Το γάλα Charlotte είναι μια άλλη παραλλαγή της δημοφιλούς πίτας μήλου.
Το ψήσιμο διαφέρει όχι μόνο στη σύνθεση των συστατικών, αλλά και στην τεχνολογία, τη γεύση, και έχει τις δικές του λεπτότητα στο μαγείρεμα.
Αφεθείτε σε ένα υπέροχο κέικ;
Σαρλόττα με μήλα και γάλα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το γάλα Charlotte χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον ολόκληρο και φρέσκο. Αλλά υπάρχουν συνταγές σε ξινό ή σκόνη γάλακτος, είναι κάτω. Όπως αναμενόταν, τα αυγά, το αλεύρι σίτου και η ραφιναρισμένη ζάχαρη προστίθενται στο σάρλοτ. Συχνά στο τεστ εμφανίζεται φυτικό έλαιο ή βούτυρο. Σχεδόν πάντοτε μπορούν να αντικατασταθούν με μαργαρίνη.
Τα μήλα μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετική σάρλοτ, αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα με ξινή γεύση. Η πίτα σάς επιτρέπει να εντοπίσετε τα υποτονικά, χαλασμένα, γεμάτα φρούτα. Το δέρμα συνήθως δεν αφαιρείται. Εάν τα μήλα είναι χειμώνα, τότε είναι καλύτερα να κόψετε τη χοντρή φλούδα.
Πώς να βάζετε μήλα:
• αναμιγνύεται με τη ζύμη.
• εξάπλωση στην κορυφή ή στο κάτω μέρος.
• τοποθετήστε ένα στρώμα στη μέση.
Η πίτα στο γάλα μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή σε μια βραδεία κουζίνα. Η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται, μπορείτε να πασπαλίζετε με αλεύρι, κροτίδες. Η ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα. Για να προσδιοριστεί η ετοιμότητα, μια σάρλοτ τρυπιέται στο κεντρικό τμήμα με ένα στεγνό ραβδί (οδοντογλυφίδα, ταιριάζει, σουβλάκι). Εάν δεν είναι κολλώδες, τότε είναι καιρός να βγάλουμε τα ψημένα προϊόντα και να χαρούμε το νοικοκυριό.
Σαρλόττα σε γάλα με μήλα (με σόδα)
Μια παραλλαγή του τσαγιού προσφοράς στο γάλα με τα μήλα. Η ζύμη μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε ρυθμίστε αμέσως τη σόμπα σε 180 μοίρες ζεστό. Η σόδα ψησίματος χρησιμοποιείται ως σκόνη ψησίματος.
Τα συστατικά
• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα.
• τρία αυγά.
• 1 κουτ σόδα?
• Ζάχαρη σε σκόνη.
• 1 κουτ οξική ουσία.
• τρία μήλα.
• κανέλα ·
• γυαλί από ζάχαρη.
• αλεύρι δύο ποτήρια.
• αποστράγγιση λαδιού.
Μαγειρική
1. Σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη αμέσως. Βυθίστε το χτύπημα του μίξερ, κτυπήστε για τρία λεπτά, ενεργοποιώντας τη μέγιστη ταχύτητα.
2. Προσθέστε γάλα, αναμείξτε απαλά, ο μίξερ μπορεί ήδη να αφαιρεθεί.
3. Προσθέστε αλεύρι συνταγής.
4. Top πρέπει να χύσετε σόδα. Για να σβήσετε ένα ατελές κουταλάκι της ουσίας, αραιώστε με μια κουταλιά της σούπας νερό, προσθέστε μια κουταλιά σόδα. Ανακατέψτε, ρίξτε αλεύρι.
5. Τώρα με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα, ανακατέψτε τη ζύμη.
6. Κόψτε τα μήλα σε φέτες. Μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη κανέλας για γεύση.
7. Το εσωτερικό πρέπει να τριφτεί με λάδι.
8. Μεταφέρετε τις προετοιμασμένες φέτες φρούτων στη ζύμη, ανακατέψτε.
9. Ρίξτε τα πάντα μαζί σε ένα προετοιμασμένο καλούπι.
10. Βάλτε το γαρίφαλο γάλακτος να ψήνεται. Η διαδικασία θα διαρκέσει από 30 έως 40 λεπτά.
11. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, ψύξτε, μεταφέρετε σε μια πλάκα.
12. Ανακατεύουμε τη κανέλα με σκόνη, πασπαλίζουμε στην κορυφή. Αντί της κανέλας, μπορείτε να αναμίξετε τη σκόνη με τη ζάχαρη βανίλιας.
Σαρλόττα σε γάλα με μήλα σε αργή κουζίνα
Συνταγή Charlotte για το γάλα, προσαρμοσμένη για μια βραδεία κουζίνα. Σε μια υπέροχη κατσαρόλα, το κέικ δεν καίγεται, αποδεικνύεται νόστιμο, στοματικό πότισμα, δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή. Συνταγή για τη σκόνη ψησίματος.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 150 γραμμάρια γάλακτος.
• 3 κουταλιές λάδι;
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• μια φέτα αποστράγγισης λαδιού.
• 2 μήλα.
• 0,3 tsp αλάτι.
Μαγειρική
1. Βράστε τα μήλα αμέσως. Ξεπλύνετε τα φρούτα, κομμένα σε φέτες, μπορείτε να ποτίσετε με χυμό λεμονιού έτσι ώστε οι φέτες να μην σκουρύνουν. Το δέρμα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, παρακάμπτοντας την πλευρά του κομματιού.
2. Με ένα κομμάτι βούτυρο, επικαλύψτε το κατώτατο και το κάτω μέρος του τηγανιού από το multicooker.
3. Ψήσιμο της ζύμης. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα αυγά, χτυπήστε μέχρι ένα πυκνό και λευκό αφρό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ.
4. Προσθέστε γάλα και φυτικό έλαιο.
5. Αναδεύστε. Προσθέστε ένα γεμάτο ποτήρι με ένα λόφο αλεύρι, ένα σπαστήρα επάνω του. Ανακατέψτε τη ζύμη.
6. Ήρθε η ώρα να το συνδυάσετε με τα μήλα. Συνιστάται η κατανομή των καρπών όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
7. Βάλτε τα πάντα σε μια βραδεία κουζίνα. Συμπυκνώστε το στρώμα για να επιτευχθεί το ίδιο πάχος.
8. Κλείστε τη συσκευή με καπάκι.
9. Μαγειρέψτε μια πίτα γάλακτος με μήλα σε τρόπο ψησίματος από 50 έως 60 λεπτά, ανάλογα με τη διάρκεια του προγράμματος και τα χαρακτηριστικά του μοντέλου μιας κατσαρόλας πολλαπλών μαγειρέματος.
Σαρλόττα με ξινόγαλα και μήλα
Μια παραλλαγή της πίτας, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με ξινόγαλα, ακόμη και αν δεν έχει ακόμη εγκατασταθεί σε γιαούρτι. Τέτοια σαρλόττα μπορεί να ψηθεί στον φούρνο ή σε μια βραδεία κουζίνα. Το βούτυρο χρησιμοποιείται επίσης στη ζύμη γάλακτος, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει επιτυχώς τη μαργαρίνη.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• Ένα ποτήρι ξινόγαλα.
• 7 g σόδα.
• 4 μήλα.
• δύο αυγά.
• 120 g πετρελαίου.
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι.
Κανέλα, βανίλια, ζέστη, ζάχαρη άχνη για ψεκασμό χρησιμοποιούνται όπως επιθυμείτε.
Μαγειρική
1. Αφαιρέστε το ξινόγαλα από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το κρατήσει ζεστό. Μπορεί να τοποθετηθεί κοντά στην μπαταρία ή σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
2. Προσθέστε σόδα σε αυτό, ανακατέψτε.
3. Γεμίστε τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε να μαστίγετε με ένα μίξερ σε πυκνό αφρό, θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο.
4. Το βούτυρο ή η μαργαρίνη πρέπει να λιώσει, φροντίστε να κρυώσει. Λιπάνετε το καλούπι, τα υπόλοιπα θα πάνε στη ζύμη.
5. Συνδυάστε το ξινόγαλα και την μάζα των αυγών, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια το αλεύρι. Βάλτε βανίλια και κανέλα κατόπιν αιτήματος. Ανακατέψτε τη ζύμη.
6. Κόψτε τα μήλα, πασπαλίστε με κανέλα, ξύσμα.
7. Βάλτε τη μισή ζύμη.
8. Τώρα τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε ένα στρώμα.
9. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης, στείλετε για ψήσιμο. Σε 180 μοίρες η Charlotte θα χρειαστεί 25-30 λεπτά, αλλά από πολλές απόψεις ο χρόνος εξαρτάται από το χυμό του φρούτου και το ύψος της πίτας.
Citrus Charlotte με γάλα σε σκόνη και μήλα
Το Charlotte μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο πλήρες γάλα, αλλά και στο γάλα σε σκόνη. Μια υπέροχη συνταγή που θα βοηθήσει αν απουσιάζει το κύριο συστατικό.
Τα συστατικά
• 140 g νερού.
• 3 αυγά.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 4 κουταλιές σκόνης γάλακτος.
• 1.3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 τσάντα του σπαστήρα.
• 3 μήλα.
• 1 κουτ ζέστη?
• 40 ml ελαίου.
Μαγειρική
1. Για την πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, είναι σημαντικό να κόψετε το προϊόν καλά.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι και τον καλλιεργητή μαζί με τη ζέστη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια για να λαμπρύνετε τη γεύση. Προσθέστε σκόνη γάλακτος, ανακατέψτε ξανά για να απαλλαγείτε από τους σβώλους που είναι εγγενείς σε ένα προϊόν.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε σε έναν καλό αφρό.
4. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι, ανακατεύετε.
5. Συνδυάστε τα δύο μείγματα: αυγό και αλεύρι. Ανακατέψτε.
6. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, αλλά όχι λεπτά.
7. Λιπάνετε τη φόρμα, μπορείτε να πασπαλίζετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ψωμιού.
8. Βάλτε τη ζύμη, διασκορπίστε τα κομμάτια των μήλων. Θα πνιγούν σταδιακά και η πίτα θα απορροφήσει το φρούτο κατά το ψήσιμο.
9. Βράστε στο 180 στο φούρνο ή στη λειτουργία ψησίματος σε μια βραδεία κουζίνα.
Σαρλόττα σε γάλα με μήλα και αχλάδια
Μια συνταγή για ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο σαρλότ στο γάλα, το οποίο χρησιμοποιεί δύο είδη φρούτων: μήλα και αχλάδια.
Τα συστατικά
• 0,5 φλιτζάνια γάλακτος.
• 0,7 φλιτζάνια ζάχαρης συν ένα κουτάλι.
• 100 g αποστραγγιστικού ελαίου.
• 2 μήλα.
• 3 αυγά.
• 2 αχλάδια.
• 0,5 κουτ κανέλα
• 200 γραμμάρια αλεύρι.
• 7 γρ.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, χτυπήστε με ένα χτύπημα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτή τη συνταγή.
2. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε.
3. Αδειάστε το έτοιμο αλλά όχι καυτό λάδι. Ανακατέψτε πάλι.
4. Παραμένει μόνο να προσθέσετε αλεύρι και έναν καλλιεργητή. Η ζύμη είναι έτοιμη! Βάλτε το στην άκρη για λίγα λεπτά.
5. Κόψτε τα μήλα και τα αχλάδια σε 4 μέρη. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τις γωνίες. Στη συνέχεια διαιρέστε κάθε τρίμηνο σε τρεις φέτες.
6. Αδειάστε αμέσως όλη την ζύμη μέσα στο λαδωμένο κασσίτερο.
7. Τακτοποιήστε τα μήλα και τα αχλάδια, εναλλασσόμενα φέτες φρούτων.
8. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή. Εάν υπάρχει καφέ εξευγενισμένο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για ψεκασμό.
9. Μεταφέρετε στο φούρνο για μισή ώρα. Προετοιμάστε το γαρίφαλο σε 190 μοίρες.
Σαρλόττα στο γάλα με μήλα και σιμιγδάλι
Το Charlotte στο γάλα με τα μήλα από τη ζύμη σιμιγδαλιάς αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ενώ ικανοποιητικό και αρκετά πυκνό. Αυτό το κέικ είναι κάπως θυμίζει μια κατσαρόλα. Εάν όλα γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή, τότε απλά θα λιώσουν στο στόμα.
Τα συστατικά
• 200 g σιμιγδάλι.
• 250 ml γάλακτος.
• 140 γραμμάρια αλεύρι.
• 2 αυγά.
• 3 μήλα.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Βράστε το σιμιγδάλι στο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Χτυπάτε δύο αυγά, μπορείτε να το κάνετε αμέσως με τη ζάχαρη.
3. Συνδυάστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
4. Τώρα πρέπει να συνδέσετε τα πάντα. Ανακατέψτε πρώτα το αλεύρι μέσα στο σιμιγδάλι και, στη συνέχεια, εισάγετε απαλά τα χτυπημένα αυγά. Βάλτε βανίλια και άλλα αρωματικά πρόσθετα στη ζύμη στη γεύση σας.
5. Κόψτε τα μήλα σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, τοποθετημένα σε ένα μάννα.
6. Παραμένει να ρίχνετε τα πάντα σε μια λάσπη μούχλα, βάλτε το στο φούρνο.
7. Ψήστε το κέικ σε 180 μοίρες. Κατά μέσο όρο, θα διαρκέσει από 35 έως 45 λεπτά.
8. Μετά την ψύξη, μπορείτε να πασπαλίζετε τελικά ψημένα προϊόντα με ζάχαρη σε σκόνη.
Σαρλόττα στο γάλα με μήλα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Για να εισέλθει εύκολα η ζύμη στο αλεύρι και να μην πιαστεί σε κομμάτια, πρέπει να κοσκινιστεί. Εάν μια σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται για μια συνταγή, τότε μπορεί επίσης να κοσκινιστεί με αλεύρι.
• Τα μήλα θα παραμείνουν ανοιχτά στο χρώμα, θα γίνουν πιο νόστιμα και πιο αρωματικά εάν τεμαχιστούν με χυμό λεμονιού.
• Για να δώσετε στην πίτα μια γεύση εσπεριδοειδών, δεν χρειάζονται καθόλου. Αρκεί να προσθέσετε θρυμματισμένο ξύσμα στη ζύμη ή να πασπαλίζετε τη γέμιση. Λεπτά δέρματα μπορούν να στεγνώσουν, να αλεσθούν, να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση.
• Προσθέστε τις σταφίδες, τα καρύδια, τα άλλα φρούτα ή τα μούρα στα μήλα και το σάρλοτ θα λάμψει με νέες γεύσεις. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κακάου ή λίγο στιγμιαίο καφέ, κονιάκ, ποτό στη ζύμη.
• Αν χρειαστεί να διακοσμήσετε το κέικ με σκόνη, το κάνετε μόνο μετά από πλήρη ψύξη. Διαφορετικά, η ζάχαρη θα λιώσει, η επιφάνεια θα είναι υγρή. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σκόνης με κανέλα, βανίλια, ξύσμα, καρύδα. Τα κέικ φαίνονται πιο ενδιαφέροντα αν τα πασπαλίζεις με διατομές.
