αυτές παραλλαγές το μενού είναι αρκετά διαφορετικό και δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Και τα αποτελέσματα μιας δίαιτας χωρίς κρέας δεν θα διαρκέσουν πολύ. Επομένως, παρατηρώντας ένα αυστηρό χορτοφαγικό μενού, σε περίπου μια εβδομάδα, μπορείτε να χάσετε έως και 8 κιλά υπερβολικού βάρους. Ψάρια έκδοση της διατροφής θα απαλλαγούμε από δύο έως πέντε κιλά την εβδομάδα. Ένα χαλαρό μενού το κάνει να πηγαίνει από ένα έως τρία κιλά την εβδομάδα.
Μια δίαιτα χωρίς κρέας έχει σχεδιαστεί για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων το σώμα έρχεται σε εκπληκτική μορφή.
Οι υποκατάστατες απαγορεύονται σε δίαιτα χωρίς κρέας
Συνιστάται καθημερινά να χρησιμοποιείτε τουλάχιστον λίγο από κάθε μία από τις παραπάνω ομάδες τροφίμων που σας επιτρέπουν να αντικαταστήσετε ζωικές πρωτεΐνες και λίπη και να κορεστείτε το σώμα με αμινοξέα.
• Πρωτεϊνικές πηγές - όλα τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, το φαγόπυρο, το σιτάν (πρωτεΐνη από αλεύρι σίτου), διάφορες ποικιλίες έδωσαν (για παράδειγμα, ρεβίθια, mung), σόγια, όσπρια. Από σόγια, μπορείτε να μαγειρέψετε τυχόν πιάτα που είναι γνωστά στους κρεατοφάγους - γάλα, τυρί "tofu", λουκάνικα, κεφτεδάκια, ρολά, ροδέλες λάχανων.
• Πηγές λίπους - καρύδια όλων των ποικιλιών (φουντούκια, καρύδια, Βραζιλία, αμύγδαλα, φιστίκια κ.λπ.), λιπαρά είδη θαλάσσιων ψαριών, σίτου, ηλίανθου και κολοκυθόσπορων. Ηλίανθος, ελιά, λιναρόσπορος, σησαμέλαιο.
• Πηγές αμινοξέων και βιταμινών - Φρέσκα φρούτα, λαχανικά, όλα τα μπαχαρικά, τα όσπρια. Η πράσινη σαλάτα, το κολοκύθα, τα καλαμάρια και οι γαρίδες περιέχουν τόσο σημαντικές «ζωικές» βιταμίνες της ομάδας Β, σίδηρο και ιώδιο. Και τα μανιτάρια είναι κορεσμένα με πολλά αμινοξέα.
Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν πολλές άλλες βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα που δεν περιέχουν προϊόντα κρέατος, τα οποία αναμφισβήτητα δείχνουν τα οφέλη μιας άπαχης διατροφής.
Κατά προσέγγιση μενού με δίαιτα χωρίς κρέας
Η διάρκεια της πιο αποτελεσματικής δίαιτας χωρίς κρέας είναι 18 ημέρες.
Δευτέρα 30 λεπτά πριν από το πρωινό γεύμα, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι. Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (περίπου 120 γραμμάρια), τσάι. Πρωινό σνακ: ένα αυθαίρετο μικρό φρούτο. Μεσημεριανό: κουάκερ από πλιγούρι βρώμης, άπαχη σούπα, κιχώριο. Δείπνο: φρέσκα λαχανικά. Τη νύχτα: μισό ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
Τρίτη. Ένα ποτήρι καθαρό νερό. Πρωινό: ένα βραστό αυγό, τρεις κουταλιές της σούπας, ζελέ ή τσάι. Πρωινό σνακ: 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων. Μεσημεριανό: ρύζι ή χυλό χυλό, όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια φύκια, τσάι. Δείπνο: σαλάτα αγγουριού, ντομάτα και πιπεριά. Τη νύχτα: 150 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
Τετάρτη Ποτήρι νερό. Πρωινό: 100 γραμμάρια τυριού Adyghe, τσάι. Πρωινό σνακ: κάθε μικρός καρπός. Μεσημεριανό: κριθάρι ή χυλό κεχρί, βραστά σαλάτα καρότο, τσάι. Δείπνο: φρέσκα λαχανικά με ελαιόλαδο. Τη νύχτα: το ίδιο.
Πέμπτη. Ποτήρι νερό. Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, τσάι ή κακάο. Πρωινό σνακ: όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά. Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια ψητό ψάρι, 200 γραμμάρια βραστά λαχανικά (κουνουπίδι, τεύτλα, μπρόκολο), τσάι. Δείπνο: 300 γραμμάρια φρούτων. Τη νύχτα: το ίδιο.
Παρασκευή. Ποτήρι νερό. Πρωινό: φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, τσάι. Πρωινό σνακ: φυσικό ζωντανό γιαούρτι. Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια βρασμένα ψάρια, 250 γραμμάρια λαχανικών, τσάι. Δείπνο: 300 γραμμάρια φρούτων. Τη νύχτα: το ίδιο.
Σάββατο Ποτήρι νερό. Πρωινό: κουάκερ ρύζι, 4-5 δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι. Πρωινό σνακ: 100 γραμμάρια τυριού Adyghe. Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια βρασμένα ψάρια, λαχανάκια 250 γραμμάρια, τσάι. Δείπνο: πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ ή ξινό μήλα 250 γραμμάρια. Πριν πάτε για ύπνο: το ίδιο.
Ανάσταση. Ποτήρι νερό. Πρωινό: 350 γραμμάρια φρούτων, τσαγιού. Πρωινό σνακ: 100 γραμμάρια σπόρου που έχει υποστεί βλάστηση. Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπας λαχανικών, 40 γραμμάρια μαύρου ψωμιού. Δείπνο: 150 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τη νύχτα: το ίδιο.
Δευτέρα. Ποτήρι νερό. Πρωινό: 3 ώριμα γλυκά αχλάδια, τσάι. Πρωινό σνακ: 35 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης, φρέσκο αγγούρι. Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπας λαχανικών, 100 γραμμάρια πατατάκια, τσάι. Δείπνο: ένα αυγό με ξινή κρέμα. Τη νύχτα: το ίδιο.
Τρίτη. Ποτήρι νερό. Πρωινό: 350 γραμμάρια φρουτοσαλάτας, τσάι. Πρωινό σνακ: νιφάδες καλαμποκιού. Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπας λαχανικών, 150 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού, τσάι. Δείπνο: 150 γραμμάρια τυρί cottage. Τη νύχτα: το ίδιο.
Οι επόμενες εννέα ημέρες χρειάζονται ξανά επαναλάβετε το αναφερόμενο μενού από 1 έως 9 ημέρες. Σε μια δίαιτα χωρίς κρέας, ορισμένες αλλαγές επιτρέπονται.
Σημαντικά σημεία τρώγοντας μια δίαιτα χωρίς κρέας
Όταν κάνετε δίαιτα χωρίς κρέας ημερησίως, συνιστάται να τηρείτε τα παρακάτω μεγέθη μερίδας (μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας μικρές κλίμακες οικιακής χρήσης).
• Δημητριακά 80-120 γραμμάρια.
• Όσπρια 40-60 γραμμάρια (συνιστάται να καταναλώνετε 1-2 μερίδες την ημέρα).
• Μια μερίδα είναι ένα αυγό.
• Ένα μέρος πίτουρου ή δημητριακών είναι ¾ φλιτζάνι.
• Μια μερίδα ψωμιού είναι μια φέτα που ζυγίζει περίπου 30 γραμμάρια.
• Λαχανικά και φρούτα. Την ημέρα μπορείτε να φάτε διάφορες μερίδες φρούτων, εκτός από μπανάνες και σταφύλια, και από 3 έως 6 μερίδες διαφόρων λαχανικών, 100 γραμμάρια μούρων, 150 γραμμάρια χυμού.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 2 μερίδες προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αυτής της κατηγορίας ανά ημέρα. Μια μερίδα ισούται με ένα μέσο φλιτζάνι γάλα (200 ml), 100 γραμμάρια τυριού, 150 γραμμάρια τυρί cottage, 150 γραμμάρια γιαούρτι.
• Τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται βρασμένα ή στραγγισμένα στα 200-250 γραμμάρια την ημέρα.
• Τα μανιτάρια είναι αρκετά 150 γραμμάρια.
• Τα καρύδια είναι αρκετά 30 γραμμάρια ημερησίως.
• Λίπη και φυτικά έλαια όχι περισσότερο από τρεις κουταλιές της σούπας ανά ημέρα.
100 γραμμάρια τόφου ή κρέας σόγιας (μπορεί να εναλλάσσεται περιοδικά).
Είναι επίσης απαραίτητο να θυμόμαστε ότι η κύρια ποσότητα φαγητού είναι καλύτερη για φαγητό το πρωί και αφήνουν λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα το βράδυ. Με σημαντική σωματική άσκηση, κάθε μερίδα προϊόντων μπορεί να αυξηθεί κατά 50-60 γραμμάρια ημερησίως.
Αν ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς κρέας, οι διατροφολόγοι σας συμβουλεύουν να ακολουθήσετε μια κλασματική διατροφή. Η κλασματική διατροφή δεν βασίζεται στην αύξηση των μερίδων ή της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, αλλά στη διαίρεση της πρόσληψης τροφής σε 5-6 γεύματα. Η κλασματική διατροφή σας επιτρέπει να μαθαίνετε σταδιακά να τρώτε σε μικρές μερίδες και να μην αισθάνεστε συνεχώς την πείνα. Το στομάχι αρχίζει ταυτόχρονα να συστέλλεται σε μέγεθος, και είναι δυνατόν να πάρει αρκετό με όλο και λιγότερα τρόφιμα.
Μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι ένας από τους πιο οικονομικούς τρόπους για να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά. Ωστόσο, με μια ανεπαρκώς πλούσια διατροφή, ο οργανισμός δεν λαμβάνει χρήσιμες ουσίες για την φυσιολογική πορεία των φυσιολογικών διεργασιών. Προκειμένου να αποφευχθεί η έλλειψη βιταμινών, συνιστάται η λήψη βιταμινών φαρμακείου σε δισκία.
Η σύγχρονη φαρμακευτική αγορά παρουσιάζει ειδικές προετοιμασίες που προορίζονται για τους ανθρώπους που ακολουθούν περιορισμούς στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης μιας δίαιτας χωρίς κρέας.
Έτσι, τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς κρέας περιλαμβάνουν το γεγονός ότι βοηθά στην ανακούφιση του πεπτικού συστήματος, καθώς το κρέας εξακολουθεί να είναι βαριά τροφή. Επομένως, η βραχυπρόθεσμη απόρριψη του κρέατος δεν είναι μόνο αποτελεσματική απώλεια βάρους, αλλά και όφελος για τον οργανισμό (δεν είναι μάταιο να αρνούνται επίσης το κρέας στη νηστεία).
