Το μανταρίνι μυρίζει σαν διακοπές! Αυτό είναι το πιο πικρό και πολυαναμενόμενο εσπεριδοειδές. Είναι νόστιμο φρέσκο, αλλά ακόμα πιο ενδιαφέρον είναι επιδόρπια μανταρίνι. Τι θα ήταν τόσο ενδιαφέρον να περιποιηθείτε τον εαυτό σας;
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας επιδόρπια μανταρίνι
- Για επιδόρπια, καλό είναι να επιλέξετε ζουμερά μικρά μανταρίνια.
- Εάν υπάρχουν σπόροι σε εσπεριδοειδή, τότε πρέπει να αφαιρεθούν. Σε ορισμένες συνταγές, πρέπει να καθαρίσετε τις φέτες από τις μεμβράνες. Αυτή είναι μια απλή διαδικασία, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος.
- Τα μανταρίνια δεν είναι πάντα γλυκά, υπάρχουν όξινες ποικιλίες. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να αυξηθεί.
- Δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε επιδόρπια με φρέσκα μανταρίνια εκ των προτέρων. Τα κομμάτια θα εξασθενίσουν, θα δώσουν χυμό, η γενική εμφάνιση θα υποφέρει. Είναι πιο συνετό να διακοσμήσετε τα γλυκά πριν το σερβίρετε.
Χριστουγεννιάτικα μανταρίνια σε σιρόπι
Το επιδόρπιο είναι πολύ αρωματικό, ιδανικό για χειμερινές διακοπές. Τέτοιες μανταρίνια μπορούν να σερβιριστούν απλά σε ένα βάζο ή να συμπληρωθούν με μπάλες παγωτού. Συνιστάται να επιλέξετε εσπεριδοειδή ίδιου μεγέθους.
Τα συστατικά
- 0,3 λίτρα νερού.
- 8-10 μανταρίνια.
- 160 g ζάχαρης (γυαλί) ·
- 2 σκελίδες.
- 1 ραβδί κανέλας
- 2 αστέρια ανίσου
- μέντα, παγωτό κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Λαμβάνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας όλα τα μανταρίνια ταιριάζουν σε ένα στρώμα. Ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε νερό, ρυθμίστε τη θέρμανση.
- Ενώ το σιρόπι φτάσει σε σημείο βρασμού, αφαιρέστε το ξύσμα από δύο μανταρίνια και ξεφλουδίστε όλα τα εσπεριδοειδή.
- Πετάμε το χυμό στο ζεστό σιρόπι, εισάγουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, βράζουμε για τρία λεπτά. Η κανέλα μπορεί να διαλυθεί προηγουμένως σε διάφορα μέρη.
- Βυθίστε τα αποφλοιωμένα μανταρίνια στο βρασμένο σιρόπι, σβήστε τη σόμπα. Γυρίστε εσπεριδοειδή αρκετές φορές, καλύψτε.
- Αφήστε τα μανταρίνια σε σιρόπι μέχρι να κρυώσουν τελείως. Στη συνέχεια βάζουμε σε βάζα, συμπληρώνουμε με παγωτό, διακοσμούμε με μέντα.
Είναι το σιρόπι αφημένο; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα επιδόρπια και ποτά, εμποτισμό κέικ, αλλά πρώτα πρέπει να το στραγγίξετε από τα μπαχαρικά και τις φέτες ζέστης.
Γρήγορο επιδόρπιο με μανταρίνια
Μια επιλογή για όσους αγαπούν τα νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια. Επιλέγουμε τυρί cottage σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος.
Τα συστατικά
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- 4 μανταρίνια.
- 2-3 κουταλιές γιαούρτι?
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες καρύδας?
- 1 πρέζα βανίλιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Αφαιρέστε τα αποφλοιωμένα μανταρίνια σε φέτες. Αν έχουν σπόρους, τότε τρυπήστε το φιλμ, αφαιρέστε προσεκτικά.
- Δοκιμάστε τυρί cottage με γιαούρτι. Βανίλια και ζάχαρη σε κόκκους. Προσθέστε μισή κουταλιά νιφάδων καρύδας, ανακατεύετε.
- Βάλτε σε δύο αγγεία μια ολόκληρη κουταλιά τυρί cottage, απλώστε μερικές φέτες μανταρινιού. Καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί cottage, κάνοντας μικρές διαφάνειες.
- Γαρνίρετε το επιδόρπιο με τα υπόλοιπα μανταρίνια, πασπαλίζετε με νιφάδες καρύδας στην κορυφή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγα φύλλα μέντας για φωτεινότητα.
Εάν δεν υπάρχει καρύδα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί τριμμένη λευκή σοκολάτα, θα βρίσκεται επίσης όμορφα πάνω στα φρούτα με ένα στρώμα χιονιού.
Μανταρίνια σοκολάτας σε 15 λεπτά
Ένα γρήγορο, απλό, αλλά πολύ αποτελεσματικό επιδόρπιο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε κέικ και γλυκά. Επιλέξτε σοκολάτα που λιώνει.
Τα συστατικά
- μανταρίνια.
- 100 g σοκολάτας ·
- 2 κουτ μέλι?
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Στέλνουμε ένα μπολ με σοκολάτα, βούτυρο και μέλι σε ένα λουτρό νερού. Ας λιώσει, θα πρέπει να αποδειχθεί το κερασάκι.
- Εν τω μεταξύ, γρήγορα ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, χωρίστε σε φέτες.
- Πάρτε κάθε κομμάτι και βουτιά το μισό στη γλάσο σοκολάτας. Αφαιρέστε την περίσσεια, στείλτε σε στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή.
- Βάζουμε τα μανταρίνια σε σοκολάτα στο ψυγείο, σε λίγα λεπτά θα παγώσουν.
Εάν είναι επιθυμητό, η σοκολάτα μπορεί να πασπαλιστεί με χρωματισμένα σακχαρόπηκτα, καρύδια, καρύδα. Αλλά αυτό γίνεται αμέσως, μέχρι να παγώσει το κερασάκι.
Επιδόρπιο μανταρίνι με λευκή σοκολάτα και κρέμα γάλακτος
Μια κομψή έκδοση ενός νόστιμου επιδόρπιο. Μπορεί να προετοιμαστεί για τις διακοπές του νέου έτους ή για την ημέρα όλων των εραστών. Στην καρδιά της λευκής σοκολάτας και της κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για να σερβίρετε χρειάζεστε ένα μπολ.
Τα συστατικά
- 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 5-7 μανταρίνια.
- 30 γραμμάρια σκοτεινού γάλακτος ή σοκολάτας γάλακτος.
- 120 ml κρέμας 20%.
- 250 ml φυσικού γιαουρτιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Βγάζουμε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια, τα στέλνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τη συνταγογραφούμενη ποσότητα κρέμας σε αυτήν. Βάζουμε τα πάντα μαζί σε ένα λουτρό νερού.
- Αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε για μερικά λεπτά με ένα χτύπημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ.
- Προσθέστε φυσικό γιαούρτι, ανακατέψτε. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο. Καθώς ψύχεται, πυκνώνει.
- Υπάρχει καιρός να αποκολληθούν τα μανταρίνια. Αφαιρέστε τη φλούδα, αποσυναρμολογήστε τις σε φέτες, απελευθερώστε τις απαλά από τις μεμβράνες. Επιλέγουμε διάφορα κομμάτια για να διακοσμήσουμε το επιδόρπιο.
- Βάζετε τις υπόλοιπες φέτες μανταρινιού σε βάζα, επικαλύψτε την παχιά κρέμα. Πρέπει να ολοκληρώσει τη συναρμολόγηση.
- Διαδώστε στο στρώμα της κρέμας φρέσκα πορτοκάλια μανταρινιού, διακοσμημένα με κύβους μαύρης σοκολάτας. Αφήστε το επιδόρπιο να παραμείνει για μισή ώρα στο ψυγείο.
Μπορείτε να βάλετε ακτινίδια, μπανάνες ή άλλα μαλακά φρούτα, λεπτή μούρα μαζί με μανταρίνια μέσα στο επιδόρπιο, κονσέρβες ανανά είναι επίσης κατάλληλο.
Λεπτό επιδόρπιο ζελατίνης μανταρίνι
Επιλογές ζελέ επιδόρπιο. Είναι παρασκευασμένο γρήγορα και απλά, αλλά χρειάζεται λίγη ώρα για να στερεοποιηθεί και να διογκωθεί ζελατίνη, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τα συστατικά
- 700 g μανταρίνια.
- 1 κουταλιά της σούπας. l ζελατίνη ·
- 250 γραμμάρια γιαουρτιού.
- 80 g ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Προσθέστε 70 ml νερού σε ζελατίνη, αφήστε να διογκωθεί πλήρως σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό με μπλέντερ. Προσθέστε γιαούρτι και ζάχαρη στη γεύση. Δεν είναι απαραίτητο να εισαγάγετε όλη την άμμο, να ανακατεύετε και να δοκιμάσετε.
- Γεμίστε τη ζελατίνη, ανακατέψτε με τον πουρέ μανταρίνι, χτυπήστε λίγο και βάλτε τα σε βάζα.
- Στέλνουμε επιδόρπιο για τρεις ώρες στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκο μανταρίνι ή πασπαλίστε με τσιπς οπτάνθρακα.
Εδώ, η επιλογή δεν είναι μια πυκνή ζελέ, αλλά ένα ελαφρύ και λεπτό επιδόρπιο. Εάν θέλετε να πάρετε μια σταθερή μάζα, τότε η ποσότητα της ζελατίνης πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές.
