Τα ροζέ και τα ευάερα μαρμελάδα μαρμελάδας είναι ένα φάρμακο για κάθε γλυκό δόντι.
Ειδικά αν ψηθούν στο φούρνο.
Τέτοια προϊόντα ζητούν κυριολεκτικά στο στόμα τους και είναι αδύνατο να τους αντισταθούν. Αφεθείτε σε ροζ πίτες;
Φούρνοι μαρμελάδας φούρνου - γενικές αρχές μαγειρέματος
Τις περισσότερες φορές, για ψημένες πατάτες, χρησιμοποιείται ζύμη ζύμης στο γάλα ή στο νερό. Υπάρχουν συνταγές για κεφίρ ή ξινή κρέμα, είναι κάτω. Για γρήγορο και τεμπέληδες ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής που αγοράσατε στο κατάστημα. Είναι επιθυμητό να είναι επίσης μαγιά, διαφορετικά το ψήσιμο θα αποδειχθεί άκαμπτο.
Το μαρμελάδα χρησιμοποιείται πάντα ως γέμισμα. Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και της γλυκιάς γεύσης, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε σε μεγάλες ποσότητες. Μερικές φορές η μαρμελάδα αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα που κάνουν την γεύση του γλυκού κιμά πιο ευχάριστη και πλουσιότερη.
Πώς να φτιάξετε πίτες:
1. Η ζύμη κόβεται σε μικρά κομμάτια των 50-100 γραμμαρίων.
2. Κάθε κομμάτι είναι στρογγυλεμένο με τα χέρια σας, αφήστε το λίγο στο τραπέζι.
3. Στη συνέχεια, το κομμάτι ξετυλίγεται με μια τροχαλία ή τεντωμένο με τα χέρια σε μια επίπεδη κέικ.
4. Το μαρκαδόρο ξεδιπλώνεται, οι συνήθεις πίτες χυτεύονται.
Τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με ραφή πάνω ή κάτω. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ζύμη ζύμης κατά τη διάρκεια του ψησίματος αυξάνεται σημαντικά σε μέγεθος. Φροντίστε να αφήσετε χώρο ανάμεσα στα προϊόντα. Πριν από τη φύτευση στο φούρνο, τα κομμάτια μπορούν να λιπαίνονται με ένα αυγό, έτσι ώστε να αποδειχθούν κόκκινα και λαμπερά.
Τούρτα ζύμης γάλακτος σε φούρνο γάλακτος
Μια παραλλαγή τρυφερών και γλυκών αρτοσκευάσματα με μαρμελάδα στο φούρνο από ζύμη ζύμης. Το πλήρες γάλα είναι απαραίτητο για την παρτίδα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο γάλα σε σκόνη. Από αυτά τα προϊόντα έχετε περίπου 12-15 μικρές πίτες.
Τα συστατικά
• 270 ml γάλακτος.
• ζύμη 7 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού με το βουνό).
• 580 g αλεύρι.
• 1 αυγό ανά ζύμη.
• 2 πρώτους κρόκους ανά ζύμη.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κανονική ζάχαρη.
• 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
• 110 γραμμάρια κρέμας. έλαια ·
• μαρμελάδα για το γέμισμα των 0,5 kg.
• 1 αυγό για λίπανση.
Μαγειρική
1. Το ζεστό γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύεται με ζάχαρη και ζύμη, αφήνεται για μερικά λεπτά.
2. Το λάδι λιώνει, ψύχεται. Χτυπάμε ολόκληρο το αυγό με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Το γάλα αναμειγνύεται με τα αυγά και το βούτυρο, προστίθενται τα κτυπημένα αυγά, η μάζα αναμειγνύεται καλά.
4. Η βανιλλίνη με αλεύρι προστίθεται στη ζύμη, όλα αναμιγνύονται μαζί. Στη συνέχεια, το μπολ πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα ζεστό μέρος για 2,5 ώρες.
5. Η μαρμελάδα μεταφέρεται σε ένα μπολ, ζυμώντας μέχρι ομαλά. Τα τεμάχια στο γέμισμα δεν πρέπει να είναι.
6. Παίρνουμε τη προσεγγισμένη ζύμη, διαιρούμε σε μικρά κομμάτια, βγάζουμε τα κέικ.
7. Διανέμεμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε επίπεδη κέικ. Κάνουμε κλειστές πίτες, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη δύναμη των ραφών. Η πλήρωση δεν πρέπει να διαρρεύσει.
8. Μεταφέρουμε τις πίτες στο φύλλο ψησίματος με τη ραφή προς τα κάτω. Ανάμεσά τους πρέπει να υπάρχει ένας χώρος για την ανύψωση.
9. Αφήνουμε να ζεσταίνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τα προϊόντα πρέπει να αυξηθούν, ομαλά.
10. Βάλτε το υπόλοιπο αυγό για λίπανση, καλύψτε την επιφάνεια των πίτας.
11. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Φούρνος φούρνου με μαρμελάδα
Ποικιλία πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο μαστίγωμα από την έτοιμη ζύμη ζύμης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ζύμη ζύμης, από την οποία το ψήσιμο είναι μαλακότερο.
Τα συστατικά
• Συσκευασία ζύμης.
• 300-350 g μαρμελάδας.
• αυγό?
• 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Η αποψυγμένη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τραπέζι σε σκόνη, να κυλήσει λεπτά.
2. Η προετοιμασμένη στρώση πρέπει να κόβεται σε τετράγωνα ή ορθογώνια μεγέθους αυθαίρετου μεγέθους.
3. Χτυπάτε το αυγό, βυθίστε τη βούρτσα μέσα σε αυτό, επεξεργαστείτε όλες τις γραμμές κοπής.
4. Βάλτε την μαρμελάδα σε όλα τα κομμάτια.
5. Διπλώστε τα ορθογώνια στο μισό, τυφλά τα άκρα μαζί.
6. Μεταφέρετε τα τετράπλευρα κέικ στη λεκάνη.
7. Λιπάνετε όλα τα αντικείμενα με υπολείμματα αυγών.
8. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή, λίγο.
9. Ψήστε τα αρτοσκευάσματα σε 210 μοίρες. Η ετοιμότητα καθορίζεται "από το μάτι" από το χρώμα της δοκιμής.
Γιαούρτι πίτες στον φούρνο κεφίρ
Μια παραλλαγή απλών πίτες μαρμελάδας με κεφίρ. Παρά το γεγονός ότι η ζύμη δεν προστίθεται σε αυτό, είναι ακόμα απαραίτητο να σταθεί η δοκιμή, τουλάχιστον είκοσι λεπτά.
Τα συστατικά
• 200 ml κεφίρ.
• 0,2 κουτ. πόσιμο σόδα, αλάτι;
• μια κουταλιά ζάχαρης.
• 3,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 2 αυγά.
• 0,5 lbsp. έλαια ·
• 300 g μαρμελάδας.
Μαγειρική
1. Το Kefir αφαιρείται εκ των προτέρων ή θερμαίνεται προσεκτικά. Είναι σημαντικό να μην ξεφλουδίζετε το προϊόν.
2. Αναμίξτε τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι με κεφίρ.
3. Προσθέστε ένα αυγό, ρίξτε μισό ποτήρι φυτικό έλαιο. Χτυπάμε καλά με ένα χτύπημα.
4. Αδειάστε το αλεύρι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μέτρια, όχι πολύ παχιά, αλλά να μην εξαπλώνεται.
5. Καλύψτε το μπολ, αφήστε τη ζύμη να παραμείνει στη φωτιά.
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώστε τη μαρμελάδα μέχρι να μαλακώσει, χτυπήστε ξεχωριστά το αυγό.
7. Κάνουμε συνηθισμένες πίτες. Βγάλτε τη ζύμη με λίγα λόγια, κάτω από τη δράση του σπαστήρα, το ψίχουλο θα αυξηθεί στο φούρνο, θα είναι περισσότερο.
8. Βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, γράσο. Οι πίτες κεφίρ ψήνονται στους 180 βαθμούς.
Γιαούρτι πίτες στο φούρνο στο κεφίρ με ζύμη
Μια παραλλαγή μιας γρήγορης ζύμης ζύμης σε κεφίρ, η οποία πρέπει να σταθεί για μια ώρα. Αυτό αρκεί για να πάρει μαλακό, ευχάριστο ψήσιμο.
Τα συστατικά
• αυγό?
• 200 ml κεφίρ
• 7 g μαγιάς.
• 70 g ελαίου.
• 400-450 g αλεύρι.
• 20 γραμμάρια ζάχαρης.
• 5 g αλάτι.
Μαρμελάδα για γέμιση, αυγό για διακόσμηση.
Μαγειρική
1. Κεφίρ πρέπει να θερμανθεί στους 35-37 μοίρες, προσθέστε ζύμη σε αυτό, αφήστε για πέντε λεπτά.
2. Το λάδι μαλακώνει σε ένα ζεστό μέρος, μπορεί να τοποθετηθεί στην μπαταρία.
3. Όλα τα άλλα συστατικά για τη ζύμη προστίθενται στο κεφίρ, αναμειγνύονται.
4. Προστίθεται αλεύρι όταν εισάγεται μαλάκωμα μαλακού λαδιού. Μια μαλακή, ελαστική ζύμη γίνεται.
5. Μεταφέρετε το σε ένα μεγάλο μπολ, αφήστε για μια ώρα.
6. Αφαιρέστε τη ζύμη, η οποία θα πρέπει να έχει ήδη αυξηθεί. Κάνετε μικρές μπάλες έξω από αυτό, αφήστε το στο τραπέζι για άλλα δέκα λεπτά.
7. Roll τα κέικ ή απλά τεντώστε τα κομμάτια της ζύμης με τα χέρια σας. Κάνετε πίτες μαρμελάδας.
8. Αφήστε τα κέικ να ξαπλώνουν για άλλα δεκαπέντε λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος.
9. Λιπάνετε τα προϊόντα με ένα αυγό, ψήνετε στο φούρνο.
Πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο στο νερό
Παραλλαγή ζύμης ζύμης στο νερό με ξινή κρέμα. Αδιαφανής μέθοδος μαγειρέματος. Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε μαρμελάδα για το γέμισμα.
Τα συστατικά
• 300 ml νερού.
• 50 g μαργαρίνη.
• 70 γρ. Ξινή κρέμα.
• 11 γραμμάρια ζύμης.
• αυγό (για προϊόντα λίπανσης).
• 50 g ζάχαρης.
• 1 κουτ άλατα.
• 500 g μαρμελάδας.
• 5-7 ποτήρια αλεύρου.
Μαγειρική
1. Κάντε ένα ζευγάρι. Για να το κάνετε αυτό, ζυμώνουμε ζύμη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε μισή ζάχαρη και 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι. Αφήνουμε τον μαγειρεμένο ομιλητή ζεστό για περίπου μία ώρα. Η ζύμη πρέπει να ανέβει καλά, να καλύπτεται με φυσαλίδες.
2. Λιώστε τη μαργαρίνη ή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λάδι, λαχανικό μπορεί να είναι.
3. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι, ρίξτε μέσα στη ζύμη.
4. Προσθέστε μαργαρίνη στη ζύμη.
5. Προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλευριού, ζυμώστε.
6. Αφήστε τη μαγειρεμένη μάζα ζεστή μέχρι την πρώτη καλή άνοδο.
7. Φτιάξτε τις συνηθισμένες πίτες μαρμελάδας, αφήστε τους να σηκωθούν σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε και ψήστε.
Φούρνος φούρνου με μαρμελάδα και καρύδια
Μια άλλη συνταγή για γρήγορη και εύκολη τσουγκράνα πίτες στο φούρνο. Το γέμισμα παρασκευάζεται από μαρμελάδα και τυχόν καρύδια.
Τα συστατικά
• 400 g ζύμης.
• 80 γρ.
• αυγό?
• μαρμελάδα 250 γραμμάρια.
Μαγειρική
1. Κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε ένα τρίτο, τηγανίζουμε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα.
2. Ανακατέψτε τα ψητά καρύδια με μαρμελάδα.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη, κομμένη σε τετράγωνα των 10-15 εκατοστών, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος των πίτας.
4. Τοποθετήστε την τσέπη εμπλοκής.
5. Βουτίστε τις άκρες των τεμαχίων με ένα αυγό, τυφλώστε τις πίτες τριγωνικού ή ορθογωνίου σχήματος, που συνδέουν τις αντίθετες γωνίες.
6. Κορυφή με το αυγό, πασπαλίζουμε με τα ωμά καρύδια, τα οποία άφησαν παλιότερα.
7. Ψήστε σε 200 μοίρες.
Φράουλα φούρνου και σταφίδες
Μια συνταγή για καταπληκτικά toppings για γλυκά κέικ στο φούρνο με σταφίδες. Μετά την εμβάπτιση τα σταφύλια γίνονται μεγάλα, η γέμιση θα είναι πολύ αρωματική και ζουμερή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε ζύμη γι 'αυτούς. Αυτή η ποσότητα γεμίσματος είναι αρκετή για 15-18 πίτες.
Τα συστατικά
• 500 g μαρμελάδας.
• 200 g σταφίδας.
• 1 κουτ κανέλα.
Μαγειρική
1. Ρίχνουμε σταφίδες με ζεστό νερό, αφήνουμε να σταματήσουμε για σαράντα λεπτά.
2. Γεμίστε σταφίδες σε ένα σουρωτήρι, βάλτε τα διογκωμένα σταφύλια σε μια πετσέτα και στεγνώστε.
3. Ανακατεύετε καλά το βούτυρο μέχρι να λειανθεί, στη συνέχεια ανακατεύετε με κανέλα. Είναι καλύτερα να αλέσετε το μπαχαρικό μόνοι σας, το γέμισμα θα είναι πολύ πιο γευστικό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα τζίντζερ, λίγο μοσχοκάρυδο, σαφράν.
4. Προσθέστε σταφίδες στην κανέλα και γεμίστε το μαρμελάδα, ανακατέψτε.
5. Μορφή πίτας οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος, λίπος με ένα αυγό, ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο.
Κέικ Jam στο φούρνο - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Η ζύμη ζύμης δεν αρέσει τα ρεύματα και το κρύο αέρα. Μόνο όταν είναι ζεστά, οι πίτες θα ταιριάζουν καλά, θα γίνουν μαλακά και γευστικά.
• Αν η μαρμελάδα είναι υγρή και απλώνεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψίχουλα, άμυλο, ψίχουλα από μπισκότα ή αλεύρι σε αυτό. Μια γευστική γέμιση επιτυγχάνεται με αλεσμένα καρύδια.
• Για να κάνετε το προϊόν να είναι λαμπερό, χρησιμοποιήστε ένα ακατέργαστο κρόκο με μια κουταλιά πλήρους γάλακτος για λίπανση. Το μείγμα αναδεύεται διεξοδικά, τοποθετείται με τις βούρτσες και προσπαθεί να λιώσει τις πλευρές όσο το δυνατόν καλύτερα.
• Αν η μαρμελάδα δεν είναι αρκετά αρωματική ή απλά χρειάζεται να κάνετε γευστικότερο γέμισμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κομμάτι.
• Η πλήρωση από ολόκληρη μαρμελάδα είναι συχνά πολύ γλυκιά και ζαχαρούχα. Αραιώστε τη γεύση με φρέσκα μούρα ή φρούτα, τυρί cottage. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό κιμά με ρύζι και μαρμελάδα για πίτες.
