Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο που προέρχεται από την Ινδία.
Παρά την αγάπη του για τη θερμότητα, η "κέρατα ρίζα" καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της χώρας μας.
Αυτός ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι σημαντικό ότι ο παγετός δεν θα συμβεί μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Και αν οι κλιματολογικές συνθήκες δεν επιτρέπουν - τζίντζερ εργοστάσιο στο σπίτι.
Το φυτό επηρεάζεται σπάνια από ασθένειες και τα έντομα «φοβούνται» από την ιδιαίτερη οσμή του. Η φροντίδα για τις φυτεύσεις δεν θα πάρει πολύ χρόνο από τον κάτοικο του καλοκαιριού - ακόμη και ένας λαϊκός θα αντιμετωπίσει.
Υπάρχει μόνο ένας τρόπος αναπαραγωγής του τζίντζερ - που χωρίζει τη ρίζα.
Ποικιλίες τζίντζερ για καλλιέργεια
Η οικογένεια Ginger περιλαμβάνει περίπου 140 είδη τζίντζερ. Το φυτό έχει ένα παχύ, πυκνό ρίζωμα με εσωτερικούς κόμβους των βοηθητικών ριζών.
Το εναέριο τμήμα του αποτελείται από αρκετούς ορθοστατικούς μίσχους με ολόκληρα μακριά φύλλα που στρέφονται στα άκρα.
Μια ευχάριστη ανακάλυψη για πολλούς αρχάριους κηπουρούς θα είναι το γεγονός ότι το τζίντζερ μπορεί να ανθίσει.
Οι ταξιανθίες είναι σχήματος ακίδας, συλλέγονται σε φύλλα μασχάλες, κίτρινο-πορτοκαλί ή κόκκινο-καφέ.
Μεγαλύτερη τζίντζερ, όχι μόνο θα κάνετε επούλωση προμήθειες για το χειμώνα, αλλά και να διακοσμήσετε το site.
Τζίντζερ σπάνια ανθίζει κατά το πρώτο έτος της ζωής. Αλλά αν το αφήσετε να χειμώνα στο έδαφος, για την επόμενη σεζόν μπορείτε να θαυμάσετε τα όμορφα λουλούδια.
Ανθισμένο τζίντζερ
Για πολύ καιρό, το τζίντζερ έχει καλλιεργηθεί ως καλλιέργεια κήπου. Οι κτηνοτρόφοι έχουν εκτρέψει πολλές ποικιλίες φυτών που διαφέρουν με διάφορους τρόπους:
• από το χρώμα του ριζώματος - πράσινο, κιτρινωπό, πράσινο, ανοιχτό κίτρινο με πράσινες φλέβες.
• κατά μήκος και το σχήμα του ριζώματος - επίμηκες, "βραχίονα", "γροθιά", "κέρατα".
• με μυρωδιά - άρωμα γρασιδιού, νότες λεμονιού,
Ένα κοινό χαρακτηριστικό ιδιοκτησίας όλων των ειδών είναι μια πικάντικη γεύση.
Όλες οι ποικιλίες τζίντζερ, με βάση τη μέθοδο επεξεργασίας των ριζωμάτων, μπορούν να χωριστούν σε 2 τύπους:
• Μαύρο (Μπαρμπάντος). Το φυτό χαρακτηρίζεται από μια πιο καυτή γεύση και το σκληρό άρωμα. Τα ριζώματα δεν καθαρίζονται, αλλά απλά επεξεργάζονται με βραστό νερό και αποξηραίνονται στον ήλιο.
• Λευκό (Μπενγκάλι). Τα ριζώματα δεν έχουν τόσο μεγάλη γεύση. Το τζίντζερ καθαρίζεται καλά (σε βιομηχανικό περιβάλλον - σε ηλικία ασθενούς διαλύματος θειικού οξέος) και ξηραίνεται.
Δεδομένου ότι οι κανόνες για την καλλιέργεια και τη φροντίδα των τζίντζερ των διαφόρων ποικιλιών είναι ουσιαστικά οι ίδιες, όταν επιλέγετε το υλικό φύτευσης, εστιάστε στα γευστικά χαρακτηριστικά του.
Πού να αυξηθεί το τζίντζερ;
Το τζίντζερ αγαπά τη ζεστασιά και τον ήλιο. Προσπαθήστε να ευχαριστήσετε τον νέο κάτοικο του νησιού φυτεύοντας το στην ανατολική ή δυτική πλευρά του σπιτιού. Ο καυτός ήλιος θα βλάψει τις φυτεύσεις και επομένως τα κρεβάτια θα πρέπει να σκιάζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι ισχυροί άνεμοι και η υψηλή υγρασία επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη των ριζών. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για την εγχώρια καλλιέργεια πιπερόριζας.
Φυτικά αρέσει ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο, ελαφρύ, θρεπτικό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ως θρεπτικό μίγμα εδάφους για φύτευση τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη σύνθεση - χλοοτάπητα, χούμο φύλλων και άμμο σε αναλογία 1: 2: 1. Δεν υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία ενός ειδικού υποστρώματος; Στη συνέχεια, σκάβετε τη ζώνη φύτευσης και τροφοδοτείτε τη γη με ανόργανα λιπάσματα. Αν διατηρείται νερό στην περιοχή, εξασφαλίστε πρόσθετη αποστράγγιση βάζοντας ένα στρώμα (1 cm) χαλικιού στην τρύπα φύτευσης. Δεδομένου ότι το βρώσιμο ρίζωμα μεγαλώνει κοντά στην επιφάνεια της γης, δεν σκάβουν πολύ βαθιά αυλάκια για φύτευση υλικού - 15-20 cm θα είναι αρκετό.
Τζίντζερ στο σπίτι που καλλιεργούνται σε ρηχά επίπεδη δοχεία με μια οπή στον πυθμένα για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας. Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης στο κάτω μέρος του δοχείου.
Προετοιμασία τζίντζερ για φύτευση
Ως υλικό φύτευσης, θα χρησιμοποιήσουμε τη ρίζα του φυτού. Στην άγρια φύση, το τζίντζερ δεν αναπτύσσεται πλέον - δεν υπάρχει πουθενά για να πάρει τους σπόρους. Δεν μπορούν να ληφθούν ούτε από τους εκτροφείς σε συνθήκες βιομηχανικής αναπαραγωγής. Το μόνο που μένει για τον καλοκαιρινό κάτοικο είναι να αγοράσει υλικό φύτευσης στην αγορά λαχανικών. Εάν θέλετε να πάρετε μια "εξωτική" φυτική ποικιλία (για παράδειγμα, μία που έχει χαρακτηριστική οσμή τερέντίνης), θα πρέπει να αναζητήσετε ριζώματα σε εξειδικευμένα φυτώρια. Ρωτήστε αν βρίσκονται στην περιοχή σας.
Η καλύτερη στιγμή για να αγοράσετε υλικό φύτευσης είναι τους χειμερινούς μήνες.
Ποιότητα τζίντζερ για φύτευση:
• λαμπρό,
• ομαλή
• χωρίς ίχνη σήψης,
• δεν ξεφορτώνεται,
• δεν είναι παγωμένο,
• με μπουμπούκια βλαστών.
Τζίντζερ ρίζα με νεφρό
Για να κάνετε τα μπουμπούκια έρχονται στη ζωή, αμέσως πριν από τη φύτευση, χαμηλώστε τις ρίζες τζίντζερ για μερικές ώρες σε ζεστό νερό. Αν δεν πρόκειται να φυτέψετε ολόκληρη τη ρίζα, αλλά μόνο ένα μέρος της, φροντίστε να επεξεργαστείτε την περικοπή με ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή να τη σκόνη με τέφρα.
Στο μέλλον, μπορείτε να κάνετε την διάδοση του τζίντζερ τον εαυτό σας. Μέρος της καλλιέργειας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του, το υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επέκταση των κλινών. Ανακατέψτε το ρίζωμα, καθαρίστε το καλά από το έδαφος και στεγνώστε το. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το "jumper" της ρίζας και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τις φέτες. Το φτιαγμένο υλικό φύτευσης μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος ή να αποθηκευτεί για φύτευση την επόμενη σεζόν. Κρατήστε το δροσερό - το υπόγειο είναι ιδανικό για τη διατήρηση πατάτας και άλλων ριζών.
Τζίντζερ μεγαλώνει στο σπίτι
Αρχίστε να ρίχνετε ριζώματα Φεβρουάριος-Μάρτιος.
Το εργοστάσιο χρειάζεται πολύ χρόνο για να γίνει ισχυρότερο - ακριβώς εγκαίρως για τα μέσα του καλοκαιριού, μερικά αντίγραφα θα είναι ήδη έτοιμα για χρήση. Φύτευση υλικού στην οπή "μάτια" επάνω. Τον ισχυρό μην σκάβετε - οι νεφροί θα πρέπει να πασπαλίζονται με χώμα ένα στρώμα μόνο 2-4 cm. Νερό το χώμα.
Νέοι βλαστοί θα πρέπει να εμφανίζονται ήδη 2-3 εβδομάδες αργότερα.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό είναι 18-22 ˚C. Αν το θερμόμετρο θερμόμετρου πέσει κάτω, πιπερόριζα αδρανοποίηση - Μέχρι το τέλος της σεζόν, σίγουρα δεν θα δείτε μια συγκομιδή χρήσιμων ριζών. Μην νερό το φυτό, μόνο μερικές φορές ψεκάζοντάς το για να αποφευχθεί το στέγνωμα της γης.
Καλλιέργεια τζίντζερ σε ανοιχτό χώρο
Η τοποθέτηση ρίζας τζίντζερ αμέσως σε ανοιχτό έδαφος συνιστάται μόνο σε θερμές περιοχές της χώρας, όπου ο μόνιμος ζεστός καιρός δημιουργείται μέχρι τον Μάρτιο. Αλλά ακόμη και σε ένα εύκρατο κλίμα, το φυτό είναι καλύτερο να βλαστήσει πρώτα στο σπίτι ή σε ένα θερμοκήπιο. Οι κανόνες για την προετοιμασία "σπορόφυτων" τζίντζερ είναι οι ίδιοι με τους κανόνες της καλλιέργειας στο σπίτι.
Τζίντζερ βλαστάρια
Όταν τα σπορόφυτα γίνονται ισχυρότερα και μια σταθερή υψηλή θερμοκρασία εγκαθίσταται στο δρόμο, μπορείτε να μετατρέψετε το τζίντζερ στον κήπο. Μην ριζώνετε βαθιά τις ρίζες. Με σωστή φροντίδα, το εργοστάσιο θα αρχίσει να αναπτύσσεται ενεργά.
Περιποίηση Τζίντζερ
Οι βασικές απαιτήσεις για την φροντίδα για το τζίντζερ είναι άφθονο φως και έγκαιρη πότισμα. Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού δεν τροφοδοτούν ούτε τα φυτά, επειδή υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες αναπτύσσονται καλά χωρίς λιπάσματα.
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή χρήσιμων ριζών στο τέλος της σεζόν:
• Πότισμα. Βρέξτε λίγο το έδαφος, αλλά συχνά. Αν το χώμα είναι υπερκατεψυγμένο, οι ρίζες θα πεθάνουν λόγω έλλειψης θρεπτικών ουσιών. Και στο σπίτι και στον κήπο σε ζεστό καιρό, ψεκάστε τα εναέρια μέρη του φυτού. Κάνετε αυτό το βράδυ, επειδή στις ακτίνες του καυτού ήλιου, οι σταγόνες που πέφτουν στα φύλλα μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα. Μια εβδομάδα πριν τη συγκομιδή, σταματήστε το πότισμα εντελώς.
• Κοστούμια. Το τζίντζερ θα είναι πολύ μεγαλύτερο και πιο γευστικό αν κάθε 10-15 ημέρες κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου γονιμοποιούν τη γη με πολύπλοκη λίπανση. Για το σχηματισμό των κονδύλων, χρησιμοποιήστε οργανικά, και από τα μέσα του καλοκαιριού, εισάγετε επίσης λιπάσματα ποτάσας.
• Φωτισμός Παρά το γεγονός ότι το τζίντζερ δεν μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς φως, το άμεσο ηλιακό φως είναι καταστροφικό γι 'αυτόν. Όταν μεγαλώνετε στο σπίτι στις ζεστές μέρες, μεταφέρετε ένα δοχείο με τζίντζερ σε μερική σκιά. Εάν το μπαλκόνι δεν είναι πολύ ζεστό, μπορείτε μερικές φορές να κάνετε το φυτό "αναπνεύσει".
• Χαλάρωση. Οι ρίζες θα λάβουν περισσότερο αέρα αν χαλαρώνουν τακτικά το έδαφος. Κάνετε αυτό μετά από κάθε πότισμα, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται κρούστα στο έδαφος. Βάθος βλάστησης - 1-3 cm. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα ζιζάνια.
Σε θερμές περιοχές, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού αφήνουν το τζίντζερ χειμώνα στο έδαφος. Για να αποφύγετε το θάνατο της μονάδας, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι 8-12 ˚C. Σε αυτή την περίπτωση, η πιθανότητα να ανθίσει στην επόμενη εποχή αυξάνεται σημαντικά. Εάν χρησιμοποιείτε θερμοκήπιο για φύτευση χειμώνα, τότε το τζίντζερ μπορεί να μετακινηθεί εδώ για τους ψυχρότερους μήνες. Στις 17-20 ˚C, οι φυτεύσεις θα αναπτυχθούν περαιτέρω. Υπάρχει και άλλη επιλογή - να διατηρήσετε το φυτό τον χειμώνα στο σπίτι, αφού το μεταφέρετε ξανά σε κατάλληλο δοχείο.
Πότε και πώς να συγκομιδή;
Το τζίντζερ, ανάλογα με την ιδιαίτερη ποικιλία και τα κλιματικά χαρακτηριστικά, ωριμάζει τον Αύγουστο ή τα τέλη Σεπτεμβρίου. Μέχρι τη συγκομιδή των ριζωμάτων, η γη χωρίς πότισμα θα πρέπει να έχει ήδη στεγνώσει λίγο - αυτό διεγείρει τα ριζώματα σε πρόσθετη ανάπτυξη. Εάν δεν πρόκειται να συνεχίσετε να φυλάτε το φυτό στον κήπο, μπορείτε να σκάψετε στις ρίζες.
Τζίντζερ έσκαψε από το έδαφος
Dig ginger όταν τα στελέχη και τα φύλλα γίνονται κίτρινα και ξεθωριάζουν.
Αφαιρέστε προσεκτικά τις υγιείς ρίζες από το έδαφος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για τον προορισμό τους - προσθέστε ως καρυκεύματα στα πιάτα. Και αυτό το κομμάτι του φρούτου που θα στείλετε για αποθήκευση το χειμώνα πρέπει να καθαριστεί καλά από το έδαφος (επιτρέπεται η έκπλυση με νερό) και να στεγνώσει σε ένα ζεστό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε φούρνο οικιακής χρήσης - υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής ξήρανσης των ριζωμάτων.
Για τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του φυτού.
Οι ρίζες τζίντζερ μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο, σε ένα σκοτεινό ντουλάπι στην κουζίνα ή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Εδώ το προϊόν θα βρεθεί για αρκετούς μήνες χωρίς να χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Εάν έχετε μαζέψει μια μεγάλη καλλιέργεια, τότε τα ριζώματα μπορούν να παγώσουν με τη συσκευασία σε ξεχωριστές συσκευασίες ολόκληρες ή τεμαχισμένες.
Πώς να προστατεύσετε το τζίντζερ από ασθένειες και παράσιτα;
Το τζίντζερ έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, το οποίο το προστατεύει από ασθένειες και επιθέσεις εντόμων.
Πολλά από τα προβλήματα που σχετίζονται με την ανάπτυξη τζίντζερ συνδέονται με την ακατάλληλη περίθαλψη ή τις ακατάλληλες συνθήκες κράτησης. Το φυτό μπορεί να ρίξει φύλλα, τα οποία θα σηματοδοτούν τον κηπουρό να σκιάζει ελαφρά το φυτό από το άμεσο ηλιακό φως και να παρέχει άφθονο πότισμα. Αν το νερό παραμείνει στα μασχάλη των φύλλων ή ταξιανθιών για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνθεση των εναέριων τμημάτων της πιπερόριζας.
Τζίντζερ, ειδικά εκείνα που μεγαλώνουν στο σπίτι, μπορεί να επιτεθεί. ακάρεα αράχνης. Ένα μικρό σφάλμα τρέφεται με το χυμό του φυτού - δεν είναι καθόλου "φοβισμένο" από την ακάθαρτη γεύση της πράσινης μάζας. Αμέσως θα παρατηρήσετε την παρουσία ακάρεων αράχνη στις φυτεύσεις - στις κάτω πλευρές των φύλλων θα εμφανιστούν λευκές κηλίδες και με την πάροδο του χρόνου το έντομο αρχίζει να πλέκει όλα τα μέρη του φυτού με ένα λεπτό πέπλο. Οι βέλτιστες συνθήκες για το παράσιτο είναι υπερβολικά ξηρό αέρα. Για να αποφύγετε την εμφάνισή του, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα δοχείο νερού κοντά στο δοχείο με τζίντζερ, το οποίο θα παρέχει επιπλέον υγρασία του αέρα.
Ξεπλύνετε το τζίντζερ πάνω από το νερό με νερό. Αυτό θα βοηθήσει να ξεπλύνετε τα έντομα και τις προνύμφες τους από το φύλλωμα. Η επεξεργασία πραγματοποιείται όχι μόνο στο εργοστάσιο, αλλά και στο περβάζι, στο οποίο έμεινε η κατσαρόλα. Εάν το πλύσιμο δεν βοηθάει ή υπάρχει κίνδυνος το τσιμπούρι να επηρεάσει τα κοντινά φυτά, χρησιμοποιήστε χημικά για τη θεραπεία του φυτού. Μην αγοράζετε εντομοκτόνα όταν εισβάλλει ένα άκαρι αράχνη - δεν θα έχει νόημα. Άλλα μέσα θα βοηθήσουν εδώ - τα εντομοακαρβοκτόνα και τα ακαρεοκτόνα. Τα καλά φάρμακα σκοτώνουν τα παράσιτα και τις προνύμφες τους την πρώτη φορά.
Για να αναλάβετε δράση εγκαίρως, ελέγχετε τακτικά το τζίντζερ για ασθένειες και την παρουσία εντόμων. Εάν τα άλλα φυτά αρρωσταίνουν, για πρόληψη μπορείτε να τα μεταχειριστείτε με προστατευτικά μέσα και κρεβάτια με πιπερόριζα.
