Οι σαλάτες είναι πραγματικά το είδος του πιάτου που μπορεί να δημιουργηθεί από σχεδόν τίποτα. Αρκεί να εξετάσετε όλα τα αποθέματά σας στην κουζίνα, να επιλέξετε μερικά από τα προϊόντα, να τα κόψετε προσεκτικά, να φτιάξετε μια σάλτσα γι 'αυτά και αυτό είναι όλο - η σαλάτα είναι έτοιμη. Και αν μπορείτε ακόμα να το διακοσμήσετε, η σαλάτα σας μπορεί να είναι μια ανακάλυψη στον κόσμο της μαγειρικής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τις καθημερινές προτιμούμε να φτιάχνουμε απλές σαλάτες. Και αν το καλοκαίρι είναι ακόμα στο δρόμο και τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι σίγουρα παρόντα, τότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα.
Μια από αυτές τις απλές, αλλά νόστιμες σαλάτες είναι η σαλάτα της βουλγαρικής πιπεριάς. Αν προσθέσετε σε αυτό μερικά επιπλέον συστατικά, τότε ως αποτέλεσμα θα έχουμε μια νόστιμη και ελαφριά σαλάτα. Μπορείτε πάντα να φάτε μια σαλάτα είτε με μαγιονέζα, είτε με ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο, χωρίς να σπαταλάτε χρόνο για την προετοιμασία πιο σύνθετων dressings.
Συνταγή 1. Σαλάτα με πιπεριές και κοτόπουλο
Απαιτούμενα συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg.
- νωπό αγγούρι ·
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ. (κόκκινο, κίτρινο και πράσινο).
- άνηθο - ένα μάτσο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. για σάλτσα σαλάτας.
Μέθοδος παρασκευής:
Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε αλάτι και βυθίστε το στήθος κοτόπουλου σε αυτό μετά το βρασμό. Μαγειρέψτε το κρέας για 20 λεπτά, αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το κρέας στο ζωμό μέχρι να κρυώσει. Μαγειρέψτε τα καρότα σε ξεχωριστό τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει.
Κόψτε τις πιπεριές, αφαιρέστε το κεφάλι, καθαρίστε τους από τους σπόρους. Ο άνηθος κόβεται σε μικρά κομμάτια. Νωπά καθαρά δέρματα αγγουριού. Σαλάτα σάλτσα μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο από μαγιονέζα, αλλά και από ένα μείγμα μαγιονέζας με ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μουστάρδα.
Έτσι, το κρέας με τα καρότα είναι κρύο - μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρική σαλάτα. Επιλέξτε το κρέας από το τηγάνι και κόψτε το σε ταινίες. Βουλγαρικό πιπέρι και αποφλοιωμένο αγγούρι, επίσης, κόβουμε σε λωρίδες και ανακατεύουμε με φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Θα ανεφοδιάσουμε τον παρασκευασμένο ντύσιμο από τη μαγιονέζα και θα ανακατέψουμε τα πάντα καλά. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά εμποτισμένα στο ντύσιμο. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, πάνω με ένα κλαδάκι του μαϊντανό μαϊντανό.
Συνταγή 2. Βουλγαρική σαλάτα πιπεριάς με κοτόπουλο
Απαιτούμενα συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά - 0,5 βάζα.
- τυρί - 200 g. αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Βράστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσετε. Προσέξτε ότι το κρέας είναι καλά βρασμένο και έχει μια λεπτή δομή. Τρίψτε ένα κομμάτι από σκληρό τυρί. Βάλτε μισό τυρί σε ένα όμορφο πιάτο με ένα στρώμα. Ψωμί κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται στην κορυφή του τυριού. Σε περίπτωση που το κρέας σας είναι μαγειρεμένο σε αλατισμένο νερό, συνιστούμε λίγο αλάτι του στρώματος κρέατος. Τώρα κάνουμε το κρέας με ένα στρώμα μαγιονέζας και το απλώστε απαλά με ένα μακρύ μαχαίρι ή μια κουταλιά της σούπας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Κόψτε τους μπιφτέκια σε μεσαίου μεγέθους πιάτα και τα απλώστε πάνω στη μαγιονέζα. Πασπαλίστε τα μανιτάρια στην κορυφή με το δεύτερο μισό του τριμμένου τυριού. Πατάμε μαγιονέζα για το τυρί, αλλά αυτή τη φορά δεν χρειάζεται να το βάλαμε - απλά αφήστε το.
Πάρτε το βουλγαρικό πιπέρι, κόψτε το στο μισό, καθαρίστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με κύβους κόκκινου πιπεριά στην κορυφή, γαρνίρετε τη σαλάτα με λεπτές λωρίδες κίτρινου χρώματος και πράσινα φύλλα μαϊντανού.
Συνταγή 3. Βουλγαρική σαλάτα πιπεριάς με κοτόπουλο
Απαιτούμενα συστατικά:
- αγγούρια - 300 g.
- ντομάτες - 500 g.
- κίτρινο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- ελιές - 20 τεμάχια.
- πιπέρι και αλάτι, ελαιόλαδο, χόρτα με βασιλικό και μαϊντανό,
- Σαλάτα Romaine - 1 τεμ.
Μέθοδος παρασκευής:
Αρχικά, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Βουλγαρική πιπεριά κοπεί στο μισό, καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Προσθήκη στο μπολ.
Το καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές φέτες μεσαίου μεγέθους και σχίζεται με τα χέρια σας.
Στο κάτω μέρος του πιάτου, έτοιμη για τη σαλάτα, βγάλτε τη σαλάτα Romain, βγάλτε τα κορυφαία λαχανικά σε φέτες. Στη συνέχεια, στα λαχανικά βγάλτε το κρέας κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε κύβους φέτας. Ρίξτε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ήπια, δύο πιρούνια, ανακατέψτε ελαφρά τη σαλάτα από κάτω προς τα πάνω. Διακοσμήστε τη σαλάτα με ελιές κατά το ήμισυ και σερβίρετε.
Συνταγή 4. Σαλάτα με κοτόπουλο και πιπέρι
Απαιτούμενα συστατικά:
- Καπνιστό στήθος ή κοτόπουλο - 200 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 150 g.
- τομάτες - 300 g.
- τυρί - 100 g.
- σκόρδο - 2 δόντια.
- πυρήνες καρυδιών - 30 g.
- μαγιονέζα, μαϊντανός και βασιλικός ·
- αλάτι και πιπέρι, κόκκοι ροδιού.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Πλυμένες ντομάτες στεγνό, και κόψτε στα μισά. Εάν συναντήσετε μια ποικιλία ντομάτας σε νερό, συνιστάται να αφαιρέσετε τη μεσαία με ένα κουτάλι και να χρησιμοποιήσετε μόνο το μελισσοκομικό τμήμα της σαλάτας. Συνεπώς, ο αριθμός των τοματών πρέπει να αυξηθεί. Έτσι, θα κόψουμε τις ντομάτες σε κύβους. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, ψιλοκόψτε το βουλγαρικό πιπέρι, αφού αφαιρέσετε το στέλεχος του. Οι καρποί καρυδιού και τα σκελίδες σκόρδου είναι αλεσμένα με μαχαίρι. Ζάρι το τυρί.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, σεζόν με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Στην κορυφή της σαλάτας, τραβήξτε ένα πλέγμα με μαγιονέζα, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και χόρτα.
Σαλάτα από πιπέρι με κοτόπουλο - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Προσπαθήστε να έχετε όλα τα συστατικά της σαλάτας σας σε μια κομμένη φόρμα.
- Κρέας για σαλάτα είναι καλύτερα να βράσει σε αλατισμένο νερό.
