Το ρύζι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα. Το εύπλαστο προϊόν πηγαίνει καλά με κρέας, θαλασσινά και γλυκές επικαλύψεις. Το μέλι ή τα αποξηραμένα βερίκοκα, το χοιρινό και η γαρίδα μπορούν επίσης να αποτελέσουν το δεύτερο μισό των συστατικών σε πιάτα με δημητριακά ορύζης.
Ρύζι χυλό σε μια αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
• Τα δημητριακά ρυζιού σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζονται τόσο στο γάλα όσο και στο νερό. Το γάλα χρησιμοποιείται παστεριωμένο ή σπιτικό. Υπάρχουν συνταγές για ψημένο γάλα.
• Για τα σιτηρά, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε γυαλισμένο ρύζι. Είναι προ-ταξινομημένο, εξάγοντας από τα δημητριακά τα υπολείμματα βιομηχανικών αποβλήτων, μικρά βότσαλα και κατεστραμμένους κόκκους. Κατόπιν πλένεται με κρύο νερό. Στη συνέχεια ξηραίνονται τα δημητριακά σε ένα κόσκινο ή σε ένα σουρωτήρι με μικρά κελιά. Για τα δημητριακά ρυζιού που δεν μαγειρεύονται στο γάλα, το ρύζι πλένεται πολλές φορές, επιτυγχάνοντας απολύτως νεφελώδη νερά, αυτό αποτελεί προϋπόθεση για την απόκτηση ενός εύθρυπτου πιάτου.
• Προστίθενται φρέσκα φρούτα, μέλι, αποξηραμένα φρούτα ή ξηροί καρποί σε γλυκά γαλακτοκομικά πιάτα από ρύζι. Συχνά βράζονται με κακάο, το οποίο προσφέρει γεύση σοκολάτας και ξεχωριστό χρώμα. Εάν είναι επιθυμητό, το ρύζι γάλακτος είναι αρωματισμένο με βανίλια ή κανέλα.
• Η γεύση των πιάτων ρύζι που μαγειρεύονται στο νερό σχηματίζεται από τα πρόσθετα συστατικά που προστίθενται σε αυτά. Τέτοια πιάτα παρασκευάζονται με κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά.
• Συχνά το ρύζι μαγειρεύεται σε συνδυασμό με άλλα δημητριακά, όπως το κεχρί.
• Για την παρασκευή των γαλακτοκομικών πιάτων, χρησιμοποιούνται τα κύρια προγράμματα: "Γάλα γάλακτος" ή μια γενικότερη επιλογή - "Τυριά". Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου σε νερό ή ζωμό κρέατος, αρχικά χρησιμοποιούν προγράμματα που τους επιτρέπουν να τηγανίζουν κομμάτια κρέατος ή θαλασσινών με λαχανικά - "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Και μετά το χύσιμο των δημητριακών στο μπολ, το πιάτο έρχεται σε ετοιμότητα σε λειτουργία "Braising" ή "Croup".
Μήλο χυλό ρυζιού σε μια αργή κουζίνα με κεχρί - "Φιλίας"
Συστατικά
• μισό ποτήρι πλιγούρι κεχρί.
• πέντε ποτήρια αγελαδινού γάλακτος.
• ρύζι στρογγυλόκοκκο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• 30 γρ. "Αγροτικό" πετρέλαιο?
• μια κουταλιά ραφιναρισμένης ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ρυθμίστε το ρύζι με κεχρί και ξεπλύνετε και τα δύο σιτηρά καλά, τα ρίχνετε σε ένα ενιαίο μπολ.
2. Μεταφέρετε τα δημητριακά στο μπολ μαγειρέματος με ζάχαρη και αμέσως προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε αυτά, προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Προσθέστε ένα φλιτζάνι πόσιμο νερό στο γάλα και ρίξτε τα δημητριακά με αυτό το μείγμα.
4. Ξεκινήστε τη βραδεία κουζίνα στην επιλογή "Χυλό γάλακτος" και μαγειρέψτε μέχρι το ηχητικό σήμα.
Ρύζι χυλό σε αργή κουζίνα - "Πεπόνι"
Συστατικά
• 1 λίτρο ψημένου γάλακτος.
• ένα ποτήρι στρογγυλόκοκκο ρύζι.
• ένα κουτάλι αλατιού.
• δύο κουταλιές της λευκής ραφιναρισμένης ζάχαρης.
• 20 γρ. γλυκό βούτυρο κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές και το βάζετε στο μπολ.
2. Ρίξτε το ψημένο γάλα, προσθέστε ζάχαρη και στη συνέχεια αλάτι και αμέσως ανακατέψτε καλά τα πάντα.
3. Ξεκινήστε τη λειτουργία "Χυλός" στο multicooker για μία ώρα.
4. Μετά την πάροδο του χρόνου, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε το κομμένο βούτυρο στην επιφάνεια του ρυζιού και ξανά κατεβάστε το καπάκι. Σερβίρετε μετά από ένα τέταρτο της ώρας.
Γάλα χυλό ρυζιού σε μια αργή κουζίνα με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά
• ένα ποτήρι δημητριακών ρυζιού.
• 100 γρ. αποξηραμένα φρούτα ·
• 50 γρ. καρύδια (πυρήνες);
• δύο ποτήρια πόσιμου νερού.
• 500 ml αγελαδινού γάλακτος.
• 50 γρ. κατεψυγμένη κρέμα?
• 5 γρ. άλατα.
• 1,5 κουταλιές της σούπας υγρό, αρωματικό μέλι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Στερεώστε, σε μεγάλο όγκο, ξεπλύνετε τα δημητριακά του ρυζιού με νερό και τα βάζετε σε κόσκινο. Για να κάνετε το πιάτο όμορφο και εύθρυπτο, ξεπλύνετε καλά το ρύζι.
2. Εάν υπάρχουν σπόροι σε αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, αφαιρέστε. Σκουπίστε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό, στεγνώστε και κόψτε τα λεπτά σε λωρίδες.
3. Βάλτε το βούτυρο στο κάτω μέρος του μπολ μαγειρέματος. Λιπάνετε τις πλευρές του μπολ για να αποφύγετε τη διαφυγή του γάλακτος. Το γάλα δεν θα αυξηθεί πάνω από το επίπεδο του στρώματος λαδιού.
4. Βάλτε τα αποξηραμένα πλιγούρια ρυζιού στο multicooker. Προσθέστε φέτες αποξηραμένων φρούτων και αλάτι. Ρίξτε τα δημητριακά με γάλα αραιωμένο με νερό, ανακατέψτε και ξεκινήστε αμέσως το πρόγραμμα "Braising" για μισή ώρα.
5. Διαχωρίστε το τελειωμένο πιάτο σε πλάκες. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή και ρίχνουμε το μέλι.
Πικάντικη χυλό ρυζιού σε ένα μαγαζί με θαλασσινά
Συστατικά
• 460 γρ. στρογγυλόκοκκο ρύζι;
• μια λίβρα μείγμα θαλασσινών?
• 40 γρ. ελαιόλαδο ·
• 100 γρ. Kostroma ή παρόμοιο τυρί.
• φιλτραρισμένο νερό.
• μια μικρή πρέζα αποξηραμένου βασιλικού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τουλάχιστον μερικές ώρες, βάλτε τα θαλασσινά από την κατάψυξη εκ των προτέρων και τα ξεπαγώστε στον αέρα.
2. Ξεπλύνετε, αρκετές φορές αλλάζοντας νερό, ρύζι, στεγνώστε.
3. Σε ένα μπολ γεμισμένο με ελαιόλαδο, στο "Fry", ψήστε τα θαλασσινά για πέντε λεπτά.
4. Στη συνέχεια βάλτε το αποξηραμένο ρύζι στα θαλασσινά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι με τις προτιμήσεις σας και πασπαλίστε με βασιλικό.
5. Ρίξτε 1 λίτρο κρύου νερού και αναμίξτε.
6. Ενεργοποιήστε την επιλογή "Κατάσβεση" για μισή ώρα. Μαγειρέψτε με το καπάκι κάτω.
7. Αφού ολοκληρώσετε τη συγκεκριμένη επιλογή, προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί και αφήστε το πιάτο να σταθεί για 15 λεπτά.
Διατροφικό κουάκερ ρύζι κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα με βόειο κρέας
Συστατικά
• 400 γρ. γυαλισμένο ρύζι;
• ένα μικρό κομμάτι λαδιού.
• 300 γρ. άπαχο βόειο κρέας.
• μισό λίτρο ζωμού άπαχου κρέατος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το πλυμένο βόειο κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό, λίγο αλάτι και βράστε για μια ώρα στη λειτουργία "Σούπα". Μην ξεχνάτε να απομακρύνετε περιοδικά το var που σχηματίζεται στην επιφάνεια του ζωμού.
2. Ρίξτε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο. Περιστρέψτε το βρασμένο κρέας σε ένα μύλο κρέατος.
3. Με μαλακωμένο λάδι, λιπαίνετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ. Ρίξτε πλυμένο ρύζι σε αυτό πριν από το χρόνο και ρίξτε στο ζωμό. Αλατοποιήστε προσεκτικά τη γεύση, προσθέστε το κιμά και το υπόλοιπο λάδι, ανακατέψτε.
4. Ρυθμίστε το χρονόμετρο της συσκευής για 40 λεπτά και ενεργοποιήστε την επιλογή "Δημητριακά".
5. Ένα τέτοιο κουτάλι μπορεί να δοθεί ως ένα συμπληρωματικό γεύμα για ένα μωρό εάν, μετά το μαγείρεμα, το χτύπησε σε μια παχύρευστη συνοχή με ένα μπλέντερ.
Ρύζι χυλό σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό κρέας
Συστατικά
• πολτό χοιρινό - 800 γρ .;
• ένα και μισό ποτήρι πλιγούρι ρυζιού υψηλής ποιότητας.
• ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού.
• δύο κουταλιές σούπας λαδιού υψηλής ποιότητας,
• ένα μικρό φύλλο lavrushka?
• Μέσο καρότο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους, περίπου ένα εκατοστό σε μέγεθος.
2. Πλύνετε το χοιρινό, στυπώστε απαλά και στεγνώστε το, κόψτε σε μικρές ελαφρώς επιμήκεις φέτες.
3. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα" σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
4. Προσθέστε λαχανικά στο χοιρινό κρέας, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα τέταρτο της ώρας. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε περιοδικά τα περιεχόμενα του multicooker.
5. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το πλυμένο ρύζι στο μπολ και γεμίστε το με νερό. Το επίπεδο του πρέπει να είναι 2 cm από το στρώμα του ρυζιού.
6. Βυθίστε τη λεβρούσα μέσα στο νερό, προσθέστε ελαφρά αλάτι και γυρίστε το multicooker στην αυτόματη λειτουργία "Croup".
7. Μετά την πλήρη εκτέλεση του προγράμματος, ενεργοποιήστε το "Προθέρμανση" και αφήστε το να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Χαλαρώστε το κεχρί και το χυλό ρυζιού σε μια βραδεία κουζίνα με κοτόπουλο
Συστατικά
• μισό ποτήρι κεχρί και ρύζι.
• μια κιλό κοτόπουλου με απλή ψύξη.
• μεγάλο κρεμμύδι.
• Lavrushka - δύο φύλλα?
• τέσσερα ποτήρια πόσης καθαρού νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεβγάλτε κεχρί με ζεστό νερό, κρύο δημητριακά ρυζιού. Τοποθετήστε και τα δύο είδη δημητριακών σε ένα κόσκινο και αφήστε το σε αυτό.
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτά καλαμάκια.
3. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με πολύ λεπτή καλαμάκια. Ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε, αλλά μην κόβετε το κρεμμύδι.
4. Στο ψήσιμο, λιώνετε το βούτυρο και το θερμαίνετε για δύο λεπτά.
5. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ, ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρέψτε, αναμιγνύοντας συστηματικά, για περίπου μισή ώρα.
6. Όταν τα κομμάτια του κρέατος είναι καλά ροδαρισμένα και τα λαχανικά μαλακώνουν, αλατοποιήστε ελαφρά το πιάτο. Μπορείτε να πιπέρι λίγο στο γούστο σας, προσθέστε λίγο άλλα μπαχαρικά.
7. Προσθέστε τα αποξηραμένα δημητριακά, γεμίστε με κρύο φιλτραρισμένο νερό και μαγειρέψτε αυτόματα το "φαγόπυρο".
Ρύζι χυλό σε μια αργή κουζίνα με γεύση σοκολάτας - "Παιδική"
Συστατικά
• μισό λίτρο μίγματος υγρής κρέμας με γάλα ή μόνο γάλα σπιτικό.
• 50 γρ. ζάχαρη
• μισό ποτήρι ρύζι, στρογγυλό σιτάρι.
• ενάμιση κουταλιές κακάο (χωρίς ζάχαρη) ·
• δύο κουταλιές της σούπας λαδιού αγρότη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τακτοποιήστε καλά τα ρυζιού και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει σε κόσκινο.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο δοχείο πολλαπλών σκευών, βάλτε το βούτυρο και τη σκόνη κακάο. Προσθέστε μισή κουταλιά αλάτι και ρίξτε τα δημητριακά.
3. ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε αμέσως.
4. Στον πίνακα, επιλέξτε τη λειτουργία αυτόματου μαγειρέματος "Γαλάκτωμα γάλακτος" και ξεκινήστε το multicooker.
5. Βάλτε το τελειωμένο χυλό σοκολάτας σε πιάτα και βάλτε το σε κάθε μικρό κομμάτι βούτυρο. Σε ένα δροσερό πιάτο, μπορείτε να τρίψετε τη σοκολάτα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.
Γάλα χυλό ρυζιού σε μια βραδεία κουζίνα με καρότο και μήλο
Συστατικά
• 100 γρ. γυαλισμένα πλιγούρια ρυζιού.
• παστεριωμένο αποβουτυρωμένο γάλα - 500 ml.
• μεγάλο γλυκό μήλο.
• μισό μεσαίο καρότο.
• ζάχαρη.
• κρεμώδες αλατισμένο βούτυρο - 50 γρ .;
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τοποθετήστε τα πλυμένα και στραγγισμένα πλιγούρια ρυζιού στο μπολ μαγειρέματος. Προσθέστε ένα μεγάλο άχυρο από τα καρότα, μισό βούτυρο και ρίξτε το γάλα. Γλυκίστε τη γεύση σας και βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λίγο αλάτι.
2. Ανακατέψτε και ανοίξτε αμέσως το multicooker στην επιλογή "Χυλό γάλακτος".
3. Κόψτε το αποφλοιωμένο μήλο από τους σπόρους και φλούδα σε μικρούς κύβους.
4. Σε ένα παχύ τοίχωμα σε χαμηλή φωτιά, διαλύστε το υπόλοιπο λάδι και βάλτε τις φέτες μήλου μέσα σε αυτό. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά.
5. 50 λεπτά μετά την ενεργοποίηση του πολλαπλού σκεύους, προσθέστε το μαλακωμένο μαγειρεμένο μήλο στο χυλό, αναμίξτε καλά, αλλά προσεκτικά και περιμένετε έως ότου το πρόγραμμα σταματήσει τελείως.
Ρύζι χυλό σε μια αργή κουζίνα - μαγειρική κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
• Εάν η αλάτι δεν έχει καθοριστεί στη συνταγή χυλό γάλακτος, προσθέστε το πολύ λίγο. Η γεύση του κουάκερ θα γίνει πιο κορεσμένη.
• Συνιστάται η αραίωση του σπιτικού γάλακτος με νερό. Αυτό θα αποφύγει την κάψιμο κουάκερ και θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Το κακάο αναμιγνύεται καλύτερα με το γάλα και μόνο στη συνέχεια προστίθεται στα δημητριακά.
• Για να πυκνώσετε υπερβολικά υγρό χυλό, αφήστε το να καθίσει για 15 με 20 λεπτά στη θέρμανση με το καπάκι κλειστό.
