Ελάχιστο φαγητό και πολύ λίγο χρόνο και η οικογένειά σας θα είναι γεμάτη.
Η πατάτα με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη διαφόρων συστατικών σε αυτό.
Πατάτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα - βασικές αρχές προετοιμασίας
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τα μανιτάρια καθαρίζονται επίσης, ξεπλένονται, ξηραίνονται ελαφρά και καταστρέφονται με πλάκες. Σε ένα μπολ θερμαίνετε το λάδι στη λειτουργία τηγανίσματος. Απλώστε ψιλοκομμένες πατάτες. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, αναμιγνύονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.
Εάν προετοιμάζετε ένα άπαχο πιάτο, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας λαχανικά, βότανα, τουρσιά ή διάφορα είδη μανιταριών.
Πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζονται επίσης με χοιρινό, βοδινό, πουλερικά, λουκάνικα ή κιμά. Το πιάτο μπορεί να ψηθεί, στραγγισμένο ή τηγανισμένο.
Γεμίστε πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέτοντας λίγο ζωμό, νερό ή μια σάλτσα που βασίζεται σε κρέμα, ξινή κρέμα ή ντομάτα.
Πατάτες φούρνου με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα, τοποθετώντας όλα τα συστατικά σε στρώματα.
Ο χρόνος υπολογίζεται με βάση τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα και τη μέθοδο παρασκευής.
Το πιάτο δοκιμάζεται με μείγματα μπαχαρικών για πατάτες, μανιτάρια ή ψητό.
Συνταγή 1. Πατάτα με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
πατάτες - 800 g.
πιπέρι εδάφους?
δασικά μανιτάρια - 300 g.
άλας ·
μεγάλο κρεμμύδι?
φυτικό έλαιο - 120 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαλέγουμε, καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Μεγάλα δείγματα κόβονται στα μισά ή σε μικρά τεταρτημόρια.
2. Ρίξτε στο μπολ της συσκευής ηλιέλαιο και απλώστε τα μανιτάρια. Ξεκινάμε τη λειτουργία ψησίματος για 65 λεπτά. Δεν καλύπτουμε το καπάκι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας μέχρις ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία και καλύπτονται με μια εύγευστη κρούστα.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλύνουμε και με μικροσκοπικά μισά δαχτυλίδια. 20 λεπτά μετά την ενεργοποίηση του προγράμματος, προσθέστε κρεμμύδια στα μανιτάρια. Πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά, με το καπάκι ανοιχτό.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε ράβδους. Βάλτε το στο μπολ της συσκευής και ανακατέψτε. Τώρα κατεβάστε το καπάκι και τηγανίστε για περίπου 20 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τις πατάτες με μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Σερβίρουμε το τελειωμένο πιάτο με ξινή κρέμα, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.
Συνταγή 2. Πατάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
πατάτα - έξι κόνδυλοι.
πιπέρι εδάφους?
δύο κρεμμύδια?
400 g κατεψυγμένων μανιταριών.
30 g βούτυρο.
θαλασσινό αλάτι;
100 g ξινή κρέμα.
φιλέτο κοτόπουλου - 800 g.
2 σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό · εάν υπάρχει δέρμα, κόψτε το. Ξεφλουδίστε το κρέας από το φιλμ, στεγνώστε και κόψτε το μεσαίο μέγεθος σε κομμάτια.
2. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια και τηγανίζετε σε κατάσταση "ψησίματος" σε φυτικό λάδι μέχρις ότου εξατμιστεί όλος ο χυμός που έχει απελευθερωθεί.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε ένα τέταρτο με δαχτυλίδια και προσθέστε στα μανιτάρια. Τηγανίστε τα πάντα μαζί, ανακατεύοντας, για περίπου δέκα λεπτά.
4. Στο κύπελλο, προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρέας να είναι καθαρό.
5. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά τις πατάτες. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες και προσθέστε το στο μπολ με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ρίξτε τα περιεχόμενα με ξινή κρέμα και βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιπέρι και αλάτι το περιεχόμενο. Ανακατέψτε.
6. Βράστε το πιάτο ενεργοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος, σαράντα λεπτά. Κλείστε το καπάκι. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο με λαχανικά τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή 3. Πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα με χοιρινό
Τα συστατικά
επιτραπέζιο άλας ·
χοιρινό κρέας - 400 g;
πατάτα - έξι κόνδυλοι.
μαύρο πιπέρι?
αποξηραμένα μανιτάρια - 100 g.
καρότο;
κρεμμύδι;
πάστα ντομάτας - 30 g;
κρέμα γάλακτος - 250 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τεμαχίζουμε. Τρία αποφλοιωμένα καρότα.
2. Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ και τα γεμίστε με ζεστό νερό, ώστε το υγρό να τα καλύπτει τελείως. Απολαύστε τα μανιτάρια για δέκα λεπτά.
3. Πλένετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες και σε μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ της συσκευής, βάλτε το χοιρινό στο πάνω μέρος. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το νερό και τα βάζουμε στην κορυφή του κρέατος. Βάζουμε μισή πατάτα, πάνω από ένα στρώμα κρεμμυδιών και τις υπόλοιπες πατάτες.
5. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας, πιπέρι, αλάτι και ελαφρώς αραιωμένο με πόσιμο νερό. Ανακατέψτε και γεμίστε το περιεχόμενο του μπολ με τη σάλτσα. Κλείνουμε τη συσκευή και ξεκινάμε το πρόγραμμα "σβέσης" για μία ώρα. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα σε λειτουργία ατμού.
Συνταγή 4. Πατάτα με μανιτάρια και κιμά σε βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
επτά πατάτες.
200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
μαύρο πιπέρι?
ένα τέταρτο πακέτο βούτυρο?
κεφαλή κρεμμυδιού.
κρέμα γάλακτος - 50 γρ.
επιτραπέζιο άλας ·
250 g μικτού κρέατος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τους μαρκαδόρους, ελαφρώς στεγνώστε και ψιλοκόψτε με λεπτές πλάκες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και βάλτε τα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε σε άπαχο λάδι και τηγανίζουμε όλα τα 15 λεπτά.
2. Τώρα βάζετε το κιμά στα μανιτάρια, βάζετε το βούτυρο και συνεχίζετε να τηγανίζετε για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας δυνατά, ώστε να μην μαζεύονται τα μεγάλα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες. Κόψτε σε μεγάλες φέτες.
4. Προσθέστε την πατάτα όταν το κιμά είναι έτοιμο. Κόψτε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε την ξινή κρέμα που έχει αραιωθεί με νερό. Ανακατέψτε.
5. Κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε το πρόγραμμα ψησίματος. Μαγειρέψτε άλλα 45 λεπτά. Σερβίρετε πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα με σαλάτα λαχανικών.
Συνταγή 5. Πατάτα με μανιτάρια σε πολλά φαγητά με κρέμα γάλακτος
Τα συστατικά
ζαχαρωτά - 400 g.
άλας - 10 g.
πατάτες - ένα κιλό και μισό ·
Λυκίσκος Suneli - 5 g.
τρεις μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιού.
άπαχο έλαιο - 175 ml.
10% κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ταξινόμηση και καθαρισμός των μανιταριών. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Στεγνώστε ελαφρά σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το καθένα στο μισό κατά μήκος.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε κάτω από τη βρύση και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το χονδροειδώς.
3. Γεμίστε το λάδι στο δοχείο της συσκευής και θερμαίνετε το με τη λειτουργία "τηγάνισμα". Βάλτε τα κρεμμύδια στο κατώτατο σημείο και τα τηγανίζετε μέχρις ανοιχτό καφέ. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, αλάτι.
4. Μόλις το υγρό εξατμιστεί, βάλτε τις πατάτες στα μανιτάρια και τηγανίζετε, ανακατεύοντας, το ίδιο χρονικό διάστημα. Αλατίστε και πάλι, και γεμίστε τα πάντα με κρέμα. Μαγειρέψτε σε κατάσταση σβέσης, ανακατεύοντας περιστασιακά, σαράντα λεπτά, με το καπάκι κλειστό. Σερβίρετε το πιάτο με ένα κλαδί πράσινου.
Συνταγή 6. Πατάτα με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα με σάλτσα ντομάτας
Τα συστατικά
κάθε μανιτάρια - 300 g.
δάφνη;
άπαχο έλαιο - 125 ml.
τρία κρεμμύδια.
μαύρο πιπέρι?
αλεύρι - 30 g;
άλας ·
τοματοπολτός - 60 g.
φρέσκα πράσινα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαλέξτε τα μανιτάρια, καθαρίστε, πλύνετε και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν. Διπλώστε σε κόσκινο και δροσερό. Κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά με λωρίδες.
3. Θερμάστε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε δυνατά. Βάλτε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και κρατήστε φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά.
4. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Βάλτε τις πατάτες μέσα σε αυτό. Τρίψτε για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας δυνατά. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "σβέσης" και προσθέστε μανιτάρια. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας και αλάτι και σερβίρουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε το πιάτο για σαράντα λεπτά. Σερβίρετε πατάτες με λαχάνια ή φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή 7. Ψητές πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα με τυρί
Τα συστατικά
μπιφτέκια - μισό κιλό.
οκτώ πατάτες.
κρεμμύδι;
θαλασσινό αλάτι;
200 γραμμάρια τυριού ·
κουρκούμη
ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Θερμαίνετε το φυτικό έλαιο στη δεξαμενή του πολυαγαρίου. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψήστε τα μανιτάρια με λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου πέντε λεπτά. Αλάτι στη διαδικασία. Βάλτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο.
2. Αδειάστε ξανά το λάδι στο μπολ. Πλένουμε τις ξεφλουδισμένες πατάτες και κόβουμε σε λεπτους κύκλους. Βάλτε ένα στρώμα από πατάτες στο κάτω μέρος, σεζόν με μπαχαρικά, αλάτι και γράσο με ξινή κρέμα.
3. Βάλτε ένα στρώμα τηγανητά μανιτάρια στις πατάτες. Τον γράψτε και με ξινή κρέμα. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Χαμηλώστε το κάλυμμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Μαγειρέψτε τις πατάτες για σαράντα λεπτά. Σερβίρετε με τουρσιά ή φρέσκα λαχανικά.
Πατάτα με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα - συμβουλές και κόλπα
Για να μην μετατραπούν οι πατάτες σε χυλό κατά τη διαδικασία της ψησίματος, τηγανίστε το πριν το μισό μαγείρεμα στη λειτουργία "τηγάνισμα".
Απολαύστε τα μανιτάρια για κάποιο χρονικό διάστημα σε ζεστό νερό για να απαλλαγείτε από όλες τις επιβλαβείς ουσίες.
Αφήστε τις πατάτες στη λειτουργία θέρμανσης για μισή ώρα, ώστε να αποκαλυφθεί πλήρως η γεύση και το άρωμα του πιάτου.
Πλύνετε καλά τις πατάτες πριν κόψετε το φέτες για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου.
