Σε αντίθεση με τις πιο δημοφιλείς πολτοποιημένες σούπες, στις οποίες τα συστατικά συνήθως τρίβονται πιο χοντρή, η σούπα κρέμας, κατά κανόνα, έχει μια πιο ομοιόμορφη συνέπεια. Μοιάζει περισσότερο με ζυμαρικά ή σιμιγδάλι.
Πατάτα κρέμα γάλακτος "Τρυφερότητα" σε τυρί βάση έχει μια ευχάριστη απαλή κρεμώδη γεύση, όπως για την κρέμα παρασκευής της χρησιμοποιείται, και μια πολύ λεπτή, σχεδόν ομοιόμορφη δομή. Τα παιδιά το τρώνε με μεγάλη χαρά. Δεν είναι κακό να παρασκευάζουμε τέτοια σούπα στον ασθενή, ειδικά στην μετεγχειρητική περίοδο ή όταν πονόλαιμος. Η πατάτα σούπα με σκληρό και λιωμένο τυρί απευθύνεται και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας.
Πολύ καλή θρεπτική και υγιεινή σούπα κρέμας τυριού "Τρυφερότητα" ως πρώτη πορεία για το μεσημεριανό γεύμα σε ένα κρύο χειμώνα ή βρεγμένο φθινοπωρινό απόγευμα. Θα ζεσταθεί με την ήπια ζεστασιά του.
Ακόμα κι αν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει μια σούπα τυριού, μια συνταγή με φωτογραφίες και σχόλια, που περιγράφουν κάθε βήμα με λεπτομέρεια, θα σας βοηθήσει να μάθετε εύκολα αυτή την απλή δεξιότητα.
Στη φωτογραφία: συστατικά για την προετοιμασία της σούπας τυριού "Tenderness":
- Νερό - 400 γραμμάρια
- Επεξεργασμένο τυρί "Φιλίας" - 300 γραμμάρια
- Κρέμα 33% λίπος - 250 χιλιοστόλιτρα
- Τυρί παρμεζάνας - 150 γραμμάρια
- Πατάτα - 3 κόνδυλοι
- Λευκό πιπέρι με πιπέρι
- Αλάτι - για γεύση
- Κρόκους βρασμένων αυγών - 3 τεμάχια
Συνταγή για τη σούπα τυριού "Τρυφερότητα" (με φωτογραφία):
Αρχίστε να μαγειρεύετε κρεμώδη σούπα τυριού με καθαρισμό πατάτας.
Οι κόνδυλοι πρέπει να βράσουν σε τετρακόσια χιλιοστόλιτρα νερού. Οι πατάτες παίρνουν καλύτερα ψίχουλα, η οποία είναι πολύ καλά βρασμένη απαλή. Για να κάνετε τις πατάτες να μαγειρεύονται γρηγορότερα και ταυτόχρονα να γεύονται καλύτερα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο στο νερό στο οποίο είναι βρασμένο.
Όταν οι κόνδυλοι αρχίσουν να βράζουν μαλακά, μειώνουμε τη φωτιά και, χωρίς να βγάλουμε τις πατάτες από το νερό, με τη συσκευή με την οποία κάνουμε το πουρέ, τους πιέζουμε, προσπαθούμε να συνθλίβουμε τις πατάτες όσο το δυνατόν μικρότερες. Όταν το υγρό έχει αφήσει άλλα δεκαπέντε λεπτά, οι σβώλοι θα διασκορπιστούν και η μάζα πατάτας θα γίνει σχεδόν ομοιογενής. Αυτό επιτυγχάνουμε μέσω των ενεργειών μας.
Κάνετε το ίδιο με το σκληρό τυρί.
Στη συνέχεια, εναλλάξ μεταφέρετε σε πατατάκια το επεξεργασμένο τυρί. Ανακατέψτε. Βράζουμε.
Πίσω από αυτό, ρίχνετε τα σκληρά τυριά και τα ανακατεύετε. Στη μικρότερη θερμότητα δίνουμε την ευκαιρία στο μείγμα τυριού-πατάτας να βράσει. Εισάγετε την κρέμα σε αυτό. Συνεχής ανάδευση, prisalivat και πιπέρι.
Ετοιμάστε το μπλέντερ της σούπας κρεμαστής σούπας και ρίξτε σε πλάκες.
Εάν κάπως δεν διακοσμήσετε το πιάτο, θα φανεί αρκετά βαρετό. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή: κόβουμε ένα μικρό τετράγωνο από ένα συνηθισμένο πλαστικό φάκελο.
Σε αυτό κόβουμε το στένσιλ μιας καρδιάς ή οποιουδήποτε άλλου ειδωλίου.
Μέσω αυτού του stencil, ρίχνουμε τους κρόκους αυγού, σπασμένοι σε ένα ψίχουλο, στη σούπα κρέμας.
Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι όταν η σούπα ψύχεται ελαφρώς και σχηματίζεται μια μεμβράνη τυριού στην επιφάνειά της.
Για τον σκοπό της διακόσμησης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρο σουσάμι για σούσι. Είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένο εάν σερβίρετε μια σούπα κρέμας με βάση το τυρί με σουσάμι.
Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια κρεμώδη σούπα για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα με άλλα προϊόντα.
