Ποιος δεν αρέσει τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο;
Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο πολύ!
Τα πιάτα είναι πλούσια, γευστικά και σπάνια απαιτούν πολύ χρόνο.
Χτυπήστε το φιλέτο με ζυμαρικά;
Ζυμαρικά κοτόπουλου - γενικές αρχές προετοιμασίας
Για τα περισσότερα πιάτα, τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν στο νερό. Καλύτερα να κάνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Εάν το πιάτο ψηθεί ή τηγανιστεί, καλό είναι να μαγειρεύετε τα προϊόντα για 1-2 λεπτά λιγότερο ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην γίνουν ξινή κατά την επακόλουθη θερμική επεξεργασία.
Βράζουμε φιλέτο κοτόπουλου, ψήνουμε, τηγανίζουμε. Συνήθως κομμένα σε κύβους ή λωρίδες. Μερικές φορές ελαφρώς χτύπησε με ένα σφυρί. Κυρίως χρησιμοποιημένο στήθος. Αλλά μερικοί άνθρωποι προτιμούν το περικομμένο φιλέτο από τον μηρό.
Τι άλλο έχει τοποθετηθεί στα πιάτα:
• λαχανικά.
• μανιτάρια.
• κρέμα?
• πετρέλαιο.
• μπέικον.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά, όπως σάλτσες. Τα πιάτα συνδυάζονται θαυμάσια με χόρτα και συχνά πασπαλίζονται με σκληρό τυρί, μερικές φορές ψήνεται κάτω από αυτό.
Συνταγή 1: Τηγανητά ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρεύετε ζυμαρικά με κοτόπουλο. Προηγουμένως μαγειρεμένα αντικείμενα που απομένουν μετά το δείπνο μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ή κάντε ζυμαρικά ειδικά για αυτό το πιάτο.
Τα συστατικά
• 0,4 kg κοτόπουλου.
• 0,3 kg ζυμαρικών.
• 0,1 kg καρότων.
• 0,1 kg κρεμμυδιού.
• 50 ml ελαίου.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, ετοιμάζουμε ζυμαρικά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε. Είναι πολύ σημαντικό να μην χωνέψει κανείς για να διατηρήσει τη μορφή και την ακεραιότητά του. Στέλνουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στραγγίσει νερό.
2. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρές λωρίδες ή μικρούς κύβους. Διαδώστε σε μια κατσαρόλα με καλά ζεστό βούτυρο και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, καλύψτε και σιγοβράστε με χαμηλή φωτιά στο δικό μας χυμό. Δεν χρειάζεται να προστεθεί υγρό!
3. Ανοίξτε το τηγάνι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο φιλέτο και στη συνέχεια τα καρότα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με λαχανικά, πιπέρι, σερβίρεται με αλάτι.
4. Για σχεδόν έτοιμα λαχανικά, απλώστε τα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι. Τρίψτε μαζί.
5. Περίοδος με βότανα, σερβίρετε με κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
Συνταγή 2: Μακαρόνια και φιλέτο κοτόπουλου με τυρί
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε σκληρό τυρί όπως το "ρωσικό", το οποίο λιώνει καλά. Το φιλέτο είναι ήδη βρασμένο και το βάρος του αναγράφεται στη συνταγή.
Τα συστατικά
• 0,3 kg ζυμαρικών (ξηρό).
• 0,3 κιλά στήθους.
• 2 κομμάτια κρεμμυδιού.
• 100 γραμμάρια τυριού.
• 1 κομμάτι καρότων.
• 50 ml πάστας τομάτας.
• λάδι, μπαχαρικά.
• σκόρδο 2 σκελίδες.
Μαγειρική
1. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε λίγο λάδι και προσθέστε τις ψιλοκομμένες κεφαλές κρεμμυδιού. Το μέγεθος των κομματιών είναι οποιοδήποτε. Τρίψτε λίγο.
2. Τρίψτε τα καρότα και τα βάζετε και στο ταψί.
3. Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο ή απλά το αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος με τα ζυμαρικά. Το πιάτο θα φαίνεται αρμονικό. Μετατοπίζουμε τα λαχανικά.
4. Βάλτε την πάστα ντομάτας με ένα ποτήρι νερό και γεμίστε το φιλέτο. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, κάθε καρύκευμα μπορεί να είναι, για παράδειγμα, ένα μείγμα για κοτόπουλο ή μόνο μαύρο πιπέρι.
5. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου επτά λεπτά. Η φωτιά είναι μικρή.
6. Κατά την προετοιμασία του φιλέτου, απλά μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
7. Φτιάξτε το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε βραστά προϊόντα σε ένα πιάτο, ρίχνετε ζεστή σάλτσα με φιλέτο στην κορυφή και πασπαλίζετε αμέσως με τριμμένο τυρί.
Συνταγή 3: Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
Συνταγή για νόστιμα κρεμώδη ζυμαρικά με κοτόπουλο. Είναι παρασκευασμένα με βάση ιταλικά ζυμαρικά και φαίνονται ιδιαίτερα εντυπωσιακά με σπαγγέτι. Αλλά μπορείτε να πάρετε κέρατα, κελύφη, σωλήνες, σπείρες ή οποιαδήποτε άλλα προϊόντα που βρίσκονται στο σπίτι. Αντί της παρμεζάνας, μπορείτε να πάρετε τυρί για την εξυπηρέτηση.
Τα συστατικά
• 3 φιλέτα.
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 1 πράσο.
• 0,25 kg ζυμαρικών.
• 50 γραμμάρια παρμεζάνας.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 500 ml κρέμας.
• αλάτι, πιπέρι.
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Μαγειρική
1. Πλύνετε το πλυμένο φιλέτο με χαρτοπετσέτες. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι στεγνό. Κόψτε το σε μεγάλες λωρίδες.
2. Διαδώστε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι έτσι ώστε τα πάντα να ταιριάζουν. Τηγανίζουμε έως ότου το άχυρο φωτιστεί σε όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε λωρίδες ή να κοπούν σε λεπτές πλάκες. Τρίψτε για πέντε λεπτά.
4. Αποκόψτε τα πράσα με δαχτυλίδια. Χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό μέρος του κρεμμυδιού. Διαδώστε το στο κοτόπουλο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο αμέσως.
5. Μετά από πέντε λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το ζεστό. Απενεργοποιήστε.
6. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε ζυμαρικά, λιπάνετε με μια σταγόνα ελαιόλαδου.
7. Συλλέγουμε το πιάτο. Βάλτε το ζυμαρικό στην πλάκα, πάνω από το κοτόπουλο με τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα. Έγινε! Εάν θέλετε να προσθέσετε χόρτα σε αυτό το πιάτο, τότε ο βασιλικός είναι η καλύτερη επιλογή εδώ.
Συνταγή 4: Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και σάλτσα ντομάτας
Η συνταγή για αρωματικά ζυμαρικά με κοτόπουλο σε ζουμερά σάλτσα ντομάτας. Αν δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με ζυμαρικά ή σάλτσα. Η συνταγή χρησιμοποιεί σπαγγέτι.
Τα συστατικά
• φιλέτο 500 γραμμάρια.
• σκόρδο 2 σκελίδες.
• 0,3 kg τομάτας.
• 0,4 kg σπαγγέτι.
• 1 κουταλάκι?
• 1 κουταλιά αλεύρι.
• 50 ml ελαίου.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο.
• 150 ml αποθέματος κοτόπουλου.
Μαγειρική
1. Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες, πασπαλίζετε με μπαχαρικά για κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατέψτε ξανά.
2. Διαδώστε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Το φιλέτο θα είναι έτοιμο. Βγάζουμε, βάζουμε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε έτσι ώστε να μην κρυώσει.
3. Στο ίδιο τηγάνι, βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι ροζ.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις τομάτες, κόψτε τους σε κύβους και στείλετε στο κρεμμύδι.
5. Τηγανίζουμε τις ντομάτες σχεδόν μέχρι να μαλακώσουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το βουλγαρικό πιπέρι, ψιλοκομμένο πολύ. Ρίξτε στο ζωμό, βάλτε αλάτι και τυχόν μπαχαρικά, καλύψτε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
6. Ψήνουμε σπαγγέτι σύμφωνα με τη συνταγή στη συσκευασία.
7. Σερβίρετε ζυμαρικά με ρόδι κοτόπουλο και ρίχνετε άφθονο σάλτσα ντομάτας.
Συνταγή 5: Φούρνος με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε λάχανο μπρόκολο. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο λαχανικό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζυμαρικά, αλλά όχι πολύ μεγάλα.
Τα συστατικά
• 0,4 kg ζυμαρικών.
• 0,4 kg κοτόπουλου.
• 0,15 kg ξινή κρέμα.
• 0,15 kg τυριού.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας ψωμιού.
• 0,2 κιλά μπρόκολο.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• πιπέρι, αλάτι.
• 50 γραμμάρια αποστράγγισης λαδιού.
• 1 καρότο.
Μαγειρική
1. Ξεχωριστά, βράστε το φιλέτο και τα ζυμαρικά. Εάν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τα προϊόντα μετά το κοτόπουλο στο ίδιο ζωμό. Θα είναι πιο νόστιμο. Δεν φτιάχνουμε ζυμαρικά σε πλήρη ετοιμότητα, ας είναι λίγο σταθερή.
2. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε την κεφαλή κρεμμυδιού, τηγανίζετε με βούτυρο σε υψηλή θερμοκρασία. Διαδώστε το μπρόκολο και τηγανίστε για μερικά λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με βραστά ζυμαρικά.
4. Προσθέστε το φιλέτο που πρόκειται να κοπεί σε φέτες.
5. Βάλτε αλάτι και κάθε καρύκευμα σε ξινή κρέμα. Πιέστε ένα σκελίδες σκόρδο, τρίψτε προσεκτικά τη σάλτσα και στείλτε τα υπόλοιπα προϊόντα.
6. Λιπάνετε τη φόρμα και πασπαλίζετε πάρα πολύ με κροτίδες. Εάν δεν είναι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι. Θα δώσει επίσης στο πιάτο μια υπέροχη κρούστα.
7. Διαδώστε το μελλοντικό κατσαρόλα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
8. Ψιλοκόψτε σε υψηλή θερμοκρασία (220) μέχρι να μαγειρευτεί και μια όμορφη κρούστα στην επιφάνεια.
Συνταγή 6: Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και κολοκυθάκια
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο κολοκυθάκι. Αλλά μόνο μικρά και χωρίς μεγάλους σπόρους.
Τα συστατικά
• 0,25 kg ζυμαρικών.
• 0,2 κιλό κολοκυθάκια.
• 0,2 κιλά βρασμένο φιλέτο.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 40 γραμμάρια ελαιολάδου.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, μπορεί να είναι παρμεζάνα.
• 2 αυγά.
• μπαχαρικά ·
• οποιεσδήποτε πράσινες για διακόσμηση.
Μαγειρική
1. Βράστε τα ζυμαρικά αμέσως, στραγγίστε το νερό.
2. Κόψτε το κολοκυθάκι. Το σχήμα εξαρτάται από τα επιλεγμένα ζυμαρικά. Εάν πήρατε σπαγγέτι, τότε τα κολοκυθάκια είναι καλύτερα να κοπεί σε λωρίδες ή λωρίδες. Εάν τα κέρατα ή άλλα μικρά αντικείμενα, τότε μπορείτε να κάνετε κύβους.
3. Το κρεμμύδι κομμένο πολύ λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε ζάρια και τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και φέρετε σχεδόν την ετοιμότητα.
5. Στη συνέχεια, χαράξτε τα κομμάτια του φιλέτου. Για τα σπαγγέτι, το κοτόπουλο μπορεί να αναλυθεί με μακριές και λεπτές ίνες. Περάστε το πιάτο με μπαχαρικά.
6. Διαδώστε ζυμαρικά μαγειρεμένα πριν, ζεστά καλά πάνω από υψηλή θερμότητα.
7. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, ρίξτε, τηγανίστε για μερικά δευτερόλεπτα και απενεργοποιήστε το.
8. Διαδώσαμε το ζεστό πιάτο στις πλάκες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με βότανα.
Συνταγή 7: Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και πέστο
Για τέτοια ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, αλλά πιο γευστικό και πιο όμορφο που ακόμα αποδίδεται με χυλοπίτες. Θα χρειαστεί λιπαρή κρέμα, κατά προτίμηση τουλάχιστον 20%, και μπορεί να είναι μεγαλύτερη.
Τα συστατικά
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
• 3 φιλέτα.
• 300 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 0,5 κούπα κρέμα?
• 0,3 φλυτζάνια πέστο.
• αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική
1. Κόβουμε τα στήθη με πλάκες και χτυπάμε με ένα σφυρί, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Θερμάνετε το λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Κόψτε σε λωρίδες, διπλώστε σε ένα μπολ και καλύψτε έτσι ώστε να μην κρυώσει. Μπορείτε να τυλίξετε σε μια πετσέτα.
3. Cook τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αλλά μην ρίχνετε το ζωμό μακριά, αφήνετε μισό ποτήρι για τη σάλτσα.
4. Βάλτε το πέστο στο τηγάνι μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου, ζεσταίνετε για ένα λεπτό. Προσθέτετε κρέμα και 100 ml αφέψημα μετά από ζυμαρικά.
5. Απενεργοποιήστε τη θερμαινόμενη σάλτσα.
6. Βάλτε τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και ρίξτε με αρωματικό πέστο dressing. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με τριμμένο παρμεζάνα.
Συνταγή 8: Ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου και μπέικον
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με βάση το ιταλικό carbonara. Αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και νόστιμο.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλό μπέικον.
• 0,25 kg ζυμαρικών.
• 2 αυγά.
• 2 φιλέτα.
• Κρέμα 70 ml.
• καρυκεύματα.
• κάποιο πετρέλαιο.
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίζετε σε μια κουταλιά λάδι για περίπου πέντε λεπτά, όχι περισσότερο.
2. Προσθέστε το μπέικον, το οποίο είναι επίσης επιθυμητό να κοπεί, αλλά μπορεί να είναι λίγο πιο λεπτό. Μαγειρέψτε άλλα δύο λεπτά. Αλλά βλέπουμε την ετοιμότητά του.
3. Προσθέστε τα ζυμαρικά που έχουν βράσει στο συνηθισμένο νερό. Θερμαίνουμε. Το μπέϊκον θα έπρεπε να έχει εκκρίνει αρκετό λίπος, δεν έπρεπε να προστεθεί έλαιο.
4. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρέμα και τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε με ένα χτύπημα.
5. Ρίξτε όλο αυτό το μίγμα σε ένα τηγάνι, ανακατεύετε. Μόλις σβήσει η σάλτσα, απενεργοποιήστε και τοποθετήστε το πιάτο σε πλάκες.
Ζυμαρικά κοτόπουλου - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Το φιλέτο θα είναι απαλό και ζουμερό αν δεν διατηρείται στη σόμπα.
• Οποιοσδήποτε, ακόμη και το πιο βαρετό πιάτο ζυμαρικών θα είναι πιο διασκεδαστικό και νόστιμο αν το σερβίρει όμορφα. Λαχανικά, χόρτα, σάλτσες στη διάσωση!
• Τα ζυμαρικά δεν θα κολλήσουν μαζί εάν προσθέσετε μια κουταλιά λάδι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μπορείτε να ρίξετε ένα κρεμώδες κομμάτι.
• Τα καλά ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι είναι πολύ πιο υγιεινά και δεν χρειάζονται έκπλυση με νερό. Εάν τα προϊόντα δεν αφομοιώνονται, δεν θα κολλήσουν μαζί.
• Το φιλέτο κοτόπουλου θα είναι πιο νόστιμο και πιο αρωματικό εάν είναι προμαρρινισμένο σε μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα της Προβηγκίας, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, μουστάρδα.
