Το Pollock είναι ένα ψάρι που δεν θεωρείται πολύ υψηλής ποιότητας σε όλο τον κόσμο. Αλλά ταυτόχρονα, αυτό είναι το ψάρι που αλιεύεται πιο συχνά. Και χρησιμεύει ως πηγή επαρκούς πρωτεΐνης για πολύ μεγάλους πληθυσμούς. Και στην πρώην Σοβιετική Ένωση, αυτό το ψάρι ήταν πολύ διάσημο και δημοφιλές. Και η Ρωσία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής αυτού του προϊόντος παγκοσμίως.
Όπως και κάθε άλλο ψάρι, το pollock τοποθετεί αυγά. Και αυτό το χαβιάρι είναι αρκετά. Και αγνοούμε το προϊόν αυτό μάταια, διότι είναι αρκετά καλό στη γεύση και από πλευράς διατροφικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών αυτό το χαβιάρι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το παραδοσιακά πολυτελές μαύρο χαβιάρι και το δημοφιλές κόκκινο χαβιάρι.
Διατροφική και ενεργειακή αξία του εμβολιασμένου αυγού
Λοιπόν, ποια είναι η αξία του εμβολιασμένου βακαλάου;
Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει 120-140 kcal ανά 100 γραμμάρια, σε αντίθεση με άλλα είδη χαβιαριού. Το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών του χαβιαριού είναι αρκετά πλούσιο σε συστατικά. Έτσι περιέχει βιταμίνη Α, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, πυριδοξίνη, ασκορβικό και φολικό οξύ, ισοδύναμο νιασίνης, καθώς και βιταμίνη Ε. Από μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά σε βολβό, μπορείτε να βρείτε ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, θείο, μολυβδαίνιο και φθόριο. Όπως μπορείτε να δείτε, απλά μια αποθήκη χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών!
Τα οφέλη του εμβολιασμένου βακαλάου
Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο αλατισμένο χαβιάρι του pollock, το σώμα χωνεύει χωρίς κατάλοιπα, ενώ αποθηκεύει πρόσθετες λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και ομάδα Β, σίδηρο, φολικό οξύ και άλλα μέταλλα και οργανικές ενώσεις. Το χαβιάρι, που συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή, αντιμετωπίζει χωρίς προβλήματα την ρύθμιση της ισορροπίας ορυκτών και βιταμινών, βοηθά στην υπέρταση. Και το ιχθυέλαιο που περιέχεται σε αυτό, χάρη στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, χρησιμεύει ως προφύλαξη από καρδιαγγειακά νοσήματα, στηρίζει το σώμα στην εργασία για την αποκατάσταση των κυτταρικών ιστών και βλεννογόνων διαφόρων οργάνων. Η σημαντική περιεκτικότητα σε φθόριο βοηθά στη διαμόρφωση και ενίσχυση του οστικού ιστού και του σμάλτου των δοντιών.
Το χαβιάρι Pollock έχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου του, αλλά είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λίπη. Αυτό είναι το Ωμέγα 3, το οποίο το σώμα μας χρειάζεται για την καταπολέμηση της χοληστερόλης. Επιπλέον, Omega 3 ακόρεστα λιπαρά οξέα αναγκαστικά συμμετέχουν στο σχηματισμό των μεμβρανών των νευρικών κυττάρων. Το Ωμέγα 3 έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα. Δεν επιτρέπουν να κολλούν τα αιμοπετάλια που περιέχουν στο αίμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών, θρόμβωσης κλπ.
Και η περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ, είναι ένας αντιελλαργικός παράγοντας που εμποδίζει ένα άτομο να αναπτύξει δερματίτιδα (φλεγμονή του δέρματος), διάρροια (δυσπεψία) και άνοια (γεροντική άνοια), επεκτείνοντας τα αιμοφόρα αγγεία μας. Η χρήση του εμβολιασμένου αυγού αποφεύγει αυτές τις συνθήκες.
Μεταξύ άλλων, η χρήση του αλατισμένου μούστου θα είναι πολύ χρήσιμη για άτομα με ανεπαρκή πρόσληψη τροφής και εξάντληση του σώματος. Βοηθά τις έγκυες γυναίκες να εμπλουτίσουν το σώμα με μικροστοιχεία για ασφαλές έδρανο, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την καθημερινή χρήση του χαβιαριού σε παιδιά και εφήβους κατά την ενεργό ανάπτυξή τους και την ανάπτυξη τους, καθώς και με μεγάλο φυσικό και ψυχικό στρες.
Το αλατισμένο ζαχαροκάλαμο είναι ένα αρκετά διατροφικό προϊόν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θεραπευτικές διατροφές λόγω της μοναδικής του σύνθεσης για τη βελτίωση των συνθηκών κατά τη διάρκεια των αθηροσκληρωτικών αλλαγών, της αναιμίας και των διαταραχών ισορροπίας ορυκτών-βιταμινών.
Επιπλέον, το αλατισμένο ζαχαροκάλαμο είναι χρήσιμο για όσους ενδιαφέρονται για την ομορφιά τους. Το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων ουσιών που περιέχονται σε αυτό βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών, ενισχύει τα νύχια και βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης.
Πώς να επιλέξετε pollock σάρκα για να επωφεληθούν
Ο πρώτος κανόνας είναι να προσέχετε ώστε το κουτί να μην είναι κατεστραμμένο, χωρίς τρύπες, χτυπήματα, εξογκώματα και σημάδια σκουριάς. Όλα αυτά τα σημάδια μπορεί να είναι προφητείες της παρουσίας της αλλαντίασης μέσα.
Ο δεύτερος κανόνας είναι η μελέτη της ημερομηνίας παραγωγής και της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Καλύτερα είναι οι πληροφορίες αυτές να είναι σφραγισμένες απευθείας στην τράπεζα και να μην έχουν τυπωθεί στην ετικέτα, διότι αυτό επιτρέπει στους αδίστακτους πωλητές να αλλάζουν και να διορθώνουν ημερομηνίες για προϊόντα με ημερομηνίες λήξης που έχουν λήξει. Και όταν οι αριθμοί πιέζονται από κάτω, ο κίνδυνος ψεύτικου είναι σχεδόν μηδενικός. Παρεμπιπτόντως, η κανονική διάρκεια ζωής του μούστου είναι περίπου ένα χρόνο.
Αν κατά την αγορά του χαβιαριού έχετε την ευκαιρία να κοιτάξετε όχι μόνο τη συσκευασία αλλά και τα περιεχόμενα (για παράδειγμα, σε γυάλινο βάζο ή όταν αγοράζετε κατά βάρος), πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνοχή του χαβιαριού - είναι μια υγρή ουσία ή οι σπόροι είναι καλά διαχωρισμένοι από έναν φίλο. Το υψηλής ποιότητας χαβιάρι πρέπει να είναι πυκνό σε συνεκτικότητα και κάθε αυγό πρέπει να διακρίνεται καλά.
Ο φρέσκος λοβός έχει ένα ροζ χρώμα. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε αυτό, γιατί οι αδίστακτοι πωλητές και παραγωγοί πολύ συχνά εξαπατούν τον αγοραστή αναμειγνύοντας το ροζ κέλυφος με το χαβιάρι γάδου πιο γκρι χρώμα.
Λάβετε υπόψη ότι η παρουσία συντηρητικών, γευστικών ουσιών, παχυντών στη σύνθεση που αναγράφονται στην ετικέτα θα σας κάνει να υποψιάζεστε. Υψηλής ποιότητας και υγιή χαβιάρι pollock είναι αρκετό μόνο αλάτι και λάδι. Μερικές φορές, προστίθενται τα επιτρεπόμενα συντηρητικά Ε 200 και Ε 211. Λάβετε υπόψη ότι τα συντηρητικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιπρόσθετα δεν μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του χαβιαριού. Κατά συνέπεια, αυτό δημιουργεί πολλά ερωτήματα για την ποιότητά του.
Πώς να αποθηκεύσετε το pollock σάρκα έτσι ώστε να μην βλάψει
Ανεξαρτήτως του τρόπου συσκευασίας του χαβιαριού, είτε πρόκειται για κονσερβοποιημένο είτε για εναιώρημα χαβιαριού, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Πολλές νοικοκυρές μάταια πιστεύουν ότι αρκεί να αποθηκεύσετε ένα οικείο κασσίτερο σε κάποιο σημείο σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα ράφι ενός κελάριου. Ένα ανοιχτό βάζο μπορεί να φυλαχτεί για περισσότερο από 36 ώρες στο ψυγείο.
Ζημία του αλατισμένου εμβολίου
Τα οφέλη από την κατανάλωση μολύβδου είναι άνευ όρων, αλλά υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις που θα εξετάσουμε περαιτέρω.
Η λογική χρήση του αλατισμένου ζαχαροκάλαμου είναι εξαιρετικά επωφελής. Αλλά, μην το κακοποιείτε. Το χαβιάρι είναι πολύ θρεπτικό και μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το κέρδος βάρους. Επιπλέον, η οικολογική κατάσταση με τη μορφή μόνιμης ρύπανσης του νερού και του αέρα από διάφορα απόβλητα παραγωγής δεν μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των ψαριών με τον καλύτερο τρόπο, διότι εξαρτάται άμεσα από την κατάσταση του περιβάλλοντος.
Ιδιαίτερες περιπτώσεις είναι επίσης πιθανές, όπως, για παράδειγμα, δυσανεξία από το σώμα των μεμονωμένων συστατικών που περιέχονται στο χαβιάρι, και ως αποτέλεσμα αυτού, η εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων ποικίλης σοβαρότητας.
Αντενδείξεις για τη χρήση αλατισμένου εμβολίου
Το Pollock, εκτός από τα πιθανά οφέλη και βλάβες, έχει επίσης αντενδείξεις για εισαγωγή σε μια θρεπτική διατροφή.
Το χαβιάρι δεν συνιστάται για κατανάλωση:
• με γνωστές αλλεργικές εκδηλώσεις θαλασσινών.
• για προβλήματα που σχετίζονται με υψηλή χοληστερόλη.
• με υψηλό επίπεδο ασβεστίου στο σώμα.
• για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
• με υψηλή αρτηριακή πίεση.
• με ελκωτικούς σχηματισμούς της γαστρεντερικής οδού (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στο μοσχάρι).
Εκτός από τα παραπάνω, με δοσολογία, με την άδεια του γιατρού, η χρήση χαβιαριού είναι δυνατή για τα παιδιά της προσχολικής ηλικίας.
