Η παχυσαρκία είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα υγείας που σκοτώνει περισσότερα από 2 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο. Οι παχύσαρκοι συχνά βασίζονται σε "τρόφιμα διατροφής". Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι τα γλυκαντικά που υπάρχουν στα τρόφιμα συμβάλλουν στο σχηματισμό λιπών.
Πού έγινε η μελέτη;
Οι ερευνητές στο πανεπιστήμιο George Washington διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση διαιτητικών τροφών με γλυκαντικά συμβάλλει στην παχυσαρκία. Οι γιατροί δημοσίευσαν τα αποτελέσματα της μελέτης τους στην ετήσια συνάντηση της Εταιρείας Ενδοκρινολόγων.
Χρησιμοποιώντας τρόφιμα διατροφής με γλυκαντική ουσία, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, οι γιατροί διαπίστωσαν ότι το γλυκαντικό στο ανθρώπινο σώμα διεγείρει την παραγωγή λίπους.
Τα τρόφιμα διατροφής συνήθως δεν περιέχουν ζάχαρη. Οι καταναλωτές ελπίζουν να χάσουν βάρος λόγω της χαμηλότερης πρόσληψης σακχαρόζης. Ωστόσο, η έλλειψη ζάχαρης δεν σημαίνει ότι τα διαιτητικά προϊόντα θα οδηγήσουν σε μείωση του μεγέθους της μέσης. Εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί συχνά τροφές διατροφής, μπορεί να προκύψει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Τα τεχνητά γλυκαντικά οδηγούν σε αύξηση του αριθμού των λιποκυττάρων.
Το γλυκαντικό προάγει το σχηματισμό λίπους στο ανθρώπινο σώμα αυξάνοντας τη συγκέντρωση της γλυκόζης. Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε γιατί μια ένωση επηρεάζει το σωματικό βάρος. Δύο διαφορετικές μελέτες έχουν αφιερωθεί σε αυτό το θέμα.
Η πρώτη μελέτη έδειξε ότι η σουκραλόζη αυξάνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης και των φλεγμονωδών δεικτών. Όσο περισσότερη σουκραλόζη πρόσθεσαν οι ερευνητές, τόσο περισσότερο λίπος σχηματίστηκε. Ως εκ τούτου, τα τεχνητά γλυκαντικά συμβάλλουν άμεσα στην αύξηση των λιποκυττάρων στους ανθρώπους.
Σε μια δεύτερη μελέτη, οι επιστήμονες ανέλυσαν δείγματα βιοψίας λίπους από 8 άτομα που έλαβαν γλυκαντικά χαμηλής θερμιδικής αξίας. Στη συνέχεια συνέκριναν τα δεδομένα αυτά με ανθρώπους που έτρωγαν κανονική τροφή.
Σε δείγματα ατόμων που χρησιμοποιούν γλυκαντικές ουσίες, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι αλλαγές επηρέασαν τα γονίδια που παράγουν λίπος. Οι ειδικοί προσθέτουν ότι τα άτομα που λαμβάνουν γλυκαντικά είχαν υψηλά επίπεδα γλυκόζης.
Το αποτέλεσμα της χρήσης ενός γλυκαντικού
Τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά. Εάν η περίσσεια γλυκόζης εισέλθει στα κύτταρα, αρχίζει ένας πραγματικός καταρράκτης βιοχημικών συμβάντων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, τύφλωση και νεφρική νόσο. Σε παχύσαρκους ανθρώπους, οι συνέπειες ήταν ιδιαίτερα ενοχλητικές.
Τα γλυκαντικά χαμηλής θερμιδικής αξίας συμβάλλουν στην παραγωγή επιπλέον λιπαρών, φέρνοντας περισσότερη γλυκόζη στα κύτταρα. Η υπερβολική κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών συμβάλλει στη φλεγμονή, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τους υπέρβαρους.
Είναι τα γλυκαντικά πραγματικά καλά για την απώλεια βάρους;
Μερικές προηγούμενες μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Ωστόσο, πρόσφατες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι τα γλυκαντικά συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, μειώνοντας τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και μεταβάλλοντας τα βακτηρίδια.
Τα τεχνητά γλυκαντικά συμβάλλουν επίσης σε πονοκεφάλους, αλλεργίες, επιληψία και καρκίνο. Δεν υπάρχουν ακόμη σαφείς ενδείξεις ότι τα γλυκαντικά μπορεί να είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο.
Μια αποδεκτή ημερήσια δόση ασπαρτάμης είναι 40 mg. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να καταναλώσει μέχρι 40 χιλιοστόγραμμα αυτού του γλυκαντικού ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα. Με βάρος σώματος 70 κιλά - αυτό θα είναι τουλάχιστον 2,8 γραμμάρια. Μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δοσολογίες.
Αποφυγή τεχνητών γλυκαντικών
Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση μεταποιημένων ή τεχνητών προϊόντων που περιέχουν υψηλή συγκέντρωση γλυκαντικών. Είναι καλύτερα να τρώτε φαγητό με φυσική ζάχαρη για να ικανοποιήσετε την επιθυμία. Περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
Αντί να ανησυχείτε για την επιλογή ανάμεσα σε τεχνητά γλυκαμένα ή ζαχαρούχα ποτά, συνιστάται να βασίζεστε στο νερό. Η επαρκής πρόσληψη υγρών, η άσκηση και η σωστή διατροφή θα συμβάλλουν στη μείωση του σωματικού βάρους.
