Ζουν στα νερά όλων των κλιματικών ζωνών.
Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 25 έως 16 μέτρα.
Στις βόρειες θάλασσες, αυτά τα μαλάκια δεν έχουν εκφραστικό χρώμα και μεγαλώνουν.
Ενώ η κύρια συσσώρευση τους πέφτει στον υδάτινο κόσμο των υποτροπικών.
Έχοντας ένα σχήμα σχήματος τορπιλών και χόνδρο με τη μορφή ενός βέλους κατά μήκος του, τα πλάσματα αυτά αναπτύσσουν τεράστια ταχύτητα και δεν είναι σε θέση να ξεπεράσουν ίσως μόνο τα δελφίνια. Τα κεφαλόποδα των θαλασσών και των ωκεανών αναπνέουν με τα χτένια και τα μάτια και τα πλοκάμια τους βοηθούν να διακρίνουν το περιβάλλον τους.
Στα ίδια πλοκάμια υπάρχουν κορόιδα, ξεχωριστά για κάθε μαλάκιο, σαν δακτυλικό αποτύπωμα. Αυτό είναι το όπλο τους για να πιάσουν λεία και για προστασία από τους εχθρούς. Κάθε ένα από τα τρία ζευγάρια πλοκάμια κρύβει μέσα του μια καρδιά κεφαλόποδου μαλακίων. Αυτή η λειτουργία τους επιτρέπει να αναγεννηθούν.
Αυτά είναι αρπακτικά που είναι έτοιμα να γιορτάσουν για μικρότερους εκπροσώπους του δικού τους είδους. Και το όνομα τους - καλαμάρι. Ποιο κρέας αγαπάει τόσο πολύ οι άνθρωποι. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα διαθέσιμα σήμερα στα τρόφιμα για ανθρώπους.
Calamari calamari και πώς να τα προετοιμάσετε για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες
Καλαμάρια που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ με τις χρήσιμες ιδιότητές τους είναι θύματα χειροτεχνίας στις νότιες θάλασσες της Κίνας, Ιαπωνία και Βιετνάμ. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τα πλοκάμια και το σφάγιο του μαλακίου, αποφλοιωμένα από τα εντόσθια και τα δέρματα. Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, τα καλαμάρια δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους για το ανθρώπινο σώμα, αλλά έχουν διαφορετικές θερμίδες:
• Νωπά - 98 kcal.
• Βρασμένο - 122 kcal.
• Τηγανητό - 188 kcal.
• Κοτόπουλο - 156 kcal.
• Αποξηραμένα - 286 kcal.
• Ψησταριά - 115 kcal.
Εκτός από τις σαλάτες, το καλαμάρι είναι επίσης προετοιμασμένο νόστιμες σούπες. Μεγάλο σνακ - σουβλάκι του καλαμποκιού κουνισμένο σε ένα σουβλάκι. Σβήνονται, μαριναρισμένα, τηγανητά, αναμιγνύονται με άλλα θαλασσινά ή λαχανικά. Καλαμάρια δίνουν σε κάθε πιάτο μια πλούσια και πλούσια γεύση.
Τα οφέλη για την υγεία των καλαμαριών είναι κολοσσιαία:
• Σίδηρος - ένα καλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, αντίστοιχα, ο κορεσμός του με οξυγόνο.
• Το κάλιο είναι μια υγιής καρδιά και μύες των μυών.
• Μαγνήσιο - έντονο νευρικό σύστημα, αντοχή στο στρες.
• Ασβέστιο - υγιή δόντια, ισχυρά οστά, υγιή μαλλιά και δέρμα.
• Το νάτριο - ελέγχει τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα του σώματος, υποστηρίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης.
• Ιώδιο - υγεία του θυρεοειδούς, ισορροπία ορμονών.
• Χαλκός - απαραίτητος για το σχηματισμό αίματος με τους σωστούς δείκτες, γεγονός που υποδηλώνει την υγεία όλων των οργάνων.
• Φθοριούχο - σχηματισμό οστού και ισχυρό υγιές δόντι δοντιών.
• Μαγγάνιο - περιέχεται στο ανθρώπινο σώμα σε πολύ μικρή ποσότητα, αλλά συμμετέχει πλήρως σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν σε αυτό.
• Το σελήνιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ανοσοδιεγερτικό.
• Κοβάλτιο - μια ωφέλιμη επίδραση στον θυρεοειδή αδένα.
Όσον αφορά το ιώδιο και το κοβάλτιο, το κρέας καλαμάρια είναι ο ηγέτης μεταξύ όλων των άλλων προϊόντων.
Τα οφέλη του καλαμαριού για το σώμα
Καλαμάρι έχει υψηλού περιεχομένου σκίουρος. Η παρουσία των βιταμινών Β, C, E και PP σε αυτό κάνει καλαμάρια εξαιρετικά υγιή. Συμπεριλαμβάνοντας αυτό το αχιβάδα στη διατροφή σας, ο άνθρωπος βελτιστοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Αυτό επηρεάζει κυρίως την παραγωγή ορμονών που επηρεάζουν απολύτως όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος.
Τα κολοκύθια περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία που είναι ωφέλιμες ιδιότητες για το καρδιαγγειακό σύστημα και το μυοσκελετικό σύστημα. Αραίωση της διατροφής σας με αυτό το θαλάσσιο προϊόν, ένα άτομο προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα και την ικανότητα του σώματος να καθαρίζονται από τοξίνες και χοληστερόλη. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, περιορίζει και δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
Το κάλιο και το νάτριο, τα οποία αποτελούν μέρος του κρέατος, έχουν ελαφρά διουρητικά αποτελέσματα. Αυτό αποτρέπει τη συσσώρευση περίσσειας υγρού στο σώμα, η οποία εξαλείφει την εμφάνιση πρηξίματος και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Τα κρέατα καλαμποκιού, που φέρνουν τα οφέλη για την υγεία, μπορεί να είναι μέρος της διατροφής.
Κακή βλάβη στο σώμα
Οι γιατροί, οι γαστρεντερολόγοι και οι αλλεργιολόγοι σημείωσαν ένα μικρό ποσοστό ατόμων που έχουν ατομική δυσανεξία σε καλαμάρια μαζί με άλλα θαλασσινά. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση καλαμάριου θα βλάψει μόνο την υγεία.
Αποξηραμένο καλαμάρι - ένα άλλο δυναμικό πηγή βλάβης. Όταν αγοράζετε αυτό το αλμυρό σνακ, φροντίστε να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση που εμφανίζεται στη συσκευασία. Οι παραγωγοί αποξηραμένου κρέατος από ασιατικές χώρες προσθέτουν σε αυτό πολλά αρώματα και συντηρητικά, επιπλέον της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Αυτό σίγουρα δεν καθιστά αυτή τη λιχουδιά χρήσιμη.
Κατάχρηση αποξηραμένα καλαμάρια, ένα άτομο αυξάνει την πιθανότητα της βλάβης από την υγεία τους. Πράγματι, εκτός από την υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος, τα άλατα που περιέχονται σε αυτό αργά ή γρήγορα θα αρχίσουν να εναποτίθενται στο σώμα, διακόπτοντας τις μεταβολικές του διαδικασίες.
Τα οφέλη του καλαμαριού για το σώμα του παιδιού
Το κρέας του καλαμποκιού δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη, που το τοποθετεί σε μία από τις πιο σημαντικές θέσεις σε παιδικές τροφές. Το φωσφόρο, το ασβέστιο, το κάλιο, το ιώδιο και άλλες χρήσιμες ιδιότητες που ανήκουν σε καλαμάρια δείχνουν ότι αυτό το θαλάσσιο προϊόν είναι υποχρεωτικό στη διατροφή του παιδιού. Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα του παιδιού να αναπτυχθεί σωστά και αρμονικά, τόσο από όλες τις εσωτερικές διαδικασίες όσο και από εξωτερικούς παράγοντες.
Ο εγκέφαλος των παιδιών είναι ένα 24ωρο όργανο που χρειάζεται σταθερή διατροφή. Το νευρικό σύστημα που δεν έχει σχηματιστεί ακόμα, είναι ένα μυοσκελετικό σύστημα που μπορεί να αντέξει μεγάλα ημερήσια φορτία - τα καλαμάρια έχουν οφέλη για ολόκληρο το σώμα.
Αντενδείξεις για την κατανάλωση καλαμποκιού μπορεί να είναι μόνο ατομική δυσανεξία στο παιδί του. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το προϊόν είναι καλύτερα να εξαλειφθεί πλήρως από τη διατροφή. Τέλος πάντων, για λίγο. Εξάλλου, όπως γνωρίζετε, το σώμα των παιδιών σχηματίζεται και ταυτόχρονα αλλάζει. Ως εκ τούτου, η πρώην αλλεργία στα θαλασσινά μπορεί να εξαφανιστεί στη διαδικασία της ανάπτυξης.
Τα οφέλη του καλαμαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας
Το κοβάλτιο, το οποίο αποτελεί μέρος του κρέατος καλαμάριου, συμβάλλει στην παραγωγή κυττάρων RNA και DNA, ενώ ελέγχει τη διατήρηση των γενετικά σημαντικών δεδομένων σε αυτά.
Η δίαιτα της μελλοντικής μητέρας πρέπει να περιλαμβάνει μέχρι 350 γραμμάρια καλαμάρι με τις ευεργετικές ιδιότητες της εβδομάδας. Εξάλλου, κατά τη στιγμή της μεταφοράς ενός παιδιού, οι γιατροί συνήθως συνιστούν να μην καταναλώνουν κανένα θαλάσσιο ψάρι. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να συσσωρεύει υδράργυρο από το θαλασσινό νερό. Το ψάρι που έχει δηλητηριαστεί από τον υδράργυρο και μπαίνει στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας είναι απίθανο να επηρεάσει κάπως τον εαυτό του. Μετά από όλα, το περιεχόμενο αυτού του δηλητηρίου είναι πολύ μικρό. Αλλά έχοντας διεισδύσει στο αναδυόμενο έμβρυο, είναι πιθανό να αφήσει ένα σημάδι στο μελλοντικό νευρικό σύστημα του παιδιού.
Τα καλαμάρια είναι καλά επειδή δεν απορροφούν υδράργυρο και άλλες βλαβερές ουσίες. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Μετά τη γέννηση του μωρού, η θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να εγκαταλείψει όλα τα πιθανά θαλασσινά για λίγο. Και μόνο μετά από 8 μήνες, μπορείτε να φάτε ένα μικρό μέρος του πιάτου, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος καλαμάρι. Μετά την αντίδραση του σώματος του παιδιού, γίνεται σαφές εάν το παιδί είναι αλλεργικό σε αυτά τα θαλασσινά ή όχι. Παρουσία ανεπιθύμητων αντιδράσεων για την επανάληψη του πειράματος δεν αξίζει τον κόπο. Αλλά αν το παιδί αισθάνεται ωραία, η καρέκλα του δεν είναι σπασμένη και τα μάγουλά του είναι καθαρά, σημαίνει ότι αυτός και η μητέρα του μπορούν να επωφεληθούν από καλαμάρια για την υγεία τους.
Κανόνες για την επιλογή καλής καλαμάρια
Για να πάρετε όλα τα οφέλη για το σώμα από καλαμάρι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε λίγα σημεία κατά την αγορά τους:
• Τα σφάγια πρέπει να είναι καλά κατεψυγμένα εάν έχουν παγώσει, αποφλοιωμένα καλαμάρια. Ακόμα και με τη μικρότερη ένδειξη ότι το προϊόν έχει αποψυχθεί και στη συνέχεια παγώνει και πάλι, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι θα έχει πικρή γεύση.
• Κάθε κατεψυγμένο σφάγιο πρέπει να είναι χωριστό το ένα από το άλλο. Τα καλαμάρια με καλαμάρια είναι κακά καλαμάρια.
Υπενθυμίζοντας αυτούς τους απλούς κανόνες, είναι εύκολο να επιλέξετε ένα καλό προϊόν.
Όταν αγοράζετε φρέσκα καλαμάρια, πρέπει πρώτα να πληρώσετε προσοχή στο δέρμα του. Θα πρέπει να είναι γκρι-ιώδες ή ροζ-καφέ. Μέσα στο κρέας θα πρέπει να είναι λευκό. Το πολύ φρέσκο σφάγιο πρέπει να είναι πυκνό και ελαστικό. Για να πάρετε τα δικά σας οφέλη για την υγεία από καλαμάρια, δεν μπορείτε να αγοράσετε καθαρισμένα φρέσκα καλαμάρια. Έτσι θα είναι αδύνατο να εκτιμηθεί η σκιά του δέρματος και έτσι να καθοριστεί η φρεσκάδα του προϊόντος δεν θα λειτουργήσει.
Πόσο πρέπει να μαγειρεύετε καλαμάρια, αφήνοντάς τα με χρήσιμες ιδιότητες και ευχάριστη γεύση
Αν στοιχηματίσετε πολύ μακρά θερμική επεξεργασία, θα γίνει καουτσούκ και άγευστο:
• Φρέσκο καλαμάρι βράζει 2 λεπτάμέχρις ότου το κρέας γίνει λευκό.
• Κατεψυγμένα καλαμάρια, απόψυξη, χαμηλότερα σε βραστό νερό και εκεί ακριβώς απενεργοποιήστε τη φωτιά. Επομένως, επιμένουν 10 λεπτά, στη συνέχεια να πάρει έξω?
• Ξεπλύνετε τα καλαμάρια στο κτύπημα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, βράστε τα πρώτα.
• Τα καλαμάρια στη σχάρα ή στο φούρνο μαγειρεύονται έως ότου εμφανιστεί το χρυσό καφέ, αλλά προετοιμάζονται για αρκετές ώρες.
Καλαμάρια διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και γεύση μόνο με μια σύντομη θερμική επεξεργασία.
Καλάμια στη μυθολογία
Τα καλαμάρια δεν είναι μόνο ανεκτίμητες ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Στις μακρινές δεκαετίες του 1770, οι ισλανδοί ναύτες ισχυρίστηκαν ότι έπρεπε να συναντήσουν ένα τεράστιο κεφαλόποδο που βύθισε πλοία. Τον αποκαλούσαν το Κράκεν. Το αν αυτό ήταν αλήθεια είναι δύσκολο να υποστηριχθεί. Αλλά αυτές τις μέρες, η επίθεση μεγάλων καλαμαριών ατόμων στον άνθρωπο έχει καταγραφεί επανειλημμένα.
