Η παχυσαρκία είναι μια κοινή ασθένεια σήμερα μεταξύ των ανθρώπων όλων των ηλικιών.
Η παχυσαρκία είναι μια αύξηση στο σωματικό βάρος λόγω της υπερβολικής απόθεσης λίπους (λιπώδης ιστός).
Η παχυσαρκία θεωρείται χρόνια πάθηση.
Η παχυσαρκία αντιμετωπίζεται διεξοδικά. Το κύριο στοιχείο στη θεραπεία της παχυσαρκίας είναι μια δίαιτα, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατόν να νικήσουμε αυτό το πρόβλημα, ακόμα και μέσω χειρουργικής επέμβασης. Από την άποψη αυτή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει ένα άτομο που πάσχει από παχυσαρκία είναι να συμβουλευτεί τους γιατρούς και τους διατροφολόγους, οι οποίοι θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας νέας διατροφής που είναι ουσιαστικά διαφορετική από την προηγούμενη. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι με καθιστική ζωή, που εργάζονται σε καθιστική εργασία, στη ζωή των οποίων δεν υπάρχει πρόσθετη σωματική δραστηριότητα, καθώς και άτομα που τρώνε τυχαία, προτιμώντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος κ.λπ., είναι συχνά παχύσαρκοι. . Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, οι άνθρωποι είναι παχύσαρκοι, κυρίως λόγω του τακτικού φαγητού στα γρήγορα τρόφιμα, τα οποία έχουν γίνει ένα είδος μέρους του πολιτισμού του αμερικανικού λαού. Με άλλα λόγια, η παχυσαρκία συμβαίνει όταν ένα άτομο λαμβάνει περισσότερες θερμίδες από το φαγητό από ό, τι ξοδεύει. Το υποδόριο λίπος, κατά κανόνα, κατανέμεται κατά το μάλλον ή ήττον ομοιόμορφα σε όλο το σώμα και δεν συσσωρεύεται μόνο, για παράδειγμα, στο στομάχι ή στους γοφούς.
Η παχυσαρκία συχνά συνοδεύεται από πολλές πρόσθετες ασθένειες. Για παράδειγμα, σε παχύσαρκους ανθρώπους, η ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα διαταράσσεται, η εργασία των καρδιαγγειακών, αναπνευστικών και πεπτικών συστημάτων επιδεινώνεται, το φορτίο στο μυοσκελετικό σύστημα αυξάνεται και επομένως εμφανίζονται πόνοι στην σπονδυλική στήλη και στις αρθρώσεις, ειδικά για το γόνατο και αρθρώσεις του αστραγάλου, οι οποίες στη συνέχεια οδηγούν σε αρθροπάθεια.
Η παχυσαρκία είναι δύο τύπων:
- Alimentaronoe, όταν το σωματικό βάρος αυξάνεται σταδιακά και το λίπος εναποτίθεται ομοιόμορφα.
- Υποθαλάμου, όταν το σωματικό βάρος αυξάνεται αρκετά γρήγορα, και οι αποθέσεις λίπους σχηματίζονται κυρίως στο στομάχι, τους γοφούς και τους γλουτούς. Η υποαλλαμική παχυσαρκία χαρακτηρίζεται από αυξημένη όρεξη, δίψα, νυχτερινή πείνα και ζάλη, πονοκεφάλους, μειωμένο ύπνο και εφίδρωση.
Η παχυσαρκία συνήθως χωρίζεται σε 4 στάδια, τα οποία καθορίζονται με υπέρβαση του ορίου του πραγματικού σωματικού βάρους με:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% ή περισσότερο.
Ο κανόνας του πραγματικού σωματικού βάρους υπολογίζεται συνήθως σύμφωνα με τη φόρμουλα του Brock, όταν το 100 αφαιρείται από την ανάπτυξη. Δηλαδή, με μια αύξηση των 180 εκατοστών ένα άτομο θα πρέπει να ζυγίζει 80 κιλά. Ο τύπος του Brock δεν δίδει ακριβή τιμή και ενεργεί μόνο ως ένας ορισμός ενός κατά προσέγγιση αριθμού. Είναι σαφές ότι, ανάλογα με τον τύπο δραστηριότητας, τον τρόπο ζωής και τα μεμονωμένα φυσιολογικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου, αυτός ο δείκτης ποικίλλει.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το κύριο στοιχείο στη θεραπεία της παχυσαρκίας είναι η διατροφή.
Η δίαιτα για την παχυσαρκία περιλαμβάνει πολλούς περιορισμούς και αλλαγές στη συνήθη διατροφή. Έτσι, για παράδειγμα, ο ασθενής πρέπει να αρνηθεί τη χρήση του τηγανισμένου φαγητού, προτιμώντας το βραστό, το στιφάδο, το ψητό ή τον ατμό. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας για να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα των πιάτων και τον τρόπο με τον οποίο είναι έτοιμοι. Επίσης, δεν συνιστάται η αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλάξετε το τελικό πιάτο αμέσως πριν τη χρήση. Η χρήση των μπαχαρικών πρέπει επίσης να ελαχιστοποιηθεί. Απαγορεύεται αυστηρά η επίσκεψη γρήγορων φαγητών και η χρήση ζαχαρωδών και γλυκών. Η ζάχαρη αντικαθίσταται από γλυκαντικά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στις ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων, καθώς και στην εξομάλυνση των πεπτικών διαδικασιών στο σώμα. Στην παχυσαρκία, είναι συνηθισμένο να τρώμε κλασματικά σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα και η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1900 kilocalories ανά ημέρα. Συνιστάται να καταναλώνετε πρωτεΐνες μέχρι 100 γραμμάρια την ημέρα, λίπη - μέχρι 80 γραμμάρια, τα μισά από τα οποία θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης, υδατάνθρακες - μέχρι 200 γραμμάρια.
Το σύνολο των προϊόντων για την παχυσαρκία διαφέρει επίσης σημαντικά από το σύνολο προϊόντων για ένα συνηθισμένο άτομο.
Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι το φαγόπυρο, το κριθάρι και το κριθάρι κριθαριού, λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, μέλι, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τσάι (μαύρο, πράσινο και βότανο), διάφορα αφέψημα βοτάνων, καφές με γάλα, ψάρι και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα, μούρα, φρούτα, καθώς και κομπότες, ζελέ και μους που φτιάχνονται από αυτά, διάφορες σούπες (λαχανικά, ψάρια, σούπα λάχανου, μπορς, κλπ.), ψωμί (ολόκληρα δημητριακά ή ολικής αλέσεως, σίκαλη και σιτάρι). Επιτρέπεται επίσης να καταναλώνονται λίγο λάδι και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ήπια σάλτσες, όπως η ντομάτα ή το λευκό.
Από τα παραπάνω πιάτα έχει κατασκευαστεί το μενού για τη θεραπεία της παχυσαρκίας.
Λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζυμαρικά, άσπρο ρύζι, φασόλια, σιμιγδάλι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, πικάντικες και λιπαρές σάλτσες (μαγιονέζα, μουστάρδα), ζωικά λίπη, αγορασμένοι χυμοί, γλυκά και γλυκά. , ζαχαροπλαστικής από ζυμομύκητες, ρουφηξιά και ζαχαροπλαστική, μερικά μούρα και φρούτα, όπως σταφύλια και μπανάνες, καθώς και φυσικά γρήγορο φαγητό και αλκοολούχα ποτά.
Ένα δείγμα μενού για 2 ημέρες για παχύσαρκους ανθρώπους:
Ημέρα 1
Πρώτο γεύμα: ομελέτα, μαγειρεμένα καρότα, μήλα.
Το δεύτερο γεύμα: σαλάτα λαχανικών, μήλο;
Τρίτο γεύμα: σούπα ζωμού κοτόπουλου, βρασμένο άπαχο κρέας, πράσινα μπιζέλια, φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου.
Τέταρτο γεύμα: βραστό ψάρι, αφέψημα από βότανα.
Πέμπτο γεύμα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και κεφίρ.
Ημέρα 2
Πρώτο γεύμα: βρώμη, σαλάτα λαχανικών, τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη.
Δεύτερο γεύμα: λαχανικό στιφάδο.
Το τρίτο γεύμα: σούπα λάχανο ή μπορς, ρολά λάχανο χωρίς ρύζι, 2 μήλα?
Τέταρτο γεύμα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τσάι βοτάνων?
Πέμπτο γεύμα: κεφίρ.
Επίσης, για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, είναι σημαντικό να κανονίσετε ημέρες νηστείας μία έως δύο εβδομάδες. Αυτό είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της πέψης και την εκφόρτωση του νευρικού συστήματος.
Οι ημέρες νηστείας γίνονται συχνά από ένα είδος προϊόντος, δηλαδή όταν όλη την ημέρα ένα άτομο τρώει, για παράδειγμα, μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα ή μόνο φρούτα.
Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η διατροφή είναι μόνο μέρος της θεραπείας της παχυσαρκίας. Η παχυσαρκία μπορεί να θεραπευθεί μόνο με μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Εκτός από τη διατροφή, είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί στον οργανισμό πρόσθετη σωματική δραστηριότητα, αυξάνοντας σταδιακά την έντασή του, παίρνοντας φάρμακα που επηρεάζουν το επίπεδο της όρεξης και εξομαλύνουν την πέψη και παρατηρούνται τακτικά από τους γιατρούς και τους διατροφολόγους.
