Η μπανάνα στο μενού μας δεν έχει ξαφνιάσει κανέναν για πολύ καιρό. Ωστόσο, οι λάτρεις αυτού του νόστιμου φρούτου θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν τους εαυτούς τους και τους αγαπημένους τους με ένα πρωτότυπο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, απλά χρησιμοποιήστε κρέμα μπανάνας για το κέικ σας στα αγαπημένα σας επιδόρπια.
Γιατί να κάνετε ένα κέικ μπανάνας κρέμα
Ένα ευχάριστο επιδόρπιο μπανάνας είναι το όνειρο του γλυκού δοντιού και των οπαδών του εξωτικού φρούτου. Αυτό το τροπικό φρούτο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Βελτιώνει τη διάθεση, είναι χρήσιμη για πολλά προβλήματα στο στομάχι και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
Η κρέμα μπανάνας χρησιμοποιείται για να λιπαίνει κέικ κουλουρακιών και μπισκότων στο κέικ ή χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό επιδόρπιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει τις πουτίγκες και τα muffins, ως γέμιση για κέικ, ρολά και ροκανίδια. Οι γλυκές απολαύσεις είναι λερωμένες με τηγανίτες και τηγανίτες. Η λεπτή γεύση της κρέμας μπανάνας για το κέικ θα δώσει σε κάθε πιάτο πρωτοτυπία και μοναδική ομορφιά.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής κρέμας μπανάνας
Οι μπανάνες κρέμας μαστίζονται σε μπλέντερ ή ανάμικτη μέχρι να μαλακώσουν. Ωστόσο, αν θέλετε, απλά τηγανίζετε τα φρούτα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια θα γίνουν αισθητές φέτες μπανάνας στο τελικό προϊόν. Τυπικά, η κρέμα παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη μέθοδο. Έτσι τα κέικ είναι καλύτερα κορεσμένα, και δεν τους αρέσει σε όλους να αισθάνονται τα στήθη των καρπών.
Η σύνθεση των προϊόντων για την κρέμα μπανάνας εξαρτάται από τον τύπο επιδόρπιο. Η βάση μιας κρέμας μπανάνας είναι διάφορα λίπη. Αυτός ο καρπός πηγαίνει καλά με γάλα, κρέμα και ζωικά έλαια.
Χυμός λεμονιού σε μια κρέμα μπανάνας χρησιμοποιείται για να αποτρέψει το φθινόπωρο από τα φρούτα. Εκτός από αυτό, μπορείτε να εφαρμόσετε το χυμό μήλου, πορτοκαλιού, μανταρινιού ή ροδιού. Χάρη σε ένα τέτοιο πρόσθετο, το προϊόν θα παραμείνει ένα όμορφο κιτρινωπό χρώμα.
Σάντουιτς, ρουφηξιά, μπισκότα, κρέμα και ζύμη κρέμας ψιλοκομμένα με κρέμα μπανάνας. Κάθε τύπος ψησίματος είναι καλά εμποτισμένο, το τελικό προϊόν έχει ευχάριστη γεύση και εμφάνιση στο στόμα.
Κρέμα μπανάνας βουτύρου
Προϊόντα
• 60 γραμμάρια βουτύρου.
• μισό ποτήρι πουρέ μπανάνας.
• μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• συσκευασία βανιλλίνης.
• 3 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Χύστε το χυμό λεμονιού σε μπανάνι πουρέ και ρίξτε σε βανιλίνη, ανακατέψτε τα πάντα.
2. Βάλτε το μαλακό λάδι με ένα μίξερ μέχρι να γεμίσει.
3. Στο λίπος σε μικρά κομμάτια, προσθέστε εναλλάξ ζάχαρη και μπανάνη.
4. Έτοιμη κρέμα ομοιόμορφης σύστασης, ψύξτε πριν τη χρήση.
Κρέμα σοκολάτας μπανάνας
Αυτή η γλυκιά μάζα χρησιμοποιείται τόσο για τη διασπορά των κέικ όσο και ως ξεχωριστό επιδόρπιο.
Προϊόντα
• 2 μεγάλες μπανάνες.
• 50 g χυμού πορτοκαλιού (προαιρετικά - μείγμα πορτοκαλιού και χυμών λεμονιού).
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Κάνετε τον μπανάνα σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε χυμό και ζάχαρη σε αυτά, χτυπήστε μέχρι ομαλά.
3. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη σόμπα. Αμέσως συνθλίβετε κομμάτια σοκολάτας σε κρεμώδη μάζα και ανακατεύετε για να τα καταστήσετε τελείως λιωμένο.
5. Βάλτε το ομοιογενές μίγμα πάνω στο μπολ. Όταν κρυώσει λίγο, ψύξτε. Θα κρυώσει εντελώς και θα λυγίσει καλά.
Κρέμα Μπανάνας με Μασκαρπόνη
Προϊόντα
• ξύσμα μισού λεμονιού.
• 400 g μασκαρπόνης.
• 250 γραμμάρια σπιτικής κρέμας.
• 1 μεσαία μπανάνα.
• 50g ζάχαρη άχνη.
Βήματα μαγειρέματος
1. Κάνετε τον μπανάνα σε ένα μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε το με μασκαρπόνη.
3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα, κτύπησε μέχρι ομαλό.
4. Προσθέστε το παστίλι με τη μασκαρπόνη στο μείγμα που προκύπτει, αναμείξτε.
Κρέμα με υγρό
Προϊόντα
• 3 μπανάνες.
• μια κουταλιά της σούπας γεύση.
• 250 γρ.
• 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε την παγωμένη ξινή κρέμα με κοκκώδη ζάχαρη, χτυπήστε.
2. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε φέτες μπανάνας, ρίξτε το ποτό σε πολτοποιημένες πατάτες.
3. Συνδυάστε το μείγμα, αναμείξτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κρεμώδης μάζα.
4. Ψύξτε λίγο πριν τη χρήση.
Κρέμα μπανάνας γάλακτος με σταφίδες
Προϊόντα
• μισό ποτήρι γάλα.
• μία κουταλιά της σούπας σε σκόνη.
• 100 g μπανάνες.
• 10 g σταφίδας.
• μισό αυγό.
• ξύσμα 1 λεμονιού.
Βήματα μαγειρέματος
1. Αλέστε τη σκόνη με το αυγό.
2. Κάντε μπανάνα πουρέ, προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού.
3. Βράζετε το γάλα και ψύχετε ελαφρά.
4. Συνδυάστε μάζα αυγών, πατάτες, γάλα και σταφίδες.
5. Θερμάνετε το μίγμα καλά σε ένα λουτρό νερού, θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς.
Κρέμα γιαουρτιού μπανάνας
Προϊόντα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού?
• 2 μπανάνες.
• 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 180 γραμμάρια γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη.
• 180 γρ. Ξινή κρέμα.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες, φτιάχνετε πατάτες και προσθέτετε χυμό λεμονιού.
2. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ξινή κρέμα μέχρι να γίνει ομαλή.
3. Συνδυάστε μπανάνες, ξινή κρέμα και γιαούρτι.
4. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ψύξη πριν από την εξυπηρέτηση.
Κρέμα ζελατίνης μπανάνας
Προϊόντα
• 1 μεσαίου μεγέθους μπανάνα.
• ένα ατελές ποτήρι ξινή κρέμα.
• 85 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 5 g ζελατίνης.
• μια συσκευασία βανιλλίνης.
Μαγειρική
1. Απολαύστε ζελατίνη σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
2. Προετοιμασία του μπανάνα πουρέ.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε προσεκτικά τη σκόνη ζάχαρης, βανιλίνη και ξινή κρέμα.
4. Η πρησμένη ζελατίνη διαλύεται πλήρως σε ατμόλουτρο.
5. Ενεργοποιήστε το μίξερ, βάζετε σταδιακά τη ζελατίνη στη μάζα του ξινή κρέμα, ανακατεύετε.
6. Προσθέστε το πουρέ μπανάνας στο μίγμα, χτυπήστε.
Κρέμα γάλακτος
Προϊόντα
• 160 γρ. Μπανάνες.
• 250 ml ξινή κρέμα.
• 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• μια συσκευασία βανιλλίνης.
Βήματα μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Μπορούν να συνθλίβονται με ένα μπλέντερ ή να ζυμώνουν με ένα πιρούνι, ανάλογα με την επιθυμία.
2. Ρίξτε χυμό λεμονιού στη μάζα μπανάνας και αναμίξτε.
3. Συνδυάστε το πολτοποιημένο πατάτες με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξινή κρέμα, χτυπήστε σε μπλέντερ ή με τα χέρια σας.
Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνα
Προϊόντα
• 200 γρ. Μπανάνας, βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα.
Βήματα μαγειρέματος
1. Σε ένα μπλέντερ μπλέντερ, πολτό. Μεταφέρετε το σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
2. Ανακατέψτε το απαλό βούτυρο μέχρι να γίνει λευκό.
3. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο μπλέντερ και αναμίξτε καλά με λάδι.
4. Συνδυάστε το προκύπτον μίγμα με πούρο μπανάνας και χνούδι μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα αέρα.
Κρέμα πορτοκαλιού και μπανάνας με σοκολάτα γάλακτος
Προϊόντα
• 2 μπανάνες.
• 1 πορτοκαλί.
• 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 50 ml νερού.
• 120 g σοκολάτας γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σκόνης κακάου.
Μαγειρική
1. Τρίψτε τις μπανάνες σε μπλέντερ.
2. Πιέστε το χυμό από μισό πορτοκάλι, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε το χυμό από το φρούτο.
3. Συνδυάστε το μπανάνι πουρέ, χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.
4. Προσθέστε νερό, κακάο και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μείγμα.
5. Βάλτε τη μάζα σε μια αργή φωτιά, ανακατεύετε συνεχώς. Αφού βράσει, βράστε για 2 λεπτά.
6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τη θρυμματισμένη σοκολάτα, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
7. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει λίγο, τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κρέμα
Προϊόντα
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• μια κουταλιά σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• 70 γραμμάρια αλεύρι.
• μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• 3/4 φλιτζάνι γάλα.
• μισή μπανάνα.
Μαγειρική
1. Λίστε το αυγό και το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη.
2. Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε προσεκτικά.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε λίγο στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
4. Συνδυάστε το υπόλοιπο γάλα και την προκύπτουσα μάζα, σιγοβράστε μέχρι να παχυνθεί και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5. Αδειάστε μια μπανάνα, τοποθετήστε τη σε μια κατσαρόλα με μάζα γάλακτος και αυγών και ζεσταίνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
6. Προσφάτως χρησιμοποιημένη κρέμα αμέσως χρησιμοποιείται για την εμφάνιση κέικ στο κέικ.
Κέικ κρέμας μπανάνας με τυρί
Προϊόντα
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• ζάχαρη στη γεύση.
• 100 g κεφίρ.
• 2 μπανάνες.
• μια συσκευασία βανιλλίνης.
Βήματα μαγειρέματος
1. Πρώτον, χωρίστε ξεχωριστά το τυρί cottage σε μπλέντερ.
2. Προσθέστε κεφίρ, φέτες μπανάνας, βανίλιας και ζάχαρης σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου λείψουμε και διαλύουμε εντελώς τη ζάχαρη.
Συμβουλές και κόλπα
• Η κρέμα διατηρεί το σχήμα της καλύτερα αν δεν χρησιμοποιείτε υπερβολικά, αλλά ακόμα σκληρά φρούτα. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε από κατεψυγμένες μπανάνες, και πρασινωπή μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
• Αντί της κοκκώδους ζάχαρης, η ζάχαρη σε σκόνη χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή αυτού του γλυκού μπανάνας. Μια τέτοια αντικατάσταση συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας του τελικού προϊόντος, καθιστώντας την συνοχή της κρέμας πιο ευάερη. Ο ρυθμός του γλυκού προϊόντος ρυθμίζεται ανάλογα με τη γεύση σας.
• Το βούτυρο για κρέμα βουτύρου μπορεί να χτυπηθεί όταν, όταν πιεστεί, παραμένει μια εσοχή στην επιφάνεια του. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί εάν το βγάλετε από το ψυγείο μισή ώρα πριν κάνετε την κρέμα.
• Η κρέμα μπανάνας είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες. Εξαιρετικά ικανοποιεί την πείνα, αλλά δεν βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
• Στην ξινή κρέμα, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτική κρέμα. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν θα είναι ακόμα πιο νόστιμο, αλλά περισσότερο λίπος. Το κύριο πράγμα κατά την προετοιμασία μιας κρέμας με κρέμα δεν είναι να μαστίζει τη μάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι η κρέμα μπορεί να χωριστεί σε ορό και πετρέλαιο, τότε η κρέμα δεν θα λειτουργήσει. Αν χρησιμοποιείτε γιαούρτι ή κεφίρ αντί για ξινή κρέμα, τότε το πιάτο δεν θα είναι τόσο υψηλό σε θερμίδες.
• Για καλό κορεσμό κέικ με κρέμα μπανάνας, λιπαίνονται το βράδυ και το πρωί το επιδόρπιο θα είναι καλά κορεσμένο με γευστικό γέμισμα.
• Κρέμα μπανάνας για κέικ με βάση τα αυγά - ένα γρήγορο φθαρτό προϊόν. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την προετοιμασία, να διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις 6 ώρες.
• Οι μπανάνες λειτουργούν καλά με άλλα φρούτα, καθώς και με παγωτά, αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα. Είναι σκόπιμο να εφαρμοστεί μια κρέμα μπανάνας με αυτά τα προϊόντα. Εάν θέλετε, προσθέστε φουντούκια, κανέλα, ρούμι ή μπράντυ σε αυτό.
• Ένα εξαιρετικό "γρήγορο" κέικ με κρέμα μπανάνας μπορεί να παρασκευαστεί με έτοιμα γκοφλέτα.
