Οι ζύμες για μαγείρεμα με ατμό σάς επιτρέπουν να τους προσφέρετε υπέροχες ιδιότητες. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ, αξίζει τον πειραματισμό. Η φαινομενική πολυπλοκότητα αντισταθμίζεται περισσότερο από τα πλεονεκτήματα και, αν και είναι λίγα, είναι πολύ σημαντική.
Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι η ποιότητα του προκύπτοντος πιάτου. Οι μπιφτέκια γεμιστές με λεπτές μούρα με ατμό είναι ευάερες, πλούσιες,
Δεδομένου ότι το βραστό νερό δεν βράζει γύρω, τότε η πιθανότητα θα πέσει πολύ χαμηλότερα. Συνεπώς, ο κίνδυνος της ροής πλήρωσης μειώνεται.
Η συνταγή γκουρμέ, σύμφωνα με την οποία ένα μεγάλο ποσό τυρί cottage παρεμβαίνει στη ζύμη, είναι επίσης πιο κατάλληλο για ένα διπλό λέβητα. Λόγω της ακινησίας των ημικατεργασμένων προϊόντων στο πλέγμα υδρατμών, η τρυφερή, ιδιόμορφη ζύμη σπάει λιγότερο και οι ζυμαρικά εξελίσσονται "σαν μια έκθεση".
Υφαντικές ζυμαρικά με φράουλες - Γενικές αρχές μαγειρικής
• Μπορείτε να κάνετε ζυμαρικά ατμού με φράουλες σε ειδικό βραστήρα ή βραδεία κουζίνα. Εάν η κουζίνα δεν έχει τέτοια «δύσκολα» γλάστρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη συσκευή - μια μεγάλη πλάκα, η κορυφή της οποίας είναι δεμένη με τουλάχιστον δύο στρώσεις γάζας. Μόνο απαραιτήτως σε αυτή την περίπτωση, η γάζα θα πρέπει να είναι καλά στερεωμένη έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην πέφτουν στο τηγάνι με νερό.
• Υπάρχει μεγάλη συνταγή ζύμης κατάλληλη για ζυμαρικά με φράουλες. Μπορεί να ζυμώνεται με κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, νερό, τυρί cottage, που παρασκευάζεται με βραστό νερό, με ή χωρίς αυγά. Υπάρχει μια συνταγή για να κάνουν τεμπέλες ζυμαρικά με φράουλες από το τυρί cottage. Παρασκευάζονται κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς να χάνονται χρόνοι για το ζύμωμα της ζύμης.
• Για τις ζυμαριές, είναι προτιμότερο να πάρετε πυκνές ώριμες φράουλες. Είναι αυτά τα μούρα που όταν ατμοποιείται δεν μετατρέπονται σε χυλό. Νωπά μπορεί να αντικατασταθεί με κατεψυγμένα, αλλά στη συνέχεια τα μούρα θα πρέπει να είναι κατάλληλα αποψυγμένα. Λαμβάνεται εκ των προτέρων από το πάγωμα και διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποψυχθεί τελείως χωρίς νερό.
• Οι φράουλες μπορούν να τοποθετηθούν σε ολόκληρο το γέμισμα ή να τεμαχιστούν σε μεγάλες φέτες. Εάν το μούρο πρέπει να τεμαχιστεί, αυτό γίνεται πριν από την ίδια τη μοντελοποίηση, διαφορετικά θα δώσει χυμό.
• Η ζάχαρη και το άμυλο πρέπει να προστεθούν στις φράουλες. Αποτρέπει τη ροή χυμού από ζυμαρικά.
• Μια ειδική σχάρα για το μαγείρεμα με ατμό εγκαθίσταται στη δεξαμενή μόνο μετά το βράσιμο του νερού και αρχίζει αμέσως να μετράει το χρόνο μαγειρέματος.
• Οι ζυμαριές ατμού με φράουλες συνήθως μαγειρεύονται μέχρι ένα τέταρτο της ώρας, το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι.
• Οι ζυμαριές ατμού με φράουλες διανέμονται με ξινή κρέμα, μέλι, ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα φράουλας ή πολύ καλά πασπαλισμένο με βούτυρο.
Ψητό ζυμαρικά με φράουλες σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
• αλεύρι σίτου με υψηλή γλουτένη - 4,5-5 ποτήρια.
• μισό λίτρο 2,5% κεφίρ.
• δύο κουταλιές της σούπας πατάτας ·
• φράουλες μεσαίου μεγέθους - 700 γρ.
• 300 γρ. ζάχαρη, λευκό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Για να κάνετε ζυμώσεις ατμού απαλές και ευάερες, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη κεφίρ.
2. Πρώτα απ 'όλα, αραιώστε σε ζεστή (όχι ζεστή) σόδα με κεφίρ με μια μικρή πρέζα αλατιού και αφήστε να σταθεί για 12-15 λεπτά. Το Kefir αυτή τη στιγμή θα σβήσει καλά τον σπαστήρα και το μείγμα όχι μόνο θα αυξηθεί ελαφρά, αλλά θα καλυφθεί επίσης με πολλές φυσαλίδες αέρα.
3. Στη συνέχεια, αρχίστε να εισάγετε σταδιακά το αλεύρι, το ρίχνετε σε μικρές μερίδες (μισό ποτήρι). Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς ακαθαρσίες ελαφρώς αναμεμειγμένου αλεύρου. Επομένως, μετά από κάθε προσθήκη, προσπαθήστε όχι μόνο να το αναμίξετε καλά με κεφίρ, αλλά και να διαλύσετε όλα τα κομμάτια που σχηματίζονται. Αυτό είναι βολικό για να κάνετε με ένα χτύπημα ή ένα κουτάλι.
4. Όταν η ζύμη γίνει παχιά, ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό και ζυμώστε καλά. Η μάζα πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο μπολ και στα χέρια. Το αλεύρι μπορεί να πάει λίγο περισσότερο, ανάλογα με τη γλουτένη που περιέχει.
5. Καλύψτε το μπολ με ένα πανί και αφήστε το για την προετοιμασία της γέμισης.
6. Ταξινόμηση φράουλες και αφαιρέστε τις ponytails από τα μούρα. Ξεπλύνετε κάτω από το νερό και στεγνώστε καλά σε ένα σουρωτήρι. Όταν έχει πέσει όλο το νερό, πασπαλίστε τα μούρα με άμυλο, αντικαταστήστε το με ένα κόσκινο.
7. Πριν ξεκινήσετε τη γλυπτική των ζυμαρικών, ρίξτε μισό λίτρο νερού μέσα στη βραστή κουζίνα και τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού. Ρυθμίστε την επιλογή "Steam" για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή.
8. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης κεφίρ και βγάλτε από αυτό ένα όχι πολύ παχύ "λουκάνικο". Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε κομμάτια και από κάθε τρόπο ένα λεπτό, πάχος 3 mm, επίπεδη κέικ. Τοποθετήστε 1-2 φράουλες στο κέντρο του, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη (λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού) και κόψτε τις άκρες καλά μαζί, σχηματίζοντας ένα κουτάλι.
9. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει στο μπολ πολλαπλών αλάτων, τοποθετήστε τις ζύμες στο δοχείο ατμού και κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε κάθε παρτίδα για περισσότερο από 4 λεπτά και προσέξτε για νερό. Όταν βράζετε, προσθέστε μόνο ζεστό νερό.
Ζυμαρικά ατμού με φράουλες σε ένα διπλό λέβητα
Συστατικά
• 700 γρ. αλεύρι σίτου ·
• ένα αυγό.
• 250 ml από σπιτικό ελαιούχο πηγμένο γάλα.
• δύο κουταλιές της ραφιναρισμένης ζάχαρης.
• σόδας - 1 κουτ.
Στη γέμιση:
• λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ξηρό άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μία κιλό ώριμων φραουλών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε ένα μεγάλο, φαρδύ εμαγιέ δοχείο, σπάστε το αυγό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και χτυπήστε με ένα χτύπημα. Μην φέρετε σε αφρό, είναι απαραίτητο μόνο να επιτευχθεί ομοιομορφία.
2. Ρίξτε το γιαούρτι, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Όσο καλύτερα το κάνετε, τόσο πιο ομοιόμορφα η σόδα θα διασκορπιστεί.
3. Ρίξτε περίπου το ένα τρίτο του αλεύρου και ανακατέψτε τα πάντα καλά και πάλι. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, εισάγετε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε την απαλή, μαλακή ζύμη. Η ποσότητα αλεύρου ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα της γλουτένης και την πυκνότητα του γιαουρτιού.
4. Σχηματίζετε τη "μπάλα" της ζύμης, βάζετε σε ένα μπολ και αφήνετε για μισή ώρα να "ξεκουραστείτε" καλυμμένη με καπάκι ή πετσέτα.
5. Ξεπλύνετε τις φράουλες, ρίξτε τα ponytails και μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατεύετε το σάκχαρο με άμυλο πατάτας.
6. Μην ρίχνετε τα κομμάτια της ζύμης πολύ λεπτές και πιέστε τους κύκλους κατάλληλου μεγέθους από αυτήν. Τυλίξτε τα υπολείμματα με ένα ολόκληρο κομμάτι και βάλτε τα σε ένα μπολ.
7. Σε κάθε κουτάλα, τοποθετήστε περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αναμεμειγμένο με κοκκώδη ζάχαρη, και ένα μούρο σε αυτό και μούχλα ένα κουτάλι οποιουδήποτε σχήματος.
8. Γεμίστε το ατμόπλοιο με ένα τρίτο του νερού, τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος και βάλτε το στο βρασμό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα διπλό λέβητα, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους, και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
9. Σερβίρετε ζεστό, πάντα με κρέμα ή βούτυρο.
Ψημένα ζυμαρικά με φράουλες, ζύμη στο νερό
Συστατικά
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 3-4 πρέζα αλάτι?
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• τέσσερα ποτήρια άσπρου αλεύρου, πριμοδότηση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. 250 ml βραστό νερό, δροσερό σε 50 μοίρες. Αλάτι, χτύπησε το αυγό και κτύπησε καλά μέχρι να πάρεις αφρό.
2. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Αφού το κτύπημα είναι ομοιογενές, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη πλαστική ζύμη. Βάλτε το μέσα στην τσάντα και αφήστε το στην άκρη.
3. Μετά από σαράντα λεπτά, αφαιρέστε τη ζύμη και ρίξτε μια μεγάλη, όχι πολύ λεπτή στρώση. Πιάστε τις κούπες με ένα ποτήρι.
4. Προ-πλυμένες και καλά αποξηραμένες φράουλες, τοποθετήστε δύο μούρα σε ένα τέτοιο κύκλο και προσθέστε λίγο ζάχαρη. Αν βάζετε περισσότερα, η γέμιση θα επιπλέει και όλος ο χυμός θα αποστραγγιστεί κατά τον ατμό. Καλύτερα προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη λιγότερο.
5. Μανταρίνια από τα κενά και κλείστε τις άκρες, πιέζοντας σταθερά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας.
6. Βράστε για περίπου 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε με βαριά κρέμα και γαρνίρετε με φράουλες.
Ζυμαρικά ατμού με φράουλες, επιλογή γάλακτος
Συστατικά
• παστεριωμένο ή σπιτικό γάλα - 150 ml.
• 400 γρ. λευκό αλεύρι ψησίματος.
• μια κουταλιά σούπας από σπιτική παχιά κρέμα.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• ξηρό άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• 300 γρ. όχι πολύ μεγάλες φράουλες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι. Αφαιρέστε τα "αλογοουρά" από τα μούρα και κόψτε κάθε σταυρωτά σε τέσσερα μέρη. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για μισή ώρα.
2. Πετάξτε τα αυγά σε ένα λευκό μπολ με βούτυρο. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλατιού και γάλακτος, αναμείξτε. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο τουλάχιστον δύο φορές και ζυμώνουμε τη ζύμη με πυκνότητα ζυμαρικών. Καλύψτε με μια σερβιέτα και αφήστε την να "αποσταλεί" για 20 λεπτά.
3. Στερεώστε το χυμό φράουλας σε ένα ποτήρι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αμύλου στα μούρα και αναμείξτε το γέμισμα πολύ προσεκτικά.
4. Τυλίξτε τη ζύμη με ένα μεγάλο ορθογώνιο στρώμα και κόψτε τα σε τετράγωνα. Το μέγεθος εξαρτάται από τις επιθυμητές αναλογίες των ζυμαρικών.
5. Στο κέντρο του καθενός, βάλτε μια μικρή γέμιση από φράουλα, διπλώστε το τετράγωνο διαγώνια και πιάστε τις άκρες και, στη συνέχεια, στερεώστε τις δύο γωνίες κάτω σφιχτά μεταξύ τους. Μπορείτε να αφήσετε τα ζυμαρικά να είναι τριγωνικά σε σχήμα.
6. Μεταφέρετε το "τεμάχιο εργασίας" στη σχάρα διπλού λέβητα αμέσως μετά το βρασμό και μαγειρέψτε για έως και 10 λεπτά με ελαφριά θέρμανση κάτω από το καπάκι.
7. Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, ετοιμάστε μια σάλτσα φράουλας. Πάρτε ένα ποτήρι χυμό που εκφράζεται με μούρα και γεμίστε το με νερό. Ρίξτε το υγρό σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε μισό ποτήρι ζάχαρης και βάλτε το σε βράσιμο.
8. Αραιώστε μια κουταλιά αμύλου σε 120 ml κρύου νερού και ρίξτε το μίγμα σε ζεστό σιρόπι. Ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Σιγουρευτείτε μέχρι να χυθεί.
9. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε μια βαθιά πλάκα και πασπαλίστε καλά με το λιωμένο βούτυρο. Ανακινήστε ελαφρά την πλάκα, αναμείξτε.
10. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φράουλα γεμίσματος.
Ζυμαρικά με ατμό με φράουλες από ζυμωμένη ζύμη χωρίς αυγά
Συστατικά
• φρέσκα φρέσκα μεσαίου μεγέθους - 400 γρ .;
• Λευκό αλεύρι ψησίματος - 4 ποτήρια.
• δύο κουταλιές σούπας άπαχου μη αρωματικού ελαίου.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• δύο ποτήρια βραστό νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε ένα μεγάλο μεγάλο μπολ, μεταφέρετε το αλεύρι με μια αντικειμενοφόρο πλάκα και δημιουργήστε μια μικρή κατάθλιψη.
2. Σε μια "χοάνη" ρίχνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, ρίχνετε φυτικό έλαιο και ρίχνετε τα πάντα με βραστό νερό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας πρώτα με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας. Μια καλά αναμειγμένη ζύμη που παρασκευάζεται με βραστό νερό αποδεικνύεται μαλακή, όχι κολλώδης στα χέρια και πολύ ελαστική.
4. Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να παραμείνει για περίπου μισή ώρα.
5. Πλύνετε τα μούρα κάτω από τη βρύση, ρίξτε τα φύλλα και κόψτε τις φράουλες σε μεσαίες φέτες - "φέτες". Προσθέστε ενάμιση κουταλιές σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε. Έτσι, όταν το μαγείρεμα του χυμού δεν εξαντλείται από τις ζύμες, μπορείτε να βάλετε το άμυλο (δύο κουταλιές της σούπας) μαζί με τη ζάχαρη στα μούρα.
6. Αναπτύξτε τη ζύμη ζύμης με κυλινδρική πένσα σε στρώμα 2 mm και πιέστε ένα γυάλινο κουτάκι από το κουτάλι.
7. Βάλτε σε κάθε κύκλο λίγο γέμισμα (2 "φέτες") και τυφλοί τις άκρες, σχηματίζοντας ζυμαρικά.
8. Βράζετε για 8-10 λεπτά.
Ψητό ζυμαρικά με φράουλες
Συστατικά
• 200 γρ. ελαστικό τυρί cottage 9%.
• δύο ποτήρια λευκού, υψηλής ποιότητας αλεύρι.
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• μισό κουταλάκι του γλυκού γρήγορης σόδας.
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• νωπές φράουλες:
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί cottage cheese και τη ζάχαρη, τρίψτε καλά με ένα κουτάλι.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα με ασβέστη και χύστε το στο μίγμα του τυροπήγματος. Η ποσότητα αλεύρου που αναφέρεται στη συνταγή μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητα του τυροπήγματος, επομένως προσθέστε το σταδιακά. Αρχικά συμπληρώστε λίγο περισσότερο από το μισό. Στη συνέχεια προσθέστε μόνο λίγο, συνεχώς προσθέτοντας και ανακατεύοντας καλά το αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα είναι πλαστική και πολύ μαλακή.
3. Για να διευκολύνετε τη δημιουργία χαρουπιών, το κυλάτε λίγο πιο χοντρό απ 'ό, τι για τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Το πάχος του σχηματισμού πρέπει να είναι περίπου 4 mm, στη συνέχεια πιέστε τους κύκλους με ένα λεπτό γυαλί.
4. Πάρτε τα καλά πλυμένα, χωρίς φύλλα μούρα. Ρίξτε το καθένα σε όλες τις πλευρές σε κοκκώδη ζάχαρη και τοποθετήστε το ένα σε κύκλους. Σφραγίστε τις άκρες, δίνοντας τα ζυμαρικά το επιθυμητό σχήμα.
5. Σε μικρή απόσταση τοποθετήστε τα "τεμάχια" στο δοχείο ενός διπλού λέβητα και ατμού για 6 λεπτά.
Λουκάνικες με βότκα με φράουλες (συνταγή για βραδεία κουζίνα)
Συστατικά
• τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι κρεμώδες 72% βούτυρο?
• 50 γραμμάρια ζάχαρης.
• 270 γρ. σπιτικό νόστιμο τυρί cottage?
• 1 αυγό.
• 100 γρ. φράουλες μεσαίου μεγέθους.
• υγρό μέλι για προμήθεια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα μούρα και τοποθετήστε ένα κόσκινο για να στεγνώσουν.
2. Ξεπλύνετε ελαφρά το τυρί cottage με ένα ωστήριο ή ένα πιρούνι. Προσθέστε το αυγό, αλάτι, αφαιρέστε το δείγμα, ρίξτε τη ζάχαρη. Διακοπή ομοιογενώς με έναν επεξεργαστή κουζίνας.
3. Αδειάστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.
4. Πάρτε τα μικρά κονσερβοποιημένα κουτιά σιλικόνης. Βουτάνετε με βούτυρο και γεμίζετε με τη μάζα του τυροπήγματος στο μισό. Μην εξάπλωση όλων, αφήστε το μισό. Βάλτε τις φράουλες στη μέση και συμπιέστε απαλά. Στη συνέχεια, βάλτε το υπόλοιπο πηγμένο πηγμέντο πάνω, λιπαρώντας την κορυφή με βούτυρο.
5. Γεμίστε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων στο μισό μέρος με νερό. Τοποθετήστε το δοχείο ατμού και τοποθετήστε τα γεμισμένα δοχεία σε αυτό.
6. Στον πίνακα, ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Steam", ο χρόνος είναι 20 λεπτά και ενεργοποιήστε το multicooker.
7. Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε τα καλούπια, βγάλτε τα ζυμαρικά με τυρί cottage cheese με φράουλες και ρίξτε το υγρό μέλι.
Ψητές ζυμαρικά με φράουλες - Συμβουλές και τεχνάσματα
• Για να κάνετε τα ζυμαρικά πιο μεγαλοπρεπή από τη ζύμη σε κεφίρ, συνιστάται να σβήνετε τον σπαστή (σόδα) σε οποιοδήποτε όξινο μέσο (κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού).
• Αφήστε να σταθείτε για κάθε είδους ζύμη. Θα γίνει πιο ελαστικό, θα κυλήσει καλά και θα είναι πιο εύκολο να γλυπτική.
• Πλύνετε καλά φρέσκιες φράουλες και μόνο στη συνέχεια διαχωρίστε τις "ουρές". Μην ξεχάσετε να στεγνώσετε τα μούρα.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει άμυλο στα μούρα. Θα απορροφήσει τον χυμό που απελευθερώνεται από αυτά και ο κίνδυνος ροής των ζυμαρικών θα μειωθεί.
• Μην βάζετε τις ζύμες κοντά. Όταν βράζουν, αυξάνουν σε μέγεθος και μπορούν να κολλήσουν μαζί.
