Κομποσκοίνι - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Το Cranberry είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Εάν χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων την εβδομάδα, τότε όχι μόνο θα αυξήσετε το επίπεδο προστασίας της ασυλίας σας, αλλά θα είστε πολύ πιο ανθεκτικοί στο στρες και την κατάθλιψη. Δεν χρειάζεστε φαρμακεία βιταμίνες και κρύα χάπια, αν "κάνετε φίλους" με αυτά τα μούρα.
Βατόμουρα - στρογγυλά ξινό μούρα ερυθρού χρώματος με έντονο άρωμα και χαρακτηριστική ξινή γεύση. Ωστόσο, δεν αγαπά ο καθένας τα βακκίνια, ακριβώς λόγω αυτής της οξύτητας. Φυσικά, μπορείτε να πασπαλίζετε μούρα με ζάχαρη, και μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα από τα βακκίνια, τα οποία θα είναι ακόμη πιο χρήσιμα.
Στην περιοχή μας, αυτό το χρήσιμο δώρο της φύσης θα βρείτε μόνο στα ράφια του καταστήματος, και δεν είναι φθηνό. Για τα κομπόστα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ζαχαρωμένα βακκίνια, είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του έτους και είναι φθηνότερα από τα φρέσκα ολόκληρα μούρα.
Coconut Cranberry - Προετοιμασία φαγητού και μαγειρικών σκευών
Όταν αγοράζετε φρέσκα βακκίνια, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα μούρα είναι ολόκληρα και όχι τσαλακωμένα, αλλά το μέγεθός τους δεν έχει σημασία. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κομπότ, πλύνετε καλά τα βακκίνια. Πρώτα, αφήστε το για πέντε λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο.
Εκτός από τα κομπόστα cranberries χρειάζεστε καθαρό νερό, ζάχαρη και άλλα φρούτα. Compote μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα στα 4 λίτρα.
Συνταγές κολοκύθας Συνταγές:
Συνταγή 1: Κομπόστα των βακκίνιων
Για να μαγειρέψετε το συνηθισμένο κομπόκι βακκίνιων, θα χρειαστείτε φρέσκα μούρα. Προσθέτω ζάχαρη στο ποτό; Αποφασίστε για τον εαυτό σας, αλλά να γνωρίζετε ότι ακόμα και χωρίς αυτό, το κομπόκι βακκίνιων θα είναι νόστιμο και τονωτικό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Cranberries 400 γραμμάρια
- Ζάχαρη στη γεύση
- Νερό για κοτόπουλο 2,5 λίτρα
Μέθοδος παρασκευής:
- Προσθέστε νερό στο δοχείο όπου θα μαγειρέψετε τα βακκίνια, βάλτε τη ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά.
- Μόλις βράσει το νερό, βάλτε τα βακκίνια εκεί. Βράζουμε την κομπόστα για 10 λεπτά, μετά από την οποία μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Το κομπόκι των βακκίνιων είναι έτοιμο.
Συνταγή 2: Κομποσκοίνι με Apple
Τα βακκίνια συνδυάζονται εκπληκτικά με τα μήλα. Εάν κάνετε αυτό το συνδυασμό, το ποτό θα αποδειχθεί με μια πολύ ευχάριστη γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Cranberries 300 γραμμάρια
- Φρέσκα μήλα 2 τεμάχια
- Ζάχαρη στη γεύση
- Νερό 3 λίτρα
- Φλούδα πορτοκαλιού
Μέθοδος παρασκευής:
- Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρέψετε κομπόστα, καθαρό νερό και προσθέστε ζάχαρη.
- Πλένονται τα μήλα, πλένονται και κόβονται όσο το δυνατόν μικρότερα. Μόλις βράσει το νερό στο τηγάνι, βάλτε τα βακκίνια, τα μήλα σε φέτες και την πορτοκαλιά.
- Βράζουμε κομπόστα για περίπου 10-15 λεπτά. Η ετοιμότητα για τα κομπόστα θα είναι μήλα, μόλις γίνουν μαλακά, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα.
Συνταγή 3: Κομποσκοίνι με φραγκοστάφυλα και σμέουρα
Το κομπόκι Berry με τα βακκίνια έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και το μαγείρεμα είναι πιο εύκολο από ποτέ. Φυσικά, μια τέτοια κομπόστα σχετίζεται κυρίως με το καλοκαίρι, αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε κατεψυγμένα μούρα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και να πάρετε την απαραίτητη δόση βιταμινών.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Cranberries 300 γραμμάρια
- Φραγκοστάφυλο (οποιοδήποτε) 200 γραμμάρια
- Σμέουρα 100 γραμμάρια
- Καθαρισμένο νερό 3 λίτρα
- Ζάχαρη στη γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
- Βάλτε τα βραστά βακκίνια, τα σμέουρα και τη σταφίδα σε βραστό νερό. Σμέουρα πασπαλίζουμε με ένα κουτάλι πριν την ξήρανση.
- Βράζετε το κομπότ για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
Συνταγή 4: Κολοκυθάκια Compote (αλεσμένο με ζάχαρη) με φραγκοστάφυλα και γαρύφαλλο
Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε φρέσκα βακκίνια, τότε μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ποτό με βακκίνια και ζάχαρη. Αυτό το προϊόν είναι πολύ φθηνότερο από τα φρέσκα μούρα, αλλά περιέχει όλες τις ίδιες χρήσιμες βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά με τα κανονικά βακκίνια.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Βατόμουρα, αλεσμένα με ζάχαρη 300 γραμμάρια
- Φραγκοστάφυλο 200 γραμμάρια
- Νερό 3 λίτρα
- Γαρύφαλλο
- Ζάχαρη στη γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Βάλτε το νερό για να ζεσταθεί.
- Πλύνετε κιμά φραγκοστάφυλο ή ψιλοκόψτε με μπλέντερ.
- Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα βακκίνια, τα τριμμένα φραγκοστάφυλα και τη ζάχαρη στο ταψί, ανακατέψτε καλά και κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, θα είναι έτοιμη η κομποσκοίνια.
- Τρία λεπτά μέχρι να γίνει, προσθέστε τα σκελίδες στο τηγάνι. Αφού είναι έτοιμο το κομπότ, μην αφαιρέσετε αμέσως το καπάκι από το τηγάνι, ώστε να εγχυθεί και να αρωμαθεί.
Συνταγή 5: Κομποσκοίνι με κεράσια με φλούδα εσπεριδοειδών
Ένα πολύ πικάντικο ποτό με αρώματα εσπεριδοειδών και βανίλιας, διότι εκτός από τα κεράσια προσθέτετε μανταρίνι, λεμόνι και βανιλίνη σε κομπόστα βακκίνιο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Cranberries 200 γραμμάρια
- Cherry 200 γραμμάρια
- Λεμόνι 1/2 φρούτα
- Μανταρίνι φλούδα
- Καθαρισμένο νερό 3 λίτρα
- Ζάχαρη στη γεύση
- Βανίλια
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένουμε το κερασιά και φλούδα.
- Κόψτε το λεμόνι σε τετράγωνα με τη φλούδα.
- Πληκτρολογήστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε φωτιά. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό.
- Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώστε τα κεράσια, τα βακκίνια και το λεμόνι μέσα στο δοχείο. Αφήστε το ποτό να βράσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
- 5 λεπτά πριν μαγειρευτεί, βουτιά μανταρίνι ξύσμα και βανίλια σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε.
Coconut Cranberry - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Το κομπόκι Cranberry που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις ακόλουθες συνταγές δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πιείτε το κατά τη διάρκεια της ημέρας αφού μαγειρευτεί, αποθηκεύστε το σε ένα κλειστό δοχείο για μέγιστο διάστημα δύο ημερών στο ψυγείο.
- Πρέπει να ζυμώνω τα μούρα "tolkushkoy"; Αν νομίζετε ότι αυτό το ποτό θα είναι υγιέστερο, τότε εσείς κάνετε λάθος. Επιπλέον, θα πρέπει να φιλτράρετε το ποτό μετά το μαγείρεμα μέσα από τυροκομείο για να απαλλαγείτε από την παχιά σάρκα, ενώ ολόκληρα τα μούρα είναι ευχάριστα για φαγητό για ενήλικες και παιδιά.
- Τι είδους φρούτα και μούρα μπορώ να προσθέσω σε κομπόστα βακκίνιο; Προσθέστε στην κατσαρόλα το ποτό, μόλις το βράσει το νερό, αυξάνονται οι γοφοί, τα φραγκοστάφυλα, η τέφρα των βουνών, τα μοσχαράκια, τα ξηρά μήλα, οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Για να κάνετε το κομπόκι των βακκίνιων πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα και γαρίφαλα στο ποτό δύο λεπτά πριν από την έτοιμη κομπόστα.
