Η γαστρίτιδα είναι μια πολύ δυσάρεστη φλεγμονή των βλεννογόνων του στομάχου, η οποία προκαλείται από τον υποσιτισμό, την κακομεταχείριση των πρόχειρων φαγητών και παρόμοιες συνήθειες.
Η συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή είναι ένα σημαντικό και απαραίτητο στάδιο στη διαδικασία της θεραπείας μιας νόσου. Χάρη σε μια σωστή διατροφή, θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η εμφάνιση τέτοιων δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως καούρα, φούσκωμα, μετεωρισμός, πόνος, δυσάρεστη οσμή από τη στοματική κοιλότητα.
Διατροφή για γαστρίτιδα: εβδομαδιαίο μενού
Υπάρχουν διάφοροι τύποι νόσων. Σε κάθε ένα ή σε ένα συγκεκριμένο στάδιο, πρέπει να επιλέξετε ένα ξεχωριστό μενού για ένα άτομο. Θα υπάρχουν πολλοί περιορισμοί για τα τρόφιμα.
Μεταξύ των απαγορευμένων προϊόντων είναι:
• λιπαρά κρέατα και τα ίδια είδη ψαριών ·
• τηγανητά, καπνιστά, μαγειρεμένα, πικάντικα πιάτα.
• αρτοσκευάσματα και ψωμί.
• γλυκά και επιδόρπια.
• συσκευασμένα χυμοί και ποτά με αέριο.
• γρήγορο φαγητό.
• Καφές.
• αλκοόλ.
• τουρσιά.
• όσπρια ·
• καρυκεύματα, μπαχαρικά και μπαχαρικά.
• κρεμμύδια, σκόρδο, εσπεριδοειδή.
Με το συνηθισμένο, όχι επιδεινωμένο στάδιο γαστρίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παράδειγμα ενός μενού για μια εβδομάδα. Ένα πιάτο για το τελευταίο γεύμα ή ένα δεύτερο δείπνο μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας: ένα ποτήρι κεφίρ, γάλα, γιαούρτι ή ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορείτε να το πιείτε με μπισκότα ή σάντουιτς στο χυμό του χθες.
Ένα κατά προσέγγιση μενού για γαστρίτιδα (για μια εβδομάδα)
Πρώτη μέρα
1. Ως πρωινό, μπορείτε να σερβίρετε 2 κομμάτια κεφτέδες με ατμό, γαρνίρετε ένα μέρος από πατάτες πουρέ, ένα τσάι και ένα ποτό γάλακτος.
2. Το δεύτερο γεύμα θα είναι υγρό - ένα ποτήρι γάλα και ζελέ με φρούτα.
3. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να συνίσταται σε υγρή σούπα ρύζι, για μια δεύτερη μερίδα ζυμαρικών με μια φέτα βραστά πέστροφα, να πιείτε ένα φλιτζάνι κομπόστα μήλου.
4. Για ένα μεσημεριανό σνακ μπορείτε να απολαύσετε μια περιποίηση άγριας τριαντάφυλλου με ένα ζευγάρι κροτίδων.
5. Για δείπνο - γαρνιρισμένο φαγόπυρο και κεφτεδάκια, στον ατμό. Και πάλι, μπορείτε να πίνετε ζελέ φρούτων.
Δεύτερη μέρα
1. Το πρωινό ξεκινά με χυλό σιμιγδάλι, πακέτα τυρί cottage 200 γραμμάρια με ζάχαρη, και πάλι μπορείτε να πιείτε τσάι με γάλα.
2. Δεύτερο πρωινό - μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού με ψημένο μήλο και φλιτζάνι γάλα.
3. Μεσημεριανό γεύμα - ετοιμάστε άπαχο γάλα σε κάθε επιτρεπόμενο δημητριακό, βράστε ένα κομμάτι άπαχου κρέατος, για ζελέ επιδόρπιο - φρούτων.
4. Σνακ θα αποτελείται από γιαούρτι, μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης.
5. Δείπνο - προετοιμασία πουτίγκα ρυζιού - 150 g μερίδα, προσθέστε βραστό μαλακό βραστό αυγό και kissel στο γάλα.
Ημέρα τρία
1. Ξεκινήστε το πρωί με ελαφρύ πρωινό σαλάτας καρότου ντυμένο με μέλι. Το λαχανικό πρέπει να βράσει. Προσθέστε γιαούρτι και τσάι στο μενού.
2. Το δεύτερο γεύμα μπορεί να γίνει γλυκό - μαγειρέψτε στο τυρί cottage φούρνο και τα φάτε με οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων.
3. Γεύμα - σούπα λαχανικών, μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή σούπας κρέμας, για τη δεύτερη μερίδα πολτοποιημένων πατάτες με κεφτεδάκια ψημένα στη σάλτσα ξινή κρέμα, κομπόστα.
4. Το τέταρτο γεύμα - ζελέ μήλου από γλυκές ποικιλίες φρούτων.
5. Δείπνο - χυλό από ρύζι σε γάλα με βατόμουρα.
Τέταρτη μέρα
1. Για πρωινό, ετοιμάστε μια γευστική γαλλική ομελέτα με βάση τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και με βότανα, προσθέστε μπισκότα σε αυτό και πιείτε έναν μύλο χυμού κολοκύθας.
2. Επαναλαμβανόμενο πρωινό - κάντε ένα σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου, μαρούλι και μπαγιάτικο ψωμί.
3. Το τρίτο γεύμα - υγρό μη λιπαρό ζωμό σε στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι, πουρέ καρότου - μια μερίδα μέχρι 150-200 γραμ. Με δύο μικρά κομμάτια ατμού κρέατος, μια κούπα ζύμης ή ζελέ.
4. Απογευματινό σνακ - μια άπαχη πίτα με βατόμουρα.
5. Δείπνο - μια μερίδα ζυμαρικών με κεφτεδάκια από βραστά λαχανικά και άπαχο κρέας.
Πέμπτη μέρα
1. Πρωινό - μια σαλάτα από βραστά λαχανικά, τηγανίτες του φαγόπυρου, χυμό - καρότα + μήλο.
2. Γεύμα - ένα ποτήρι γάλα και ψητά φρούτα.
3. Γεύμα - σούπα βρώμης στο γάλα, μπάλες ψαριών, ζελέ φρούτων.
4. Σνακ - μαλακό βραστό αυγό.
5. Δείπνο - κεφτεδάκια στο πλευρικό πιάτο με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών από βραστά καρότα, κολοκυθάκια, μπρόκολο και κουνουπίδι.
Έκτη ημέρα
1. Πρωινή λήψη - πατάτες με ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλα, τσάι γάλακτος.
2. Ένα άλλο πρωινό - ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλου και μπισκότα.
3. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε τη σούπα με τηγανητό γάλα, το φιλέτο γαλοπούλας με κολοκυθάκια, στον ατμό, πλένονται με ζελέ από μούρο.
4. Απογευματινό σνακ - ένα ζωμό τριανταφυλλιάς με 2-3 κροτίδες.
5. Δείπνο - ένα μέρος του σιμιγδαλιού και ένα γλυκό μήλο ψημένο στο φούρνο.
Η έβδομη ημέρα
1. Πρωινό - βραστά ζαχαρότευτλα με σάλτσα ξινή κρέμα, τηγανητά αυγά με χόρτα, τσάι.
2. Το δεύτερο γεύμα είναι ζελέ μήλου.
3. Γεύμα - άπαχο αυτί με χόρτα, γκούλας κρέατος, μπορείτε να πάρετε κρέας κουνελιού, με καρότα, αλλά όχι ντομάτες, πουρέ πατάτας, κεράσι ζελέ.
4. Σνακ - κεχρί σιμιγδάλι πουτίγκα με μήλα.
5. Δείπνο - κρεμμύδι γεμιστό με χόρτα και ρύζι - μερίδα 200 g.
Χρήσιμες συνταγές για μια δίαιτα για γαστρίτιδα
Η διάγνωση της γαστρίτιδας δεν αποτελεί λόγο σοβαρών διαταραχών και μεγάλες ανησυχίες για το μενού. Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια πιάτα, η γεύση των οποίων τυχόν ζητά κανείς τυποποιημένος άνθρωπος.
1. Πουτίγκα σιμιγδαλιού με κάθε επιτρεπόμενο καρπό.
Θα χρειαστεί για το μαγείρεμα:
• πλιγούρι 1 φλιτζάνι
• 3 ποτήρια γάλα
• βανιλίνη
• βούτυρο
• 5 μικρά φρούτα
• 2 αυγά
Κατ 'αρχάς πρέπει να βάλετε το χυλό χυμού να μαγειρέψετε με τον συνήθη τρόπο, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λάδι, βανίλια, μαγειρέψτε μέχρι να πάψει πάχος. Ξεχωριστά, χτυπάτε τους κρόκους και προσθέστε στο κουάκερο αναμεμειγμένο με κομμάτια φρούτων και λίγο ζάχαρη. Οι βραχιόλιες προστίθενται στη μάζα τελευταία. Παραμένει να λιπαίνετε τη μαγειρεμένη μορφή με λάδι και να στείλετε την μελλοντική κατσαρόλα για να μαγειρέψετε για 30 λεπτά σε ένα λουτρό νερού.
2. Μάρκες για ζευγάρι.
Θα χρειαστεί
- βόειο κρέας 200 g
- μικρό κουλούρι
- λάδι
Το ψωμί πρέπει να είναι ζεστό, πρέπει να είναι μούσκεμα στο νερό. Περάστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και συνδυάστε με το ψωμί, στη συνέχεια τοποθετήστε την μάζα πίσω στο μηχανή. Προσθέστε λίγο νερό, αλάτι στο μείγμα, συνθλίψτε καλά. Για τον σχηματισμό μελλοντικών μικρών στρόφιγγων, διαχωρίζοντας από ολόκληρη τη μάζα. Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα ή απλά στον ατμό.
