Φυσικό κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι είναι ήδη πανέμορφο! Είμαστε όλοι συνηθισμένοι να το ψιλοκόβουμε σε ένα σάντουιτς με βούτυρο. Αλλά αυτό είναι τόσο βαρετό! Tartlets - η καλύτερη λύση για ορεκτικά με χαβιάρι! Τα καλάθια άμμου δίνουν ένα πλήρες φάσμα φαντασίας, σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία γεμίσματος και να μετατρέψετε ένα ορεκτικό σε ένα μικρό αριστούργημα.
Tartlets με χαβιάρι - γενικές αρχές προετοιμασίας
Τάρτες για το χαβιάρι μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα από τη ζαχαροπλαστική που δεν έχει υποστεί ζύμωση. Κατ 'αρχήν, γίνονται εύκολα αν υπάρχουν ειδικά καλούπια. Αλλά πιο συχνά, τα καλάθια αγοράζονται έτοιμα, είναι φθηνά, φαίνονται τακτοποιημένα. Οι τάρτες έχουν διαφορετικό μέγεθος. Τα μικρότερα προϊόντα χρησιμοποιούνται για το χαβιάρι με το βούτυρο. Εάν σχεδιάζετε να κάνετε γεμίσεις πολλαπλών συστατικών, είναι καλύτερο να αγοράσετε μεγάλα καλάθια έτσι ώστε τα πάντα να ταιριάζουν σε αυτά.
Τι χρησιμοποιείται εκτός από το χαβιάρι:
• τυριά διαφορετικών τύπων.
• γαρίδες και άλλα θαλασσινά;
• ραβδιά καβουριών.
• αυγά ·
• μαγιονέζα.
• λαχανικά, πράσινα.
Χαβιάρι είναι συνήθως που διατίθενται στην κορυφή. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλήρες στρώμα που να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια έτσι ώστε να μην γεμίζει η πλήρωση μέσω αυτής. Σε μεγάλες ταρτάκια με σαλάτες, το χαβιάρι χρησιμοποιείται για διακόσμηση, σε μικρούς σωρούς ή διάσπαρτα στην επιφάνεια με τη μορφή μαργαριταριών. Σερβίρετε τα ταρτάκια αμέσως μετά το μαγείρεμα ή λίγο ψύξη. Δεν συνιστάται η διατήρηση μαγειρεμένου σνακ.
Τυριά με χαβιάρι και βούτυρο
Η συνταγή για ένα νόστιμο ορεκτικό τάρτας με χαβιάρι. Ο σωστός τρόπος για να γεμίσετε τις τάρτες, τις αναλογίες, τα χαρακτηριστικά. Για ορεκτικά, το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι είναι κατάλληλα. Ο αριθμός των προϊόντων δεν υποδεικνύεται.
Τα συστατικά
• πετρέλαιο.
• Χαβιάρι?
• τάρτες;
• Πράσινα άνθη.
Μαγειρική
1. Το βούτυρο δεν πρέπει να είναι σκληρό. Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε το προϊόν να μαλακώσει. Διαφορετικά, το λάδι θα κρύβεται στραβά · όταν προσπαθείτε να το διανείμετε μέσα στο καλάθι, το τάρτα είναι εύκολο να καταστραφεί.
2. Συλλέγουμε μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι για ένα τυποποιημένο τάρτα. Στρίψτε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του προϊόντος.
3. Τώρα ένα στρώμα χαβιαριού. Θα πρέπει να είναι παχύτερο. Βάλτε ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού σε κάθε τάρτα. Μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κουτάλια. Διεισδύστε απαλά στην επιφάνεια.
4. Τώρα άνηθο. Πλένουμε τα χόρτα με κρύο νερό, απομακρύνουμε τα σταγονίδια, τα βάζουμε σε ένα μικρό κλαδί πάνω από το χαβιάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό, αλλά ο άνηθος έχει μια πιο ήπια γεύση, είναι καλύτερα προσαρμοσμένο στο χαβιάρι.
5. Μεταφέρουμε τα tartlets σε ένα πιάτο, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βάλετε τα υπόλοιπα πράσινα. Ψύξτε και σερβίρετε.
Τάρτες με χαβιάρι και μαλακό τυρί
Για τέτοιες τάρτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί. Για να γίνει το γέμισμα λιπαρό και ιδανικά σε συνδυασμό με το χαβιάρι, προστίθεται και λάδι.
Τα συστατικά
• 120 γραμμάρια τυριού.
• 30 γραμμάρια ελαίου.
• 15-20 μικρές τάρτες.
• λίγο άνηθο.
• 100 γραμμάρια χαβιαριού.
Μαγειρική
1. Βάλτε το τυρί και το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Εάν το τυρί είναι λιπαρό, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς βούτυρο, αλλά προτιμάτε καλύτερα με αυτό.
2. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι σούπας στο τυρί. ψιλοκομμένο άνηθο. Κόψτε τα πράσινα πολύ λεπτά, αλέστε όλα μαζί.
3. Διανέμουμε το γέμισμα τυριών σε τάρτες, ώστε να τα γεμίζει με 2/3. Ευθυγραμμίστε με κορυφαίο κουταλάκι του γλυκού.
4. Τώρα κάνουμε ένα στρώμα χαβιαριού, διανέμουμε έτσι ώστε να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερα κενά.
5. Στη συνέχεια βάζουμε ένα μικρό κλαδάκι από άνηθο.
6. Μεταφέρουμε τις τάρτες στο πιάτο. Αν παραμείνει η γέμιση τυριού, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σε μια τσάντα, να συμπιέσετε μικρά λουλούδια πάνω στο χαβιάρι, να γράψετε γράμματα ή να απεικονίσετε οποιοδήποτε σχέδιο.
Τάρτες με χαβιάρι και καβούρια
Η επιλογή των εύπορων ανθρώπων. Για τέτοιες τάρτες με χαβιάρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι πολύ μικρά καλάθια, τα οποία μπορούν να χωρέσουν περίπου 1 κουταλιά της γέμισης.
Τα συστατικά
• 10 τάρτες.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 120 γραμμάρια ραβδίων καβουριών.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• μαγιονέζα, αλάτι.
• λίγο άνηθο.
• 2 κουταλιές της σούπας χαβιάρι.
Μαγειρική
1. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρούς κύβους. Ρίξτε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το τριμμένο τυρί, πιέστε ένα μικρό σκελίδες σκόρδο, αλάτι και αλατοπιπερίστε τη γέμιση με μαγιονέζα. Το ποσό της σάλτσας είναι κατά την κρίση μας, αλλά δεν προσθέτουμε πολλά.
3. Μπορείτε να προσθέσετε 1 ψιλοκομμένο δακτύλιο ανανά σε μια τέτοια σαλάτα, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
4. Διανέμουμε τη μαγειρευμένη γέμιση σε τάρτες. Θα πρέπει να φτάσει στην κορυφή.
5. Κάντε ένα μικρό κουτάλι στο κεντρικό μέρος με ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε κόκκινο χαβιάρι, διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από άνηθο.
6. Ή βάλτε τα αυγά σε ομοιόμορφο στρώμα, καλύπτοντας ολόκληρο το γέμισμα.
7. Η πιο οικονομική επιλογή είναι η εξάπλωση των αυγών από ψηλά με χαοτικό τρόπο. Αλλά μπορείτε να διατυπώσετε ένα μοτίβο από αυτά. Πάθος, αλλά πολύ όμορφο.
Τάρτες με χαβιάρι, τυρί και αυγά
Για τέτοιες τάρτες με χαβιάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, από προεπιλογή η συνταγή δηλώνει σκληρό τυρί. Το ποσό της μαγιονέζας πρέπει να ρυθμιστεί. Η γέμιση πρέπει να είναι παχιά, χρησιμοποιήστε μια καλή σάλτσα.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια χαβιάρι.
• τάρτες;
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• για τη διακόσμηση των χόρτων.
Μαγειρική
1. Βράστε τα αυγά. Ξεφλουδίζετε, λερώστε, ρίχνετε σε ένα μπολ. Τα αυγά πρέπει να ψύχονται καλά, μπορείτε να τα βάζετε στην κατάψυξη για αρκετά λεπτά ενώ τα υπόλοιπα συστατικά είναι έτοιμα.
2. Βάζουμε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη με τα μικρότερα κύτταρα. Αμέσως με τυρί μπορείτε να κόψετε ένα σκελίδες σκόρδου.
3. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο.
4. Προσθέστε μαγιονέζα. Βάλτε σε ένα κουτάλι, ανακατεύετε καλά κάθε φορά, παρακολουθείτε τη συνέπεια. Δοκιμάζουμε το γέμισμα για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, αλλά δεν αλάτι.
5. Διανέμουμε το κιμά σε τάρτες, αφήνοντας χώρο για χαβιάρι.
6. Εφαρμόστε ένα στρώμα αυγών, διακοσμήστε το ορεκτικό με βότανα, απλώστε σε ένα πιάτο.
Ταρτάκια με χαβιάρι και γαρίδες
Παραλλαγή ενός κομψού ορεκτικού με εκπληκτική γεύση και βασιλική εμφάνιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γαρίδα, αλλά τα μικρά είναι καλύτερα εδώ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρά καλάθια έτσι ώστε τα πάντα να μπορούν να τοποθετηθούν σε αυτά.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 10-12 tartlets.
• 2 αυγά.
• 120 γραμμάρια τυριού.
• 100 γραμμάρια χαβιάρι.
• 250 g γαρίδας.
• σκελίδα σκόρδου.
Μαγειρική
1. Χρησιμοποιούνται σκληρά βραστά αυγά. Κόβουμε το φθινόπωρο τους λεπτό. Προσθέτετε το τριμμένο σκόρδο και το τυρί, σεζόν με μαγιονέζα. Το ποσό της σάλτσας είναι κατά προσέγγιση. Εάν θέλετε να κάνετε μια λιπαρή πλήρωση, προσθέστε μαλακό βούτυρο.
2. Βράζετε τη γαρίδα σε αλατισμένο νερό, καθαρίστε το κέλυφος, ψύξτε καλά.
3. Ανοίξτε ένα βάζο από χαβιάρι, προετοιμάστε τα ταρτάκια.
4. Γεμίστε τα καλάθια με σαλάτα.
5. Διαδώστε ένα στρώμα από κόκκινο χαβιάρι. Μπορείτε να κάνετε μια οικονομική επιλογή ή να επιβάλλετε ένα προϊόν από την καρδιά.
6. Τώρα κολλάμε μια γαρίδα σε κάθε γαρνιτούρα έτσι ώστε η ουρά να κολλήσει επάνω. Διανέμουμε όλες τις γαρίδες.
7. Μεταφέρετε τις μαρμελάδες σε ένα πιάτο με βότανα, δεν χρειάζονται περαιτέρω διακόσμηση.
Τάρτες με χαβιάρι, μοτσαρέλα και βουλγαρικό τυρί
Μια παραλλαγή από πολύ νόστιμα τάρτες με τρυφερά τυριά μοτσαρέλα. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού, αλλά είναι καλύτερα αν είναι τόσο τρυφερό και μαλακό.
Τα συστατικά
• 150 g μοτσαρέλα.
• 1 κίτρινη πιπεριά.
• τάρτες;
• λίγο ξινή κρέμα.
• 1 αυγό.
• 2 κλάδους άνηθο.
• 100 γραμμάρια χαβιαριού.
Μαγειρική
1. Τρίψτε καλά το βραστό αυγό.
2. Αλέθουμε επίσης μοτσαρέλα, ανακατεύουμε με το αυγό.
3. Κόψτε μερικές κλαδιά του άνηθο, ρίξτε στο γέμισμα.
4. Βούτυρο κίτρινη πιπεριά απαλλαγμένη από σπόρους. Αν το λοβό είναι μεγάλο, τότε χρησιμοποιήστε το μισό. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, το μέγεθος ενός αυγού.
5. Γεμίστε την γέμιση με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα λίπους, ανακατέψτε καλά. Σκόρδο, μαύρο πιπέρι μπορεί να προστεθεί στη γεύση.
6. Γεμίζουμε τις τάρτες με την παραγόμενη γέμιση. Εάν χρησιμοποιούνται μεγάλα καλάθια, τότε είναι δυνατό να επιβληθεί με μια ολίσθηση. Σε μικρές τάρτες, πρέπει να αφήσετε χώρο για ένα στρώμα χαβιαριού.
7. Τοποθετήστε τα αυγά στην κορυφή και τελειώσετε! Εάν επιθυμείτε, βάλτε μικρά κλαδιά του άνηθο ή διακοσμήστε με μια φέτα από Βουλγαρικό πιπέρι.
Τάρτες με χαβιάρι, τυρί κρέμα και αγγούρι
Μια άλλη παραλλαγή τάρτας με τυρί. Ως συμπλήρωμα χρησιμοποιείται ένα φρέσκο αγγούρι. Επιλέξτε ένα λαχανικό με λεπτό δέρμα και μικρούς σπόρους, είναι σημαντικό το αγγούρι να είναι τρυφερό και να ταιριάζει με τη γεύση στο πιάτο.
Τα συστατικά
• 10 τάρτες.
• 1 μικρό αγγούρι.
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας.
• 80 g χαβιαριού.
• Πράσινα.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια. Τοποθετούμε σε τάρτες, συμπληρώνουμε τα 2/3 της έντασης.
2. Πλένετε το αγγούρι, κόβετε σε κύκλους μέσου πάχους. Ο αριθμός των τεμαχίων πρέπει να είναι ίσος με tartlets, δηλαδή, χρειαζόμαστε 10 κομμάτια.
3. Βάζουμε στην πλευρά σε κάθε τάρτα μια κούπα αγγουριού στην άκρη, αφήστε να φαίνεται λίγο έξω από το καλάθι.
4. Μεταξύ του αγγουριού και του αντίθετου άκρου του με ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε ένα λόφο με χαβιάρι.
5. Διακοσμήστε με ένα μικρό κλαδί πράσινου και τελειώσατε! Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως το ορεκτικό ή να σταθείτε για ένα τέταρτο της ώρας στο ψυγείο.
Τάρτες με χαβιάρι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Όταν αγοράζετε χαβιάρι, καλό είναι να δείτε την ημερομηνία κατασκευής. Εάν το προϊόν απελευθερωθεί το χειμώνα, κατά πάσα πιθανότητα χρησιμοποιήθηκε κατεψυγμένο χαβιάρι. Ως εκ τούτου, η τράπεζα θα έχει περισσότερη υγρασία, σε τάρτες το προϊόν θα ρέει και το shortcrust ζύμη μπορεί να γίνει ξινό. Τοποθετήστε το χαβιάρι λιγότερο και όχι στο χείλος για να αποφύγετε προβλήματα.
• Το πραγματικό χαβιάρι είναι απαλό, όταν συνθλίβεται από τα δάχτυλα, εξαπλώνεται και δεν εκτοξεύεται. Εάν είναι δύσκολο να συνθλίψετε το αυγό, εκπέμπεται ένα κλικ και τα εσωτερικά περιεχόμενα είναι διάσπαρτα προς όλες τις κατευθύνσεις, κατόπιν αγοράσατε ένα ψεύτικο.
• Τις περισσότερες φορές, τα τάρτες είναι διακοσμημένα με άνηθο, καθώς συνδυάζονται τέλεια με όλα τα γεμιστικά και πηγαίνουν με το χαβιάρι. Αλλά αυτό δεν είναι ο κανόνας. Ο μαϊντανός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν υπάρχει τυρί στις τάρτες. Επιλέξτε τα πιο τρυφερά και νεαρά φύλλα.
