Ντόνατς ... Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και πιο τρυφερό;
Θυμηθείτε, πριν, τα ντόνατς πουλήθηκαν στο δρόμο από δίσκους;
Χρυσή κουλούρια με ζάχαρη σε σκόνη ... φάνηκε περισσότερη χαρά - τα γλυκά δεν μπορούν να βρεθούν. Τα ντόνατς είναι η τέλεια απόλαυση για όσους ξεκινούν την ημέρα τους το πρωί. Τα τηγανισμένα ντόνατς σε ένα τηγάνι μπορούν να καταναλωθούν με μαρμελάδα και σιρόπι, με μαρμελάδα, μέλι και άλλα γλυκά. Και για εκείνους που δεν ανήκουν στην κατηγορία του γλυκού δοντιού, μπορείτε να μαγειρέψετε ντόνατς με χόρτα, πούτσες, τυρόπιτες και άλλα εκατό.
Γενικές αρχές για το μαγείρεμα των τηγανισμένων ντόνατς σε μια κατσαρόλα
Τα ντόνατς πρέπει να τηγανιστούν με μέτρο, προσπαθήστε να μην τα υπερσκελίζετε, διαφορετικά δεν θα αποδειχθούν ευάερα και χρυσά.
Πασπαλίστε τα ντόνατς με σκόνη ζάχαρης όταν κρυώνουν ελαφρά, αλλιώς η σκόνη απλά θα λειώσει.
Τα διαμορφωμένα ντόνατς πρέπει να επιτρέπεται να εισάγουν, πρέπει να διπλασιάζονται σε όγκο.
Τα ντόνατς πρέπει να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές.
Για να κάνετε τα ντόνατς όμορφα, πιέστε ένα μεγάλο κύκλο με ένα ποτήρι, και στη συνέχεια πιέστε τη μέση σε ένα ποτήρι.
Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το χρόνο μαγειρέματος, διαφορετικά τα ντόνατς δεν θα πάρουν την απαραίτητη χρυσή απόχρωση.
Τηγανητά ντόνατς σε ένα τηγάνι: μαρμελάδα για κάθε γούστο
Ντόνατς για αυτή τη συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη. Ένα από τα συστατικά της συνταγής είναι μαρμελάδα. Μπορεί να είναι οποιουδήποτε γούστου και συνέπειας. Μην σπαταλάτε αυτή τη λιχουδιά! Από αυτό, τα τηγανητά ντόνατς επωφελούνται μόνο.
Συστατικά
• 1 αυγό
• ζευγάρι - τρία ποτήρια αλεύρου
• ένα ποτήρι γάλα
• δύο κουταλιές ζάχαρης
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο
• πενήντα γραμμάρια ζύμης
• αλάτι
• εμπλοκή
• ζάχαρη άχνη
Μαγειρική:
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Το γάλα πρέπει να θερμανθεί λίγο, ώστε να είναι ελαφρώς ζεστό.
Βάλτε ζύμη σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
Επόμενο βήμα: Λιώστε το βούτυρο. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε γάλα, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
Σε αυτή τη μάζα προσθέτουμε ένα αυγό, μια πρέζα αλατιού. Αυτό γίνεται για να γίνει η ζύμη μας ελαστική και απαλή.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος. Όταν έρχεται, θα πρέπει να το χτυπήσετε πάλι. Μετά από μερικές ώρες, η ζύμη είναι έτοιμη. Αρχίστε να φτιάχνετε ντόνατς.
Αρχικά, ξεδιπλώστε τη ζύμη με πάχος 1 mm. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κάνουμε μικρούς κύκλους. Βάζουμε μαρμελάδα σε κάθε ένα και βάζουμε έναν δεύτερο κύκλο στην κορυφή, πιέζουμε τους δύο κύκλους καλά και με ακρίβεια. Αφήστε τα ντόνατς να παραμείνουν μισή ώρα.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα ντόνατς και στις δύο πλευρές του. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Όταν τα ντόνατς έχουν κρυώσει λίγο, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Τηγανητά ντόνατς σε ένα τηγάνι: συνταγή υπογραφής
Πιστεύεται ότι κάθε έθνος έχει τη δική του ειδική συνταγή ντόνατ. Το έθνος μας έχει επίσης τη δική του συνταγή ντόνατ και παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τυρί cottage. Τα παιδιά αγαπούν αυτά τα ντόνατς πάρα πολύ, και ως εκ τούτου τέτοιου είδους ψήσιμο μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια τα ντόνα μωρών. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τα μαγειρέψετε μαζί με τα παιδιά, από αυτό θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και πιο επιθυμητά.
Συστατικά
• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι
• σόδα
• αλάτι
• ένα αυγό
• ζάχαρη
• βανιλίνη
• ένα τέταρτο κιλό τυρί cottage
• ζάχαρη άχνη
• φυτικό έλαιο
Μαγειρική:
Αναμείξτε καλά το αλεύρι με αλάτι και σόδα.
Στο δεύτερο κύπελλο, χτυπήστε το αυγό, ανακατέψτε το με τυρί cottage cheese και ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη.
Ανακατέψτε το αλεύρι με τα περιεχόμενα του δεύτερου μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Αναπτύξτε την τελική ζύμη και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, κάντε μπάλες. Σε κάθε μπάλα κάνουμε τη μέση.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τηγανίζετε τα ντόνατς και από τις δύο πλευρές, τα τοποθετείτε σε χαρτοπετσέτα, αφήστε το να παραμείνει για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ντόνατς στο πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Τηγανητά ντόνατς σε ένα τηγάνι: προσθέστε χόρτα και τυρί cottage
Η συνταγή για ντόνατς με βότανα είναι αρκετά πρωτότυπη. Αυτά τα ντόνατς δεν είναι γλυκά και γι 'αυτό μπορούν να έχουν μεσημεριανό γεύμα και πρωινό. Επιπλέον, το κύριο συστατικό εδώ είναι τυρί cottage, όχι αλεύρι, το οποίο κάνει ντόνατς ακόμη πιο υγιεινό και νόστιμο.
Συστατικά
• μισό κιλό τυρί cottage
• αλεύρι
• μια μεγάλη δέσμη χόρτων: μαϊντανό και άνηθο
• ένα ποτήρι κεφίρ
• ένα αυγό
• σόδα
• φυτικό έλαιο
• αλάτι
Μαγειρική:
Ανακατέψτε τυρί cottage με αυγό και κεφίρ, προσθέστε αλάτι. Τρίψτε απαλά τα πάντα μεταξύ τους.
Ανακατέψτε το κοκκώδες αλεύρι εκ των προτέρων με σόδα, προσθέστε το στο τυρόπηγμα.
Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε και λεπτές, προσθέστε το στη ζύμη, ανακατέψτε και αφήστε το για 20 λεπτά.
Μετά από αυτή την εκδίωξη της ζύμης, το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα εκατοστό.
Πιάστε τα κύπελλα σε ένα ποτήρι, αφήστε τα να έρθουν για δώδεκα λεπτά.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις κούπες σε αυτό και στις δύο πλευρές. Αφήστε τους να βρίσκονται σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφούν την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Σερβίρετε αυτά τα ντόνατς ζεστά.
Τηγανητά ντόνατς σε μια κατσαρόλα: η απλούστερη συνταγή από το ψυγείο
Αυτά τα ντόνατς είναι ευάερα και πολύ νόστιμα, παρασκευάζονται από τα προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει πάντα στο ψυγείο. Το μέγεθος των ντόνατς εξαρτάται από τα σκεύη που χρησιμοποιείτε. Μπορείτε να τα κάνετε μικρά με τη βοήθεια γυαλιών, και αν χρησιμοποιείτε γυαλιά, τότε τα ντόνατς θα είναι μεγαλύτερα.
Συστατικά
• ένα αυγό
• ζάχαρη άχνη
• κοκκώδη ζάχαρη
• ένα τέταρτο λίτρο κεφίρ
• αλάτι
• σόδα
• τρία ποτήρια αλεύρου
• φυτικό έλαιο
Μαγειρική:
Ρίχνουμε το αυγό και το κεφίρ στο μπολ, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε κοκκώδη ζάχαρη, αλάτι.
Μετά από αυτό, ρίχνουμε σόδα στη μάζα, ρίχνουμε τρεις κουταλιές λάδι, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Θα πρέπει να αποδειχθεί απαλή και να μην κολλήσει στα χέρια σας.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μερικά μέρη. Βγάζουμε κάθε ένα cm πάχους.
Πιέστε τις κούπες με ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι. Μέσα σε κάθε κύκλο, πιέστε μια άλλη τρύπα.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα ντόνατς και στις δύο πλευρές του. Τους πετάμε πρώτα σε χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Πολωνικά τηγανισμένα ντόνατς σε ένα τηγάνι
Ντόνατς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ονομάζεται επίσης Βαρσοβία. Υπάρχει μια παράδοση στην Πολωνία, υπάρχουν μόνο ντόνατς μια μέρα το χρόνο, πιστεύεται ότι τότε ολόκληρο το έτος θα είναι ευτυχής και επιτυχής. Τα ντόνατς είναι αρκετά υψηλών θερμίδων και συνεπώς δεν συνιστούμε να τα παρασύρουν μαζί τους. Η κύρια διαφορά από άλλες συνταγές είναι ότι η ζύμη χρησιμοποιείται εδώ.
Συστατικά
• το τρίτο μέρος ενός ποτηριού γάλακτος
• μισή εκατό γραμμάρια φρέσκιας ζύμης
• μερικές κουταλιές ζάχαρης
• μισό κιλό αλεύρι
• μια δωδεκάδα κρόκων αυγών
• ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος
• βανιλίνη
• βούτυρο
• αλάτι
• εμπλοκή
• αμύγδαλα
• φυτικό έλαιο
• αλκοόλ
Μαγειρική:
Όλα τα συστατικά δεν πρέπει να είναι κρύα, διατηρούμε τη θερμοκρασία δωματίου. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της ζύμης. Σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε τη μαγιά, προσθέστε το αλεύρι εκεί, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να προσεγγίσουν για 30 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη ζεστή κρέμα.
Αφού η ζύμη γίνει διπλάσια, αρχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι εκεί, το βάζουμε σταδιακά, ρίχνουμε τη μάζα των κρόκων, του βουτύρου και της κρέμας.
Προσθέστε αλκοόλ, βανιλίνη, ζάχαρη, αλάτι. Ζυμώνουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το κάνουμε αυτό για περίπου 20 λεπτά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας!
Βάζουμε έτοιμα ντόνατς σε μια πετσέτα. Για να το κάνετε αυτό, βγάζουμε ένα κομμάτι ζύμης, ρίχνουμε τη σφαίρα, βάζουμε τη μαρμελάδα και το αμύγδαλο, γεμίζουμε το και το ξαναβάλουμε στην μπάλα. Τα ντόνατς πρέπει να παραμείνουν για μια ώρα για να διπλασιάσουν την ένταση.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα ντόνατς και στις δύο πλευρές. Αφού τα βάλαμε σε χαρτοπετσέτα, αφήστε το υπόλοιπο λάδι να στραγγίσει και το βάλτε σε ένα εορταστικό πιάτο, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης και βάλτε το στο τραπέζι.
Τηγανητά ντόνατς σε ένα τηγάνι: μια αγαπημένη θεραπεία για ενήλικες και παιδιά
Αυτή η συνταγή θεωρείται καθολική. Ενήλικες και παιδιά αρέσει να τρώνε νόστιμα τηγανητά πατάτες σε μια κατσαρόλα, και είναι χαρά να μαγειρεύουν τέτοια ντόνατς. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μισή ώρα από τη δύναμη, αλλά η χαρά που λαμβάνετε από τα ντόνατς μπορεί να τεντωθεί για όλη την ημέρα. Το πιάτο αποδεικνύεται μεσαίου θερμιδίου, επομένως είναι κατάλληλο για πρωινό και δείπνο.
Συστατικά
• ένα τέταρτο λίτρο γάλακτος
• μισό κιλό αλεύρι
• ένα κομμάτι βούτυρο
• δύο κουταλιές ζάχαρης
• αλάτι
• ένα αυγό
• μια στοίβα νερού
• Συσκευασία ξηρής μαγιάς
• βανιλίνη
• φυτικό έλαιο
Μαγειρική:
Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε ένα όρχειο, ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε επίσης βανιλίνη, βούτυρο, προηγουμένως ελαφρώς πλημμυρισμένο. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε μια ώρα και μισή να πλησιάσουμε.
Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη ζύμη με τη μορφή μιας μεγάλης πλατείας κέικ, πιέζουμε έξω κούπες από αυτήν, δημιουργούμε τρύπες σε αυτές με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε τους να "προσεγγίσουν" για 20 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα ντόνατς σε αυτό και στις δύο πλευρές. Ενώ είναι ζεστά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Συμβουλές και κόλπα για το μαγείρεμα τηγανητά ντόνατς σε ένα τηγάνι
Χρησιμοποιήστε παχιά μαρμελάδα για την πλήρωση, διαφορετικά το γέμισμα απλώς διαρρέει από τα ντόνατς.
Η ζύμη ντόνατς πρέπει να είναι λαμπερή, απαλή και ελαστική, να μην κολλάει στα χέρια. Μόνο τότε τα ντόνατς θα είναι ευάερα.
Εάν δεν έχετε κεφίρ, χρησιμοποιήστε γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, bifidok.
Προσθέστε βανιλίνη μόνο για γεύση, μην ραντίζετε ολόκληρο το πακέτο, μόνο ένα τσίμπημα. Η ιδανική επιλογή είναι η ουσία βανίλιας.
Εάν μαγειρεύετε ντόνατς με βότανα, χρησιμοποιήστε μόνο μαϊντανό και άνηθο, τα υπόλοιπα βότανα θα χαλάσουν μόνο τη συνολική γεύση.
