Το κουάκερ με σαλάτες είναι το πρωινό και το βράδυ, αλλά το γεύμα είναι υγιές και παραδοσιακό.
Πρώτα απ 'όλα, περιλαμβάνει σούπες.
Η σούπα είναι ένα φθηνό, νόστιμο και υγιεινό φαγητό.
Φυσική σούπα λαχανικών - γενικές αρχές προετοιμασίας
Τα κύρια συστατικά είναι το νερό και τα λαχανικά.
Για την άπαχη σούπα χρησιμοποιούνται πατάτες, λάχανο, πιπεριά, καρότα, μανιτάρια, ντομάτα, κολοκυθάκια, γογγύλια, ρουτίγκα.
Οι πατάτες κόβονται σε λωρίδες και βράζονται σε αλατισμένο νερό. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο και προστίθενται στο ζωμό.
Ανάλογα με τη συνταγή, μπορούν να προστεθούν στη σούπα τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, καθώς και τα δημητριακά - το ρύζι, το μαργαριτάρι κριθαράκι ή το βότρυμα.
Σερβίρεται με κράκερ, ψωμάκια και φρέσκα βότανα.
Μεγαλύτερη σούπα λαχανικών "Sweetheart"
Συστατικά
• Τρία καρότα.
• Τέσσερις πίνακες. l ρύζι;
• μισό λίτρο νερού.
• Αλεύρι (δύο κουταλιές της σούπας).
• Ένα κόκκινο πιπέρι.
• φυτικό έλαιο.
• Πράσινοι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα καρότα αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα με καλαμάκια. Ρύζι ταξινομημένο και πλυμένο. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε βραστό νερό, προστίθεται αλάτι. Μαγειρέψτε για έξι λεπτά. Το αλεύρι διέρχεται σε φυτικό έλαιο και προστίθεται στη σούπα. Πασπαλίζουμε το πρώτο πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο πιπέρι.
Φυσική βιταμίνη σούπα λαχανικών
Συστατικά
• μισό κιλό κριθαριού.
• Αλεύρι (ένα τραπέζι, L.).
• Λάδι (λαχανικό);
• Ένα κλαδάκι από άνηθο.
• Ένα κόκκινο πιπέρι.
• Ρύζι και πατάτες σε μικρές ποσότητες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το λάκκο πλένεται και ψιλοκομμένο. Αλάτι και στιφάδο σε φυτικό έλαιο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σωστή ποσότητα κρύου νερού και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Σερβίρετε κρύο ψωμί, πασπαλίζετε με πιπέρι και άνηθο. Εάν θέλετε, προσθέστε ρύζι και πατάτες στη σούπα.
Μεγαλύτερη σούπα λαχανικών "Τσουκνίδα"
Συστατικά
• Δύο κολοκυθάκια.
• Αλάτι, καρύκευμα.
• Αλεύρι (τρεις κουταλιές της σούπας).
• άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Από κολοκυθάκια φλούδα το δέρμα, κομμένο σε κύκλους και βράστε σε αλατισμένο νερό. Βγάλτε τα κολοκυθάκια από το νερό και τα περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Περάστε το αλεύρι στο ηλιέλαιο και προσθέστε το ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκε το κολοκυθάκι. Πούλι κολοκυθάκι προστίθεται στο ζωμό, πασπαλισμένο με καρυκεύματα και βότανα.
Φυσική σούπα λαχανικών "Χωρίς να φύγετε από τον κήπο"
Συστατικά
• μισό κιλό κριθαριού.
• Μερικά φτερά σκόρδου.
• Φυτικά έλαια (τρεις κουταλιές της σούπας).
• Αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Ρύζι, μαϊντανός.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βγάλτε τα, πλένετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο με το σκόρδο, τα βάζετε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε δύο κουταλιές αλεύρι και ζεστό αλατισμένο νερό (μέχρι να πάρετε μια παχιά σούπα). Τοποθετήστε τη σωστή ποσότητα πλυμένου ρυζιού και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε σούπα με βότανα, φρέσκο ψωμί και σαλάτα λαχανικών.
Αρπαγή σούπα λαχανικών "Σπίτι"
Συστατικά
• Καρότο - 4;
• Πατάτα (μισό κιλό).
• Σχοινόπρασο.
• φυτικό έλαιο.
• Φρυγανιά, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τραβήξτε τα καρότα, κόψτε πατάτες σε φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάζετε όλα τα λαχανικά σε ήδη θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Όλα τα συστατικά προστίθενται σε βραστό αλατισμένο νερό και αφήνονται να μαγειρευτούν. Το ψωμί κόβεται σε κομμάτια, τηγανητά και στις δύο πλευρές και προστίθεται στις πινακίδες σούπας ακριβώς πριν το σερβίρετε.
Φυσική σούπα λαχανικών "γενναιοδωρία της πεθεράς"
Συστατικά
• Πατάτα - 5;
• Καρότο (3 τεμάχια).
• Κρεμμύδι - ένα?
• Μικρή γογγύλη ή σκουλήκι.
• εκατό γραμμάρια λάχανου.
• Κόκκινο πιπέρι (ένα).
• Ηλιέλαιο.
• Lavrushka.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Οι φέτες κόβουν τα καρότα, τα γογγύλια (κουτάλι rutabaga), κόβουμε το κρεμμύδι. Λαχανικά προστίθενται στο τηγάνι, χύνεται με νερό, προστίθεται αλάτι. Φέρτε τη σούπα σε ένα βράσιμο, προσθέστε τις σάλτσες πατάτας, ψιλοκομμένο λάχανο, lavrushka. Οι αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πιπεριές προστίθενται στην τελική σούπα. Σαλάτα λαχανικών με ηλιέλαιο προσφέρεται στη σούπα.
Άπαχο σούπα λαχανικών "Meadow"
Συστατικά
• Πατάτα (εκατό γραμμάρια).
• 100 γραμμάρια φύλλων νεαρών τριφυλλιών.
• Καρότο (εξήντα γραμμάρια).
• Sorrel (εκατό γραμμάρια).
• αλάτι.
• Ηλιέλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα ψιλοκομμένα γεώμηλα τίθενται σε βραστό νερό και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Περάστε τα καρότα και προσθέστε στη σούπα. Σερβίρεται με φρέσκο νόστιμο ψωμί, πασπαλίζετε σούπα με μπαχαρικά.
Φυσική σούπα μανιταριών
Συστατικά
• Αποξηραμένα μανιτάρια - πενήντα γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - ένα?
• Καρότα - δύο?
• Τρεις πατάτες.
• Ηλιέλαιο.
• Ένα τρίτο από ένα ποτήρι κριθαριού από μαργαριτάρια.
• Μια ντομάτα είναι κόκκινη.
• Φρυγανιές, αλάτι.
• Φρέσκα χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα μανιτάρια είναι εμποτισμένα για τρεις ώρες, βράζουν στο ίδιο νερό και φιλτράρονται. Προσθέστε δημητριακά στο ζωμό, αλάτι και αρχίστε να μαγειρεύετε. Τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, τα καρότα ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα πάντα τηγανίζονται με λάδι. Στο τέλος του τηγανίσματος προστίθεται κόκκινη ντομάτα. Μετά από αυτό, προστίθενται φέτες πατάτας και παθητικά μανιτάρια στο βρασμένο δημητριακό. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρεται με φρέσκα βότανα και ψητά κροτίδες.
Πολύωρη σούπα λαχανικών "Χρήσιμες"
Συστατικά
• εκατό γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών.
• Πέντε τουρσιά.
• αλεύρι.
• Ηλιέλαιο.
• Μια ρίζα μαϊντανού.
• Κλαδιά από άνθη.
• Έξι πατάτες.
• Κρεμμύδι - 1;
• 0,5 φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθάρι?
• Αλάτι, ψωμί.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βράζουμε το ζωμό από μανιτάρια και ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα τουρσιά. Τα τελικά μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το φρυγμένο προστίθεται στο ζωμό. Προσθέτουμε αλεύρι, περάσαμε σε λάδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και πολτό αγγουριών, κριθάρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Σερβίρεται με άνηθο και φρυγανισμένο ψωμί.
Μεγαλύτερη σούπα λαχανικών "υγιεινό τσίλι"
Συστατικά
• Δέκα τουρσί?
• Δύο φρέσκα αγγούρια.
• Καρότο;
• Μια ρίζα μαϊντανού.
• Αλεύρι - ένα τραπέζι. l.
• Ηλιέλαιο (ένα τραπέζι, L.).
• Φρέσκα χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα αγγούρια είναι αποφλοιωμένα, κομμένα σε φέτες και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Καταστρέφονται τα καρότα και ο μαϊντανός. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Μισή ώρα πριν από την ετοιμότητα, αλατοπιπερίστε με αλεύρι αναμεμειγμένο με φυτικό έλαιο. Μπορείτε να ρίξετε το κουτάλι αγγούρι για να δοκιμάσετε. Σερβίρεται με χόρτα και τηγανητό λευκό ψωμί. Φρεσκοκομμένα φρέσκα αγγούρια και βάζετε στη σούπα.
Γαλάζιες σούπες Greenpeace
Συστατικά
• Δύο τεύτλα.
• Τέσσερις πατάτες.
• Καρότο;
• Κρεμμύδι - 1;
• εκατό γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
• Σπανάκι - 200 γραμμάρια.
• Sorrel (200 g).
• Ένα και μισό λίτρο μύκητα μανιταριών.
• Ζάχαρη - ένα τσάι. l.
• Αλάτι, lavrushka;
• Πιπέρι, πράσινα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα καρότα περνούν σε ηλιέλαιο, προστίθενται στο κύπελλο πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα 2 εκατοστά). Τα τεύτλα είναι βρασμένα ολόκληρα, και οι πατάτες είναι κομμένες σε φέτες. Σε ένα προ-μαγειρεμένο ζωμό μανιταριού, τα τεύτλα μαγειρεμένα και κομμένα σε φέτες, πατάτες, μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι τοποθετούνται. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Τα φύλλα σπανακιού και λάχανου κόβονται σε τρία μέρη. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τη λάρνακα και το σπανάκι, ρίξτε ζωμό παντζαριού, προσθέστε ζάχαρη. Περίστε τη σούπα με βότανα.
Άπαχο σούπα λαχανικών "Τζιν"
Συστατικά
• μισό κιλό φακές.
• Ένα και μισό λίτρο νερού.
• Ηλιέλαιο (τρεις κουταλιές της σούπας L.).
• Αλάτι - ένα τσάι. l.
• Πενήντα γραμμάρια ψιλοκομμένου σπανακιού.
• Ένα κόκκινο πιπέρι.
• Φρέσκα χόρτα;
• Μπαχαρικά, μαύρο ψωμί.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Οι φακές πλένονται. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. προσθέστε τώρα φακές, αλάτι, γεμίστε με νερό και βράστε. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάλτε σπανάκι. Προσθέστε μπαχαρικά. Καρυκευμένο με βότανα, φλούδες και ψιλοκομμένο πιπέρι. Οι φρέσκες φέτες ψωμιού τοποθετούνται στην κορυφή.
Lean σούπα λαχανικών "πράσινο"
Συστατικά
• Πέντε πατάτες.
• Ένα κουτί με πράσινα μπιζέλια.
• Καρότο - ένα?
• Κρεμμύδι;
• Αλάτι, φρέσκα βότανα.
• Ψωμί.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σε βραστό αλατισμένο νερό βυθισμένο, πατάτες σε φέτες και καρότα - σε μικρά τρίγωνα. Τοποθετήστε ολόκληρο το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Βγάλτε το κρεμμύδι, τα πράσινα μπιζέλια προστίθενται με το υγρό. Σερβίρεται με φρέσκα βότανα και τηγανητό ψωμί.
Lean σούπα λαχανικών - Συμβουλές και κόλπα
• Για να κάνετε το ζωμό στη σούπα καθαρό, οι αποφλοιωμένες πατάτες θα πρέπει να κρατούνται σε κρύο νερό για λίγο για να αφήσετε το άμυλο.
• Όταν προσθέτετε φασόλια στη σούπα, θα πρέπει να εμποτιστεί και να βράσει μέχρι να μαλακώσει.
• Φρυγανισμένες κούπες κρεμμυδιού βελτιώνουν τη γεύση και την εμφάνιση του ζωμού. Κάνουν καφέ πιο γρήγορα, αν ψεκάσουν ελαφρά με αλεύρι.
