Χυμώδης ράπαλο - ένα λαχανικό με χαρακτήρα.
Το τέλειο ταίρι για αυτήν είναι ένα ελαστικό γλυκό καρότο.
Τα λουκάνικα και η σαλάτα καρότων εμφανίζονται πιο συχνά στο τραπέζι μας στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν τελειώνει η φυσική προμήθεια φρέσκων λαχανικών.
Πικάντικο γλυκό ζευγάρι - κυριολεκτικά βόμβα βιταμινών.
Ο καλύτερος τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη της εποχικής γρίπης είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Το κόστος ενός τέτοιου φυσικού "ανοσοτροποποιητή" είναι φθηνό και υπάρχει περισσότερο όφελος από αυτό από τα διαφημιζόμενα εργαλεία φαρμακείου.
Ωστόσο, οι νοικοκυρές αγαπούν το ραπανάκι και τη σαλάτα καρότο όχι για το αναμφισβήτητο όφελος, αλλά για ένα υπέροχο φως και φρέσκια γεύση. Είναι ιδιαίτερα το χειμώνα που βοηθά έξω. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κρέας, βραστές πατάτες, ρύζι, ψητά λαχανικά. Για την προετοιμασία του ραπανάκι και σαλάτα καρότο είναι κατάλληλο όχι μόνο πράσινο ή λευκόαλλά και το μαύρο ραπανάκι.
Διαφοροποιήστε τη γεύση των κύριων συστατικών μπορεί να είναι διαφορετικά συστατικά: άλλα λαχανικά, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ξηροί καρποί, μανιτάρια, αβοκάντο, κρέας, μούρα (λουλούδια, για παράδειγμα). Μαγιονέζα, γιαούρτι, ξινή κρέμα, γαλάκτωμα ελαίου-λεμονιού είναι κατάλληλα για τη σάλτσα ραπανάκι και σαλάτα καρότο.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότων - γενικές αρχές μαγειρικής
Η προετοιμασία του πιάτου είναι εντελώς εύκολη. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν με μια βούρτσα για να απαλλαγούν από όλη τη βρωμιά, κόψτε το δέρμα. Στη συνέχεια το ραπανάκι και το καρότο τρίβονται σε ένα μικρό ή χοντρό τρίφτη - όπως σας αρέσει. Παραμένει να τα αναμίξετε με οποιοδήποτε πρόσθετο συστατικό και να γεμίσετε με γεύση, και η σαλάτα από ραπανάκι και καρότο είναι έτοιμη.
Μπορείτε να γεμίσετε το πιάτο με τρεις τρόπους:
1. κατάστημα ή σπιτική μαγιονέζα ·
2. φυτικό έλαιο.
3. μείγμα ξιδιού, φυτικού ελαίου, αλατιού και αποξηραμένων βοτάνων.
4. ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
5. σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος.
Για την προετοιμασία των αναλογιών επάλειψη λάδι-ξύδι μπορεί να είναι αυθαίρετη. Αλλά για πρώτη φορά αξίζει μια δοκιμή. κλασική έκδοση: δύο κουταλιές τσαγιού τριών τοις εκατό ή ξύδι μηλίτη μήλου, εβδομήντα χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου (λινάρι, ηλίανθος, ελιές, βαμβάκι), ένα τσίμπημα αλατιού, ένα κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε μείγμα αποξηραμένων βοτάνων.
Ξηρά κρέμα γάλακτος Αποτελείται από 150 ml κρέμα γάλακτος που αναμειγνύεται με μια κουταλιά φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και μια φέτα ψιλοκομμένο σκόρδο. Αντί της ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε το φυσικό φως γιαούρτι.
Η βασική συνταγή για τη σαλάτα ραπανάκι και καρότο περιέχει μόνο δύο από αυτά τα λαχανικά και ένα ντύσιμο. Κλασικές αναλογίες: δύο καρότα είναι σπάνια για δύο μεσαία. Τα λαχανικά πρέπει να σχάρουν (μπορούν να τριφτούν για τα κορεάτικα καρότα) και να αναμιχθούν με σάλτσα σκόρδου-λεμονιού ξινή κρέμα.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με λάχανο
Λάχανο πηγαίνει καλά στη βασική συνταγή. Ένα τρίο της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας λαχανικών σας επιτρέπει να κάνετε μια εξαιρετική ελαφριά εκδοχή ραπανάκι και σαλάτα καρότο.
Συστατικά:
• μισό κιλό daikon (λευκό ραπανάκι);
• μεγάλα ισχυρά καρότα;
• 200 g λευκού λάχανου ζουμερά?
• μια δέσμη φρέσκων χόρτων.
• αλάτι.
• φυτικό αρωματικό (μη επεξεργασμένο) έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Στρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτης.
Τρίψτε το καθαρισμένο ραπανάκι.
Το λάχανο πρέπει να επιλέγεται όχι πυκνό και ξηρό (χειμερινές ποικιλίες), αλλά ζουμερό, χαλαρό.
Κόβουμε λεπτώς το λάχανο, το αλέθουμε με αλάτι, αφήνουμε.
Λάχανο θα πρέπει να δώσει χυμό.
Κόψτε τα χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, φρέσκος βασιλικός ή κόλιαντρο).
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ζυμώστε ελαφρώς με τα χέρια.
Αλάτι
Ρίξτε σε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με μήλο
Ένα ζουμερό, αρωματικό μήλο θα πει μια θαυμάσια γεύση σε μια παραδοσιακή σαλάτα ραπανάκι και καρότο, και τα τηγανητά δαμάσκηνα κρεμμυδιού έχουν μια ιδιαίτερη γεύση.
Συστατικά:
• δύο μεσαία ραπανάκια.
• Μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο.
• Μέσο καρότο.
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι.
• μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• Λεμόνι.
• αλάτι.
• μερικά λάδια μαγειρέματος για το τηγάνι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το δέρμα από το μήλο, κόψτε σε κύβους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει.
Αλευρώστε τα μεγάλα καρότα και τα ραπανάκια.
Κρεμμύδι κόβουμε διαφανείς μισούς δακτύλιους
Ζεστάνουμε τη κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.
Αναμείξτε τα συστατικά, αλάτι.
Σεζόν με ξινή κρέμα ή μείγμα ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με σκόρδο
Το σκόρδο δίνει σαλάτα ραπανάκι επιπλέον μπαχαρικό και πικάντικη, και ένα μεγάλο αριθμό των μήλων - θαυμάσια juiciness. Αυτή η έκδοση του πιάτου είναι τέλεια για το κρέας.
Συστατικά:
• δύο μικρά ραπάνια.
• δύο μεσαία και όχι πολύ γλυκά μήλα.
• δύο ισχυρά καρότα.
• έξι σκελίδες σκόρδου.
• μισό λεμόνι.
• αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Αποξηραμένα καρότα και ραπανάκι.
Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι.
Συντριβή το σκόρδο με το άκρο ενός μαχαιριού και αλέστε σε ένα κονίαμα με ξύσμα λεμονιού.
Βάλτε καρότο, ραπανάκι και σκόρδο σε ένα μπολ σαλάτας.
Αφαιρέστε τις φλούδες από τα μήλα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
Βάλτε τα μήλα σε μια σαλάτα, ανακατεύουμε.
Αλατίστε και ανακατέψτε ξανά.
Ρίξτε πάνω από χυμό λεμονιού.
Εάν είναι επιθυμητό, γεύση με φυτικό έλαιο.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με τυρί
Σημείωση τυριού σε μια σαλάτα ραπανάκι και τα καρότα ακούγεται πικάντικη και ασυνήθιστη. Το κύμινο και τα πράσινα κρεμμύδια προσθέτουν επιπλέον ζέστη.
Συστατικά:
• δύο μεσαία ραπανάκια.
• μεγάλο καρότο;
• 200 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.
• μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
• τσίμπημα του κύμινο;
• αλάτι.
• φυτικό έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Ένα κομμάτι τυρί για να σχάρετε μεγάλο.
Πράσινα κρεμμύδια κόβονται σε μικρότερα κομμάτια.
Ραπανάκι και καρότα.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με αλάτι.
Περιέχετε λάδι σαλάτας και σερβίρετε.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με κρέας
Το κρέας συνδυάζεται τέλεια με την οξύτητα του ραπανάκι, κρεμμυδιού και ραπανάκι. Αυτή η έκδοση της ραπανάκι και σαλάτα καρότο είναι πολύ ικανοποιητική λόγω του βοείου κρέατος, των αυγών και της μαγιονέζας.
Συστατικά:
• μεγάλο ραπανάκι.
• αυγό κοτόπουλου.
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι.
• δύο ή τρία ραπάνια.
• 200 εκατοστά βραστό κρέας βοδινού.
• μισό φλιτζάνι μαγιονέζα.
• μαϊντανός, άνηθος.
• φυτικό έλαιο.
• αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε ένα κομμάτι βοδινό, κόβουμε 200 εκατοστά.
Το υπόλοιπο κρέας και ζωμό που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα μπορς.
Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες ή καλαμάκια.
Απομίμηση κρεμμυδιών.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κύβους κρεμμυδιών.
Ραπανάκι μεγάλο, και καρότα λεπτή.
Συνδυάστε τα τριμμένα λαχανικά, το κρέας και τα τηγανισμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε.
Ελαφρά αλάτι.
Ρίχνουμε στη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά.
Ραπανάκι και αυγό κόβονται σε φέτες.
Κόψτε τα πράσινα με ένα μαχαίρι.
Διακοσμήστε τη σαλάτα με ραπανάκια, αυγά, χόρτα.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με κροτίδες
Μια νόστιμη σαλάτα ραπανάκι και καρότο αποκτάται με την προσθήκη αυτο-μαγειρεμένων κροτίδων ψωμιού σικάλεως στα βασικά συστατικά.
Συστατικά:
• δύο ραπανάκια.
• μεσαίο λαμπτήρα.
• ένα καρότο.
• 200 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης.
• δύο κουταλιές τσαγιού τριών τοις εκατό.
• φυτικό έλαιο.
• αλάτι.
• αποξηραμένα βότανα.
• δύο φτερά κρεμμυδιού.
Μέθοδος παρασκευής:
Τρίψτε το αποφλοιωμένο ραπανάκι.
Απλά τρίψτε ένα μεγάλο καρότο.
Κόψτε το κρεμμύδι.
Κόψτε το μαύρο ψωμί σε κύβους ή φανταχτερές φέτες (κύκλους, διαμάντια, αστερίσκους κ.λπ.).
Αλάτι ψωμί.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κομμάτια ψωμιού και στις δύο πλευρές.
Προετοιμάστε το ντύσιμο από ξίδι και λάδι.
Κόψτε τα φτερά κρεμμυδιού.
Ανακατέψτε τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια, τα καρότα.
Ρίχνουμε ντύσιμο, ανακατεύουμε.
Διακοσμήστε με φτερά κρεμμυδιού.
Στο κέντρο κάνουν το ψωμί "Γκόρκι".
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με καρύδια
Η αρχική γεύση θα δώσει μια σαλάτα ραπανάκι σαλάτα και το σκόρδο. Το πιάτο βιταμινών αποδεικνύεται ασυνήθιστο, νόστιμο, υγιεινό.
Συστατικά:
• μεγάλο ραπανάκι.
• μεγάλο καρότο;
• εκατό γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών.
• τρεις σκελίδες σκόρδου.
• Λεμόνι.
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ραπανάκι χοντρό σχάρα.
Τσιγαρίστε τα καρότα.
Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή τα κυλήστε με έναν τροχίσκο πάνω από μια χαρτοπετσέτα.
Κόψτε το σκόρδο με μαχαίρι ή σχάρα.
Ξεφλουδίστε τα μισά λεμόνια και πιέστε το χυμό.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, συμπεριλαμβανομένης της όρεξης.
Αλάτι, χύστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά.
Γεμίστε με ξινή κρέμα και σερβίρετε.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με μαριναρισμένα μανιτάρια
Τα μαριναρισμένα μανιτάρια είναι ένα ακόμη μεγάλο συστατικό για το ραπανάκι και τη σαλάτα καρότων. Εξαιρετικός συνδυασμός γεύσης κατάλληλο για πιάτα με βάση το κρέας. Χαρακτηριστικό σαλάτας είναι τηγανητό ραπανάκι.
Συστατικά:
• μέσο ραπανάκι.
• ένα μικρό καρότο.
• 150 γραμμάρια απομυζητημένου καταστήματος ή τα δικά σας μανιτάρια.
• τρεις κουταλιές βουτύρου.
• αλάτι.
• μεσαίο λευκό κρεμμύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες.
Πλένετε και κόβετε τα μανιτάρια (επίσης καλαμάκια ή τυχαία).
Τσιγαρίστε τα καρότα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το ραπανάκι για πέντε έως επτά λεπτά.
Κόψτε το κρεμμύδι σε ημιδιαφανές στρογγυλό κέλυφος
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Διακοσμήστε με τους υπόλοιπους δακτύλους κρεμμυδιού.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο με γλυκό πιπέρι
Το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, το κοράνι και το σκόρδο είναι πολύ καλές σε μια σαλάτα με ραπανάκι. Κόκκινη σκόνη τσίλι δίνει το πιάτο extra μπαχαρικό.
Συστατικά:
• τριακόσια γραμμάρια λευκού ραπανάκι.
• όπως πολλά καρότα?
• μεγάλη γλυκιά πιπεριά.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• τρεις κουταλιές φυτικού ελαίου.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.
• μια κουταλιά τσαγιού τριών τοις εκατό ξύδι?
• αλάτι.
• Κόψτε την κόκκινη πιπεριά στο άκρο ενός μαχαιριού.
• μερικά κλαδάκια φρέσκου κοραλλιογεννού.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε τα καρότα για τις κορεάτες σαλάτες. Εάν δεν υπάρχει τρίφτη, απλά ψιλοκόψτε το καρότο σε λωρίδες.
Προσθέστε ζάχαρη καρότου, αλάτι, αναμείξτε.
Ραπανάκι χοντρό σχάρα.
Κριθαρό ψιλοκομμένο.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Πιπέρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα, κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή καλαμάκια.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τη σαλάτα.
Σαλάτα ραπανάκι και καρότα με ντομάτες
Η σαλάτα από τα βασικά συστατικά και τις ντομάτες είναι πολύ ζουμερή. Προετοιμάζοντας ένα πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά, και πολύ διασκέδαση. Η σαλάτα δεν δοκιμάζει πικρή. Ιδανικό ως πρωτότυπο σνακ για κρέας και έντονα μη γλυκά ποτά.
Συστατικά:
• έξι σαρκώδεις ντομάτες.
• ένα μεγάλο ραπανάκι.
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι.
• Μέσο καρότο.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
• αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες, ρίξτε με κρύο νερό και αφήστε για τριάντα λεπτά για να αφαιρέσετε πικρία.
Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό.
Οι ντομάτες κόβονται σε αυθαίρετες φέτες, χωρίς να αφαιρούν το δέρμα.
Αντί για τις συνήθεις ντομάτες, μπορείτε να πάρετε ένα πακέτο κερασιού. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε τις ντομάτες σε μισά.
Στρώνουμε καλά το καρότο.
Νερό από κρεμμύδια και αποστειρωμένο ραπανάκι.
Συνδέστε όλα τα συστατικά της σαλάτας
Αλάτι
Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Ραπανάκι και σαλάτα καρότο - κόλπα και συμβουλές
Η μαγιονέζα είναι καλό για την περιποίηση σαλάτας με κάποια πρωτεϊνικά συστατικά: κρέας, αυγό, μανιτάρια. Πηγαίνει καλά με κρύα σάλτσα και πιπεριές και κρεμμύδια.
Για να στερήσετε το ραπανάκι της πικρίας, πρέπει να το τρίψετε, να το αλάσετε, να το καλύψετε με ένα σφιχτό καπάκι και να το αφήσετε μόνο για πέντε ώρες. Η γεύση του λαχανικού θα είναι πιο ήπια.
Αντί τα φρέσκα λαχανικά ως συστατικά για μια σαλάτα ραπανάκι και τα καρότα, μπορείτε να πάρετε τα λαχανικά τουρσί και ακόμη και αποξηραμένα. Ένα καρότο πρέπει να είναι μόνο φρέσκο, και ακόμα ζουμερό και γλυκό.
Χρήση για το λίπος μπορεί να είναι οποιοδήποτε ραπανάκι. Δεν daikon - διστάσετε να το αντικαταστήσετε με το συνηθισμένο πράσινο ή ακόμα και μαύρο ραπανάκι.
Εάν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στη σαλάτα, η γεύση θα είναι πικάντικη και τα οφέλη θα είναι ακόμα μεγαλύτερα.
