Η μπριζόλα της Τουρκίας είναι ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος που θα ευχαριστήσει κάθε στόμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πτηνό πολύ νόστιμο εάν σχάρετε με κατάλληλα καρυκεύματα, τουρσί, ψήνετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές για μπριζόλες γαλοπούλας που σίγουρα θα σας αρέσουν!
Φούρνος Τουρκία Ψητό - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Για μπριζόλες χρησιμοποιείται συνήθως ένας μηρός γαλοπούλας, κομμένος σε τεμάχια. Σε αυτή την περίπτωση, το οστό δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, συνήθως είναι πριονισμένο προσεκτικά έτσι ώστε η τομή να είναι ομαλή. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό από το στέρνο. Το παχύ τμήμα χρησιμοποιείται, το οποίο κόβεται στα στρώματα των 1,5-3 εκατοστών. Οποιαδήποτε μπριζόλα θα αποδειχθεί πιο γευστικό εάν είναι προ-μαριναρισμένο.
Τι χρησιμοποιείται για τη γεύση:
• έτοιμες σάλτσες και μαρινάδες.
• σκόρδο.
• διάφορα λαχανικά.
• τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η προσθήκη των βοτάνων και των μπαχαρικών είναι ευπρόσδεκτη. Έτοιμα σκευάσματα καρυκευμάτων για κοτόπουλο ή κρέας είναι κατάλληλα, η γαλοπούλα πηγαίνει καλά μαζί τους. Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε μπριζόλες, μπορείτε τουλάχιστον να το σχάρετε. Στη συνέχεια, το προϊόν είναι κατασκευασμένο σε λιπαρή μορφή, ψημένο στο φούρνο. Ένα φύλλο ή μανίκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, μερικές φορές τα λαχανικά προστίθενται στις μπριζόλες, όλα εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή.
Σκεύος σκόρδου Τουρκία
Βασική συνταγή μπριζόλας γαλοπούλας στο φούρνο. Μια ελάχιστη σειρά μπαχαρικών θα απαιτηθεί, το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε το σκόρδο. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε το ελαιόλαδο. Αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, τότε η ηλίανθος θα κάνει.
Τα συστατικά
• 2 μπριζόλες.
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• ζευγάρι θυμάρι θυμάρι?
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι της μαύρης πιπεριάς. Πικάντικοι εραστές κρέατος μπορούν να προσθέσουν περισσότερα μπαχαρικά ή λίγο κόκκινο πιπέρι.
2. Προσθέστε θυμάρι, φυτικό λάδι και θρυμματισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά το μίγμα.
3. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, στεγνώνετε τις μπριζόλες.
4. Ανακατεύουμε τα κομμάτια με τη μαρινάδα που μαγειρεύουμε, βάζουμε σε ένα μπολ. Καλύψτε και αφήστε για μισή ώρα.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
6. Λιπάνετε τη φόρμα, τοποθετήστε τη γαλοπούλα, καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο στο πάνω μέρος.
7. Ψήστε για μισή ώρα.
8. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε το πουλί για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα.
Μουστάρδα Φούρνος Τουρκία Μπριζόλα
Πικάντικη μαρινάδα για νόστιμες μπριζόλες γαλοπούλας. Η γεύση εξαρτάται άμεσα από τη μουστάρδα. Εάν είναι σπιτικό, τότε το πιάτο θα είναι πικάντικο.
Τα συστατικά
• 1 ατελής κουταλιά μουστάρδας.
• σκελίδα σκόρδου (όσο το δυνατόν περισσότερο).
• 2 μπριζόλες.
• μια κουταλιά πετρελαίου.
• 1 κουτ καρύκευμα για κοτόπουλο.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε τη μουστάρδα με το κιμά και τα αποξηραμένα καρυκεύματα. Τρίψτε καλά, αλάτι.
2. Αραιώστε τη μαρινάδα με μια κουταλιά λάδι, ανακατέψτε.
3. Διαδώστε τις μπριζόλες, βάλτε σε ένα δοχείο ή απλά καλύψτε, αφήστε για μια ώρα. Αν η γαλοπούλα μαρινάρεται περισσότερο χρόνο, τότε πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο.
4. Βάλτε σε λιπαρή μορφή.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
6. Βάλτε το πουλί στο φούρνο και αμέσως μειώστε τη θερμοκρασία στο 180.
7. Βράστε το πουλί για περίπου 35-30 λεπτά. Ελέγχουμε με μια παρακέντηση, ο χυμός από την τρύπα πρέπει να βγει διαφανής, ελαφρός, χωρίς μαργαριτάρι.
Φρυγανιέρα μπριζόλα με πατάτες
Μια συνταγή για ένα πιάτο που ο καθένας σίγουρα θα απολαύσει. Ποιος θα αρνηθεί μια μεγάλη, τρυφερή μπριζόλα γαλοπούλας με ψητές πατάτες;
Τα συστατικά
• 5 μπριζόλες.
• 700 g πατάτες.
• μια κουταλιά μουστάρδας.
• τρία κουταλάκια μαγιονέζας;
• ένα ζευγάρι κεφαλιών κρεμμυδιού.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l λάδια.
Μαγειρική
1. Μίγμα μουστάρδας με κιμά και μια κουταλιά μαγιονέζας, αλατοπίπερο και πιπέρι.
2. Λιπάνετε τις πλυμένες μπριζόλες με το προκύπτον μείγμα, αφήστε το στην άκρη.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες, προσθέστε μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας, πιπέρι
4. Κοπή κρεμμυδιού στα μισά δαχτυλίδια.
5. Λιπάνετε το ταψί, ψεκάστε με ένα στρώμα κρεμμυδιού.
6. Βάλτε τις πατάτες, εξομαλύνετε το στρώμα.
7. Τώρα οι μπριζόλες λιπαίνονται νωρίτερα πηγαίνουν πάνω, βγάζουμε πάνω από τις πατάτες.
8. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο για 40-45 λεπτά σε 200 μοίρες.
9. Τώρα προσθέτουμε τη θερμοκρασία στο 220, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και περιμένουμε μερικά λεπτά μέχρι να γίνει καφέ η γαλοπούλα.
Φούρνος Τουρκία μπριζόλα με τυρί και μανιτάρια
Μια παραλλαγή από μια πολύ γιορτινή, κομψή, μεγάλη και νόστιμη γαλοπούλα γαλοπούλας με τυρί στο φούρνο. Υπάρχουν πιπεριές, αν θέλετε, να πάρετε ένα διαφορετικό είδος μανιταριού. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα καλό τυρί που θα λιώσει.
Τα συστατικά
• 2 μπριζόλες.
• 3 ζαχαρωτά.
• 70 γραμμάρια τυριού.
• 1 ντομάτα.
• μπαχαρικά, μαγιονέζα ·
• Ορισμένα λάδια.
Μαγειρική
1. Παίρνουμε μεγάλες μπριζόλες χωρίς κόκαλα. Ξεπλύνετε, σκουπίστε, ψεκάστε με ξηρά μπαχαρικά, τρίψτε και στις δύο πλευρές.
2. Θερμαίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, χαμηλώστε το μπριζόλα και τα τηγανίζετε γρήγορα στη μία πλευρά. Καθαρίζουμε.
3. Βάλτε τη γαλοπούλα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με το ακατέργαστο κομμάτι κάτω.
4. Μανιτάρια κομμένα σε πλάκες, πιπέρι, αλάτι, συνδυάζονται με 1-2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στην κορυφή της τηγανισμένης πλευράς του κρέατος.
5. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους, βάλτε πάνω από τα μανιτάρια, όσο θέλετε.
6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200, ρυθμίζουμε τις μπριζόλες, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
7. Το τυρί τρίβεται χονδροειδώς. Αλλά μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
8. Βάλτε το τυρί πάνω από τις τομάτες.
9. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλη μια ώρα, κοιτάξτε το φλοιό. Το τυρί θα πρέπει να είναι καφέ.
Φρυγανιέρα μπριζόλα (με κρέμα)
Για να μαγειρέψετε μια τέτοια μπριζόλα, ένα στήθος γαλοπούλας είναι ιδανικό. Συνιστάται να παίρνετε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%.
Τα συστατικά
• 600 γραμμάρια γαλοπούλας.
• 200 ml κρέμας.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άνηθο?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 70 γραμμάρια μαλακού τυριού.
• αλάτι, πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο.
Μαγειρική
1. Τα φιλέτα πρέπει να κόβονται σε ολόκληρη την ίνα σε κομμάτια πάχους 1,5 cm. Τρίψτε με πιπέρι και αλάτι, μπορείτε να πάρετε καρύκευμα για το κοτόπουλο. Λιπάνετε λίγο με λάδι. Μετατοπίζουμε στο κάτω μέρος της φόρμας σε ένα στρώμα.
2. Βάλτε τη γαλοπούλα στο φούρνο. Προθερμαίνουμε εκ των προτέρων σε 220 μοίρες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
3. Πάρτε το σκόρδο. Καθαρίζουμε, αλέθουμε. Προσθέστε μαλακό τυρί, αλέστε μαζί. Ρίξτε την κρέμα. Προσθέστε λίγο. Μάθετε τη σάλτσα.
4. Βγάλτε τα μαύρα κομμάτια της γαλοπούλας από το φούρνο, κάθε κρέμα χύστε.
5. Επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο. Φέρτε την ετοιμότητα, μειώστε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.
6. Πάρτε το κρέας στο πιάτο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.
Φιλέτα μπριζόλα γαλοπούλας σε μαξιλάρι λαχανικών
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε πολλά κρεμμύδια. Είναι καλύτερα να μην το αποθηκεύσετε, έτσι ώστε οι μπριζόλες να αποδειχθούν ζουμερές και ρόδινες. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το πιάτο σε ένα μανίκι ή στον ίδιο σάκο.
Τα συστατικά
• 4-5 μπριζόλες.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 μεγάλη πιπέρι.
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• όλα τα καρυκεύματα.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρά δαχτυλίδια ή μισο δακτυλίους, πασπαλίζετε με ξύδι, αλάτι και πασπαλίζετε λίγο με τα χέρια σας. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές. Ανακατέψτε, αφήστε το για λίγο.
2. Συνδυάστε τη μαγιονέζα και τα καρυκεύματα με το γούστο σας. Μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα, πιπέρι για πιτσίλισμα, φρέσκο ή αποξηραμένο σκόρδο για γεύση. Τρίψτε τα πάντα σχολαστικά.
3. Λιπάνετε τα πλυμένα κομμάτια γαλοπούλας με το προετοιμασμένο μίγμα. Εάν υπάρχει χρόνος, αφήστε το να μαγειρεψει. Εάν δεν είναι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως τις μπριζόλες.
4. Ανοίξτε τη συσκευασία. Αν χρησιμοποιείτε ένα μανίκι, στη συνέχεια κόψτε την επιθυμητή ποσότητα, συνδέστε μια άκρη.
5. Βάλτε ένα μαξιλάρι λαχανικών με ξύδι στο κάτω μέρος της τσάντας. Ευθυγραμμίστε το στρώμα έτσι ώστε όλες οι μπριζόλες να προσαρμοστούν σε αυτό.
6. Τώρα βάλτε την γαλοπούλα στην κορυφή.
7. Συνδέστε τη συσκευασία. Κάνουμε μια μικρή τρύπα.
8. Ψήνουμε μπριζόλες σε 200 μοίρες και 45 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, η συσκευασία μπορεί να κοπεί προσεκτικά, και το πουλί λίγο καφετί.
10. Σερβίρετε αυτές τις μπριζόλες με τα ίδια λαχανικά, αποδίδουν πολύ νόστιμο, αρωματικό, ζουμερό.
Ψητό μπριζόλα γαλοπούλας με μαρινάδα σόγιας
Αυτή η μαρινάδα είναι ιδανική για σκούρο κρέας γαλοπούλας από τον μηρό. Οι μπριζόλες με αυτό είναι πολύ νόστιμο, τρυφερό, ρόδινο. Εάν είναι επιθυμητό, αντικαταστήστε το μέλι με ζάχαρη, αλλά ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Οι κόκκοι δεν πρέπει να παραμείνουν.
Τα συστατικά
• 4 μπριζόλες.
• 50 ml σάλτσας σόγιας.
• 0,5 κουτ καρυκεύματα για κοτόπουλο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ντομάτα ζεστό κέτσαπ?
• 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς μια διαφάνεια υγρού μελιού?
• 0,5 lbsp. l μουστάρδα ·
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
Μαγειρική
1. Αλέστε το μέλι και τη μουστάρδα, προσθέστε κέτσαπ σε αυτά, προσθέστε μπαχαρικά για κοτόπουλο ή πάρτε άλλα καρυκεύματα. Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τη μαρινάδα καλά, μόνο μετά από αυτό το φυλώνουμε με σάλτσα σόγιας.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες φέτες φρέσκου σκόρδου σε φέτες, συνδυάστε με τη μαρινάδα.
3. Λιπάνετε τις παρασκευασμένες μπριζόλες. Κλείστε το πιάτο, αφήστε το για δύο ώρες. Μπορείτε να σταθείτε στη γαλοπούλα τη νύχτα, αλλά μόνο στο ψυγείο.
4. Βάζουμε ένα κομμάτι φύλλου σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετούμε την γαλοπούλα. Τα απομεινάρια της μαρινάτας μαζί με τους χυμούς κρέατος μπορούν να χυθούν στην κορυφή.
5. Βάλτε τη φόρμα με το πουλί στο φούρνο. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 200 μοίρες.
6. Ψήστε τη γαλοπούλα μέχρι να μαγειρευτεί και να μαυρίσει. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος των τεμαχίων.
Τουρκία μπριζόλα στο φούρνο - συμβουλές και κόλπα
• Σκουπίστε τις μπριζόλες μετά το πλύσιμο, ώστε να μην αφήνουν στα πιάτα νερό σταγόνες. Θα επηρεάσουν τη διείσδυση μπαχαρικών, μαρινάδα.
• Εάν θέλετε να πάρετε λιπαρές μπριζόλες, βάζετε πάνω τους φέτες μπέικον ή τουλάχιστον βούτυρο. Μπορείτε να τυλίξετε την γαλοπούλα με κορδέλες μπέικον.
• Οι μπριζόλες δεν μπορούν μόνο να μαριναριστούν, αλλά και να σπάρξουν. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε κομμάτια σκόρδου, καρότα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα. Θα είναι πιο νόστιμο εάν τα βουτήξετε πρώτα σε μπαχαρικά ή μαρινάδα, και μόνο στη συνέχεια να τα κολλήσετε στις αυλακώσεις γαλοπούλας.
• Η κρούστα δεν εμφανίζεται στις μπριζόλες; Ενεργοποιήστε το φούρνο στο μέγιστο, αφαιρέστε το πουλί, βουρτσίστε με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και μέλι. Βάλτε και ψήστε ξανά σε ένα όμορφο φλοιό. Μπορείτε μόνο να πασπαλίζετε γαλοπούλα με ένα λεπτό στρώμα τριμμένο τυρί. Θα καλύψει τέλεια τα πάντα.
