Η σπιτική κουταλιά ανήκει στα ποτά που ερωτεύονται την πρώτη γουλιά, αλλά η δημοτικότητά της δημιουργήθηκε όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση της αλλά και από πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η δίαιτα quass μπορεί να βελτιώσει την υγεία σε μια μεγάλη ποικιλία περιοχών. Και χάρη στην ποικιλία των συνταγών - ποτέ δεν βαριέται.
Τι μπορεί να πει κανείς για τα χαρακτηριστικά και τα οφέλη της σπιτικής κουάζ
Στην αρχαιότητα, το κουάσι ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά - οι ποικιλίες του χόρτου τοποθετήθηκαν σε ένα εορταστικό τραπέζι, και σχεδόν μη αλκοολούχα - έπιναν καθημερινά, προετοίμαζαν φυλακή μαζί του. Ο Κβάς έσβησε τη δίψα, αποκατέστησε τη δύναμη και, το σημαντικότερο, ήταν ένα ασφαλές ποτό, σε αντίθεση με το απλό νερό, το οποίο συχνά γίνεται πηγή ασθένειας.
Το Kvass ήταν γνωστό στη Ρωσία και στις ευρωπαϊκές χώρες. Στη Δύση, παρεμπιπτόντως, μερικές φορές ταξινομείται ως "μπύρα", αλλά οι ιστορικοί της καθημερινής ζωής διακρίνουν το kvass σε μια ξεχωριστή ομάδα ποτών που δεν είναι όμοια με τίποτα άλλο.
Οι περισσότερες ποικιλίες του kvass ανήκουν στα πιο χαμηλά αλκοολούχα ποτά, σε αυτή την ποιότητα συγκρίσιμη στην πραγματικότητα με το kefir, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εντελώς ακίνδυνο για την υγεία.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να προτιμήσετε το σπιτικό κουάζ στο κατάστημα.
Ένα ποτό που παρασκευάζεται με το δικό του χέρι σίγουρα δεν περιέχει γεύσεις, σταθεροποιητές, βαφές και άλλα χημικά πρόσθετα.
Επιπλέον, το εύρος της βιομηχανικής γεύσης δεν είναι τόσο καλό και ευρύ.
Η ενεργειακή αξία της σπιτικής κουάς (για παράδειγμα, το ψωμί) είναι μόνο 27 kcal ανά 100 g προϊόντος, πράγμα που σας επιτρέπει να το προσθέσετε ακόμη και στις δίαιτες με τις χαμηλότερες θερμίδες.
Ορισμένες βιταμίνες υπάρχουν στην quass - ομάδα Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη), C και Ε.
Και ορυκτά - φωσφόρος, μολυβδαίνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, κοβάλτιο.
Plus - 8 απαραίτητα αμινοξέα, μονο- και δισακχαρίτες, άμυλο, οργανικά οξέα (γαλακτικό και οξικό) και ένζυμα.
Χάρη στην σπιτική φούσκα:
• ενισχύεται η ασυλία.
• αποκαθίστανται οι διαταραγμένες μεταβολικές διεργασίες.
• η αναγέννηση των ιστών (συμπεριλαμβανομένης της οστικής σύντηξης) βελτιώνεται.
• οι αιματολογικές μετρήσεις κανονικοποιούνται.
• μειωμένο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμινών.
Το θεμελιώδες όφελος της σπιτικής κουάσσας σχηματίζεται στη διαδικασία του ατελούς γαλακτικού οξέος και της αλκοολικής ζύμωσης ενός ποτού.
Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό κουάζ από ένα συμπύκνωμα στο κατάστημα, το οποίο απλώς χύνεται με νερό και επιμένει μέχρι να είναι έτοιμο ή από μεμονωμένα συστατικά και πρέπει να σημειωθεί ότι η δεύτερη επιλογή είναι συνήθως πιο γευστική.
Το πιο δημοφιλές quass ψωμιού που παρασκευάζεται από κράκερ από ψωμί σίκαλης, ζύμη, ζάχαρη, νερό, σίτο ή σίκαλη βύνης.
Στην πραγματικότητα, πολλές ποικιλίες του kvass βασίζονται σε αυτή τη συνταγή σε γενικές γραμμές, για παράδειγμα, λευκό, φτιαγμένο από ψωμί σιταριού και πάνω απ 'όλα, συνιστάται για okroshka.
Τα φουντούκια σε φούσκα μερικές φορές αντικαθίστανται με αλεύρι - σίκαλη, σιτάρι, ακόμη και φαγόπυρο και καλαμπόκι.
Οι ελαφριές σταφίδες προστίθενται με προσθήκη σταφίδας.
Μια ποικιλία ποικιλίες quass δημιουργείται προσθέτοντας βότανα (συχνά φαρμακευτικά), μπαχαρικά, φρούτα, μούρα και χυμούς λαχανικών. Υπάρχει quass χωρίς γάλα, γάλα και quass σε σημύδα sap.
Το σπιτικό κουάκι πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος και είναι καλύτερο να το πιείτε παγωμένο.
Όντας κυρίως ένα ποτό, το kvass χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σούπες (okroshka, chorba), ζύμη, σάλτσες και σάλτσα, μαρινάρισμα κρέατος και ψαριών (το ποτό και το kvass wort είναι κατάλληλα για μαρινάδες).
Πώς τα στοιχεία της σύνθεσης επηρεάζουν τα οφέλη της σπιτικής φέτας
Διαφορές στη σύνθεση του kvass, βεβαίως, κάνουν προσαρμογές στις ιδιότητές του, οπότε είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των μεμονωμένων, πολύ δημοφιλών ποικιλιών του:
• τζίντζερ-λεμόνι - επιταχύνει το λιπιδικό (λιπαρό) μεταβολισμό και βελτιστοποιεί την κατανάλωση θερμίδων κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής άσκησης, και επίσης δρα ως αντιοξειδωτικό.
• παντζάρι - μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένων των χρωστικών (βηταλαίνες), την προσδίδει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, είναι χρήσιμη για την αποτρίχωση του σώματος και τη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας.
• αχλάδι (λίγο σαν αχλάδι) - ανακουφίζει από τα συμπτώματα της κυστίτιδας, μαλακώνει έναν ξηρό βήχα, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος και βελτιώνει τη διάθεση.
• μέλι - επιταχύνει την ανάκτηση από τη γρίπη, καθαρίζει το αίμα, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και ενεργοποιεί τον εγκέφαλο με απλά σάκχαρα.
Σε ποιες περιπτώσεις θα είναι η χρήση της σπιτικής φλύσπης
Για το πεπτικό σύστημα, το σπιτικό τετράγωνο είναι χρήσιμο στο ότι:
• ενισχύει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
• διεγείρει την όρεξη.
• εμποδίζει την ανάπτυξη δυσβολίας.
• αναστέλλει την ανάπτυξη και καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια στο στομάχι και τα έντερα (αποδεικνύεται ότι ακόμη και ο τυφοειδής βακίλος πεθαίνει σε kvass).
• με τακτική εισαγωγή ανακουφίζει από την καούρα.
• αντιμετωπίζει γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• εμποδίζει τον αυξημένο σχηματισμό αερίου.
• διευκολύνει την αφομοίωση τροφίμων με βαρύ και λιπαρό κρέας (εάν το πίνετε 15-30 λεπτά πριν το φάτε).
• και βελτιώνει την πέψη εν γένει.
Και όμως, το kvass αυξάνει την ευαισθησία των μπουμπουκιών, που απλά δεν μπορεί να επηρεάσει τη βελτίωση της όρεξης και την αυξημένη ευχαρίστηση από κάθε γεύμα.
Τα οξέα από το quass βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των τοξινών · υπό την επιρροή τους, άρρωστα και νεκρά κύτταρα διασπώνται και απομακρύνονται από το σώμα.
Με την επούλωση του παγκρέατος, η kvass (χάρη στη ζύμη) διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης και έτσι μπορεί να είναι χρήσιμη στον διαβήτη.
Τα οφέλη του μύκητα ζυμομυκήτων είναι επίσης εκφραστικά για τα αγγεία τα οποία, υπό την επίδραση του kvass, γίνονται πιο ελαστικά, ελαστικά και καθαρίζονται από πλάκες χοληστερόλης, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν ως προφύλαξη από αθηροσκληρωτικές ασθένειες.
Οι βιολογικά δραστικές ουσίες και μια ομάδα βιταμινών Β από τη σύνθεση του kvass έχουν θετική επίδραση στη γυναικεία ομορφιά, βοηθώντας τον καθαρισμό του δέρματος, τις ομαλές ρυτίδες, την επιτάχυνση της ανάπτυξης των τριχών και την ενίσχυση των νυχιών.
Επιπλέον, με τη βοήθεια της σπιτικής τετράστιας είναι δυνατή:
• μείωση της επιθυμίας για αλκοολούχα ποτά.
• απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από το σώμα (βελτιώνοντας τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και αυξάνοντας την εφίδρωση σε ζεστό καιρό).
• να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της χρόνιας κόπωσης και να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα.
• να ενισχύσει το σμάλτο των δοντιών και να μειώσει τον κίνδυνο τερηδόνας των δοντιών.
• Βελτίωση της όρασης.
Ποια είναι η ζημιά της σπιτικής κουάς
Παρά το γεγονός ότι στο quass η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι ελάχιστη, δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών και επίσης, ώστε να μην υπάρχει καμιά βλάβη από το σπίτι quass, δεν συνιστάται να το πίνετε πολλά για τις γυναίκες που περιμένουν ένα μωρό και για εκείνους που έχουν πολύ χρόνο περνάει την οδήγηση ή είναι απασχολημένος στην εργασία που απαιτεί συγκέντρωση και γρήγορη αντίδραση.
Στην εγχώρια παρασκευή δεν υπάρχει καμία βλάβη στην καθαρή μορφή της για υπερτασικούς ασθενείς, αλλά η χρήση της πρέπει να περιοριστεί κατά τη διάρκεια της λήψης φαρμάκων για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Είναι επίσης λογικό, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη από το εγχώριο εδέσπονο, να το απορρίψετε εντελώς για τις ακόλουθες ασθένειες:
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• εντεροκολίτιδα.
• Κίρρωση του ήπατος.
• νεφρική ανεπάρκεια.
• ουρολιθίαση.
Μια σαφής αντένδειξη στη χρήση του kvass είναι μια αλλεργία στα δημητριακά.
