Η λέξη «κεφίρ» προέρχεται από τον Καύκασο.
Σημαίνει "υγεία".
Αυτό το ποτό έχει πολύ χρήσιμες ιδιότητες, αλλά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά για τα παιδιά.
Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα αν είναι δυνατή η χρήση κεφίρ για τα παιδιά, σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί και πολλά άλλα.
Τα πλεονεκτήματα του κεφίρ ή γιατί μπορεί να δοθεί στα παιδιά
Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο στο ότι περιέχει μοναδικά βακτήρια που αναστέλλουν αποτελεσματικά τη δράση διαφόρων παθογόνων λοιμωδών, μυκητιακών και βακτηριακών ασθενειών.
Επιπλέον, το κεφίρ μπορεί να ονομαστεί όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και θεραπευτικό, ειδικά για το σώμα ενός μικρού παιδιού.
Στο γαστρεντερικό σωλήνα, το κεφίρ εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:
• αποκαθιστά τη μικροχλωρίδα του παιδιού σε περίπτωση παραβίασής του (μετά τη λήψη αντιβιοτικών, μετά από δηλητηρίαση κ.λπ.) ·
• βελτιώνει την όρεξη.
• σταθεροποιεί τις διεργασίες πέψης.
• βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος.
• ανακουφίζει από το πρόβλημα της μη φυσιολογικής σπονδυλικής στήλης, καθώς και από τη δυσκοιλιότητα.
• ενισχύει την ασυλία.
Στο κεντρικό νευρικό σύστημα των παιδιών, η κεφίρ έχει ένα τόσο θετικό αποτέλεσμα:
• δίνει σθένος και δύναμη.
• βοηθά το μωρό να απαλλαγεί από παθολογική κόπωση.
• Ένα ποτήρι κεφίρ που έχει υποβληθεί σε κατάψυξη κάνει το παιδί πριν από τον ύπνο.
Επιπλέον πλεονεκτήματα που το κεφίρ έχει στο σώμα των παιδιών:
• αντισταθμίζει την έλλειψη ασβεστίου, που ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις.
• δημιουργεί ένα ευνοϊκό όξινο περιβάλλον στο στομάχι, το οποίο καθιστά δυνατή την καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών Β, D, καθώς και του σιδήρου.
• παρέχει στον αναπτυσσόμενο οργανισμό όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την κανονική ανάπτυξη.
• βοηθά στην εξάλειψη επιβλαβών τοξινών από το σώμα.
• βοηθά στη θεραπεία οξείας αναπνευστικής νόσου (πνευμονία, γρίπη, πνευμονία κ.λπ.).
Παρά τα πλεονεκτήματα του κεφίρ ως προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, δώστε το παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους αντενδείκνυται. Αυτό εξηγείται από τέτοιους λόγους:
1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε κεφίρ είναι δύσκολο να επεξεργαστεί μέχρι τώρα άγριους βρεφικούς νεφρούς.
2. Εάν δώσετε κεφίρ στο μωρό, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην απόσυρση της αιμοσφαιρίνης μαζί με τα περιττώματα: το παιδί θα χάσει αίμα μέσω των εντέρων.
3. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καζεΐνη σε κεφίρ, θα είναι δύσκολο για το μωρό να αφομοιώσει αυτό το προϊόν. Σε αυτόν, μπορεί να προκαλέσει διάρροια και κολικούς.
4. Τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους δεν συνιστώνται να καταναλώνουν τα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό το ποτό.
Εάν δώσετε κεφίρ σε ένα παιδί έως ένα έτος, τότε σε κάθε περίπτωση θα επιβαρύνει το έργο του πεπτικού συστήματος του. Επιπλέον, οι συχνές διακοπές στα έντερα μπορούν να συμβάλλουν στην εμφάνιση ανεπιθύμητων νόσων στο μωρό (δυσπεψία, διάρροια, κοιλιακό άλγος). Για το λόγο αυτό, μπορείτε να δώσετε κεφίρ σε παιδιά όχι νωρίτερα από το ένα έτος.
Είναι επίσης σημαντικό να το γνωρίζουμε η χρήση του κεφίρ έχει άμεσες ιατρικές αντενδείξειςγια την οποία δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδί σε οποιαδήποτε ηλικία. Αυτά περιλαμβάνουν:
• επιληψία.
• συχνές γαστρεντερικές διαταραχές.
• αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, εκφρασμένη ως καούρα.
• ατομική ανοσία σώματος γαλακτοκομικών προϊόντων.
Είναι δυνατή η χρήση κεφίρ για τα παιδιά: ποια κεφίρ μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί
Σύμφωνα με τη συμβουλή των παιδιατρών, είναι αδύνατο να χορηγηθεί κεφίρ σε παιδιά ηλικίας μικρότερης των δώδεκα μηνών, δεδομένου ότι το σώμα τους δεν είναι απλά έτοιμο να πάρει αυτό το είδος τροφής.
Είναι επίσης απαραίτητο να ξεκινήσει σταδιακά τα συμπληρωματικά τρόφιμα. Είναι σημαντικό για πρώτη φορά να μην δοθεί στο μωρό πάρα πολύ από αυτό το ποτό, αλλά αντ 'αυτού να παρακολουθεί προσεκτικά την αντίδραση του σώματός του στο νέο συστατικό του μενού.
Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη σίτιση με κεφίρ σύμφωνα με αυτό το σχήμα:
• Την πρώτη ημέρα δώστε στο παιδί μόνο 50 ml.
• στη δεύτερη - 80 ml.
• Την τρίτη ημέρα - 100 ml.
• Την τέταρτη ημέρα, κάντε ένα διάλειμμα (εάν το σκαμνί είναι φυσιολογικό, τότε μπορείτε να συνεχίσετε, εάν εμφανιστεί διάρροια, τότε θα πρέπει να σταματήσετε να χορηγείτε κεφίρ).
• την πέμπτη ημέρα, μπορείτε να δώσετε 150 ml την ημέρα. Σε αυτό το σχήμα θα πρέπει να σταματήσετε, γιατί περισσότερο από ένα μικρό παιδί απλά δεν μπορεί να αφομοιώσει.
Εκτός από τη σωστή επιλογή της ποσότητας κεφίρ, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε στο μωρό ένα ποιοτικό προϊόν. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τηρούν αυτούς τους κανόνες όταν επιλέγουν ένα κεφίρ για ένα παιδί:
1. Παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών θα πρέπει να λαμβάνουν κεφίρ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Με την ηλικία, η περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί σταδιακά να αυξηθεί.
2. Όταν αγοράζετε κεφίρ, πρέπει να δώσετε προσοχή όχι στην ημερομηνία λήξης της, αλλά στην ημερομηνία κατασκευής. Είναι καλύτερο να αγοράσετε το πιο φρέσκο προϊόν, αφού όλα τα χρήσιμα bifidobacteria έχουν πεθάνει εδώ και καιρό σε ένα κουρασμένο ποτό.
3. Μερικές φορές τα παιδιά είναι δηλητηριασμένα με κεφίρ. Αυτό οφείλεται στην ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος (ζεστό). Για το λόγο αυτό, πριν αγοράσουν, οι γονείς πρέπει να βεβαιωθούν ότι το συγκεκριμένο πακέτο κεφίρ αποθηκεύτηκε στο κατάλληλο θερμοκρασιακό καθεστώς και ότι δεν παραβιάστηκαν τα πρότυπα υγιεινής για την παρασκευή του.
Στην πραγματικότητα, η εύρεση της "σωστής" και "ζωντανής" κεφίρ είναι αρκετά δύσκολη. Για το λόγο αυτό, οι παιδίατροι συνιστούν ότι οι γονείς παράγουν ανεξάρτητα αυτό το προϊόν για το παιδί, ειδικά επειδή δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Για να προετοιμάσετε υγιεινά σπιτικά κεφίρ, πρέπει να αγοράσετε ξινό σε ένα φαρμακείο ή σε ένα εργοστάσιο γαλακτοκομικών προϊόντων. Περιέχει ζωντανά μανιτάρια γάλακτος.
Η κλασική συνταγή για την παρασκευή σπιτικής κεφίρ προβλέπει τις ακόλουθες ενέργειες:
1. Φέρτε το αγελαδινό γάλα σε βρασμό.
2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε σε 50 μοίρες.
3. Προσθέστε το ζυμάρι.
4. Αναμίξτε.
5. Ρίξτε σε δοχείο με καπάκι (καλύτερα σε γυάλινο βάζο ή θερμοσκληρυντικό).
6. Αφήστε το σε ζεστό μέρος για δώδεκα ώρες. Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να δοθεί στο παιδί. Η διάρκεια ζωής θα είναι 36 ώρες.
Είναι δυνατή η χρήση κεφίρ για τα παιδιά: κανόνες χρήσης
Προκειμένου το κεφίρ να ωφελήσει μόνο το παιδί, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:
• Φέρτε σωστά την κεφίρ (σε ξηρό μέρος σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία).
• Μην γλυκαίνετε το κεφίρ στο παιδί. Αντ 'αυτού, είναι καλύτερα να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες).
Το Kefir μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά, καθώς η τακτική χρήση του θα προσφέρει στο παιδί καλή υγεία και χαρούμενη διάθεση. Παρ 'όλα αυτά, πριν ξεκινήσουν την εισαγωγή τους στη διατροφή των βρεφών, οι γονείς πρέπει επιπλέον να συμβουλεύονται έναν παιδίατρο.
