Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετα μόρια διαφόρων σχημάτων και μεγεθών που απαιτούνται για όλες τις μορφές ζωής.
Συμμετέχουν άμεσα σε σχεδόν όλα όσα συμβαίνουν μέσα στα κύτταρα μας και είναι πιο διαφορετικά από τα υδατάνθρακες και τα λίπη.
Γενικές αρχές διατροφής σε δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες
Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες, ως επί το πλείστον που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία οξέων και χρόνιων νεφρικών ασθενειών, καθώς και ασθενειών του ήπατος. Για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, η χρήση του δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο οι άλλοι τύποι δίαιτας.
Διάφορες ασθένειες των νεφρών και σοβαρή βλάβη στις λειτουργίες τους προκύπτουν εξαιτίας του γεγονότος ότι στο σώμα ενός άρρωστου σώματος συσσωρεύονται προϊόντα μεταβολισμού πρωτεϊνών, τοξίνες, που οδηγούν σε αυτο-δηλητηρίαση του σώματος. Αυτές οι επιβλαβείς ουσίες πρέπει να εκκρίνονται από τα νεφρά ενός ατόμου ταυτόχρονα με τα ούρα. Εάν προκύψουν οποιεσδήποτε διαταραχές στο σώμα, οι νεφροί φλεγμονώνονται (νεφρίτιδα) ή εμφανίζεται νεφρική ανεπάρκεια, τότε αυτή η διαδικασία μπορεί να διαταραχθεί. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να προκύψει μια κατάσταση κατά την οποία όλες οι τοξίνες θα παραμείνουν στο ανθρώπινο σώμα και θα συσσωρευτούν εκεί. Επίσης, οι δίαιτες, κατά τη διάρκεια των οποίων γίνεται η διάσπαση του λίπους, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα νεφρά και την απελευθέρωση μεγάλου αριθμού τοξινών. Επομένως, για οποιαδήποτε ασθένεια των νεφρών, οι γιατροί προσπαθούν να περιορίσουν τη συνολική πρόσληψη αυτών των ίδιων πρωτεϊνών. Η διατροφή μπορεί να είναι κρίσιμη σε αυτό.
Στη χρόνια εγκεφαλοπάθεια, η οποία αναπτύσσεται σε ασθενείς με χρόνιες ηπατικές παθήσεις, η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι επίσης περιορισμένη. Σε οξείες περιπτώσεις, για ορισμένο χρονικό διάστημα, οι πρωτεΐνες αποκλείονται πλήρως.
Ποια είναι η ουσία μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνες
Αυτός είναι ένας από τους τρόπους καθαρισμού του σώματος, ο οποίος συνιστάται για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, την εκφόρτωση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, την εξάλειψη της πρηξίματος και την απώλεια βάρους. Αφαιρέστε από τη διατροφή τρόφιμα που μπορεί να έχουν ερεθιστική επίδραση στους νεφρούς, μια ερεθιστική επίδραση στο κεντρικό νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα (δηλαδή, στην οποία υπάρχουν εκχυλίσματα, διάφορα αιθέρια έλαια), αλλά και να αφαιρέσετε επιτραπέζιο αλάτι. Οι εξορυκτικές ουσίες περιλαμβάνουν κιτρικό, μηλικό, οξαλικό οξύ.
Αλλά είναι σημαντικό να έχετε πηγές πρωτεϊνών με οποιαδήποτε δίαιτα.. Επομένως, δεν το αφαιρούν εντελώς από τη διατροφή, αλλά περιορίζουν τη χρήση στο 20% όλων των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μια ειδική διατροφή για τις νεφρικές και μεταβολικές ασθένειες είναι θεραπευτικό πίνακα αριθ. 7. Θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά της παρακάτω.
Συνιστώμενα προϊόντα:
• το κύριο μέρος της διατροφής θα πρέπει να είναι φρούτα και μούρα, καθώς και σούπες φρούτων, σάλτσα, χυμοί, κομπόστα και φιλέτο που παρασκευάζονται από αυτά.
• λαχανικά, σαλάτες λαχανικών, σούπες, κρεμμύδια σε οποιαδήποτε μορφή. χόρτα;
• παξιμάδια.
• κόκκοι φασολιών.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Μην αποκλείετε το ψωμί σίκαλης, τα προϊόντα αλεύρου σε ζύμες χωρίς αλάτι.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος (με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο στο μαγείρεμα.
• Οποιοδήποτε είδος δημητριακών είναι κατάλληλο για συμπερίληψη στη διατροφή, καθώς και ζυμαρικά.
• είδη ιχθύων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: τσιπούρα, μπακαλιάρος, πέρκα, μούστος, κυπρίνος, προσφυγάκι, μουστάρδα, μπακαλιάρος. Μπορούν να βράσουν ή να ψηθούν.
• αυγά (όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα). Η ομελέτα με ατμό θα είναι υπέροχη.
• ζελέ, μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με διάφορα γλυκαντικά σε δισκία.
• ξινή κρέμα, γάλα, λαχανικά, σάλτσες φρούτων. Το αλεύρι σε αυτή την περίπτωση δεν έχει περάσει.
• αδύναμο τσάι, καφές με γάλα, ζωμός τριαντάφυλλου.
Απαγορεύσεις σε δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες
Η χρήση αυτών των προϊόντων πρέπει να περιορίζεται σε:
• Προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και αλευριού με την προσθήκη σόδα. Πολύ φρέσκο ψωμί, τηγανητές πίτες, ρουφηξιά και ζύμη απαγορεύονται.
• Χοιρινό και άλλα λιπαρά κρέατα.
• Όλοι οι τύποι πουλιών.
• Καπνιστό, αλατισμένο, λιπαρό ψάρι.
• Αυγά σκληρά βρασμένα και τηγανητά αυγά.
• Κρέμα γάλακτος, τυρί cottage cheese και τυρί.
• Διαφορετικοί τύποι λίπους και μαργαρίνης.
• Απαγορεύεται η διατήρηση, καθώς και ραπανάκια, ραπανάκια και μανιτάρια.
• Εξάλειψη πλούσιων σούπας. Δεν μπορείτε να okroshka και πράσινο μπορς.
• Προϊόντα κρέμας, σοκολάτα, παγωτό.
• Να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά. Σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών. Εξαιρέστε το χρένο και τη μουστάρδα από τη διατροφή σας.
• Φυσικός καφές, κακάο, μεταλλικό νερό, καθώς και κρύο νερό.
Επίσης, λάβετε υπόψη ότι τα τηγανητά και βαθιά τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, συμβάλλουν στη δημιουργία χολόλιθων.
Εάν σας συνταγογραφηθεί μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη, δηλαδή με περιορισμό του κρέατος, μην φοβηθείτε. Υπάρχουν και άλλα υποκατάστατα προϊόντα. πρωτεΐνες, η χρήση των οποίων θα αντικαταστήσει το κρέας με τη διατροφή και την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Για να εξομαλύνετε την απουσία αλατιού (το κύριο συστατικό που πρέπει να αποκλειστεί), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά σε περιορισμένες ποσότητες: μίγμα πιπεριών, βοτάνων, κόλιανδρου κλπ.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Γιαούρτι και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το τυρί είναι εξαιρετικό φαγητό πρωινού.
• Ξηροί καρποί και σπόροι. Προσθέστε τα καρύδια αντί του κρέατος σε οποιαδήποτε σαλάτα με βάση το κρέας, και αυτό θα είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο της έλλειψης πρωτεΐνης.
• Σόγια. Αυτό το προϊόν θα αντικαταστήσει το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας. Επιπλέον, η σόγια είναι ένα ικανοποιητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων με πλούσιο μεταλλικό και βιταμινούχο σύμπλεγμα, το οποίο δεν περιέχει επιβλαβή χοληστερόλη.
• Φασόλια και φακές. Τα όσπρια είναι αποτοξινωτές του σώματος. Ετοιμάζονται σύμφωνα με όλες τις τεχνολογίες, είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τις πρωτεΐνες και επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.
• Ολόκληροι κόκκοι: κεχρί, κριθάρι κλπ. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται αντί των ζυμαρικών ή του ρυζιού. Μαγειρεμένα με την αγαπημένη σας σάλτσα, θα δώσουν περισσότερες πρωτεΐνες.
• Λαχανικά. Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης από φυτικές τροφές βρίσκεται στα σπαράγγια, το μπρόκολο, το λάχανο και άλλα σκούρα πράσινα λαχανικά.
Ένα δείγμα μενού για την ημέρα με δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες
Σημαντικό: είναι αδύνατο να αποκλειστεί εντελώς η πρωτεΐνη από τη δίαιτα. Είναι η πιο σημαντική διατροφική συνιστώσα οποιασδήποτε διατροφής. Οργανώστε το γεύμα σας έτσι ώστε η πρωτεΐνη σε αυτό να είναι περίπου το 20% όλων των τροφίμων.
Με μια τέτοια διατροφή, το κύριο πράγμα που πρέπει να παρατηρηθεί είναι η ελάχιστη κατανάλωση νερού - 0,5-1 λίτρα την ημέρα και συχνές κλασματικές σνακ περίπου 300-500 γραμμάρια 4-6 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυτό το τρόφιμο όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.
1η επιλογή:
Πρωινό: oatmeal στο γάλα?
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ζυμαρικά, φρουτοσαλάτα.
Σνακ: καρύδια, αποξηραμένα φρούτα. Ένα ποτήρι χυμό καρότου πριν από το δείπνο αποτρέπει τη δημιουργία λίθων.
Δείπνο: ψημένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών.
Δεύτερη επιλογή.
Πρωινό: βρώμη, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Μεσημεριανό: λαχανικά στον ατμό, σούπα με ψωμί (χωρίς αλάτι)
Δείπνο: λαχανικό στιφάδο, σάλτσα φρούτων.
Σνακ: ψημένα μήλα με μέλι, ψωμί φαγόπυρου με τσάι.
3η επιλογή.
Πρωινό: καλαμπόκι ή πλιγούρι βρώμης με τσάι.
Μεσημεριανό: φυτικό πιλάφι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Δείπνο: σαλάτα λαχανικών.
Σνακ: καρύδια, μαρμελάδα, μούρα.
4η επιλογή.
Πρωινό: βινεγκρέτ, καφές με γάλα
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κατσαρόλα κεχρί, κοτολέτα ατμού, φρούτα.
Σνακ: έγχυση βερίκοκου.
Δείπνο: φαγόπυρο στο γάλα
Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες του Αντρέα Μόριτς
Μία από τις πιο διαδεδομένες διατροφές είναι η δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες του Andreas Moritz. Αποτελείται από διάφορα στάδια:
1) Προκαταρκτική. Μέσα σε 6 ημέρες πρέπει να πιείτε ένα λίτρο χυμού μήλου. Έχει πολύ ισχυρό καθαριστικό αποτέλεσμα και θα βοηθήσει να μαλακώσει τους χολόλιθους, να επεκτείνει τους χολικούς αγωγούς. Πρέπει να πιείτε λίγο όλη την ημέρα. Προσπαθήστε να μην πίνετε χυμό αμέσως πριν, κατά τη διάρκεια και για δύο ώρες μετά το γεύμα. Επίσης, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κατά την κατάκλιση.
Εάν είστε αλλεργικός χυμό μήλου, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με έγχυση χλόης loosestrife (χρυσό νόμισμα χόρτο) και hairworms (Buplerum), τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακεία ή σε απευθείας σύνδεση.
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μην καταναλώνετε κρύα ποτά και τρόφιμα, ζωικά προϊόντα, καθώς και γαλακτοκομικά και τηγανητά τρόφιμα. Μην υπερκατανάλωση.
Αποφύγετε τη λήψη φαρμάκων, βιταμινών ή συμπληρωμάτων διατροφής. Κάντε κλύσμα ή επαγγελματική υδροθεραπεία.
2) Κύρια. Την έκτη μέρα το πρωί, τρώτε ζεστό χυλό, κατά προτίμηση βρώμη, και για μεσημεριανό γεύμα - άσπρο ρύζι με λαχανικά στον ατμό. Αποφύγετε τα πρωτεϊνικά τρόφιμα. Μετά από 14 ώρες, μην τρώτε ή πίνετε τίποτα (μπορείτε μόνο να καθαρίσετε το νερό). Διαλύστε 4 κουταλιές της σούπας. Epsom αλάτι σε 3 κουταλιές της σούπας. νερό και διαιρέστε αυτό το μείγμα σε 4 μέρη. Πιείτε ένα στις 18.00, το επόμενο στις 20.00. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 2/3 κουταλιές της σούπας. χυμό γκρέιπφρουτ (λεμόνι ή πορτοκάλι) και μισό ποτήρι ελαιόλαδο και ποτό στις 22.00. Πηγαίνετε στο κρεβάτι στη συνέχεια.
3) Τελικό. Το πρωί, πίνετε 3 μερίδες και στις 8:00 - το τέταρτο. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να δειπνήσετε σε ελαφριά γεύματα. Συνήθως απαιτούνται 6-8 διαδικασίες.
Σημαντικά σημεία:
1) Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες.
2) Όλα πρέπει να καταναλώνονται χωρίς αλάτι.
3) Τα προϊόντα που καταναλώνονται με δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες θα πρέπει να βράζονται, να ψήνονται ή να τηγανίζονται. Για το σκοπό αυτό, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα.
4) Η προθεσμία για τη δίαιτα είναι 14 ημέρες.
5) Φάτε λίγο. Η σίτιση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200-300 γραμμάρια.
6) Η συχνότητα πρόσληψης τροφής είναι 4-6 φορές την ημέρα με ομοιόμορφη κατανομή στο χρόνο.
7) Συνιστάται η παρατήρηση της ανάπαυσης στο κρεβάτι.
8) Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι ίση και να μην υπερβαίνει τον όγκο των ούρων του ασθενούς την τελευταία ημέρα. Συνιστάται περίπου 1 λίτρο ημερησίως.
9) Η χρήση αυτής της δίαιτας δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, παιδιά, ηλικιωμένους.
10) Το σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών, σε συνδυασμό με αυτή τη δίαιτα, θα δώσει ένα αποτελεσματικότερο αποτέλεσμα για το σώμα ως σύνολο.
Η βιοχημική σύνθεση της δίαιτας και της ενεργειακής αξίας πρέπει να είναι η εξής:
πρωτεΐνες - 25 g (1/3 ζωικής προέλευσης)
λίπη - 60 g
υδατάνθρακες - 350 g
ενεργειακή αξία - 2000 kcal.
Ένας ενήλικας χρειάζεται 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό σωματικής μάζας χωρίς λιπαρά.
Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες είναι πάνω από όλα μια θεραπευτική διατροφή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή το καθιστά ευνοϊκό, καθώς βοηθά στον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες και ιδιότητες.
Για 14 ημέρες, μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες μπορεί να χάσει έως και 5 κιλά. Το αποτέλεσμα, όπως βλέπουμε, δεν είναι εντυπωσιακό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα λάβετε έναν πλήρη καθαρισμό και επούλωση του σώματος, το οποίο θα είναι έτοιμο να εκτελέσει τις περαιτέρω λειτουργίες υποστήριξης της ζωής του. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες δεν έχει σχεδιαστεί για να χάσει βάρος, αλλά για να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών. Συνίσταται σε συνδυασμό με άλλες θεραπευτικές διαδικασίες. Φροντίστε τον εαυτό σας και φροντίστε έγκαιρα το σώμα σας.
