Πατάτα σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές και μέθοδοι προετοιμασίας
Τι γνωρίζετε για τα κατσαράκια; Μερικοί εξακολουθούν να θεωρούν ότι περιθάλπουν τους Αμερικανούς, προτιμώντας ένα κατσαρόλα και ένα τηγάνι ως τα κύρια εργαλεία κουζίνας. Αλλά αυτές σταδιακά παραμένουν στη μειονότητα, καθώς οι σύγχρονες τεχνολογίες μαγειρέματος σας επιτρέπουν να μεταβείτε σε ποιοτικά νέα διατροφή. Οι λειτουργίες του multicooker υπερβαίνουν τα όρια του ατμού · σχεδόν όλα μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτό.
Ένα απλό παράδειγμα είναι οι πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα. Ποια οφέλη μπορεί να έχει μια οικοδέσποινα με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας; Το γεγονός είναι ότι οι πατάτες μπορούν να τηγανιστούν, ψηθούν, ατμηθούν ή να μαγειρευτούν με αυτό τον τρόπο. Εν πάση περιπτώσει, καταρχάς, δεν απαιτείται συνεχής παρακολούθηση και, δεύτερον, διεξάγεται διαδικασία διαβροχής με πατάτες στο εσωτερικό της συσκευής, πράγμα που καθιστά το πιάτο πολύ τελειωμένο. Και όλα αυτά είναι γρήγορα, εύκολα και νόστιμα.
Πατάτα σε αργή κουζίνα - προετοιμασία προϊόντος
Ο χρόνος μαγειρέματος για τις πατάτες σε μια δεξαμενή πολλαπλών σκεύων εξαρτάται από το πάχος των φετών. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κομμάτια. Ανάλογα με το μέγεθος, μπορεί να είναι 4-8 κομμάτια. Ρίξτε νερό στο τηγάνι είναι αρκετό όχι περισσότερο από 1,5-2 εκατοστά στο επίπεδο των πατατών. Συνιστάται να προσθέσετε μισή κουταλιά λάδι (λαχανικό ή κρέμα γάλακτος).
Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για να πάρετε βραστές πατάτες, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία. Για το τηγάνισμα απαιτείται ακόμα λιγότερη ποσότητα - να κόβουμε ακόμα περισσότερο τις πατάτες και να χύνουμε το φυτικό έλαιο. Οι ψημένες πατάτες βράζονται για λίγο περισσότερο, χρησιμοποιείται ένα ειδικό έντυπο. Όσο για σύνθετα πιάτα, ειδικά πιάτα με βάση το κρέας, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Εξετάστε μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα.
Πατάτα σε αργή κουζίνα - καλύτερες συνταγές
Συνταγή 1: Πατάτα σε μια βραδεία κουζίνα με κρεμμύδια
Πατάτες με κρεμμύδια, πολύ τρυφερές σε δομή, λαμβάνονται στη λειτουργία "ψησίματος". Οι άνδρες συνήθως μοιάζουν πάρα πολύ με τις πατάτες κρεμμυδιού - είναι μέτρια κορεσμένες με το άρωμα και τη γεύση των κρεμμυδιών, ενώ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος απλώνεται μια οσμή με μέθη σε όλο το διαμέρισμα.
Συστατικά πατάτες (μισό κιλό), κρεμμύδια (200 γραμμάρια), αλάτι, φυτικό έλαιο (50 γραμμάρια).
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις λιπαίνουμε με βούτυρο και βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κάτω μέρος.
Λιπάνετε το μπολ του multicooker με βούτυρο και βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κάτω μέρος (ή με δαχτυλίδια - αυτό δεν πειράζει πολύ). Ρίχνετε τα μπαχαρικά ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή. Ξεχωριστά, σε ένα ποτήρι, αραιώνουμε το νερό με την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε τις πατάτες έτσι ώστε να καλύπτεται κάτω από το ανώτερο στρώμα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
Συνταγή 2: Πατάτα σε μια βραδεία κουζίνα με πόδια κοτόπουλου
Θα εκτελέσουμε μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα σε δύο στάδια - πρώτα τηγανίζουμε το κρέας και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες.
Συστατικά ζαμπόν (2 μικρά ή 1 μεγάλη), καρότα (1 τεμ.), πατάτες (10 μέσες), τυρί (100 γραμμάρια), σκόρδο (1 σκελίδα) μαγιονέζα (1 κουταλιά της σούπας).
Μέθοδος μαγειρέματος
Διαχωρίστε το πόδι σε πολλά κομμάτια, φτιάξτε τα καρότα και ψήστε το σκόρδο σε φέτες. Η πατάτα πρέπει να έχει τη μορφή ράβδων. Τηγανίζουμε το κρέας με καρότα για 10 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στο μπολ, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε καρύκευμα. Είναι προτιμότερο να αναμειγνύεται η μαγιονέζα με νερό και να ρίχνεται σε ένα μπολ.
Αδειάστε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε το σε ένα στρώμα πατάτας. Στη λειτουργία ψησίματος, ενεργοποιήστε την αργή εστία για 50 λεπτά. Στην έξοδο παίρνουμε ένα τελειωμένο πιάτο με μια αδιανόητη όρεξη. Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς κρεμμύδια, προσθέστε το με καρότα ή ψιλοκόψτε τα πράσινα φτερά και διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο. Έχετε ένα καλό γεύμα!
Συνταγή 3: Πατάτα σε αργή κουζίνα με ζαχαρωτά
Από απλές και προσιτές πατάτες και ζαχαρωτά, ετοιμάζουμε ένα θαυμάσιο πιάτο - ένα προετοιμασμένο γεύμα ή δείπνο. Όπως και με το κρέας, τηγανίζουμε πρώτα τα μανιτάρια.
Συστατικά (500 γραμμάρια), μανιτάρια (300 γραμμάρια), κρεμμύδι, ξινή κρέμα (1 κουτάλι, 10%), αλάτι, μπαχαρικά, άνηθο, νερό (γυαλί), φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, φλούδα και ζάρια τα μανιτάρια (μικρά και τακτοποιημένα μπορούν να μείνουν ολόκληρα). Στη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίζετε ελαφρά τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και τα μανιτάρια, μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και προσθέστε πατάτες, αλάτι. Γεμίστε με αραιωμένη ξινή κρέμα και βάλτε τη λειτουργία "Pilaf". Αποθηκεύστε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα για ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο.
Συνταγή 4: Πατάτα και λάχανο σε μια αργή κουζίνα
Βραστά ή στιφάδο λαχανικά συνιστάται σε όλους, χωρίς εξαίρεση, και ειδικά ως μέρος διαφόρων ειδών διατροφής, για ασθένειες του στομάχου. Αγαπούνται από ηλικιωμένους και παιδιά. Μπορεί να είναι ένα πιάτο ή ένα ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, για δείπνο.
Τα συστατικά: πατάτες (500 γραμμάρια), λάχανο (50 γραμμάρια), κρεμμύδια (2 τεμ.), φυτικό έλαιο, ντομάτες (200 γραμμάρια), αλάτι, καρυκεύματα για λαχανικά.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πατάτες με ζάρια. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το λάδι στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, απλώστε τις ντομάτες, βάλτε το λάχανο σε λωρίδες πάνω. Προσθέστε αλάτι χωρίς ανάδευση, τοποθετήστε τους κύβους πατάτας στην κορυφή και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Σταματήστε τη συσκευή, ανοίξτε, αναμείξτε και ενεργοποιήστε ξανά για 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος ψεκάστε με μαύρο πιπέρι και μπορείτε να το σερβίρετε.
Συνταγή 5: Πατάτα σούπα σε ένα Multicooker
Στη βραδεία κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες σούπες. Οι πατάτες είναι οι πλέον κατάλληλες για την παρασκευή πολτοποιημένης σούπας. Η μόνη δυσκολία είναι να πάρουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά και να τα κόψουμε σε μπλέντερ. Σε μια ακραία περίπτωση, μπορείτε να τους σπρώξετε με μια συντριβή.
Συστατικά (150 γρ.), κρεμμύδια (2 τεμάχια), φυτικό λάδι (3 κουτάλια σούπας), λουκάνικο καπνιστό (φέτα), αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το στήθος σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα", το βάζετε σε ένα πιάτο και βάζετε τις κομμένες πιπεριές και τα καρότα στο δοχείο, αραιώνετε πατάτες και αραιώνετε με νερό (2-3 λίτρα). Αφήστε για 50 λεπτά στη λειτουργία "Stew". Βγάλτε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε κομμάτια και αλέστε με μπλέντερ. Μεταφέρετε πάλι τα πολτοποιημένα γεώμηλα στη σούπα και προσθέστε το κρεμμυδάκι με κρεμμύδι. Βάλτε πάλι σε βράση και σβήστε. Σερβίρετε με καπνιστά λουκάνικα και πράσινα κρεμμύδια.
Πατάτα σε αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ
Οι πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους. Τα πιο συνηθισμένα είναι να προσθέσετε τυρί στο τέλος του τηγανίσματος και ψήνετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Μια άλλη επιλογή για ένα γρήγορο πιάτο είναι τα λουκάνικα ή τα λουκάνικα με πατάτες.
Σχόλια
