Σαλάτα "Hearty" - οι γενικές αρχές του μαγειρέματος
Από το όνομα της συνταγής, προκύπτει ότι η σαλάτα "Hearty" είναι αρκετά θρεπτικό, πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα. Η σύνθεση της σαλάτας πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει συστατικά κρέατος (βραστό χοιρινό, ζαμπόν, κοτόπουλο κ.λπ.) επιτρέπονται δύο είδη κρέατος. Τα αναπόσπαστα συστατικά της σαλάτας "Θρέψη" είναι επίσης διάφορα λαχανικά: πατάτες, καρότα, αγγούρια (νωπά ή αλατισμένα), κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες. Πολλοί μάγειροι προτιμούν να προσθέτουν στη σαλάτα αυγά, τυριά διαφόρων ποικιλιών και κονσερβοποιημένα προϊόντα (πράσινα μπιζέλια, φασόλια, μανιτάρια).
Σαλάτα "Hearty" μπορεί να γεμίσει με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σκόρδο και άλλες σάλτσες. Νωπά χόρτα, πράσινα κρεμμύδια, μαύρη και άσπρη πιπεριά συνδυάζονται αρμονικά με κρέας και λαχανικά. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε στρώσεις ή κόψτε τα σε προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή για τη "Hearty" σαλάτα και ανακατέψτε με το σάλτσα.
Σαλάτα "Θρέψη" - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Για την προετοιμασία της σαλάτας "Hearty" θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα ταψί για τα μαγειρικά σκεύη, ένα μπολ σαλάτας και ένα κομμάτι κοπής. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε ένα τηγάνι (εάν η συνταγή χρησιμοποιεί ένα τηγανισμένο προϊόν). Σερβίρετε τη σαλάτα σε επίπεδες πλάκες ή σε διαφανή γυάλινα βάζα.
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πιάτα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά και το ωμό κρέας πρέπει να πλυθούν, τα προϊόντα που απαιτούν θερμική επεξεργασία - βράστε. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά κόβονται σύμφωνα με τη συνταγή για τη σαλάτα "Hearty".
Συνταγές σαλάτα "Hearty":
Συνταγή 1: Σαλάτα "Hearty"
Απίστευτα νόστιμη σαλάτα που πραγματικά ανταποκρίνεται στο όνομά της. Για να σιγουρευτείτε αυτό, αρκεί να αφιερώσετε αρκετό χρόνο και να προετοιμάσετε το πιάτο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Χοιρινό κρέας - 250 g.
- Νωπά ζαχαρωτά - 250 γρ.
- Πικάντικο τυρί - 230 γραμμάρια.
- 1 μεγάλο καρότο.
- 1 μεσαία λάμπα.
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- Μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζετε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα). Μετά - δροσερό, κομμένο σε μικρά μπαρ. Πλύνετε καλά τους μαρκαδόρους, μην τις ψιλοκομίζετε (θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος τα μανιτάρια τείνουν να συρρικνώνονται). Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πλένετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα. Το τυρί είναι επίσης τριμμένο. Στη συνέχεια, προχωρήστε απευθείας στην τοποθέτηση των στρώσεων σαλάτας: 1 στρώση - βρασμένο χοιρινό, 2 στρώματα - καρότα, ψιλοκομμένο με μαγιονέζα, 3 στρώματα τριμμένο τυρί, 4 στρώματα - τηγανισμένα ζαχαρωτά. 6 και 7 στρώσεις - καρότα και τυρί, αντίστοιχα, χνούδι με μαγιονέζα. Η έτοιμη σαλάτα "Hearty" μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκο μαϊντανό και κομμένο σε μισό ελιές.
Συνταγή 2: Σαλάτα "Hearty" με χοιρινό
Αυτή η συνταγή σχεδιάζεται όχι μόνο για εορταστική γιορτή, αλλά και για καθημερινές μέρες. Παρά την ευκολία παρασκευής, η σαλάτα έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ψητό ζαμπόν - 250 γρ.
- 3 αγγούρια (αλατισμένα).
- 10 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Φρέσκο μαϊντανό.
- Ξίδι ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα - 1 κουτ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Μέθοδος παρασκευής:
Βραστή ζαμπόν κομμένη σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Βράζουμε τις πατάτες σε μια στολή μέχρι να είμαστε έτοιμοι, αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τα αγγούρια κόβονται σε φέτες και συμπιέζονται λίγο. Ετοιμάστε το ντύσιμο για το ντύσιμο: ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το ξίδι, το πιπέρι, το αλάτι και τη μουστάρδα, ανακατέψτε έντονα. Όλα τα συστατικά της σαλάτας "θρεπτικό" μίγμα σε ένα μπολ σαλάτας, εποχή με μαγειρεμένη σάλτσα και γαρνιτούρα με μαϊντανό κούπες.
Συνταγή 3: Θρεπτική σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Λόγω του επιτυχημένου συνδυασμού των προϊόντων, η σαλάτα παίρνει μια λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα. Το πιάτο παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα προϊόντα και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
- 2 μεγάλα καρότα.
- Κρεμμύδια - 110 g.
- Καστανό καλαμπόκι?
- Μανιτάρια - 300 g.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- Μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, να κρυώσει, να κοπεί σε μικρούς κύβους. Πλένετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα από την εμφάνιση ενός ευχάριστου αρώματος. Πλένουμε τα ζαχαρωτά, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στα καρότα με κρεμμύδια. Τηγανίζουμε όλα μαζί έως ότου εξατμιστεί το υγρό (περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά). Το κύριο πράγμα - να εξασφαλιστεί ότι τα προϊόντα δεν καίγονται. Αλατοπιπερώνετε και ψήστε το μείγμα μανιταριών και λαχανικών. Βράζετε αυγά σκληρά βρασμένα, ψιλοκομμένα. Σε ένα βαθύ σαλάτα μπολ ή μπολ, ανακατέψτε το βραστό κρέας κοτόπουλου, τα αυγά και τα λαχανικά με μανιτάρια. Προσθέστε το προ-εκφρασμένο καλαμπόκι εκεί. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, πιπέρι και αλάτι (για γεύση), σεζόν με μαγιονέζα. Η σαλάτα "Hearty" θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη εάν αφήσετε να μαγειρέψετε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Συνταγή 4: Θρεπτική σαλάτα με κορεατικό καρότο
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για αυτή τη γευστική και ικανοποιητική σαλάτα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Αυτό το αρωματικό πιάτο θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και δεν θα αφήσει την οικοδέσποινα χωρίς μια φιλοφρόνηση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κορεάτικο καρότο - 250 g.
- Καστανό καλαμπόκι?
- Τυρί - 240 g.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
- Μαριναρισμένα αγγούρια - 120 g.
- Σταφίδα - 40 g.
- 1 κρεμμύδι.
- Σκελίδα σκόρδο;
- Κριθαράκια σίκαλης - μια μικρή συσκευασία.
- Μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ψύχετε και αποσυναρμολογείτε σε ίνες. Απλώστε σκληρό τυρί. Αγγουράκια που έχουν κοπεί σε λωρίδες. Βάζετε σταφίδες για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Αποστραγγίστε το νερό από το καλαμπόκι. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ρίξτε πάνω από βραστό νερό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ σαλάτα με κορεάτικα καρότα και σερβίρετε με μαγιονέζα. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τα κράκερ σίκαλης στο πιάτο ("κεμπάπ", "μπέικον", "τυρί" ή "σκόρδο" είναι καλό). Προαιρετικά, προσθέτετε μαύρο πιπέρι και διακοσμείτε το τελειωμένο πιάτο με ελιές και φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή 5: Σαλάτα "Hearty" με ζαμπόν και μέγαρα
Απίστευτα νόστιμη σαλάτα θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα το αρσενικό μισό του πληθυσμού. Το πιάτο συνδυάζει με επιτυχία 2 είδη κρέατος, μανιτάρια και λαχανικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ζαμπόν - 250 γραμμάρια.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- Ένα μικρό βάζο από μανιτάρια με απόξεση.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φύλλα μαρουλιού?
- 1 μεγάλη ντομάτα.
- Αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημικύκλες, ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό (αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία από αυτό). Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό (μέχρι να είναι έτοιμο), δροσερό, κομμένο σε μικρούς κύβους. Βράζετε τα αυγά βρασμένα, ψύξτε και ψιλοκόψτε. Ζαμπόν κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Από τα μανιτάρια που έχουν μαγειρευτεί, αποχύστε την περίσσεια υγρού. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, ελαφρά αλάτι και σερβίρετε με πιπέρι, σερβίρετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά. Πριν το σερβίρισμα, βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε κάθε πιάτο, πάνω τους - ένα μέρος της "Hearty" σαλάτα, διακοσμούν το πιάτο με φέτες ντομάτας.
Σαλάτα "Hearty" - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Η γεύση οποιασδήποτε σαλάτας εξαρτάται από την ποιότητα και τη φρεσκάδα των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Σαλάτα "Hearty" - δεν αποτελεί εξαίρεση. Ως εκ τούτου, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή των συστατικών. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο νωπό κρέας (χοιρινό, κοτόπουλο, κ.λπ.), καθώς αυτό είναι το κύριο συστατικό του πιάτου. Οι καλύτεροι μάγειροι συνιστούν, πριν αρχίσετε να θερμαίνετε το κρέας, μαρινάρετε λίγο. Για τους σκοπούς αυτούς, δεν χρειάζεται να πάρετε πάρα πολλά μπαχαρικά. Αρκετά αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξίδι ή χυμό λεμονιού. Έτσι το προϊόν θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό, πιο απαλό και πλουσιότερο. Υπάρχει ένα ακόμη μυστικό που σας επιτρέπει να φτιάξετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και φρέσκο. Αν το μαϊντανό χρησιμοποιείται στη συνταγή, δεν χρειάζεται να πλένεται κάτω από πολύ κρύο νερό. Καλύτερα - ξεπλύνετε κάτω από ένα ζεστό ευχάριστο ρεύμα - έτσι το γρασίδι θα διατηρήσει ένα ευχάριστο άρωμα και απαλή γεύση.
