Παρά το γεγονός ότι οι γιατροί και οι διατροφολόγοι αντικρούουν ομόφωνα τα οφέλη της χυλός του σιμιγδαλιού, θεωρούν ότι είναι "άδειο", εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές.
Τα παιδιά και οι ενήλικες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το πιάτο εάν είναι καλά μαγειρεμένο. Για να
Πώς να μαγειρεύει το χυλό σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς σβώλους;
Χυλός σούπας σε γάλα χωρίς σβώλους - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το χυλό της σούπας παρασκευάζεται σε καθαρό γάλα ή αραιώνεται με νερό. Ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση με ένα παχύ πυθμένα και βάλτε στη σόμπα. Στην κλασική τεχνολογία, το δημητριακό προστίθεται σε ένα βραστό υγρό. Όταν αυτά τα δύο προϊόντα έρχονται σε επαφή, μιμούνται μορφή σβώλων. Φυσικά, μπορείτε να στραγγίξετε το τελικό κουάκερ, αλλά αυτό δεν είναι μια επιλογή. Είναι πολύ πιο εύκολο, πιο εύκολο και πιο βολικό να καταλάβετε τη σωστή προετοιμασία πιάτων χωρίς σβώλους.
Τι άλλο έχει τεθεί σε κουάκερ:
• αλάτι.
• ζάχαρη.
• λάδι.
Συχνά, μαρμελάδα, φρούτα, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα προστίθενται στο πιάτο, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό μετά το μαγείρεμα. Μερικές φορές το κουάκερ μαγειρεύεται σε σκόνη γάλακτος. Με ανεπάρκεια του προϊόντος, χρησιμοποιείται ακόμη και αραιωμένο συμπυκνωμένο γάλα. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι τα δημητριακά απορροφούν καλά το νερό. Η αναλογία υγρού προς σιμιγδάλι είναι κατά μέσο όρο 7: 1. Ωστόσο, αν μαγειρεύετε το χυλό πριν από την εκκίνηση, και θα χρειαστεί να σταματήσετε λίγο, τότε μπορείτε να βάλετε τα δημητριακά ακόμα λιγότερο.
Συνιστάται να μαγειρεύετε το χυλό τραγανό σε μια κατσαρόλα που μοιάζει με μια κουτάλα, δηλαδή με μια μακριά λαβή. Θα είναι βολικό να ελέγχετε τη διαδικασία, είναι εύκολο να αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά εάν το γάλα αρχίσει να τρέχει μακριά. Πριν προσθέσετε γάλα, συνιστάται να ξεπλύνετε το μπολ ή απλώς να προσθέσετε μια κουταλιά κρύου νερού.
Χυλός σούπας σε γάλα χωρίς σβώλους
Ένας απλός τρόπος για να μαγειρεψετε το σιμιγδάλι χυλό με γάλα, στο οποίο κομμάτια απλά δεν μπορούν να σχηματίσουν. Το κουάκερ αποδίδει μέτρια πυκνότητα, αν χρειάζεστε μια πιο ρευστό σύσταση, τότε απλά μειώστε την ποσότητα των δημητριακών.
Τα συστατικά
• 250 ml γάλακτος.
• 4 κουταλιές της σούπας με ένα λόφο από πλιγούρι?
• 2 κουτ ζάχαρη
• 10 g ελαίου.
• 0,4 κουτ αλάτι.
Μαγειρική
1. Χύστε το γάλα σε μια κατσαρόλα, μην προσθέσετε τίποτα άλλο. Βάλτε τη σόμπα.
2. Πάρτε ένα καθαρό και πάντα στεγνό ποτήρι ή κύπελλο, ρίξτε το σιμιγδάλι μέσα σε αυτό.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά.
4. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει και να ανέβει με ένα καπέλο, ξεκινήστε να χύνοντας δημητριακά. Αλλά πάρτε το χρόνο σας, "ρίξτε" ένα λεπτό ρεύμα.
5. Με το άλλο σας χέρι, ανακατέψτε γρήγορα το βραστό γάλα ώστε να μην ξεφύγει και το σιμιγδάλι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
6. Μόλις το σύνολο των δημητριακών είναι στο τηγάνι, αφήστε το χυλό να βράσει για τρία λεπτά.
7. Καλύψτε, αφήστε για δεκαπέντε λεπτά.
8. Τώρα μπορείτε να βάλετε το κουάκερ σε ένα πιάτο, προσθέστε λάδι.
Χυλός σούπας σε γάλα χωρίς σβώλους με προστιθέμενο νερό
Αυτό το είδος κουάκερ παρασκευάζεται σε νηπιαγωγεία, σχολεία και άλλα παρόμοια ιδρύματα. Φυσικά, κανείς δεν θα το μαγειρέψει σε καθαρό γάλα εκεί, αλλά στην πραγματικότητα το σιμιγδάλι είναι ακόμα καλύτερο με το νερό.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι γάλα.
• 0,5 φλιτζάνια νερό.
• 0,3 tsp άλατα.
• 2 κουταλιές της σούπας.
• 1 τεμάχιο λαδιού.
• ζάχαρη στη γεύση.
Μαγειρική
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, τοποθετήστε τη σε μια σόμπα.
2. Προσθέστε γάλα, αλάτι, συνεχίστε τη θέρμανση.
3. Αν προσθέσετε ζάχαρη, κάντε το αμέσως.
4. Μόλις το μίγμα γάλακτος με νερό αρχίσει να αυξάνεται σε αφρό, δηλαδή, βράστε, μειώστε τη θερμότητα.
5. Αμέσως προσθέστε δόλωμα. Ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα, σπάτουλα ή κουτάλι, ανακατέψτε γρήγορα τον τόπο όπου τα δημητριακά έρχονται σε επαφή με το γάλα.
6. Αφήστε το χυλό να βράσει για τρία λεπτά.
7. Σβήστε τη σόμπα, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε και καλύψτε.
8. Αφήστε το χυλό για δέκα λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να έχουν απορροφήσει το γάλα, το χυλό θα γίνει παχύ, ομοιόμορφο.
Χυλός σούπας στο γάλα χωρίς σβώλους με διαβροχή
Μια ενδιαφέρουσα τεχνολογία για την παρασκευή του χυλό σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς σβώλους με την προκαταρκτική εμβάπτιση των δημητριακών. Κατά τη διαδικασία, οι κόκκοι πρήζονται, το κουάκερ δεν παίρνει θρόμβους.
Τα συστατικά
• 300 ml γάλακτος.
• 10 g ελαίου.
• 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• αλάτι και ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Γεμίστε κρύο γάλα σε μια κατσαρόλλα.
2. Άλατα αμέσως, προσθέστε ζάχαρη. Αν το κουάκερ θα καταναλωθεί με μαρμελάδα ή μέλι, τότε μόνο το αλάτι είναι αρκετό.
3. Τώρα προσθέστε τα δημητριακά στο κρύο γάλα, ανακατεύετε και αφήνετε για πέντε λεπτά. Αν θέλετε να πάρετε ένα χοντρό κουάκερ, προσθέστε άλλο μισό κουταλάκι του γλυκού δημητριακών.
4. Ανακατέψτε ξανά, βάλτε φωτιά κάτω από το μέσο όρο.
5. Βράστε το χυλό μέχρι να βράσει, ανακατεύετε τακτικά.
6. Μετά το βράσιμο, βράστε για δύο λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
7. Βάλτε το κουάκερ σε ένα πιάτο, σεζόν με ένα κομμάτι βούτυρο. Ανακατέψτε.
Σκόρδα χυλού σε γάλα χωρίς σβώλους σε μια βραδεία κουζίνα
Η συνταγή για το χυλό σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς σβώλους, το οποίο παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα. Προστίθεται νερό. Εάν το χυλό είναι έτοιμο για ενήλικες, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα γάλα. Μετρημένα προϊόντα με πολυάριθμα.
Τα συστατικά
• 0,5 φλιτζάνι δημητριακά.
• 2 ποτήρια γάλα.
• 1,5 ποτήρια νερό.
• 0,5 κουτ άλατα.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 10 g αποστράγγισης λαδιού.
Μαγειρική
1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα από το multicooker και αμέσως προσθέτουμε γάλα με ζάχαρη και αλάτι.
2. Πάρτε ένα κουτάλι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά.
3. Τοποθετήστε αμέσως ένα λάδι.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Multi-Cook. Μαγειρέψτε το χυλό σε 90 μοίρες για περίπου 20 λεπτά.
5. Ανοίξτε, ανακατέψτε καλά το χυλό. Αν φαίνεται λίγο ρευστό, τότε περιμένετε 10 λεπτά, η κρουαζιέρα θα πρηστεί ξανά.
6. Όταν σερβίρεται, μπορεί να προστεθεί ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.
Χυλός σούπας σε γάλα χωρίς σβώλους
Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα δημοφιλές πιάτο χωρίς σβώλους. Μπορεί να βράσει σε καθαρό γάλα ή να αναμιχθεί με νερό.
Τα συστατικά
• 350 ml γάλακτος.
• 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα.
• αλάτι και ζάχαρη.
• βούτυρο στο τηγάνι και στο τελικό κουάκερ.
Μαγειρική
1. Πετάξτε το μισό γάλα σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το σε μια σόμπα.
2. Προσθέστε το σιμιγδάλι στο υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε. Πρέπει να είναι κρύο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι με μια λαβή για να απολαύσετε, έτσι ώστε αργότερα είναι βολικό να ρίχνετε το μίγμα σε μια κατσαρόλα.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα στη σόμπα, ρίξτε μια φέτα βούτυρο.
4. Μόλις το μελλοντικό κουάκερ αρχίσει να βράζει, πάρτε ένα εμποτισμένο σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και σιγά-σιγά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα, ανακατεύουμε συνεχώς.
5. Αφήστε το χυλό να βράσει ξανά.
6. Βράζουμε για δύο έως πέντε λεπτά, δεν χρειάζεται πλέον.
7. Ανακατέψτε, απενεργοποιήστε, αφήστε λίγο να σταθεί. Στο τελικό κουάκερ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο.
Χυλός σούπας σε γάλα χωρίς σβώλους (σε σκόνη γάλακτος)
Μια άλλη συνταγή για το χυλό τσίλι. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιείται σκόνη γάλακτος, η οποία μπορεί επίσης να αλιεύεται σε σβώλους μαζί με δημητριακά.
Τα συστατικά
• 0,3 φλιτζάνια σιμιγδάλι.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 5 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 500 ml νερού.
• αλάτι.
• Λάδι όπως επιθυμείτε.
Μαγειρική
1. Πάρτε μια κατσαρόλα, θα πρέπει να είναι άδειο και πάντα στεγνό. Σκουπίστε το εσωτερικό με μια πετσέτα για ακρίβεια.
2. Τώρα προσθέστε γάλα και σιμιγδάλι, ρίξτε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε το ξηρό μίγμα μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια.
3. Τώρα ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα κρύου νερού, ανακατεύουμε. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα για αυτό.
4. Ήρθε η ώρα να βάλετε το κουάκερ στη σόμπα. Ζεστά μέχρι βρασμού, ανακατέψτε περιστασιακά και μην αφήνετε.
5. Μόλις βράσει η μάζα, βράστε για τρία λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, προσθέστε λάδι, αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το πιάτο να αποκτήσει την επιθυμητή συνέπεια.
Κριθαράκι σούπας στο γάλα χωρίς σβώλους - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Για να αποφύγετε τη δημιουργία ενός δυσάρεστου κρούστα στην επιφάνεια του σιμιγδαλιού, θα πρέπει αμέσως να πασπαλίζετε το ζεστό πιάτο με τη ζάχαρη στην κορυφή.
• Το κουάκερ παρέμεινε, πάχτηκε έτσι ώστε να κόψει ακόμη και με ένα μαχαίρι; Αυτό είναι υπέροχο! Αφαιρέστε, βάλτε σε μια σανίδα και κόψτε σε πλάκες με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις φέτες σε βούτυρο και ρίχνουμε μαρμελάδα. Νόστιμο! Αλλά εξυπηρετήστε μόνο ζεστό.
• Για να κάνετε το σιμιγδάλι τρυφερό και ευχάριστο, μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στο πιάτο, χτυπήστε μαζί με ένα χτύπημα ταυτόχρονα. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε το πιάτο με τη κτυπημένη κρέμα, αλλά και πολύ νόστιμο.
• Το παιδί δεν θέλει κουάκερ; Μαγειρέψτε υπέροχα! Προσθέστε μαρμελάδα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα. Νόστιμο με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ασυνήθιστες γεύσεις θα δώσει πρόσθετα όπως η βανίλια ή η κανέλα. Μπορείτε να δημιουργήσετε πολύχρωμα μοτίβα από τα πρόσθετα και να μετατρέψετε ένα άγριο σιμιγδάλι σε ένα μαγειρικό αριστούργημα.
• Το σμήγμα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε απλό γάλα ή σκόνη γάλακτος. Ένα νόστιμο πιάτο λαμβάνεται στο ψημένο γάλα. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να γεμίσετε κάθε κουάκερ με ghee. Κάτω από βαρετό και μονότονο πρωινό!
