Κατσαρόλα με κιμά και πατάτες - ένα πιάτο που μπορεί να προσφερθεί όχι μόνο για δείπνο.
Μπορούν να έχουν ένα πλούσιο πρωινό και ακόμη και να χρησιμοποιούν ως δεύτερο γεύμα.
Αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι ταχύτητα και ευκολία προετοιμασίας.
Τα συστατικά είναι σε σχήμα και μπορείτε να το ξεχάσετε, αλλά μόνο για λίγο.
Το πιάτο προετοιμάζεται από μόνη της και περνάμε τον κενό χρόνο σε πιο ενδιαφέρουσες δραστηριότητες.
Κατσαρόλα με κιμά και πατάτες - τις γενικές αρχές μαγειρέματος
Τα πιο απλά γλάστρες είναι φτιαγμένα από ωμές τροφές. Οι πατάτες κόβονται, ψιλοκομμένες με καρυκεύματα, ταιριάζουν στο σχήμα και αποστέλλονται στο φούρνο. Τα στρώματα μπορούν να λερωθούν με σάλτσες, γεμάτες με διάφορα μείγματα, πασπαλίστε την κορυφή με τυρί.
Επίσης, τα κατσαρόλα με κιμά και πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν από προ-βρασμένα, τηγανητά ή στιβαρά προϊόντα. Μερικές φορές κάποια από τα συστατικά είναι ωμά, και κάποια μαγειρεμένα. Αυτό γίνεται για να μειωθεί ή να εξισωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.
Τι άλλο μπορεί να τεθεί στην κατσαρόλα:
• διαφορετικά λαχανικά.
• μανιτάρια.
• αυγά ·
• τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση των μπαχαρικών. Μπορείτε να προσθέσετε εμπορικούς συνδυασμούς ή να συνδυάσετε τον εαυτό σας με διαφορετικά καρυκεύματα. Οι κατσαρόλες μαγειρεύονται κυρίως στον φούρνο, λιγότερο συχνά σε μια βραδεία κουζίνα. Τα τρόφιμα ψήνονται σε θερμοκρασία 180-200 ° C από 30 λεπτά έως μία ώρα.
Συνταγή 1: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες με κρούστα τυριού
Η πιο κοινή παραλλαγή της κατσαρόλας με κιμά και πατάτες, κάτω από μια αρωματική κρούστα τυριού. Κρέας για κιμά μπορεί να πάρει οποιεσδήποτε: βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο ή πουλερικά. Αλλά ιδιαίτερα καλά ληφθεί από ένα μείγμα από διάφορα είδη. Το τυρί χρησιμοποιείται μόνο σκληρά.
Συστατικά
• 0,8 kg πατάτας.
• 0,7 kg κρέατος.
• 2 λαμπτήρες.
• 150 ml ξινή κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• μπαχαρικά ·
• 0,5 κουταλιές της σούπας άνηθο.
• 0,15-0,2 kg τυριού.
Μαγειρική
1. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε κομμάτια. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε. Αλέθουμε το ζυμωτήριο ή περνάμε από το μύλο κρέατος. Καλύτερα με ένα μεγάλο πλέγμα. Στο κιμά βάλτε πιπέρι αλάτι, ανακατεύετε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε λεπτούς κύκλους των 3 χιλιοστών.
3. Ξηρή κρέμα αναμεμειγμένη με άνηθο. Τριγίζουμε τυρί με μεγάλα ροκανίδια.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε λιπαρή μορφή. Βάλτε ένα στρώμα από πατάτες στο κάτω μέρος, πασπαλίζουμε με αλάτι, γράσο με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε ένα λεπτό στρώμα κιμά. Στη συνέχεια, και πάλι πατάτες, μπαχαρικά, ξινή κρέμα, τυρί και κιμά.
5. Βάζουμε όλα τα προϊόντα, η κορυφή θα πρέπει να είναι από κιμά, το οποίο γράσο με ξινή κρέμα με άνηθο και κοιμούνται με υπολείμματα τυριού.
6. Στέλνουμε την κατσαρόλα για να προετοιμαστεί για 45 λεπτά στο φούρνο. Εάν είναι απαραίτητο, ο χρόνος παρατείνεται. Θερμοκρασία 190 ° C.
Συνταγή 2: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες με μανιτάρια
Για κατσαρόλα μανιταριών με πατάτες και κιμά, θα χρησιμοποιήσουμε ζαχαρότευτλα, καθώς και ξινή κρέμα. Προετοιμάστε αυτό το πιάτο λίγο περισσότερο από το προηγούμενο, καθώς τα μανιτάρια απαιτούν προ-φρύξη. Συμπύκνωση χρήσης οποιαδήποτε.
Συστατικά
• 0,4 κιλά κιμά.
• 0,2 kg ζαχαρότευτλων.
• 0,15 kg σκληρού τυριού.
• 7 πατάτες.
• 1-2 κρεμμύδια.
• μπαχαρικά.
Στο συμπλήρωμα:
• αυγό?
• μπαχαρικά ·
• 0,25 kg ξινή κρέμα.
• σκόρδο.
Μαγειρική
1. Μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά.
2. Συνδυάστε το κιμά με τα μανιτάρια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίξτε μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καρύκευμα για το κρέας, ξηρό adjika ή λυκίσκο-suneli.
3. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, κόβετε σε φέτες και ανακατεύετε με μπαχαρικά.
4. Για να γεμίσετε, πρέπει να συνδυάσετε το αυγό με ξινή κρέμα, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το ποσό είναι ρυθμιζόμενο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, είναι δυνατόν χωρίς αυτό.
5. Λιπάνετε τη φόρμα, τοποθετήστε τις μισές πατάτες. Πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα τυριού, περίπου το ένα τρίτο.
6. Τώρα έρχεται ένα στρώμα κιμά.
7. Σε αυτόν και πάλι η πατάτα (όλα που παρέμειναν).
8. Γεμίστε με σάλτσα ξινή κρέμα με αυγό και στείλετε την κατσαρόλα για 40 λεπτά για να ψήσετε. Μην ρυθμίζετε τη θερμοκρασία πάνω από 180.
9. Τώρα πάρτε έξω, ελέγξτε με ένα πιρούνι την απαλότητα των πατατών. Οι φέτες πρέπει να περάσουν εύκολα. Αν το φις δεν ταιριάζει καλά, τότε προετοιμάστε άλλα 10 λεπτά.
10. Κοιμηθείτε με το υπόλοιπο τυρί, το οποίο είναι καλύτερο να τρίβετε τα μεγάλα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες για να τηγανίσετε ένα όμορφο κρούστα.
Συνταγή 3: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες με ντομάτες.
Οι ντομάτες προσθέτουν στο χυμό της κατσαρόλας και προσδίδουν μια μικρή οξύτητα. Χρησιμοποιούμε ώριμα αλλά σκληρά φρούτα που μπορούν να κοπούν προσεκτικά.
Συστατικά
• 0,7 kg πατάτας.
• 0,7 κιλά κιμά.
• 2 λαμπτήρες.
• 140 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 4 ντομάτες.
• μπαχαρικά ·
• τυρί προαιρετικό.
Μαγειρική
1. Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες, προσθέστε το μισό της μαγιονέζας, το αλάτι, το πιπέρι και εξαπλώστε στην προετοιμασμένη φόρμα.
2. Κόψτε τα μισά μέρη των δακτυλίων, πασπαλίζετε τις πατάτες.
3. Το κιμά είναι επίσης καρυκευμένο με τα μπαχαρικά, που βρίσκονται πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια, που ισοπεδώνονται με ένα κουτάλι.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους και στοιβάζετε σε ένα στρώμα. Ίσως οι τομάτες θα αφήσουν λίγο περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας και τα λαχανικά.
5. Λιπάνετε την κατσαρόλα με μαγιονέζα στην κορυφή και στείλετε στο φούρνο για μία ώρα.
6. Εάν θέλετε να πασπαλίζετε με τυρί, κάντε το 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Συνταγή 4: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Η κατσαρόλα στο mnovarka μπορεί να συλλεχθεί εκ των προτέρων και να τοποθετήσει το χρονοδιακόπτη. Και την κατάλληλη στιγμή θα περιμένετε ένα έτοιμο πιάτο για ένα πλούσιο δείπνο.
Συστατικά
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• 500 γραμμάρια κιμά,
• 2 λαμπτήρες ή ένα μεγάλο.
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 100 ml μαγιονέζας.
• 4 αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με κιμά, προσθέτουμε καρύκευμα, μην ξεχνάμε να αλάτιε. Μπορείτε να βάλετε ένα σκελίδες σκόρδο για γεύση.
2. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
3. Κάντε μια γέμιση από ξινή κρέμα με μαγιονέζα και αυγά, αλάτι και πιπέρι, βάλτε το αλεύρι.
4. Λιπάνετε το δοχείο multicooker με λάδι.
5. Διαδώστε ένα στρώμα από πατάτες, ρίξτε λίγο ρίχνει για να σφραγίσει τις φέτες.
6. Τώρα ένα στρώμα γέμισης, επίσης ρίχνουμε ρίχνει, και πάλι πατάτες και ούτω καθεξής. Μπορείτε απλά να φτιάξετε 2 στρώματα πατάτας και κιμά στη μέση ή να επαναλάβετε την εναλλαγή αρκετές φορές. Στο τέλος, ρίχνουμε όλη τη μάζα της ξινή κρέμα.
7. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα, ανοίξτε το πρόγραμμα ψησίματος και αφήστε το για 60 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε, ελέγξτε, αν είναι απαραίτητο, παρατείνετε την ώρα.
8. Γυρίστε το τελειωμένο κατσαρόλα σε μια πιατέλα και κόψτε τα σε κομμάτια, όπως ένα κέικ. Χάρη στην πλήρωση, μπορεί να γίνει εύκολα.
Συνταγή 5: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες με γάλα.
Παραλλαγή από την πιο λεπτή κατσαρόλα στην πλήρωση γάλακτος. Ομοίως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα, αλλά όχι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος ή αραιωμένο με νερό.
Συστατικά
• 0,3 κιλά κιμά.
• 8-9 πατάτες.
• 300 ml γάλακτος.
• 0,1 kg τυριού.
• καρυκεύματα.
Μαγειρική
1. Κόβουμε τις λεπτές αποφλοιωμένες πατάτες.
2. Αλατισμένο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα, γλυκό πιπέρι, μείγματα καρυκεύματος. Σε γενικές γραμμές, οποιαδήποτε προϊόντα, αλλά όχι ξινό, έτσι ώστε το γάλα να μην συρρικνωθεί.
3. Τρίψτε τυρί, αναμιγνύουμε με γάλα.
4. Βάλτε τις πατάτες σε σχήμα, στη συνέχεια, κιμά και πατάτες και πάλι. Μπορείτε να κάνετε πολλά επίπεδα.
5. Γεμίστε το κατσαρόλα με σάλτσα γάλακτος και στείλτε για να προετοιμάσετε στο φούρνο, κρατήστε για περίπου 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Συνταγή 6: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες με λάχανο
Συνταγή για ένα οικονομικό κατσαρόλα με πατάτες, κιμά και άλλα λαχανικά. Με την ευκαιρία, το λάχανο για αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και επιτραπέζιο ή ξινό.
Συστατικά
• 6 πατάτες.
• 0,5 κιλό λάχανου.
• 0,4 κιλά κιμά.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• μπαχαρικά ·
• 300 ml ξινή κρέμα.
• 0,15 kg τυριού.
• λάδι.
Μαγειρική
1. Ψήστε πατάτες σε μια στολή. Ψύξη, καθαρισμός και κοπή σε κύκλους, αλλά όχι λεπτή.
2. Στη γέμιση προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι.
3. Σε μια κατσαρόλα τηγανητό λάχανο με καρότα. Αν χρησιμοποιείτε μπισκότα ή λάχανο, στη συνέχεια πιέστε καλά το άλμη.
4. Συλλέγουμε την κατσαρόλα υπό μορφή χυμού με βούτυρο. Στρώματα: μισές πατάτες, κιμά, λάχανο, πατάτες. Πασπαλίστε κάθε στρώμα με μπαχαρικά και ρίξτε ξινή κρέμα.
5. Top τυρί ύπνου και στείλτε το πιάτο για να μαγειρέψετε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
Συνταγή 7: κατσαρόλα με κιμά, πατάτες και κολοκυθάκια
Υπέροχο φαγητό για καλοκαιρινό δείπνο, εύκολο να παρασκευαστεί και κυρίως αποτελούμενο από εποχιακά λαχανικά.
Συστατικά
• 500 γραμμάρια κιμά,
• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• 4 ντομάτες.
• 4 πατάτες.
• 20 γραμμάρια πετρελαίου.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 4 αυγά.
• 150 γραμμάρια κρέμας ή ξινή κρέμα?
• μπαχαρικά ·
• 200 γραμμάρια τυριού.
Μαγειρική
1. Βράζουμε τις πατάτες σχεδόν σε ετοιμότητα, κόβουμε σε κύκλους.
2. Όλα τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα. Τα κολοκυθάκια κόβονται επίσης σε φέτες, πιπέρι και κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, ντομάτες με πιάτα.
3. Το κιμά μπορεί να τοποθετηθεί ωμά ή ελαφρώς τηγανισμένο σε ένα τηγάνι. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, γεμίζουμε αμέσως με μπαχαρικά.
4. Κτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ξινή κρέμα (κρέμα). Αλατοποιήστε καλά, για να μην ψεκάσετε τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι.
5. Συλλέξτε την κατσαρόλα. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε το μισό κολοκυθάκι στο κάτω μέρος μιας λιπαρής μορφής, γράψτε με ξινή κρέμα και αυγά. Κορυφή βάλτε όλες τις πατάτες, ρίξτε ξινή κρέμα, στη συνέχεια το μισό κρεμμύδι.
6. Στο κύπελλο τοποθετήστε το παραγέμισμα, πασπαλίστε αυτό το στρώμα με δαχτυλίδια βουλγάρικου πιπεριού. Βάλτε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια σε αυτό και ρίξτε το υπόλοιπο της ξινή κρέμα με τα αυγά.
7. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 200 μοίρες. Θα υπάρχει πολλή χυμός από φρέσκα λαχανικά, θα πρέπει να επιτρέπεται να εξατμιστεί.
8. Βγάζουμε τη φόρμα, γεμίζουμε τα λαχανικά με τυρί και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, αλλά είναι καλύτερα να επικεντρωθούμε στην ετοιμότητα της κατσαρόλας.
Συνταγή 8: κατσαρόλα με κιμά και πατάτες
Επιλογές κατσαρόλες από ήδη μαγειρεμένες πατάτες. Μπορεί να μαγειρευτεί ειδικά ή να χρησιμοποιήσει τα υπολείμματα μιας πλάκας πιάτο.
Συστατικά
• 300 γραμμάρια κιμά,
• 2 αυγά.
• πετρέλαιο.
• 700 γραμμάρια πολτοποιημένων πατατών.
• 2 λαμπτήρες.
• 2-3 κουταλιές ψωμιού ψωμιού.
• μπαχαρικά ·
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Μαγειρική
1. Ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά. Αν δεν είναι πολύ λίπος, τοποθετήστε το λάδι. Spice με μπαχαρικά.
2. Στο πουρέ πατάτες προσθέστε ωμά αυγά, αναμείξτε.
3. Λιπάνετε τη φόρμα, είναι καλύτερα να περπατήσετε ένα κομμάτι βούτυρο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε άφθονα με ψωμιά. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πίτουρο, αλεσμένο πλιγούρι βρώμης.
4. Διαδώστε το μισό πατάτες πουρέ, στη συνέχεια το κιμά και πάλι τις πατάτες.
5. Λιπάνετε το πάνω στρώμα της ξινή κρέμα και στείλτε τη φόρμα για 20 λεπτά στο φούρνο.
Κατσαρόλα με κιμά και πατάτες - συμβουλές και κόλπα
• Πατάτες που μαγειρεύονται δύο φορές όσο το βοδινό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να το βράσετε, τουλάχιστον μέχρι το μισό έτοιμο, και μόνο στη συνέχεια να τεθεί σε φόρμα.
• Αν πασπαλίζετε μια λιπαρή φόρμα με ψωμιά, η κατσαρόλα όχι μόνο θα μοιράζεται καλύτερα με αυτό, αλλά θα καλύπτεται με ένα τραγανό φλοιό.
• Το κιμά σε ψημένο πιάτο θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέτετε το τηγανισμένο κρεμμύδι ή το γκί ή το βούτυρο.
• Το τυρί είναι ένα προαιρετικό συστατικό κατσαρόλας. Αντ 'αυτού, μπορείτε απλά να λερώσετε την επιφάνεια με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή μείγμα αυτών των προϊόντων με τα αυγά.
