Το τυρί και οι φράουλες είναι συστατικά όχι μόνο για ένα νόστιμο σνακ το απόγευμα ή για ένα υγιεινό πρωινό.
Αυτά είναι τα κύρια συστατικά των καταπληκτικών κέικ.
Από ένα τέτοιο επιδόρπιο χτυπάει απλά με τρυφερότητα και πρέπει να το μαγειρέψετε!
Κέικ φραουλών φράουλας - γενικές αρχές προετοιμασίας
Τα κέικ με τυρί μπορούν να παρασκευαστούν με ή χωρίς κέικ. Στη δεύτερη έκδοση, το τυρί cottage είναι το κύριο συστατικό. Για να στερεωθούν τα συστατικά και η πυκνότητα του κέικ, χρησιμοποιείται ζελατίνη, λιγότερο συχνά άγαρ-άγαρ. Εάν το επιδόρπιο παρασκευάζεται με κέικ, τότε το τυρί cottage χρησιμοποιείται κυρίως για την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε κέικ: μπισκότο, άμμο, χρήση έτοιμο. Συχνά, τα καλούδια παρασκευάζονται από μπισκότα ή μπισκότα μελόψωμο, τα οποία μειώνουν σημαντικά το χρόνο.
Τα μούρα πλένονται, ξηραίνονται. Χρησιμοποιούνται φρέσκα ή παρασκευασμένα μαρμελάδες, κονσέρβες, εμποτισμοί, διάφορα σιρόπια. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φρέσκα κέικ φράουλα για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη από αυτό.
Συνταγή 1: Κέικ φραουλών ζελέ
Η συνταγή για κέικ cottage cheese με φράουλες και ζελατίνη, η οποία δεν απαιτεί την προετοιμασία των κέικ και το ψήσιμο. Εάν μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης και χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, έχετε μια διατροφική επιλογή καλούπι.
Τα συστατικά
• 0,7 kg τυρί cottage?
• 0,7 kg φράουλες.
• 0,3 kg ξινή κρέμα.
• 0,2 kg ζάχαρης.
• 30 γραμμάρια ζελατίνης.
• 100 ml νερού ή γάλακτος.
• Βανίλια προαιρετικά.
Μαγειρική
1. Γεμίστε αμέσως τη ζελατίνη με νερό συνταγής και αφήστε να πρηστεί. Ο χρόνος υποδεικνύεται σε μια συσκευασία ζελατίνης, συνήθως στην περιοχή μισής ώρας.
2. Χτυπάτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, βανίλια και ζάχαρη. Εάν το τυρί cottage είναι ξηρό και η μάζα είναι παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιο ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
3. Γεμίστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο έως ότου θερμάνετε και διαλύστε τα κομμάτια. Ρίχνουμε στο πηγμένο γάλα, ανακατεύουμε καλά.
4. Παίρνουμε οποιαδήποτε βαθιά μορφή, καλύπτουμε την ταινία προσκόλλησης. Εάν δεν υπάρχει αρκετό πλάτος, επιβάλλουμε ένα ακόμη στρώμα, αλλά μέσα στο εσωτερικό είναι απαραίτητο να καλύψουμε τελείως το δοχείο.
5. Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Οι μεγάλες φράουλες μπορούν να κοπούν σε κομμάτια.
6. Ρίχνουμε λίγο τυρόπηγμα στο καλούπι και στη συνέχεια τοποθετούμε ένα στρώμα φραουλών. Τυρί και τα μούρα. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι από τυρί cottage.
7. Ψύξτε το κέικ μέχρι να σκληρύνει, περίπου περίπου τέσσερις ώρες.
8. Γυρίστε στο πιάτο, αφαιρέστε την μεμβράνη, διακοσμήστε.
Συνταγή 2: Σφουγγάρι κέικ με φράουλες
Η συνταγή για το πιο λεπτό κέικ μπισκότων με φράουλες, που πρέπει να προετοιμαστούν κατά τη διάρκεια της εποχής των μούρων. Η γλυκιά κομπόστα φράουλας χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό, την προετοιμάζουμε με οποιονδήποτε τρόπο.
Τα συστατικά
• 4 αυγά.
• 160 γραμμάρια ζάχαρης.
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 κουτ καλλιεργητή.
Στην κρέμα:
• 600 γραμμάρια τυρί cottage?
• 4-6 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
• 400 γραμμάρια φραουλών.
• 1 ατελές ποτήρι κομποτί για εμποτισμό.
Μαγειρική
1. Προσθέστε τη ζάχαρη συνταγή στα σπασμένα αυγά και χτυπήστε τη μάζα για τουλάχιστον δέκα λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα του μίκτη. Θα πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές.
2. Αδειάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε στον καλλιεργητή. Σβήνουμε κοιμισμένοι στα χτυπημένα αυγά και η ζύμη είναι έτοιμη.
3. Ρίξτε τη μάζα του μπισκότου μέσα στο καλούπι και ρυθμίστε το κέικ να ψήνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε μέχρι να στεγνώσει, δροσερό.
4. Βάλτε το τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο προσθέτουμε λίγο. Είναι σημαντικό να μην κάνετε το κρέμα υγρό, θα πρέπει να μοιάζει με μαλακή πλαστελίνη, προσθέστε βανίλια σε γεύση.
5. Κόψτε το κέικ σε δύο μέρη. Τους πετάμε με μισό κομπόστα φράουλας και απλώνουμε τη μισή κρέμα.
6. Στην κρέμα βάζετε ένα στρώμα φραουλών. Εάν είναι μεγάλο, μπορείτε να κόψετε τα μισά.
7. Διαδώστε το δεύτερο κέικ και απολαύστε το.
8. Λιπάνετε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών. Διακοσμούμε με μούρα και αφήνουμε να σταματήσουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο.
Συνταγή 3: Κέικ τυριού Cottage με μπισκότα φράουλας
Μια απλή συνταγή κέικ που γίνεται εύκολα από μπισκότα κουλουρακιών. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τετράγωνα προϊόντα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται κενά και να δημιουργούνται εύκολα κέικ.
Τα συστατικά
• 0,4 kg μπισκότων.
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• 0,15 kg ελαίου.
• 0,3 κιλά τυρί cottage;
• 0,1 kg ζάχαρης.
• 0,25 kg φράουλες.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Μαγειρέψτε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, κτυπήστε το βούτυρο, το οποίο πρέπει να μαλακώσει. Προσθέστε ζάχαρη, ξινή κρέμα και τυρί cottage σε αυτό. Χτυπάτε μαζί και σεζόν με βανίλια. Ρυθμίζουμε τη γλυκύτητα της κρέμας στη γεύση σας.
2. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να τους τοποθετήσετε ομοιόμορφα.
3. Απομένει να συλλέξει το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μπισκότα και το γράσο με κρέμα. Βάζουμε φράουλες, πάντα με ένα κομμένο κομμάτι. Θα πνίξουμε τις εξογκώσεις στην κρέμα γάλακτος.
4. Στη συνέχεια, πάλι μπισκότα, φράουλες και ούτω καθεξής. Διακοσμήστε τη γεύση σας. Μπορείτε απλά να λιπαίνετε την κορυφή με το υπόλοιπο της κρέμας και να πασπαλίζετε με φρυγμένα μπισκότα.
Συνταγή 4: Απαλό κέικ φραουλών
Μια άλλη συνταγή για τη ζελατινοποίηση του κέικ. Για αυτόν, εκτός από τη ζελατίνη, χρειάζεστε μια τσάντα από έτοιμο ζελέ. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη γεύση των φραουλών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο.
Τα συστατικά
• 0,7 kg τυρί cottage?
• 220 γραμμάρια ζάχαρης.
• 30 γραμμάρια ζελατίνης.
• 1 σακούλα τελειωμένης ζελέ.
• 0,3 kg φράουλες.
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• 120 ml γάλακτος.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Ετοιμάζουμε ζελέ από μια τσάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μην βάζετε στο ψυγείο.
2. Αδειάστε ένα στρώμα 3 χιλιοστών προετοιμασμένης ζελέ σε γυάλινο δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Στέλλεται στο ψυγείο, περιμένοντας την στερεοποίηση.
3. Παίρνουμε, βάζουμε κομμάτια φράουλας πάνω στον κατεψυγμένο πολτό. Μπορείτε να κάνετε μια όμορφη σύνθεση. Μεταξύ των μούρων, ρίξτε το υπόλοιπο ζελέ με ένα κουτάλι και στείλτε το ξανά για να παγώσει στο ψυγείο.
4. Ρίξτε τη ζελατίνη με το γάλα που συνταγογραφείται, αφήστε να διαλυθεί.
5. Τυρίστε τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, προσθέστε βανίλια. Στη συνέχεια εισάγουμε τη λιωμένη ζελατίνη.
6. Ρίξτε τη μαγειρεμένη κρέμα σε ένα καλούπι με ζελατίνη και μούρα. Στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για πέντε ώρες.
7. Το βγάζουμε, το βάζουμε σε μια λεκάνη με ζεστό νερό, στη συνέχεια το μετατρέπουμε σε ένα πιάτο και απολαύστε το καταπληκτικό επιδόρπιο.
Συνταγή 5: Κέικ φραουλών σοκολάτας
Ένα ειδικό μπισκότο, αρωματικό και ευάερο, ψήνεται για κέικ σοκολάτας φράουλας. Το κακάο χρησιμοποιείται σκούρο χωρίς ζάχαρη.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• 300 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια πετρελαίου αυξάνονται.
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 1 κουτ σόδα?
• 250 ml γάλακτος.
Για τη γέμιση:
• 0,4 kg τυρί cottage;
• 0,6 kg φράουλες.
• 0,5 κιλό κρέμα γάλακτος.
• 0,2 κιλά ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: κακάο με ζάχαρη, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Η σόδα θα προστεθεί στη ζύμη αργότερα στη μορφή σβήματος.
2. Χτυπάτε τα αυγά συνταγής με γάλα, προσθέστε φυτικό έλαιο.
3. Οδηγούμε το μείγμα αλευριού, βάζουμε σόδα και ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, αναμείξτε γρήγορα. Στέλνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
5. Βάλτε 220 μοίρες στο φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στο 180. Ψήστε το κέικ για περίπου 45 λεπτά.
6. Ψύξτε το muffin σοκολάτας και κόψτε σε τρία κέικ.
7. Ετοιμάστε μια κρέμα ξινή κρέμα με τυρί cottage και ζάχαρη. Απλά πρέπει να νικήσετε τα πάντα μαζί. Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι παχιά.
8. Βάλτε σε μια αποσπώμενη μορφή ένα μέρος του κέικ, γράσο με κρέμα γάλακτος και απλώστε τις ψιλοκομμένες φράουλες.
9. Στη συνέχεια, ξανά κρούστα, κρέμα, φράουλες. Καλύψτε με την τελευταία κέικ, ρίξτε όλη την κρέμα και διασκορπίστε τα υπόλοιπα μούρα. Αφαιρούμε το κέικ για τρεις ώρες στο ψυγείο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα.
Συνταγή 6: Κέικ με φράουλες "5 λεπτά"
Ταχύτερα από αυτό το κέικ με φράουλες απλά δεν υπάρχει. Χρησιμοποιούνται τα cookies.
Τα συστατικά
• 0,4 kg τυρί cottage;
• 0,15 kg μπισκότων.
• 0,2 κιλά κρέμα γάλακτος.
• 0,15 kg ζάχαρης.
• 0,2 kg φράουλες.
Μαγειρική
1. Βγάζουμε τα μπισκότα, βάζουμε σε ένα μπολ. Δεν χρειάζεται να γίνουν μικρά κομμάτια.
2. Η ζάχαρη αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και τυρί cottage. Στέλνουμε στο συκώτι. Ανακατέψτε.
3. Κόψτε τα πλυμένα μούρα στα μισά. Αλλά δεν το προσθέτουμε ακόμα.
4. Καλύψτε οποιοδήποτε σχήμα ή βαθύ μπολ με αλουμινόχαρτο.
5. Διαδώστε μια μικρή μάζα των cookies, επίπεδο με ένα κουτάλι.
6. Τώρα ένα στρώμα μούρα, τοποθετήστε αμέσως τα πάντα και τυρί cottage ξανά.
7. Το βάλαμε στο ψυγείο έτσι ώστε τα μπισκότα να διογκωθούν και η τούρτα να γίνει ισχυρότερη. Γυρίστε στο πιάτο και μπορείτε να ρίξετε τσάι!
Κέικ φραουλών φράουλας - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Εάν το επιδόρπιο πρέπει να εμποτιστεί, μην το διακοσμήσετε αμέσως με μούρα. Θα εξασθενίσουν και θα χάσουν την ελκυστική εμφάνισή τους. Είναι καλύτερα να βάζετε τις φράουλες στο κέικ ακριβώς πριν να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο στο τραπέζι.
• Αμφιβάλλετε την άνοδο του μπισκότου; Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος σε αυτό.
• Ακόμη και το πιο μέτριο κέικ μπορεί να γίνει διακοσμητικό τραπέζι, αν είναι επαρκώς διακοσμημένο. Και δεν είναι απαραίτητο να ολοκληρώσετε την κλάση ζαχαροπλαστικής. Διακοσμητικά πασπαλίζια, έτοιμα γλυκά, όμορφα κομμένα μούρα και φρούτα εύκολα να αντιμετωπίσουν την εργασία.
