Για κάποιο λόγο, όλοι έχουν ακούσει ένα ντουέτο από φράουλες με κρέμα. Στην πραγματικότητα, το αγαπημένο μούρο συνδυάζεται με ξινή κρέμα όχι χειρότερα. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά καταπληκτικά επιδόρπια, σαλάτες, γλυκές σούπες και ακόμη και ένα κέικ. Αλλά περισσότερα για αυτό κάτω.
Επιδόρπια φράουλας με ξινή κρέμα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Για επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μόνο ώριμες και χυμώδεις φράουλες. Εάν θα χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή σε κομμάτια, τότε θα πρέπει να επιλέξετε πυκνά μούρα. Για πατάτες με πούτσα, σάλτσες και γλυκές σούπες, μπορείτε να πάρετε μαλακές, υπερώριμες και θρυμματισμένες φράουλες.
Η ξινή κρέμα για επιδόρπια μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους, εάν το ποσοστό δεν καθορίζεται στη συνταγή. Η πυκνότητα επίσης δεν έχει σημασία, εκτός αν ορίζεται κάτι τέτοιο.
Οι φράουλες συνδυάζονται απλά με ξινή κρέμα και ετοιμάζονται ελαφρά επιδόρπια. Ή προσθέτουν μπισκότα, σοκολάτα, marshmallows και άλλα διάφορα συστατικά που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε νόστιμες λιχουδιές.
Φράουλες με ξινή κρέμα και βανίλια
Η ευκολότερη επιλογή είναι ένα επιδόρπιο φράουλας με ξινή κρέμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν αυτό, σερβίρεται σε τηγανίτες ή τηγανίτες, και χρησιμοποιείται για άλλα επιδόρπια. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει στη γεύση σας.
Τα συστατικά
• 0,3 kg φράουλες.
• 0,1 κιλό κρέμα γάλακτος.
• 0,5 σακουλάκια ζάχαρης βανίλιας.
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Πλένουμε τα μούρα που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί από τις ουρές και επιλέγουμε μερικά πυκνά και ώριμα δείγματα.
2. Βάζουμε τις υπόλοιπες φράουλες σε ένα μπολ, προσθέτουμε σε αυτά σκόνη ζάχαρης, βανίλια και ξινή κρέμα. Τρίψτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
3. Μεταφέρουμε το προκύπτον επιδόρπιο σε ένα όμορφο πιάτο κατάλληλου μεγέθους.
4. Κόψτε τα αριστερά μούρα σε φέτες και διακοσμήστε τη θεραπεία. Αν η φράουλα δεν είναι μεγάλη, τότε μπορείτε να διαλέξετε ολόκληρα τα μούρα.
Επιδόρπιο φράουλας με ξινή κρέμα και ζελατίνη
Για ένα επιδόρπιο φράουλας ζελέ με ξινή κρέμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πυκνά μούρα έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους. Η ζελατίνη χρειάζεται στιγμιαία.
Τα συστατικά
• 0,25 kg ξινή κρέμα.
• 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 120 ml νερού, μπορείτε να πάρετε γάλα.
• 0,2 kg φράουλες.
Μαγειρική
1. Ρίξτε τη συνταγή ζελατίνης με νερό. Αν είναι στιγμιαία, απλά αφήστε το να παραμείνει για δέκα λεπτά. Για τη συνηθισμένη ζελατίνη, είναι καλύτερο να διαθέσετε μισή ώρα.
2. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε αμέσως τη σκόνη.
3. Κόψτε τις πλυμένες φράουλες σε φέτες.
4. Η διογκωμένη ζελατίνη θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. Μπορείτε απλά να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η μάζα δεν βράζει.
5. Συνδυάστε τη ζελατίνη με ξινή κρέμα, προσθέστε φέτες φέτες. Αυτό είναι όλο!
6. Η μάζα μπορεί να παραμείνει σε ένα δοχείο ή να χυθεί σε μικρά καλούπια. Στείλτε για κατάψυξη στο ψυγείο και μετά από 2 ώρες μπορείτε να απολαύσετε ένα επιδόρπιο.
Φράουλες με ξινή κρέμα, μπανάνες και λευκή σοκολάτα
Η συνταγή για ένα επιδόρπιο φραουλών φράουλας με ξινή κρέμα, για την οποία χρειάζεστε λευκή σοκολάτα. Είναι καλύτερα να συλλέγετε μια απόλαυση σε διαφανή ποτήρια κρασιού στα πόδια ή σε γυαλιά. Η έξοδος είναι δύο μερίδες.
Τα συστατικά
• 0,18 λίτρα ξινή κρέμα.
• 4 κουταλιές της σούπας σκόνη.
• 1 πρέζα βανίλιας.
• 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
• 100 γραμμάρια φράουλες.
• 1 μπανάνα.
Μαγειρική
1. Κάνουμε μια κρέμα γάλακτος με σκόνη και βανίλια.
2. Πάρετε τη σοκολάτα και στη συνέχεια τρίψτε με τσιπ.
3. Αποφλοιώστε την μπανάνα, κόβετε σε φέτες και απλώνετε σε δύο πιάτα. Λιπάνετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με σοκολάτα.
4. Διαδώστε τις φράουλες στην κορυφή, αν είναι μεγάλες, τότε πρέπει να κόψετε.
5. Ρίξτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και στις δύο μερίδες και καλύψτε την με παχιά κομμάτια σοκολάτας. Και το επιδόρπιο μπορεί ήδη να καταναλωθεί!
Επιδόρπιο φράουλας με ξινή κρέμα και μπισκότα
Μια παραλλαγή μιας πλούσιας απόλαυσης, η οποία μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως πρωινό. Το καλοκαίρι, αυτό το πιάτο θα είναι πολύ βολικό και θα διαφοροποιήσει μια βαρετή διατροφή. Μπορείτε να πάρετε τα cookies, αλλά κατά προτίμηση το κουλουράκι.
Τα συστατικά
• 0,1 kg μπισκότων.
• 0,15 kg φράουλες.
• 0,2 λίτρα ξινή κρέμα.
• 50 γραμμάρια σκόνης.
Μαγειρική
1. Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε φράουλες κομμένες στο μισό σε αυτό.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σκόνη και απλώστε την ξινή κρέμα.
4. Ανακατέψτε γρήγορα το επιδόρπιο, βάλτε σε δύο κύπελλα και σερβίρετε αμέσως. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να μαλακώσουν τα μπισκότα.
Φράουλες με ξινή κρέμα και δημητριακά
Η συνταγή για ένα ασυνήθιστα νόστιμο φράουλα επιδόρπιο με ξινή κρέμα, που θα σας κάνει να ρίξετε μια νέα ματιά στις συνήθεις νιφάδες καλαμποκιού. Είναι καλύτερα να μην το μαγειρέψουμε εκ των προτέρων, το κάνουμε λίγο πριν τη χρήση. Η ξινή κρέμα είναι καλύτερο να παίρνει υγρό.
Τα συστατικά
• 0,2 λίτρα ξινή κρέμα.
• 0,2 κιλό φράουλες.
• 0,12 kg νιφάδων καλαμποκιού.
• ζάχαρη στη γεύση.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα μούρα και απλά κόψτε τα κομμάτια. Εάν οι φράουλες είναι μικρές ή χρησιμοποιούνται φράουλες, τότε μπορείτε να ρίξετε το σύνολο.
2. Προσθέστε τις νιφάδες καλαμποκιού.
3. Στη συνέχεια ρίξτε την ξινή κρέμα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υγρό έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή υγρασία για να εμποτίσει τις νιφάδες.
4. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, τα βάζουμε σε μερίδες και μετά από μερικά λεπτά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε!
5. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τη λιχουδιά με τριμμένη σοκολάτα, νιφάδες καρύδας ή απλά να γαρνίρετε με μούρα.
Επιδόρπιο φράουλας με ξινή κρέμα, πορτοκάλι και μαρσπιέ
Μια παραλλαγή ενός καταπληκτικού επιδόρπιο φράουλας με marshmallows και ξινή κρέμα. Δεδομένου ότι τα συστατικά είναι γλυκά, δεν προστίθεται ζάχαρη στη συνταγή. Το Marshmallows χρησιμοποιούνται καλύτερα απλά βανίλια χωρίς διαφορετικά πρόσθετα και όχι σε βερνίκι.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλό marshmallows.
• 0,15 kg φράουλες.
• 1 πορτοκαλί (μπορείτε να πάρετε δύο μανταρίνια)?
• 0,3 λίτρα παχιά ξινή κρέμα.
• κάποια λευκή σοκολάτα.
Μαγειρική
1. Τρίψτε τα marshmallows. Εάν κολλάει, τότε το μαχαίρι διαβρέχεται περιοδικά σε κρύο νερό. Βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Κόβουμε επίσης τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα, τα κομμάτια παρόμοια σε μέγεθος με τα marshmallows.
3. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, κόψτε το σε φέτες και κόψτε το καθένα. Πετάμε τα οστά. Στέλνουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Βάλτε ξινή κρέμα στο επιδόρπιο, ανακατεύετε.
5. Τον μεταφέρουμε σε ένα όμορφο σκάφος, μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να εξαπλωθεί πάνω από τα γυαλιά ή τις κρέμες.
6. Πασπαλίστε με λευκή σοκολάτα και σερβίρετε.
Σούπα φράουλας με ξινή κρέμα και μέντα
Έφαγα σούπα φράουλας; Όχι; Αυτό είναι εύκολο να διορθωθεί! Η συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο, το οποίο είναι επίσης ασυνήθιστα όμορφο.
Τα συστατικά
• 0,25 kg φράουλες.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 0,15 λίτρα ξινή κρέμα.
• 3 φύλλα μέντα.
Μαγειρική
1. Βάλτε τα αποφλοιωμένα μούρα σε ένα συνδυασμό και μετατρέψτε σε πολτοποιημένα πατάτες. Αδειάστε αμέσως σε ένα πιάτο ή σκούπα.
2. Ανακινείτε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα, είναι σκόπιμο να διαλύσετε όλους τους κόκκους.
3. Ρίξτε την προκύπτουσα κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής ή ακριβώς σε σακούλα. Κόψτε τη γωνία.
4. Πιέστε ξινή κρέμα σε ένα πουρέ φραουλών σε μια σπείρα, προσομοιώντας ένα σαλιγκάρι.
5. Υπέροχη σούπα μπορεί να σερβιριστεί. Ή παίρνουμε μια οδοντογλυφίδα και αντλούμε περισσότερα σχέδια στην επιφάνεια, τεντώνοντας ξινή κρέμα από το κέντρο προς τα άκρα. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
Τούρτα φράουλας με ξινή κρέμα και μελόψωμο
Μια παραλλαγή μιας εκπληκτικής κέικ με φράουλες και ξινή κρέμα. Το πιάτο είναι πολύ απλό, ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε μεγάλα μούρα για να διευκολύνετε την τοποθέτηση των στρώσεων.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλό φράουλες.
• 0,13 kg σκόνης.
• 0,3 kg μελόψωμο.
• 0,35 kg παχιά κρέμα γάλακτος.
Μαγειρική
1. Αμέσως προετοιμάστε τη συνηθισμένη ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να πασπαλίζετε κάποια βανίλια για τη γεύση. Το αφαιρούμε όταν βρίσκεται στο ψυγείο.
2. Τα μπισκότα με μελόψωμο κόβονται σε 3 κέικ.
3. Φράουλες κόβονται επίσης σε μικρές φέτες.
4. Συλλέγουμε επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, τυλίγουμε ένα μπολ με μια μεμβράνη τροφής.
5. Διαδώστε ένα στρώμα μελόψωμο και λιπάνετε με ξινή κρέμα.
6. Τώρα έρχεται το στρώμα φράουλας. Πρέπει επίσης να λιπαίνεται με κρέμα γάλακτος.
7. Στη συνέχεια, πάλι τα μπισκότα μελόψωμο, φράουλες και ούτω καθεξής.
8. Καλύψουμε το μπολ με το μελλοντικό κέικ με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, έτσι ώστε οι μελιτζάνες να είναι κορεσμένες.
9. Αφαιρέστε το κέικ, γυρίστε το στο πιάτο και αφαιρέστε την μεμβράνη. Διακοσμήστε με οποιονδήποτε τρόπο.
Φράουλα επιδόρπια με ξινή κρέμα - συμβουλές και κόλπα
• Δεν φρέσκες φράουλες; Τα πιο γλυκά επιδόρπια μπορούν να χρησιμοποιήσουν κατεψυγμένα μούρα, αλλά πρέπει να αποψυχθούν και να στραγγιστούν.
• Η καλύτερη διακόσμηση για τα επιδόρπια φράουλας είναι τα ίδια τα μούρα. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τα βάλουμε εξ ολοκλήρου. Μπορείτε να κόψετε σε φέτες, να φτιάξετε λεπτές ροδοπέταλα. Τα ψεκάσματα λευκής σοκολάτας ή οι νιφάδες καρύδας φαίνονται εντυπωσιακά σε ευαίσθητες λιχουδιές.
• Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε φράουλες για αρκετές ημέρες, τότε δεν μπορείτε να το πλύνετε εκ των προτέρων και να αφαιρέσετε τις ουρές. Για χρόνια έχω στεγνώσει σε ένα δοχείο με μια τρύπα και έστειλε στο κάτω ράφι του ψυγείου. Ιδανική θερμοκρασία μέχρι +3 ° C.
