Σαλάτα με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια είναι απλή, γρήγορη και εύκολη.
Εάν οι επισκέπτες είναι "στο κατώφλι", και θέλω να συναντηθώ και να εκπλήξω, να σημειώσω μία από τις συνταγές μας και να βιάζομαι να δοκιμάσω αυτή τη σαλάτα.
Σαλάτα με καρότα, μανιτάρια και κρεμμύδια: γενικές αρχές μαγειρικής
Τα κυριότερα συστατικά είναι καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια.
Τα καρότα ταιριάζουν τόσο σε φρέσκα όσο και σε κορεάτικα (ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή). Διέρχεται από ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβεται σε λωρίδες.
Τα κρεμμύδια κόβονται με ημι-οστρακοειδή και τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα φρέσκα και μαριναρισμένα. Κόβονται σε φέτες και ψιλοκομμένα ξεχωριστά από άλλα συστατικά.
Τα παρασκευασμένα προϊόντα αναμιγνύονται και σκεπασμένα με σάλτσα μαγιονέζας. Η διαφοροποίηση των συστατικών της σαλάτας θα βοηθήσει - κονσέρβες καλαμπόκι, φασόλια, αυγά, κοτόπουλο, πάπρικα, σκόρδο, τυρί, φρέσκα πράσινα.
Σαλάτα καρότο με μανιτάρια και κρεμμύδια "Στην Κορεατική"
Συστατικά:
• Ένα μεγάλο καρότο.
• εκατό γραμμάρια νωπών ή αποξηραμένων μανιταριών.
• Ένα κρεμμύδι.
• Δύο φτερά σκόρδου.
• Ένα τσάι. κουτάλι οξικού οξέος ·
• Ένα τσάι. κουταλιά κοκκώδους ζάχαρης.
• Τέσσερις πίνακες. κουτάλια ηλιέλαιου?
• Αλάτι, καρύκευμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι ενυδατωμένα όλη τη νύχτα σε νερό, στη συνέχεια πλένονται και βρασμένα. Τα νωπά μανιτάρια βράζονται για δεκαπέντε λεπτά σε αλατισμένο νερό.
Καρότα ψιλοκομμένα, αλατισμένα, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι. Τα πάντα αναδεύονται και αφήνονται για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια.
Το κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους και απλώνεται σε καρότα. Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πιεστήριο πάνω από το κρεμμύδι, πασπαλισμένο με καρύκευμα.
Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται έντονα σε ένα τηγάνι και χύνεται στην κορυφή του κρεμμυδιού. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται να απολιπανθούν σε δροσερό μέρος.
Σαλάτα: καρότα, κρεμμύδια με μανιτάρια
Συστατικά:
• 10-15 τεμ. νωπά ζαχαρωτά.
• Δύο καρότα.
• Κρεμμύδι;
• Πάπρικα.
• Δύο σκελίδες σκόρδου.
• Ηλιέλαιο.
• Αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα καρότα είναι αλεσμένα σε τρίφτη, κόβονται τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Το σκόρδο ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο με πρέσα σκόρδου. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά τηγανίζονται σε βούτυρο, αλάτι. Κόψτε την πάπρικα και ανακατεύετε ελαφρά το τηγάνι σε ένα άλλο τηγάνι. Όλα τα μικτά, διακοσμώντας τα καρότα και τα φρέσκα βότανα.
Σαλάτα καρότο με μανιτάρια "Classic"
Συστατικά:
• Τέσσερα καρότα.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο πίνακες. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• μισό κιλό μανιταριών.
• Ένα σκελίδα σκόρδο.
• Αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Στρώνουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Οι βολβοί ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Ελαφριά τηγανητά.
Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι. Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού στην κορυφή.
Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Σαλάτα καρότο με φασόλια και μανιτάρια "Έκπληξη"
Συστατικά:
• 200 g κορεάτικα καρότα.
• Δύο πίνακες. κουταλιές βουτύρου.
• Ένα κουτί κόκκινων κονσερβών φασολιών.
• 200 g ζαχαρότευτλων.
• Ένα κρεμμύδι.
• Σάλτσα μαγιονέζας, αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανητά σε ένα τηγάνι. Συνδυάστε με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το στιφάδο για δέκα λεπτά.
Το αλατόνερο χύνεται από τα φασόλια και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό για να ξεπλυθεί η κολλητικότητα. Δώστε την αποχέτευση. Σε βαθιά πιάτα ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα καρότα και τα φασόλια. Προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα. Σερβίρεται με απλή ψύξη.
Σαλάτα: καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια με κοτόπουλο "Μύκητας"
Συστατικά:
• Μια κιλό φρέσκων ζαχαρωτών.
• Τέσσερα αυγά.
• Κρεμμύδι;
• Ένα στήθος κοτόπουλου.
• Καρότα σε κορεάτικα ή βρασμένα.
Μέθοδος παρασκευής:
Το στήθος κοτόπουλου είναι βραστό, κομμένο σε φέτες. Αυγά βρασμένα σκληρά βρασμένα, συνθλίβονται. Τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται με κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, αλατοποιούνται. Σαλάτα με σάλτσα μαγιονέζας.
Απλώστε σε ένα πιάτο, δίνοντας τη σαλάτα σε σχήμα μανιταριού.
Το "πόδι" του μανιταριού είναι πασπαλισμένο με τριμμένο ασπράδι αυγού, καρυκευμένο με μαγιονέζα. Το "καπάκι" του μύκητα γίνεται από κορεάτικα ή βραστά καρότα. Πόδι ψεκάστε ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να φτιάξετε μια γαϊδουράγκαθο από μια μικρή κερασιά και ελιά για διακόσμηση.
Μανιτάρια σαλάτα με κοτόπουλο και καρότα "Σπίτι"
Συστατικά:
• Δύο πόδια κοτόπουλου.
• Τριακόσια γραμμάρια ζαχαρωτών.
• Πέντε τεμ. καρότα;
• Δύο κρεμμύδια.
• Μαγιονέζα για ανεφοδιασμό ·
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
• Αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα πόδια κοτόπουλου βράζονται, αφήνονται να κρυώσουν, απαλλαγμένα από το δέρμα και κομμένα σε μεσαίες φέτες.
Τα καρότα περνούν μέσα από ένα τρίφτη. Βολβοί κόβονται σε ημικυκλίες. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε φέτες. Ξεχωριστά τηγανισμένα καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Αφήστε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε σάλτσα μαγιονέζας, αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα με μανιτάρια και καρότα "Φωλιά"
Συστατικά:
• Δύο κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου.
• Τριακόσια πενήντα γραμμάρια ζαχαρωτών (νωπά).
• Ένα ή δύο μικρούς βολβούς.
• εκατόν πενήντα γραμμάρια καρότου (στην κορεατική γλώσσα).
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Τρία τραπέζια. κουταλιές μαγιονέζας.
• Φρέσκα χόρτα;
• Ηλιέλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες κατά μήκος του ποδιού, κρεμμύδια - σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
Τα βαριά αυγά κόβονται ή αλέθονται σε κόπτη αυγών.
Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει, ψύχεται και κόβεται σε φέτες.
Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται, ωριμάζουν με σάλτσα μαγιονέζας. Πασπαλίστε με άνηθο και αλάτι.
Σαλάτα με μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια και φασόλια "Ryzhik"
Συστατικά:
• 200 γραμμάρια μανιταριών (chanterelles).
• Δύο μεγάλα καρότα.
• Ένα φλιτζάνι ξηρών φασολιών.
• Δύο αγγούρια γεμιστά.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο κομμάτια μαύρου ψωμιού.
• Ηλιέλαιο.
• Σάλτσα μαγιονέζας.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα φασόλια βράζονται, πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, το καρότο περνά μέσα από ένα τρίφτη.
Βάζετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να χρυσή. Μικτή με φασόλια.
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το καρότο και το συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα.
Στη συνέχεια καφέ τα μανιτάρια, αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, αλεσμένα αγγούρια είναι κομμένα σε κύβους.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, ωριμασμένα με σάλτσα μαγιονέζας.
Το μαύρο ψωμί χρησιμοποιείται για να κάνει τα κρουτόν, τα στεγνώνει λίγο στο φούρνο. Βάζουμε σε μια σαλάτα πριν την εξυπηρέτηση των επισκεπτών.
Σαλάτα: καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια με τυρί
Συστατικά:
• Τέσσερα επιτραπέζια αυγά.
• 200 g βρασμένο κοτόπουλο.
• εκατόν πενήντα γραμμάρια καρότου (στην κορεατική γλώσσα).
• 200 g μανιτάρια με απόξεση.
• Ένα κρεμμύδι.
• Μια φέτα τυριού (στερεό).
• Σάλτσα μαγιονέζας.
Μέθοδος παρασκευής:
Το κοτόπουλο βράζει, ψύχεται, κόβεται. Ελαφρά καφετιά σε λάδι. Μαριναρισμένα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες.
Το κρεμμύδι κόβεται σε ημι-ρίλκα και ρίχνεται με βραστό νερό.
Τα βρασμένα αυγά κόβονται ή περνούν μέσα από τον κόφτη αυγών. Το τυρί είναι συνθλιμμένο.
Η σαλάτα είναι φτιαγμένη σε στρώσεις, λιπαρώντας το καθένα με σάλτσα μαγιονέζας. Το πρώτο στρώμα είναι το κρέας κοτόπουλου, στη συνέχεια μανιτάρια, τότε - κρεμμύδια, καρότα, αυγά. Πασπαλίστε με τυρί. Όταν σερβίρεται στο τραπέζι, η σαλάτα είναι διακοσμημένη με πράσινα φύλλα.
Σαλάτα: καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδι "Καπνιστό"
Συστατικά:
• Καπνιστό πόδι κοτόπουλου.
• εκατόν πενήντα γραμμάρια καρότων ("στα κορεατικά").
• Μια κιλό φρέσκων ζαχαρωτών.
• Πέντε αυγά επιτραπέζια?
• Δύο κρεμμύδια.
• Τρία αγγούρια γεμιστά.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, περνάνε σε λάδι.
Τα αυγά βράζονται και θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι ή με ένα κόπτη αυγών. Καπνιστό κοτόπουλο και τουρσιά κομμένα σε κύβους.
Τα στρώματα διανέμουν τη σαλάτα σε μια πιατέλα. Το πρώτο στρώμα είναι το πόδι, στη συνέχεια - τηγανητά μανιτάρια, αυγά, αγγούρια και κορεάτικα καρότα στην κορυφή. Κάθε στρώμα λερώνεται με σάλτσα μαγιονέζας.
Σαλάτα: καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια με καλαμπόκι
Συστατικά:
• Λίπα φιλέτο κοτόπουλου.
• Τράπεζα καλαμποκιού (σε κονσέρβα).
• Κρεμμύδι;
• Τρία επιτραπέζια αυγά.
• Δύο καρότα.
• Ένα κουτάκι κονσερβοποιημένων μανιταριών (ζαμπόν).
• Λάδι για το ψήσιμο.
• Σάλτσα μαγιονέζας, αλάτι.
Μαγειρική:
Το κοτόπουλο βράζει και κόβεται σε φέτες.
Τα βρασμένα αυγά κόβονται ή περνούν μέσα από έναν κόπτη αυγών. Σε ένα χοντρό καρότο με τριμμένο φλοιό. Το κρεμμύδι κόβεται σε ημι-κέλυφος.
Τα καρότα και οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού στρογγυλεύονται σε λάδι, τα μανιτάρια τοποθετούνται στο τέλος.
Όλα τα τηγανισμένα συστατικά μεταφέρονται σε βαθιά πιάτα. Τα υπολείμματα φυτικού ελαίου αποστραγγίζονται.
Συνδυάστε με το κρέας κοτόπουλου, προσθέστε καλαμπόκι, αυγά. Περιποιηθείτε τη σάλτσα μαγιονέζας, το αλάτι και ανακατεύετε.
Σαλάτα με καρότα, μανιτάρια και κρεμμύδια: κόλπα και συμβουλές
• Λάβετε υπόψη ότι μετά το ψήσιμο των μανιταριών μειώνεται ο όγκος, γίνονται μικρότερα.
• Για να διατηρήσετε τα αυγά καθαρά, μετά το μαγείρεμα, αφήστε τα σε κρύο νερό για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
• Το πέρασμα αυγών μέσω ενός κόπτη για κόψιμο αυγών ή αυγών - γρηγορότερο και πιο βολικό από το κόψιμο με ένα μαχαίρι πάνω σε ένα ξύλο κοπής.
• Είναι επίσης καλύτερο να ντύσετε τη σαλάτα πριν την εξυπηρέτηση των επισκεπτών.
• Η μερίδα μερίδας είναι πάντα πιο όμορφη από ότι σε ένα κοινό πιάτο.
• Η σαλάτα μπορεί να ωριμάσει όχι με κλασική μαγιονέζα, αλλά με σάλτσα μαγιονέζας - με καρυκεύματα, μπαχαρικά και φρέσκο άνηθο.
