Το καπνιστό στήθος κοτόπουλου είναι ένα μεγάλο συστατικό σε ένα μερίδιο των σαλατών.
Τα σνακ δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πλούσια.
Εδώ είναι οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές σαλάτες με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, που είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τη γεύση.
Καπνιστή Κοτόπουλο Σαλάτα - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Τα καπνιστά κρέατα έχουν έντονη γεύση και άρωμα. Παίρνουν καλά με διάφορα τρόφιμα, σάλτσες, φρέσκα και βραστά λαχανικά. Σε αντίθεση με τα βραστά φιλέτα, τα καπνιστά στήθη είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Αλλά μόνο εάν είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα.
Τα βασικά κριτήρια για ένα καλό προϊόν:
1. Χρώμα. Θα πρέπει να είναι φυσικά χρυσή, χωρίς πορτοκαλί και κοκκινωπά σημεία. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά χρωστικές ουσίες που δίνουν στο προϊόν πιο έντονο χρώμα.
2. Οσμή. Το προϊόν πρέπει να έχει το δικό του άρωμα, χωρίς προσμείξεις. Δυστυχώς, είναι δύσκολο για ένα άπειρο άτομο να μυρίσει, χρησιμοποιώντας καπνό ή χρησιμοποιώντας υγρό καπνό.
3. Προβολή. Το κρέας θα πρέπει να είναι αρκετά ζουμερό, χωρίς ξηρά κρούστα, λευκή και ολισθηρή επιδρομή.
Σε μια σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, το προϊόν συνήθως κόβεται σε κύβους ή julienne. Δεν χρησιμοποιείται διαστρωμάτωση ινών. Το πιάτο φαίνεται πιο όμορφο και κομψότερο, αν όλα τα κομμάτια έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα. Εάν σε μια σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου υπάρχουν μπιζέλια, καλαμπόκι ή φασόλια, τα προϊόντα κόβονται σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους. Εάν χρησιμοποιείτε κορεάτικα καρότο, λάχανο και άλλα φρέσκα λαχανικά, το κρέας μπορεί να κοπεί σε λωρίδες.
Η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα και οι σάλτσες με βάση αυτές συνήθως χρησιμοποιούνται ως επιδέσμους. Λιγότερο συχνά, οι καπνιστές σαλάτες στήθους κοτόπουλου είναι καρυκευμένες με φυτικά έλαια. Όλα τα συστατικά της σαλάτας και της σάλτσας πριν από την ανάμειξη θα πρέπει να είναι της ίδιας θερμοκρασίας.
Συνταγή 1: Σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου και καρότα στα κορεατικά
Πικάντικη και ασυνήθιστα αρωματική σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, το οποίο είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Αν υπάρχει έτοιμο κορεατικό καρότο, τότε η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Κορεάτικα καρότα 0,3 kg.
• Μαστός 0,4 kg.
• 2 γλυκές πιπεριές.
• 0,2 kg μαγιονέζας.
Μέθοδος μαγειρέματος
Η σαλάτα γίνεται πιο όμορφη αν χρησιμοποιείτε πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων: κίτρινο και κόκκινο. Πρέπει να καθαριστεί από τους σπόρους και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Παρόμοια κόβουμε καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Βάλτε το πιπέρι, το κορεατικό καρότο και το κοτόπουλο στο κύπελλο. Προσθέστε μαγιονέζα και αναμίξτε απαλά. Γεύση, συνήθως αλάτι δεν χρειάζεται, είναι αρκετό στο κοτόπουλο και τα καρότα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε, αν θέλετε.
Συνταγή 2: Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτας και μανιτάρια
Η συνταγή για μια πλούσια σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, που γίνεται με τηγανητά μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε, εδώ είναι ένα παράδειγμα με ζαχαρωτά.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 1 στήθος.
• 3 αυγά.
• κρεμμύδι;
• 3 πατάτες.
• 0,2 κιλά τυριού.
• 50 ml ελαίου.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να βράσετε αυγά και πατάτες. Ενώ ετοιμάζονται να κάνουν μανιτάρια. Πλένετε καλά τα κομμένα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα στο βούτυρο για δύο ή τρία λεπτά, ρίχνουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Στο τέλος στο αλάτι.
Ξεφλουδίστε πατάτες και αυγά, κομμένα σε κύβους και στήθος κοτόπουλου. Αλλά μην συνδυάζετε και αποσυνθέτετε σε διαφορετικά φλιτζάνια. Μπορείτε να ξεκινήσετε να χτίζετε μια σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα στρώμα από πατάτες σε μια στρογγυλή πλάκα, λίγο αλάτι και λίπος με μαγιονέζα. Βάλτε το στήθος στην κορυφή, λίπος με σάλτσα, αλλά μόνο ελαφρώς, μπορείτε απλά να κάνετε ένα fishnet. Βάλτε τα μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια, στο στήθος κοτόπουλου, πάνω από τα αυγά και γεμίστε καλά με μαγιονέζα. Πασπαλίστε με ένα παχύ στρώμα τριμμένο τυρί. Αφήστε το να σταθεί για καπνιστή σαλάτα στήθος κοτόπουλου για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να απολαύσετε τα στρώματα.
Συνταγή 3: Σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου "Ηλίανθος"
Το ηλιόσπορο, που είναι δημοφιλές για την ομορφιά του, μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με βραστό κρέας. Η καπνιστή σαλάτα του μαστού κοτόπουλου δεν είναι χειρότερη και μαγειρεύεται πολύ γρηγορότερα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• ένα στήθος.
• 4 αυγά.
• ελιές.
• 0,2 κιλά τυριού.
• 0,3 kg μανιτάρια με απόξεση.
• μαγιονέζα.
• μάρκες για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βάλτε τα αυγά βρασμού. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε σε κύβους καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η στοίβα μαριναρίσματος να είναι καλή και επίσης να κόψετε σε κύβους. Τα τελικά αυγά καθαρά, ψιλοκόψτε. Βάλτε ένα στρώμα στήθους κοτόπουλου στο πιάτο, σχηματίζοντας ένα κύκλο. Λάψουμε με μαγιονέζα. Διαδώστε τα μανιτάρια στην κορυφή, λιπάνετε, στη συνέχεια λιπάνετε καλά τα βραστά αυγά και τη σαλάτα σε όλες τις πλευρές. Τρίψτε το τυρί, καλύψτε απαλά την κορυφή και τις άκρες του ηλίανθου πιέζοντας προς τα κάτω και ισιώνοντας το σχήμα. Στην επιφάνεια, τραβήξτε ένα καθαρό πλέγμα μαγιονέζας, βάλτε τις μισές ελιές σε κάθε κελί. Κατά μήκος των άκρων του ηλίανθου βάζουμε τα πέταλα των τσιπ.
Αυτή η σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με ψημένα μανιτάρια, με την προσθήκη καλαμποκιού, πράσινου μπιζελιού ή κονσερβών ανανά.
Συνταγή 4: Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτας "Shampuruza"
Ενδιαφέρουσα σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και μουστάρδα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 0,3 kg καπνιστού μαστού.
• 2 αυγά.
• Τράπεζα καλαμποκιού.
• βάζο μανιταριών, τουρσί ·
• 2 καρότα;
• αλάτι.
• κρεμμύδι;
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Το κρεμμύδι πρέπει να καθαρίζεται, να κόβεται σε κύβους και να μαρινάρεται σε νερό οξινισμένο με ξύδι. Βράζετε αυγά και καρότα. Ψύξη σε κύβους. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένα μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου. Ρίξτε το καλαμπόκι, προ-στραγγίστε τη μαρινάδα. Πιέστε το κρεμμύδι από το διάλυμα του ξιδιού και προσθέστε το στην καπνιστή σαλάτα μαστού κοτόπουλου. Σεζόν με μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Αλάτι για γεύση.
Συνταγή 5: Καπνιστό κοτόπουλο και μπιζέλι
Αυτή η σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου μοιάζει με ένα κλασικό Olivier, αλλά χάρη στα χόρτα και το χυμό λεμονιού, αποδίδεται φρέσκα και πολύ αρωματικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Καπνιστό στήθος.
• 3 πατάτες.
• Μάτσα πράσινα κρεμμύδια.
• ένα μάτσο άνηθο?
• γλάστρα με μπιζέλια.
• 3 αγγούρια γεμισμένα.
• μισό λεμόνι.
• μαγιονέζα.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένο στήθος, αγγουράκια, πράσινα μπιζέλια. Κόψτε τα χόρτα και το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Καταχώριση στα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτουμε μαγιονέζα, ανακατεύουμε, αλάτι σε γεύση.
Συνταγή 6: Σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου "Sharp"
Πικάντικη και πικάντικη σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, η οποία διαφέρει από τις άλλες, καθώς δεν χρησιμοποιεί μαγιονέζα. Για τη σάλτσα είναι σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
Απαιτούμενα συστατικά:
• ένα στήθος.
• 4 αγγουράκια γεμισμένα.
• μεγάλο κρεμμύδι.
• 2 κόκκινες πιπεριές.
Για ανεφοδιασμό:
• κουτάλι μουστάρδας.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• χυμό μισού λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό για να αφήσουμε πικρία. Κόβετε στήθη κοτόπουλου julienne, τουρσιά και φρέσκες πιπεριές. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, προσθέστε ψύχρα κρεμμύδια. Για ντύσιμο, αλέστε μουστάρδα με χυμό λεμονιού, προσθέστε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε στη σαλάτα και ανακατεύουμε.
Συνταγή 7: Σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου "Ελληνική"
Τα καρύδια και τα δαμάσκηνα προσθέτουν μια ζέστη στη σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, και το αγγούρι προσθέτει φρεσκάδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νεαρό λευκό λάχανο.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Καπνιστό στήθος.
• 100 γρ. δαμάσκηνα ·
• 4 αυγά.
• 50 γρ. καρύδια?
• μαγιονέζα.
• 2 αγγούρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζετε αυγά σκληρά βρασμένα, καθαρά, ψιλοκομμένα. Κόψτε το στήθος και τα αγγούρια σε κύβους. Εάν υπάρχουν μεγάλοι σπόροι, πρέπει να αφαιρεθούν. Κόβουμε και κόβουμε τα καρύδια με λεπτό τρόπο. Βάλτε το στήθος στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, το σάντουιτς με μαγιονέζα, ένα στρώμα δαμάσκηνων πάνω του, στη συνέχεια ένα φρέσκο αγγούρι και το σάντουιτς και πάλι με μαγιονέζα. Διαδώστε τα αυγά, βούτυρο με μαγιονέζα και πασπαλίστε τη σαλάτα με καρύδια.
Συνταγή 8: Καπνιστή κοτολέτα κοτόπουλου, φασόλια και κρουτόν
Μια άλλη συνταγή για μια απίστευτα νόστιμη και γρήγορη σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Για την παρασκευή του είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σπιτικά κρουτόν, τηγανισμένα σε ένα τηγάνι με βούτυρο σκόρδου. Αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να τα κάνετε, τότε τα κρουτόνια που αγοράζονται θα κάνουν.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Μαστός 0,4 kg.
• κουτί φασόλια στο χυμό τους?
• 100 γρ. κροτίδες ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια, ξεπλύνετε τα και προσθέστε στο κρέας. Πιέστε το σκόρδο, προσθέστε κροτίδες, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Αν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, προσθέστε τις κρουτόντες ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή 9: Καπνιστό κοτόπουλο και σαλάτα ανανά
Αυτή η ενδιαφέρουσα σαλάτα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου και ανανά θα μεταφέρει παραδοσιακά παραδοσιακά σνακ στο παρασκήνιο. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται κονσέρβες ανανά.
Απαιτούμενα συστατικά:
• τράπεζα ανανά 0,4 kg.
• μαστό 0,5 kg;
• 0,2 κιλό μαγιονέζας.
• Καρύδια 0,1 kg.
• 2 αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος
Αποστραγγίστε το νερό από ανανά, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Επίσης αλέθεται καπνιστό στήθος και αυγά. Όλα αναμιγνύονται με μαγιονέζα και τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Ομαλή και πασπαλίζουμε πάρα πολύ με τα καρύδια. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε στρώσεις: κοτόπουλο, ανανά, αυγά, ξηροί καρποί. Αλλά στην πρώτη εφαρμογή, αποδεικνύεται ότι είναι πιο νόστιμο, εμποτισμένο καλύτερα.
Καπνιστό κοτόπουλο σαλάτα μαστού - Συμβουλές και κόλπα
• Πολλές σαλάτες με καπνιστό στήθος κοτόπουλου είναι δύσκολο να λιπαίνονται με μαγιονέζα, τα κομμάτια είναι κολλημένα στο κουτάλι, τα στρώματα είναι διάσπαρτα. Ως εκ τούτου, μπορείτε απλά να σχεδιάσετε ένα λεπτό πλέγμα, τρυπώντας μια σακούλα με μαγιονέζα ή βάζετε τη σάλτσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
• Συχνά στα συστατικά μπορείτε να βρείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα: μανιτάρια, καλαμπόκι, ανανά, κλπ. Είναι σημαντικό να χύσετε προσεκτικά τις μαρινάδες από αυτές, είναι καλύτερα να ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι. Λόγω της γεύσης της σαλάτας, το ορεκτικό αποδεικνύεται υδαρής.
• Σε μια ξεφλουδισμένη σαλάτα, όλα τα συστατικά είναι καλά μούσκεμα, μπορείτε να τα εποπτεία με σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ και μόνο στη συνέχεια να σχηματίσουν το πιάτο.
• Εάν η σαλάτα περιλαμβάνει ζουμερά φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, αγγούρια, ντομάτες, τότε είναι προτιμότερο να αλάτι και πιπέρι με πιπέρι πριν από το σερβίρισμα. Διαφορετικά θα υπάρχει πολλή χυμός, το ορεκτικό θα χάσει την ελκυστική του εμφάνιση.
• Για να κάνετε τα κρεμμύδια όχι πικρά σε σαλάτες με καπνιστό στήθος κοτόπουλου, μπορεί να ζεσταίνεται με βραστό νερό ή να μαρινάρεται σε νερό οξινισμένο με ξύδι.
• Όχι όλοι οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε λιπαρές σαλάτες με αφθονία μαγιονέζας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα σνακ χωρίς ντύσιμο, και ξεχωριστά σε πιατάκια προσφέρουν μαγιονέζα, ξινή κρέμα, βούτυρο.
Οι σαλάτες με καπνιστό στήθος κοτόπουλου αντιπροσωπεύουν ένα τεράστιο εύρος για φαντασία. Πάντα γίνονται νόστιμα και αρωματικά, ανά πάσα στιγμή μπορούν να βοηθήσουν την οικοδέσποινα έξω.
