Φαίνεται ότι τα καβούρια μπαστούνια έχουν εισέλθει πρόσφατα στη γαστρονομική μας ζωή, αλλά χωρίς τη συμμετοχή τους, κανένας οικοδέσποινας δεν αντιπροσωπεύει γιορτή ή διακοπές, επειδή η σαλάτα των ραβδιών καβουριών είναι απαραίτητα παρούσα στα τραπέζια μας!
Ωστόσο, όχι μόνο αυτό το διάσημο πιάτο μπορεί να γίνει από τέτοια θαλασσινά - είναι όμορφα απλά γεμιστά, αλλά αν τα βάζετε με τη μορφή μιας καλύβας, θα έχετε ένα θαυμάσιο μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο θα είναι το καλύτερο πιάτο του εορταστικού τραπεζιού!
Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να επιλέξετε το παραγέμισμα, το οποίο θα γεμίσει τα ραβδάκια καβουριών, αλλά η άριστη επιλογή θα ήταν το τυρί cottage με άνηθο, καρυκεύματα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Μια τέτοια πλήρωση, όσο το δυνατόν περισσότερο, θα τονίσει τη λεπτή γεύση των θαλασσινών και θα κάνει μια ελαφριά κρεμώδη αφή, ωριμασμένο με λιποθυμία των χόρτων.
Το σνακ δεν είναι μόνο ελκυστικό στην εμφάνιση, αλλά και πολύ οικονομικό σε τιμή κόστους - αυτό είναι αυτό που εμείς και θα υπολογίσουμε στο τέλος της συνταγής, όπως συνήθως!
Στη "μοναστική καλύβα" των ραβδιών καβουριών θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια καβουριών,
- 200 γραμμάρια τυρί cottage.
- 1 μάτσο άνηθο.
- 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα ·
- 3-4 τσιπς αλατιού.
- χόρτα και αγγούρι για διακόσμηση.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα: βάλτε το τυρί cottage σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και άνηθο, ξεπλύνετε και αλέστε το πριν. Ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι ή σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί cottage δεν ήταν ξινό, αλλιώς θα χαλάσει ολόκληρη τη γεύση του μαγειρεμένου πιάτου!
Προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Ελαφρότητα και περιεκτικότητα σε λιπαρά των προϊόντων που μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας! Ανακατεύουμε ολόκληρη τη μάζα τυρογάλακτος έτσι ώστε να αναμιγνύεται πλήρως με μαγιονέζα και αλάτι.
Καθαρίστε τα ραβδιά καβουριών από τα περιτυλίγματα. Εάν δεν αποψυχθούν εκ των προτέρων, μετατοπίζοντας τους από μια κατάψυξη σε ψυγείο για τη νύχτα, τότε απλά τους βάζετε σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές και ρίχνετε βραστό νερό πάνω τους. Μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε το νερό που έχει ζεσταθεί, και πάλι χύστε το βραστό νερό.
Αυτό είναι ένα μικρό μυστικό αυτού του πιάτου - το ραβδί καβουριών χαλαρώνει μόνο αφού έχει βράσει για περίπου 5 λεπτά και γίνεται μαλακό. Χωρίς τον ατμό δεν θα μπορέσετε να τα ξεδιπλώσετε σωστά - θα σκιστεί στα σημεία των πτυχών.
Τραβήξτε έξω τα μπαστούνια ένα προς ένα και ξετυλίξτε σε ένα χαρτόνι ή σε ένα πιάτο. Διαδώστε το γέμισμα στην εσωτερική άκρη, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, και γυρίστε πίσω, ελαφρώς συνθλίβοντας το κρέας καβουριών στο γέμισμα. Το ραβδί καβουριών θα αυξηθεί σημαντικά σε πλάτος!
Τοποθετήστε έτσι ολόκληρο το κάτω στρώμα γεμιστά chopsticks, και στη συνέχεια λιπαίνετε την επιφάνειά του με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Βάλτε το και το δεύτερο μαγειρεμένο στρώμα. Κατασκευάστε μια καλύβα έξω από τα μπαστούνια, δηλαδή, να τα τοποθετήσετε με τη μορφή ενός τριγώνου, χρωματίζοντας κάθε στρώμα.
Όταν τελειώσετε, διακοσμήστε το πιάτο με χόρτα και φέτες φρέσκου αγγουριού. Μπορείτε να πιπέρι ελαφρώς το σνακ στην κορυφή, και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο κρύο για 1-2 ώρες, έτσι ώστε τα πάντα θα πρέπει να εμποτιστεί.
Το σνακ διακοπών σας είναι έτοιμο - φτάστε έξω, κόψτε, βάλτε σε a la carte πιάτα και δοκιμάστε. Απολαύστε το γεύμα σας!
Για τον υπολογισμό του κόστους - ας υπολογίσουμε το κόστος όλων των προϊόντων που δαπανώνται:
- 400 γραμμάρια καβουριών - 40 ρούβλια.
- 200 γραμμάρια τυρί cottage - 17,5 ρούβλια?
- 1 μάτσο άνηθο - 4,5 ρούβλια?
- 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα - 3 ρούβλια.
Σύνολο: σνακ "Μοναστήρια καλύβα" από καβούρια που αξίζει 65 ρούβλια. Ωστόσο, περίπου 6 μερίδες, πράγμα που σημαίνει ότι μία μερίδα ενός τέτοιου ορεκτικού θα εμφανιστεί μόνο στην τσέπη σας 10 ρούβλια!
Μια μεγάλη επιλογή προϋπολογισμού για ένα εορταστικό γεύμα - σημειώστε τις συνταγές μας, γράψτε τους στο μαγειρικό σας σημειωματάριο ή κάντε σελιδοδείκτη για το site μας και μάστε μαζί μας!
