Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - περιγραφή και γενικές αρχές
Η χοληδόχος κύστη είναι ένα είδος αποθήκης χολής. Είναι απαραίτητο για τον οργανισμό να επεξεργάζεται τα τρόφιμα, απρόβλεπτα σε ποιότητα και ποσότητα. Συνεχίζουμε να "βιάζουμε" το σώμα με τηγανητό, λιπαρό, βαρύ φαγητό, να μην ακούμε τις ανάγκες του και να εξαναγκάζουμε έτσι την παροχή χολής να δουλέψει με έναν ασυνήθιστο ρυθμό γι 'αυτό. Η πιο κοινή ασθένεια της χοληδόχου κύστης είναι η χολοκυστίτιδα στα οξεία και στα χρόνια στάδια. Οι περισσότεροι από τους λόγους για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας εξαρτώνται από τον ίδιο τον άνθρωπο, που προκαλείται από την υπεροχή των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά, τηγανητά, καθώς και από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στη διατροφή. Μια ειδική διατροφή συνταγογραφείται για τη θεραπεία αυτής της νόσου.
Η χοληδόχος κύστη, όπως πολλά όργανα του σώματός μας, αποτελείται από μυϊκό ιστό. Έχει μια συσταλτική λειτουργία, με τη βοήθεια της οποίας υπάρχει συστολή των τοιχωμάτων της ουροδόχου κύστης, γεγονός που εξασφαλίζει την κίνηση της χολής. Εάν εμφανιστεί δυσλειτουργία στο σώμα και μειωθεί η κινητικότητα της χοληφόρου οδού, εμφανίζεται δυσκινησία - προϋπόθεση για ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Το σύμπτωμα της είναι περιοδικός πόνος στο υποχονδρίου στη δεξιά πλευρά. Ελλείψει κατάλληλης προσοχής από τον ασθενή, η δυσκινησία μπορεί να οδηγήσει σε χολολιθίαση. Χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς. Μια σχετικά μικρή πέτρα μπορεί να μετακινηθεί με ασφάλεια στο δωδεκαδάκτυλο. Αυτό σταματά την επίθεση. Διαφορετικά, φράζει τον χοληφόρο πόρο, ο οποίος οδηγεί σε φλεγμονή της χοληδόχου κύστης ή οξεία χολοκυστίτιδα. Εάν η ασθένεια προχωρήσει πιο σταδιακά και αργά, αυτός ο τύπος ασθένειας ονομάζεται χρόνια.
Η διατροφική διατροφή βοηθά στην αποκατάσταση της βλάβης της χοληδόχου κύστης και της λειτουργίας των χοληφόρων οδών. Για αυτό, η δίαιτα εμπλουτίζεται με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες γάλακτος. Ταυτόχρονα, η ποσότητα κρέατος, ψαριών, λιπών, μανιταριών είναι περιορισμένη. Τα πιάτα παρασκευάζονται με ψήσιμο ή βρασμό. Όταν κάνετε δίαιτα, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του φαγητού: δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή ζεστό. Τα γεύματα πρέπει να διεξάγονται τακτικά, σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα, μεγάλα μερίδια είναι δύσκολο να χωνέψουν.
Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - ποια προϊόντα μπορούν
Η διατροφική διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης συνταγογραφείται σε συνδυασμό με άλλες ιατρικές παρεμβάσεις. Η διατροφή εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου και την πολυπλοκότητα της πορείας. Με την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας, συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή υγρές τροφές: τσάι χωρίς ζάχαρη, χυμοί αραιωμένοι με νερό, πολτοποιημένες σούπες λαχανικών. Μπορείτε να συμπεριλάβετε δημητριακά στο μενού, αλλά μόνο για 3-4 ημέρες, μετά την αφαίρεση της επίθεσης. Στη χρόνια χολοκυστίτιδα, η διατροφή είναι πιο ποικίλη και λιγότερο φειδωλή.
Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται συχνότερα, αλλά σε μικρές ποσότητες (περίπου 300 γραμμάρια), αυτό θα αποτρέψει τη στασιμότητα της χολής και θα συμβάλει στην έγκαιρη εκροή της. Τα τρόφιμα πρωτεϊνών συνιστώνται, καθώς επίσης και περιέχουν λίγη ποσότητα λίπους. Είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Για να γίνει αυτό, προστίθεται στα πιάτα λίγο λαχανικό ή βούτυρο, αλλά αντενδείκνυνται τα βαριά ζωικά λίπη (λαρδί, βόειο κρέας, λίπος βοδινού).
Για τα ποτά, αδύναμο τσάι επιτρέπεται, είναι δυνατόν με γάλα, ζελέ, μαγειρεμένα φρούτα, χυμούς αραιωμένα με νερό, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε να τρώτε ξερά σίκαλη ή ψωμί σιταριού. Επιτρέπονται επίσης μαλακά βραστά αυγά, μόνο χωρίς κρόκους, ομελέτες, ατμό ή ψητά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει στο μενού σούπες, ελαφριά χορτοφάγος, χωρίς τηγάνισμα. Το κουάκερ πρέπει να είναι ημισυνθετικό ή εύθρυπτο, από φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης. Τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα είναι επίσης χρήσιμα.
Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - ποιες τροφές δεν μπορούν να είναι
Η διατροφή αυτής της δίαιτας περιορίζει την ποσότητα κρέατος, ψαριών, μανιταριών, εξαλείφει τα λιπαρά, τηγανητά και υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα. Ιδιαίτερα αυστηρή σε περίπτωση χειρουργικής επέμβασης. Το μενού σε αυτό γίνεται σχεδόν χορτοφαγικό, τα ζωικά και φυτικά λίπη σχεδόν αποκλεισμένα από τη διατροφή. Φρούτα, λαχανικά και βότανα που περιέχουν αιθέρια έλαια επίσης αποκλείονται.
Πρόκειται για κρεμμύδια, ραδίκια, σκόρδο, ραβέντι, ραπανάκι και άλλα. Εάν είναι αδύνατο να απορρίψετε εντελώς το κρέας, συνιστάται να τρώτε άπαχα πουλερικά, ψάρια και βραστό βόειο κρέας. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε πολλά υγρά - τουλάχιστον 3 λίτρα την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της θρεπτικής επεξεργασίας αποκλείονται τυχόν σάλτσες, μαρινάδες, μαγιονέζα, μουστάρδα, καπνιστά κρέατα και τουρσί.
Δίαιτα χοληδόχου κύστης - Παραδείγματα μενού
8-9 ώρες - τσάι με γάλα, βινεγκρέτ με ξινή κρέμα, τυρί cottage, ψωμί, βούτυρο, ενυδατωμένη ρέγγα (20 g).
12-13 ώρες - χύμα χυλό φαγόπυρο, βραστό ή ψημένο κρέας, χυμοί.
16-17 ώρες - ετοιμάστε μια σούπα λαχανικών, σερβίρετε με ξινή κρέμα. Βράζουμε τα ψάρια με πατάτες και καρότα. Σαλάτα του Sauerraut, κομπόστα φρούτων.
19-20 ώρες - ψητά κομμάτια λάχανου, ψητά ζυμαρικά με γέμιση τυριού, φρούτα και μούρο κομπόστα.
22 ώρες - ζελέ από κουλούρι, φρούτα και μούρο.
Παραδείγματα συνταγών:
Σούπα λαχανικών με ρύζι
Συστατικά: μερικές πατάτες, 1/2 φλιτζάνι γάλα, λίγο μαϊντανό ρίζα, ένα καρότο, ρύζι 1 κουταλιά της σούπας. l, 1 κουταλιά σούπας σπιτικό χωρίς λίπος ή αποθηκεύστε ξινή κρέμα, αλάτι 1 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε και μαγειρέψτε το ρύζι. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τις πατάτες, το μαϊντανό, ψιλοκόψτε και βράστε στο νερό. Μετά από αυτό, σκουπίζουμε τα λαχανικά και το ρύζι μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο, ανακατεύουμε με ζεστό γάλα, αφήνουμε να βράσει και να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Περίστε τη σούπα με αλάτι, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Βραστό βόειο κρέας με σάλτσα γάλακτος
Συστατικά: Ένα κομμάτι βοδινό περίπου 200 γραμμάρια, γάλα - 1/4 φλιτζάνι, πατάτες - 4 πατάτες, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας, τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, καρότα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε καλά το κρέας από ταινίες και τένοντες, μαγειρεύουμε με καρότα και ρίζες. Κόψτε το τελικό βοδινό σε λεπτές φέτες, βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Διαδώσαμε πατάτες πουρέ γύρω, περιχύνουμε με σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο (7 λεπτά). Σάλτσα γάλακτος: ζεστό αλεύρι σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε ζεστό γάλα, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα κομμάτια. Μπορεί να σερβιριστεί με τη χύση λιωμένου βουτύρου.
Διατροφή για ασθένειες της χοληδόχου κύστης - χρήσιμες συμβουλές και κριτικές
Με αυτές τις ασθένειες, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση. Αυτό οφείλεται στο έντονο χολερετικό αποτέλεσμα. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι ιδιαίτερα δραστήριοι από την άποψη αυτή. Ένα εξαιρετικό διεγερτικό της έκκρισης χολής είναι τα λαχανικά που καταναλώνονται με φυτικό έλαιο, γεγονός που αυξάνει την αποτελεσματικότητά τους. Ως εκ τούτου, οι ασθενείς συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν σαλάτες, vinaigrettes με φυτικά έλαια. Οι βιταμίνες που περιέχονται στα λαχανικά, ειδικά στη βιταμίνη C, βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος, τη χοληδόχο κύστη. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν προφυλακτική επίδραση στο σχηματισμό των λίθων χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη λόγω της ικανότητάς τους να βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.
Αλλά δεν είναι όλα τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά χρήσιμα σε τέτοιες ασθένειες. Μόνο ώριμα μούρα και φρούτα πρέπει να καταναλώνονται (γλυκά μήλα, σταφύλια, κεράσια και αχλάδια, μανταρίνια και πορτοκάλια, σμέουρα, φράουλες, πεπόνια και καρπούζια). Από τα λαχανικά, συνιστώνται μόνο εκείνα που προάγουν το διαχωρισμό της χολής και τις κανονικές κινήσεις του εντέρου. Αυτά είναι καρότα, τεύτλα, γογγύλια, κουνουπίδια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, σαλάτα. Όλοι δεν μπορούν να τρώνε λάχανο, πατάτες και όσπρια, επειδή αυτά τα προϊόντα προκαλούν σχηματισμό αερίου στα έντερα. Απαγορεύεται η κατανάλωση όξινων ποικιλιών μήλων, βακκίνων, φραγκοστάφυλων, λεμονιών και άλλων όξινων φρούτων, ερεθίζουν την βλεννογόνο. Το οποίο μπορεί να προκαλέσει κράμπες και να αυξήσει τον πόνο.
Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ (εσπεριδοειδές, σπανάκι) και αιθέρια έλαια (ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, ζιζάνια εσπεριδοειδών), ερεθίζουν τα ηπατικά κύτταρα. Επιπλέον, το οξαλικό οξύ μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό λίθων. Τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να καταναλώνονται με άλλα τρόφιμα. Απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά λαχανικά, καθώς και μαρινάδες. Κατά τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης, με τη σύσταση ενός γιατρού, διανέμονται ημέρες νηστείας σε φρούτα και λαχανικά: καρπούζι, μήλα, μούρο, σταφύλι, καρότο και άλλα.
Σχόλια
Είμαι έτοιμος να μοιραστώ πολύτιμες πληροφορίες και βέλτιστες πρακτικές δωρεάν από το 2001 και να σας πω πώς να λύσετε το πρόβλημα των σχηματισμών χολόλιθων και νεφρών, πώς να αφαιρέσετε τις πέτρες χωρίς χειρουργική επέμβαση και με οφέλη για την υγεία.
//zdorov.gr8.com/
