Ο πεσθηνισμός είναι ένας τρόπος ζωής στον οποίο το κρέας των θερμόαιμων ζώων αποκλείεται από τη διατροφή. Ωστόσο, ένας τέτοιος περιορισμός δεν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία εάν συνθέσετε σωστά ένα μενού διατροφής.
Οι πεσκιαρχοί αντικαθιστούν το κρέας και τα πουλερικά με θαλασσινά Επίσης, δεν απαγορεύεται η χρήση άλλων πηγών πρωτεϊνών: αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο μόνος κανόνας που πρέπει να τηρείται είναι μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.
Σκέφτονται να αποκλείσουν το κρέας από τη διατροφή όχι μόνο για ηθικούς λόγους αλλά και για να βελτιώσουν την υγεία. Αυτή η δίαιτα συνιστάται για άτομα με παχυσαρκία και καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Αυτό εξηγείται από την περιεκτικότητα σε προϊόντα κρέατος κορεσμένων λιπαρών οξέων (επιβλαβής χοληστερόλη), που οδηγούν σε αποφράξεις αιμοφόρων αγγείων, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και καρκίνο.
Αυτό το μενού είναι κατάλληλο τόσο για βραχυπρόθεσμες δίαιτες όσο και ως κύρια διατροφή.
7-ημερών μενού για χορτοφάγους
Δευτέρα (υπό όρους)
Πρωινό: τηγανητά αυγά με βότανα και πιπεριές
Σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα
Μεσημεριανό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια + χυλό φαγόπυρου
Δείπνο: Λαχανικά στον ατμό + 2 φέτες τυρί
Τρίτη
Γεύματα:
1. Μη ζαχαρούχα νιφάδες καλαμποκιού + γάλα
2. Σαλάτα φρούτων με καρύδια
3. Φλιτζάνι φασολιών με λαχανικά
4. Ζυμαρικά με θαλασσινό κοκτέιλ
Τετάρτη
1. Πλιγούρι βρώμης με καρύδια και μούρα
2. Σπιτικά κουλουράκια τυριών Tofu
3. Πάστα φακών ή μπιζελιών
4. Ψάρια με ατμό με νέες πατάτες
Πέμπτη
1. Τυρί cheesecakes + 1 εσπεριδοειδές
2. Ένα σάντουιτς τυριού και αυγών
3. Ζυμαρικά θαλασσινών
4. Λαχανικά στιφάδο
Παρασκευή
1. Φρουτοσαλάτα + φυσικό γιαούρτι
2. Ομελέτα με τυρί και λαχανικά
3. Ρύζι με γαρίδα (ριζότο)
4. Πιατέλα κατσαρόλας
Σάββατο
1. Τοστ ή ψωμί + πλιγούρι βρώμης με μούρα
2. Φυσικό γιαούρτι + κάθε φρούτο
3. Μακαρόνια και τυρί
4. Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά + λαχανικά στη σχάρα
Κυριακή
1. Χυλός φαγόπυρου στο νερό. Πιείτε ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ
2. Μια χούφτα τυχόν καρύδια + τόσα αποξηραμένα φρούτα
3. Κονσέρβες τόνου με καστανό ρύζι
4. Άσπρα αυγό + τυρί cottage με βότανα
Δεν είναι απαραίτητο να καταναλώνετε ψάρια καθημερινά, ειδικά εάν η διατροφή σας περιέχει αρκετά άλλα ζωικά πρωτεϊνικά προϊόντα. Αυτό είναι απλώς ένα παράδειγμα μενού που μπορεί να τροποποιηθεί ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις του ατόμου και της γεύσης σας.
Όπως βλέπετε, αυτή η δίαιτα είναι ισορροπημένη για τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες και με τον βέλτιστο λόγο υπάρχουν τόσο ακόρεστα (χρήσιμα) όσο και κορεσμένα λιπαρά οξέα, χωρίς βλάβη στην υγεία και το σχήμα.
