Το μαγείρεμα μας προσέφερε μια ποικιλία από σαλάτες βιταμινών, οι οποίες είναι σε ένα ή άλλο βαθμό ικανές να ομαλοποιήσουν το επίπεδο των βιταμινών στο σώμα μας. Η έλλειψη βιταμινών είναι ιδιαίτερα αισθητή την άνοιξη, όταν υπάρχουν ακόμα λίγα φρέσκα λαχανικά και φρούτα στα ράφια, και τα αποθέματά τους στο σώμα μας έχουν ήδη εξαντληθεί. Τα πρώτα σημάδια μιας τέτοιας ανεπάρκειας αντανακλώνται στην ωχρότητα του δέρματος, όταν χτενίζετε τα μαλλιά, αρχίζετε να παρατηρείτε ότι κάθε φορά όλο και περισσότερα μαλλιά παραμένουν στη χτένα κ.λπ. Για να διατηρηθεί το επίπεδο των βιταμινών στο σώμα, συνιστάται να τρώτε βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα, από τα οποία είναι σαλάτα από καρότα και μήλα.
Αυτά τα δύο προϊόντα είναι διαθέσιμα όλο το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε σαλάτες τακτικά. Εάν προσθέσετε διάφορα πρόσθετα συστατικά σε αυτές τις βιταμίνες και τα γεμίζετε με διαφορετικές σάλτσες και σάλτσες, τότε μπορείτε να πάρετε νέα αποτελέσματα κάθε φορά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά, τα οποία σύντομα όλα γίνονται βαρετά. Ας προσπαθήσουμε να δουλέψουμε σε συνταγές και να πάρουμε μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές για το μενού σας.
Συνταγή 1. Καρότο και σαλάτα της Apple
Απαιτούμενα συστατικά:
- Καρότο - 3 τεμ.
- μήλο γλυκό και ξινό - 1 τεμ.
- σταφίδες - 150 g.
- ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. και κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και να το αφήσουμε για 10-15 λεπτά έτσι ώστε να είναι πολύ πρησμένο και μαλακό. Ο καιρός είναι πάνω, οπότε πρέπει να αποστραγγίσετε λίγο νερό, να πλύνετε τις σταφίδες σε καθαρό νερό και να το στεγνώσετε με μια πετσέτα.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και ένα μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο. Τους αρέσουν και συνδυάζονται με σταφίδες. Βάλτε το σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με ζάχαρη και ρίχνετε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά, βάλτε το σε ένα μπολ σαλάτας και μπορείτε να το σερβίρετε.
Συνταγή 2. Καρότο και σαλάτα της Apple
Απαιτούμενα συστατικά:
- καρότα - 300 g.
- μήλο - 300 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ένα τσίμπημα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξινή κρέμα - 100 g
Μέθοδος παρασκευής:
Αυτή η σαλάτα μαγειρεύεται πολύ απλά και σε λίγα λεπτά μια νόστιμη σαλάτα βιταμίνης θα καμαρώνει το τραπέζι σας. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα μήλα από τη φλούδα και τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη και αναμίξτε. Μπορείτε να ανακατέψετε τα χέρια σας, πιέζοντας λίγο το χυμό τους. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού ή ασβέστη σε σαλάτα, προσθέτουμε ένα τσίμπημα αλατιού και το γεμίζουμε με ξινή κρέμα. Θα βάλουμε μια τέτοια σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας και θα το δοκιμάσουμε - νόστιμο, τρυφερό και ευχάριστο.
Συνταγή 3. Καρότο και σαλάτα της Apple
Απαιτούμενα συστατικά:
- Καρότο - 300 g.
- μήλα - 100 g.
- ραπανάκι - 100 g.
- χυμός πορτοκαλιού - 1-2 κουταλιές της σούπας l.
- ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- Κανέλα και τζίντζερ - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Αποφλοιώστε μήλα και καρότα με κόπτη λαχανικών. Θυμηθείτε ότι οι περισσότερες βιταμίνες είναι ακριβώς κάτω από το δέρμα, οπότε προσπαθήστε να βουρτσίζετε όσο το δυνατόν λεπτότερο. Εάν έχετε ένα νεαρό καρότο, τότε είναι καλύτερο να μην το καθαρίσετε καθόλου, αλλά απλά να το πλένετε καλά με ένα πινέλο και να το εφαρμόζετε στη σαλάτα σε αυτή τη μορφή. Έτσι, τρίβουμε προσεκτικά τα καθαρισμένα συστατικά σε ένα τρίφτη. Προσθέστε σε αυτά μια μικρή κανέλα και τριμμένο τζίντζερ, ζάχαρη σε σκόνη και ρίξτε χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε, αφήνουμε τη σαλάτα για 10-15 λεπτά και μπορούμε αμέσως να ξεκινήσουμε το γεύμα.
Συνταγή 4. Καρότο και σαλάτα της Apple
Απαιτούμενα συστατικά:
- μήλα - 100 g.
- καρότα - 200 g.
- μπανάνες - 100 g.
- Πορτοκάλια - 100 g.
- πίτουρο σιταριού - 2 κουταλιές της σούπας l.;
- ξηροί καρποί - 50 g.
- σταφίδες - 50 g.
- φυσικό υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ή μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα καρότα. Αφαιρέστε την πορτοκαλιά, ξεφλουδίστε τη λευκή μεμβράνη, αφαιρέστε το δέρμα από την μπανάνα. Σταφίδα ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά. Ενώ οι σταφίδες μας θα διογκωθούν, τρίβουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Μήλα, μπανάνα και αποφλοιωμένο πορτοκάλι κομμένα σε κύβους. Αλέστε τον πυρήνα καρυδιού. Αποστραγγίστε το νερό στο οποίο εμβαπτίσαμε τις σταφίδες και πλύνετε το σε καθαρό νερό. Κατόπιν αιτήματος, οι σταφίδες μπορεί να είναι λίγο μπριζόλα, αλλά όχι απαραίτητα. Τώρα αναμειγνύουμε προσεκτικά όλα τα συστατικά, προσθέτουμε μέλι ή σκόνη ζάχαρης στη σαλάτα, και το πίτουρο σιταριού. Ανακατέψτε πάλι, καλύψτε τα πιάτα με μια μεμβράνη και αφήστε τη σαλάτα στην άκρη για μισή ώρα. Αν μετά από αυτό το διάστημα παρατηρήσετε ότι έχετε μια αρκετά ξηρή σαλάτα (εξαρτάται από το επίπεδο του καρότου και του χυμού μήλου), μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού στη σαλάτα.
Συνταγή 5. Καρότο και σαλάτα της Apple - Πρωτότυπη σαλάτα κοκτέιλ
Απαιτούμενα συστατικά:
- μήλα - 3 τεμάχια.
- καρότο για βρέφη - 400 g.
- νεαρή ρίζα σέλινου - 300 g.
- ασβέστη - 0,5 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ανακάρδια - 30 g.
- σταφίδες - 30 g.
- Κανέλα - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσουμε σωστά τα συστατικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Μπορούν να βράσουν, να ψηθούν ή να χρησιμοποιηθούν ωμά. Σας προσφέρουμε την ακόλουθη επιλογή. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά σύμφωνα με τη συνταγή. Καρότα και στιφάδο σέλινο. Τα μήλα (2 τεμάχια) αποστέλλονται στο φούρνο και ψήνονται. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες, ψιλοκόβουμε τα κάσιους χωρίς να το τηγανίζουμε. Καθαρίστε το πορτοκάλι από τη φλούδα και τη τηγανίζουμε μαζί με το τρίτο μήλο. Πιέστε χυμό από το μισό ασβέστη.
Όταν τα λαχανικά και τα φρούτα μας είναι έτοιμα, θα τα ψύξουμε, το πουρέ ξεχωριστά και θα ξεκινήσουμε να τα τοποθετούμε με την ακόλουθη σειρά:
Βάλτε ένα μέρος του καρότου σε ένα πιάτο, ένα άλλο μέρος του σέλινου, το τρίτο - σέλινο με μήλα και το τέταρτο - σέλινο με μήλα και καρότα.
Τώρα βάζουμε κάθε μέρος με χυμό ασβέστη.
Puree πορτοκαλιού προσθέστε σε όλα τα μέρη εκτός από τα καρότα.
Κασσίλλες και σταφίδες προστίθενται σε όλα τα μέρη, εκτός από καρότα με σέλινο.
Σε κάθε μέρος, προσθέστε μια μικρή κανέλα εδάφους.
Έχουμε ετοιμάσει τα συστατικά και τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε για να σχεδιάσουμε το κοκτέιλ κοκτέιλ μας σε στρώματα kremenkam. Έτσι, το πρώτο στρώμα είναι το σέλινο με μήλα, καρύδια και σταφίδες. Στη συνέχεια - σέλινο με καρότο μήλο, καρύδια και σταφίδες. Μετά από αυτό υπάρχει ένα λεπτό στρώμα καρότου, και το ανώτατο στρώμα στο κύπελλο θα είναι σέλινο με καρότο, δηλαδή, από τη μία πλευρά το καρότο, και από την άλλη σέλινο. Αποδεικνύεται η αρχική εμφάνιση. Διακοσμήστε κάθε μπολ παγωτού με φέτες ασβέστης, πορτοκαλιού και μήλων.
Μια τέτοια σαλάτα - ένα κοκτέιλ με ευχαρίστηση τρώγεται όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά. Καλή και καλή υγεία για όλους σας.
Καρότο και σαλάτα μήλων - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Μια σαλάτα από καρότα και μήλα πρέπει να ετοιμάζεται λίγο πριν τη χρήση για λίγα λεπτά. Κρατήστε αυτή τη σαλάτα δεν συνιστάται στο ψυγείο.
- Όταν καθαρίζετε το δέρμα από φρούτα και λαχανικά, προσπαθήστε να αφαιρέσετε λεπτά στρώματα. Θυμηθείτε ότι πολλές χρήσιμες βιταμίνες είναι ακριβώς κάτω από το δέρμα.
