Το παιδικό μενού πρέπει απλά να είναι ποικίλο, ενδιαφέρον, νόστιμο και υγιεινό.
Οι μπιφτέκια είναι ακριβώς το πιάτο που ικανοποιεί όλες αυτές τις απαιτήσεις.
Και αν προσθέσετε το αγαπημένο σας παιδί στη διαδικασία, θα αποδειχθεί πολλές φορές πιο νόστιμο.
Πώς και με ποια ζυμαρικά προετοιμάζονται για παιδιά;
Παιχνίδια για παιδιά - γενικές αρχές προετοιμασίας
Η ζύμη για παιδικές και συνηθισμένες ζύμες δεν είναι διαφορετική. Παρασκευάζεται σε αλεύρι σίτου με την προσθήκη υγρού (γάλα, νερό), αυγά, αλάτι. Μερικές φορές βάζουν βούτυρο. Η πλήρωση δίνει ένα τεράστιο εύρος για φαντασία και υπαγορεύει τη γεύση του πιάτου.
Πώς να μαγειρέψουν μπουλέττες μωρών:
• Λαχανικά. Και αυτό δεν είναι μόνο οι πατάτες και το λάχανο. Μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά, πράσινα μπιζέλια, μπρόκολο ή κουνουπίδι, κολοκυθάκια.
• Φρούτα και μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε, αλλά μόνο αυτά που είναι ήδη παρόντα στη διατροφή του παιδιού.
• Τυροκομείο. Γλυκό και αλατισμένο κιμά παρασκευάζεται από αυτό.
• Κρέας και πουλερικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άπαχο κρέας και πουλερικά, ήπαρ.
Η μορφή των dumplings μωρών μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Αλλά βασικά κάνετε τα κλασικά ημισφαίρια. Μπορείτε να κόψετε το στρώμα σε τετράγωνα και να διαμορφώσετε τα ζυμαρικά με τη μορφή μικρών ορθογωνίων ή τριγώνων.
Επειδή για τις παιδικές ζυμαριές χρησιμοποιούνται κυρίως έτοιμα για κατανάλωση συμπληρώματα, τα προϊόντα βρασμένα πολύ γρήγορα. Κατά μέσο όρο δύο έως πέντε λεπτά. Στη συνέχεια λιπαίνονται με λάδι, χύνεται με ξινή κρέμα και σερβίρεται στο τραπέζι. Εάν το παιδί είναι μικρό, τότε προ-δροσερό σε μια ζεστή κατάσταση.
Συνταγή 1: Lazy dumplings για παιδιά από 1 έτος
Η συνταγή για απλά dumplings για παιδιά, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα για πρωινό, απογευματινό σνακ ή σερβίρονται για δείπνο. Μπορείτε να δώσετε ένα τέτοιο πιάτο σε παιδιά ηλικίας από ένα έτος. Σερβίρεται με ξινή κρέμα, βούτυρο, συμπληρωμένο με φρέσκα μούρα ή σιρόπια, σάλτσες που βασίζονται σε αυτά.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλό τυρί cottage;
• 1 αυγό.
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• αλάτι.
Μαγειρική
1. Ρίξτε τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
2. Βάλτε ένα μικρό αυγό. Αν είναι μεγάλη, μπορεί να προστεθεί μόνο κρόκος.
3. Τώρα πρέπει να αναμίξετε καλά το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ που εύκολα σπάει όλα τα κομμάτια.
4. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε. Θα βγάλει τη ζύμη, δεν είναι πολύ δροσερό. Ίσως θα κολλήσει λίγο στα χέρια, κάτι που είναι ο κανόνας.
5. Μπορείτε απλά να ρίξετε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα. Κατ 'αρχήν, το μέγεθος μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε. Αλλά τα παιδιά προτιμούν μικρά αντικείμενα περισσότερο. Καθώς διαμορφώνουμε, τοποθετούμε σε μια σανίδα που ρίχνεται με αλεύρι. Στη συνέχεια βράζουμε.
6. Μπορείτε να μαγειρέψετε σγουράκια. Για να γίνει αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε διαφορετικά στοιχεία.
7. Ή ενεργούμε με πιο απλό και γρήγορο τρόπο. Σκουπίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη. Περνάμε το τουρνουά και το κόβουμε σε μικρές ροδέλες.
8. Ξεκινήστε τα ζυμαρικά στο βρασμένο και αναγκαστικά αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για τέσσερα λεπτά.
9. Πιάστε με κουτάλι με σχισμή και αμέσως λιπάνετε με ένα κομμάτι βούτυρο για να μην κολλήσετε μαζί.
Συνταγή 2: Ζαμπόν για παιδιά με τυρί cottage
Η συνταγή για κλασικά μπουλέττες μωρών για παιδιά από αζύμωτη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, η ποσότητα των συστατικών μπορεί να μειωθεί αναλογικά.
Τα συστατικά
Για τη δοκιμή:
• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 0,75 ποτήρια νερό.
• 10 αυγά.
• 0,5 κουτ άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
Για τη γέμιση:
• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 2 κρόκους ή 1 ολόκληρο αυγό.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• Βανίλια προαιρετικά.
Μαγειρική
1. Αδειάστε το αλεύρι. Συνδυάζουμε το αβγό με αλάτι και ζάχαρη, χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα, η ζύμη θα γίνει πιο γευστικό. Συνδυάζουμε το αλεύρι με ένα υγρό μείγμα και όταν αναμειγνύουμε εισάγουμε μια κουταλιά λάδι. Σκεφτείτε προσεκτικά, σχηματίστε μπάλες και αφήστε το να ξαπλώνει. Συνιστάται να καλύπτετε με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε η ζύμη να μην στεγνώνει.
2. Για την πλήρωση, πρέπει να τρίψετε το τυρί cottage έτσι ώστε να μην έχουν απομείνει κόκκοι. Προσθέστε τους κρόκους ή ολόκληρο το αυγό σε αυτό, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Προσθέστε βανίλια σε γεύση. Μπορείτε να βάλετε τα πάντα για να γεμίσετε μαζί και να σκοτώσετε με ένα μπλέντερ.
3. Βγάζουμε τη ζύμη, μαζεύουμε ένα κομμάτι και το κυλάμε με ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από τρία χιλιοστά. Βγάζουμε ένα ποτήρι κούπα ή κομμένα τετράγωνα. Βάλτε σε κάθε κέικ ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί cottage και συνδέστε τις άκρες.
4. Βραστά ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, τα προϊόντα είναι λιπαρά, ποτίζονται με ξινή κρέμα, γιαούρτι, μαρμελάδα.
Συνταγή 3: Ζυμαρικά για παιδιά με πατάτες
Τα περισσότερα παιδιά αγαπούν το πολτοποιημένο πατάτες, οπότε γιατί να μην κάνουν ζυμαρικά με αυτό; Χρησιμοποιούμε φρέσκια ζύμη, μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή παραπάνω ή με κρέμα γάλακτος, όπως εδώ.
Τα συστατικά
• 0,75 ποτήρια νερό.
• 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 0,5 αυγά.
Συμπλήρωση:
• 0,4 kg πατάτας.
• 0,05 kg βούτυρο.
• 50 ml γάλακτος.
• αλάτι.
Μαγειρική
1. Βράζουμε νερό, στο οποίο προσθέτουμε αμέσως αλάτι και λάδι. Ρίχνουμε στο αλεύρι που κοσκινίζεται και αρχίζουμε να περιστρέφουμε σε κύκλο με ένα κουτάλι, ζυμώντας τη ζύμη. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε γρήγορα. Σκεφτόμαστε καλά τη μάζα, κάνουμε μια δροσερή ζύμη.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Αδειάστε όλο το υγρό. Βράζουμε το γάλα με βούτυρο και σερβίρουμε με βραστές πατάτες, φτιάχνουμε πατάτες. Προσαρμόστε την πυκνότητα. Η γέμιση δεν πρέπει να αποβάλλει υγρό. Ψύξτε τη γέμιση.
3. Κάνουμε μικρά ζυμαρικά.
4. Βράζετε νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλλα, τρέχετε τα παρασκευασμένα προϊόντα και μαγειρεύετε για τρία λεπτά μετά την επίστρωση.
5. Βγάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, λιπαίνουμε με βούτυρο και δροσίζουμε σε ζεστή κατάσταση.
Συνταγή 4: Ζυμαρικά για παιδιά με τυρί φαγόπυρο
Η συνταγή είναι πολύ νόστιμα και υγιή dumplings για τα παιδιά και τους γονείς τους. Εκτός από το τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη γέμιση για τη ζύμη του φαγόπυρου. Εάν δεν υπάρχει έτοιμο αλεύρι φαγόπυρου, τότε αλέστε τα δημητριακά μόνος σας, στη συνέχεια να τα κοσκινίζετε.
Τα συστατικά
• 0,2 kg αλεύρι από το φαγόπυρο.
• 0,25 λίτρα νερού.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού.
• 1 αυγό.
• αλάτι, σκόρδο, βότανα.
• 0,3 κιλά τυρί cottage;
• 50 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Βράζουμε νερό και αλεύρι αλεύρι ψήνουμε με αλάτι, δροσερό. Προσθέστε σιτάλευρο σιτάρι σταδιακά. Θα αφήσει περίπου ένα ποτήρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και αφήνουμε να ξαπλώσουμε.
2. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το ήμισυ του λαδιού σε αυτό, το οποίο μπορεί να λιώσει ή απλά να μαλακώσει. Οδηγούμε στο αυγό, βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα. Ανακατέψτε τη γευστική γέμιση.
3. Κάνουμε ζυμαρικά με οποιονδήποτε τρόπο που είναι βολικό. Αλλά δεν κάνουμε τα προϊόντα μεγάλα. Εάν ξαφνικά τα κέικ στεγνώσουν γρήγορα, τότε βυθίστε τις άκρες με νερό.
4. Βράζετε σε βραστό νερό για πέντε λεπτά μετά την πλήρη ανάβαση. Λιπάνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Συνταγή 5: Ζυμαρικά για παιδιά με ήπαρ
Μια παραλλαγή των ζαχαροπλαστείων για παιδιά με πολύ τρυφερή γέμιση. Ένας εύκολος τρόπος να τροφοδοτήσετε ένα φαύλο φαγητό. Λαμβάνουμε οποιαδήποτε ζύμη, ακόμη και το φαγόπυρο από την προηγούμενη συνταγή θα κάνει.
Τα συστατικά
• 1 καρότο.
• 0,3 kg ήπατος:
• 0,5 κρεμμύδια.
• 30 ml ελαίου.
• 50 ml κρέμας.
• αλάτι.
• 0,5 κιλό ζύμης.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
Μαγειρική
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ελαφρώς passeruyu και να εξαπλωθεί το τεμαχισμένο συκώτι. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουμε. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δέκα λεπτά.
2. Ψύξτε τα λαχανικά με ένα συκώτι, αλάτι και πουρέ με μπλέντερ. Θα γίνει μια πολύ τρυφερή πάστα με κρεμώδη γεύση.
3. Βγάζουμε τη ζύμη, το κρύο ήπαρ και δημιουργούμε τυποποιημένα μεσαίου μεγέθους ζυμαρικά.
4. Βράζουμε ζυμαρικά σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια λιπαίνετε με βούτυρο και σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Συνταγή 6: Ζαμπόν για παιδιά με κρέας (γαλοπούλα)
Για την παρασκευή τέτοιων ζυμαρικών, χρησιμοποιείται γαλοπούλα. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι. Αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε το χοιρινό, καθώς είναι δύσκολο για το στομάχι των παιδιών.
Τα συστατικά
• 0,4 kg ζύμης.
• 0,3 kg γαλοπούλας.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 25 γραμμάρια πετρελαίου.
• αλάτι.
Μαγειρική
1. Κόψτε τη γαλοπούλα σε μικρούς κύβους, γεμίστε με νερό και αφήστε να μαγειρεψετε. Μετά από 15 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να τρυφετε Αλάτι δέκα λεπτά πριν από την αποφοίτηση.
2. Ψύξτε τη γαλοπούλα με λαχανικά και στρίψτε με ένα μύλο κρέατος.
3. Βγάζουμε τη ζύμη, ρίχνουμε το σε μια λεπτή στρώση, κόβουμε ένα ποτήρι από κύκλους και φτιάχνουμε τη συνηθισμένη ζύμη με γέμιση.
4. Βράζετε σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Λιπάνετε με το λάδι που καθορίζεται στη συνταγή. Σερβίρουμε κρεμμυδάκια για παιδιά με ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι, χυμό ντομάτας.
Συνταγή 7: Ζαμπόν για παιδιά με μούρα
Για την παρασκευή γλυκών ζυμαρικών για παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μούρα: βατόμουρα, σταφίδες, κεράσια, κεράσια. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα με φράουλες και σμέουρα, καθώς είναι αρκετά αλλεργιογόνα. Αλλά αν παρουσιαστούν με επιτυχία στη διατροφή του μωρού, τότε μπορούμε να μαγειρέψουμε με ασφάλεια τα ζυμαρικά μαζί τους.
Τα συστατικά
• 0,4 kg ζύμης.
• 0,3 kg μούρων.
• 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• ένα κομμάτι λαδιού.
Μαγειρική
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Αν χρησιμοποιείτε κεράσια ή κεράσια, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Οι μεγάλες φράουλες μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Χρησιμοποιούμε μικρά μούρα ολόκληρα.
2. Τυλίξτε τη ζύμη με λίγα λόγια, κόψτε τους κύκλους και τοποθετήστε τη γέμιση σε καθένα. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή. Δεν πρέπει να κοιμηθείτε αμέσως, αλλιώς θα υπάρχει πολλή χυμός. Κάνουμε ζυμαρικά.
3. Βράζετε τα προϊόντα με τον συνήθη τρόπο σε βραστό νερό, αλλά σε μικρές μερίδες. Οι μαντολάτες με μούρα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, αρκεί να βράσουν καλά.
4. Βγάζουμε, λιπαίνουμε με ένα λάδι, μπορούμε να πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή να ρίχνουμε γλυκιά σάλτσα.
Συνταγή 8: Ζαμπόν για παιδιά με μήλα και κολοκύθες
Μια άλλη παραλλαγή υγιεινών παιδικών ζυμαρικών, που παρασκευάζονται με γλυκό γέμισμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με οποιονδήποτε τρόπο.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλό κολοκύθας.
• 0,2 κιλά μήλων.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 20 γραμμάρια πετρελαίου.
• 0,5 kg ζύμης.
Μαγειρική
1. Η πλυμένη και αποφλοιωμένη κολοκύθα κόβεται σε τεμάχια και μεταφέρεται σε κατσαρόλα. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε σε μια σόμπα για να μαλακώσετε.
2. Μόλις τα κομμάτια είναι μαλακά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα. Τα φρούτα πρέπει να αποφλοιωθούν και να σφραγιστούν με σπόρους. Συνεχίζουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
3. Αφαιρέστε το γέμισμα από τη φωτιά, αποχύστε όλο το υγρό και ψήστε τα κομμάτια κολοκύθας και μήλων.
4. Προσθέστε ζάχαρη και πολτό σε πολτοποιημένες πατάτες. Δεν είναι απαραίτητο να είστε ζήλος, μπορείτε να αφήσετε μικρά κομμάτια.
5. Από τη ζύμη και τη μαγειρεμένη γλυκιά γέμιση, φτιάχνουμε μικρά ζυμαρικά και βράζουμε σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Λιπάνετε με λάδι.
Παιχνίδια για παιδιά - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Με τι να πουλάτε γλυκά ζυμαρικά σε ένα παιδί; Στην πραγματικότητα, η σάλτσα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ηλικία. Τα μικρά παιδιά μπορούν να προσφερθούν γιαούρτι, σιρόπι φρούτων, γλυκαμένη ξινή κρέμα. Τα μεγαλύτερα παιδιά θα προτιμούν ένα πιάτο με σοκολάτα και σάλτσες βανίλιας, με συμπυκνωμένο γάλα.
• Αφού κάνετε ζυμαρικά με μούρα, χυμός συνήθως παραμένει. Μπορεί να προστεθεί σε κομπόστα ή να αναμιχθεί με άμυλο και να μαγειρέψει μια γλυκιά σάλτσα για το πιάτο.
• Οποιεσδήποτε ζυμαριές βράζονται σε αλατισμένο νερό, ακόμη και προϊόντα με γλυκό γέμισμα. Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι προστίθεται ανά λίτρο υγρού.
