Τα cupcakes είναι πολύ νόστιμα λιχουδιές, τα οποία από καιρό σε καιρό θέλω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Εδώ έχουμε συγκεντρώσει πολλές συνταγές από τις πιο νόστιμες από αυτές.
Συνταγή: Φλυτζάνι σοκολάτας με γλάσο
Το muffin σοκολάτας είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά πολύ νόστιμο και όμορφο, επομένως, είναι πάντα πολύ δημοφιλές.
Συστατικά για Muffin σοκολάτας:
1. βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 γρ.,
2. κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
3. ζάχαρη - 100 γρ.,
4. 4 αυγά
5. γάλα - 100 γρ.,
6. αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
7. σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας,
8. ζάχαρη βανίλιας,
9. σταφίδες.
Μέθοδος παρασκευής μούχλας σοκολάτας:
1. Προ-πλύνετε τις σταφίδες και απολαύστε το σε οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό για 3 ώρες.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το κακάο, χύστε το γάλα.
3. Βγάλτε τη μαργαρίνη (βούτυρο) σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το στο γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο, ανακατέψτε καλά και 3-4 κουταλιές της σούπας. αφαιρέστε τις κουταλιές της σούπας.
4. Αφού προσθέσετε αλεύρι, αυγά και σόδα στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
5. Πασπαλίστε τις σταφίδες με αλεύρι έτσι ώστε όταν ψήνεται να μην βυθιστεί στο κάτω μέρος του καλουπιού και να το προσθέσετε στη ζύμη.
6. Αφού λιπαίνετε το καλούπι με λάδι, ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό και ψήστε για περίπου 50 λεπτά. σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες (δεν πρέπει να ανοίξετε το φούρνο για την πρώτη μισή ώρα!).
7. Λαμβάνοντας το φλιτζάνι έξω από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και γυρίστε το στο πιάτο.
Συνταγή: Το τυρό Cupcake
Ένα από τα πιο νόστιμα cupcakes. Το τυρί Cottage είναι σχεδόν δεν αισθάνεται σε αυτό, αλλά κάνει το κέικ πολύ τρυφερό και μαλακό!
Συστατικά για τυρί κέικ:
1. τυρί cottage - 250 γρ.,
2. ζάχαρη - 200 γρ.,
3. αλεύρι - 200 γρ.,
4. λιωμένη μαργαρίνη - 150 γρ.,
5.3 αυγά
6. σόδα, σβήνεται με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μία μέθοδος παρασκευής ενός κέικ τυρόπηγμα:
1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε τυρί cottage, λιωμένη μαργαρίνη, σόδα και ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε ξανά.
3. Λιπάνετε τα καλούπια με φυτικό λάδι, βάλετε τη ζύμη μέσα σε αυτά και ψήνετε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
4. Πασπαλίστε τα τελικά muffins με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή: Ρομά Γυναίκα
Όλοι θυμόμαστε αυτό το όμορφο κέικ από την παιδική ηλικία. Οι γυναίκες Rum είναι εξαιρετικά νόστιμες και μπορείτε εύκολα να τις μαγειρέψετε στο σπίτι.
Συστατικά για το Ρομά Γυναίκα:
1. γάλα - 100 γρ.,
2. μαγιά - 100 γρ.,
3. ζάχαρη - 300 γρ. και 1 κουταλιά της σούπας. l.,
4.8 αυγά
5. κρέμα - 100 γρ.,
6. Αλεύρι - 700 γρ.,
7. Μαργαρίνη - 250 γρ.,
8. σταφίδες - 100 γρ.
Για τον εμποτισμό:
1. ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.,
2. νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
3. επιδόρπιο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. l.,
4. μερικές σταγόνες ουσίας ρούμι
Για τον Φουντ:
1. ζάχαρη άχνη - 100 g,
2. 1 λευκό ασπράδι
3. μερικές σταγόνες ουσίας ρούμι.
Η μέθοδος παρασκευής των γυναικών ρούμι:
1. Αναπαραγωγή ζύμης σε ζεστό γάλα προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης.
2. Βράζουμε 100 γρ. γάλα, ρίξτε τα 300 γραμ. αλεύρι και τρίψτε καλά.
3. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη και λευκή βανίλια.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη και τη ζύμη κρέμας ψύξης, προσθέστε τους θρυμματισμένους κρόκους, την κρέμα, το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
5. Ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη σε αυτό και ζυμώστε, προσθέτοντας σταφίδες.
6. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, βάλτε την σε λιπαρή μορφή, γεμίζοντας τα σε 2/3 του ύψους και αφήστε τα για λίγα λεπτά μέχρι να αποδειχθεί και στη συνέχεια ψήστε για περίπου μισή ώρα.
7. Αφού ψύξετε τις γυναίκες, αφήστε τις στην άκρη για 3 ώρες, στη συνέχεια χαμηλώστε τις στο κρύο σιρόπι για εμποτισμό και γεμίστε τους με φουντουκιά.
Σιρόπι για μούσκεμα γυναικών ρούμι:
1. Με ανάμειξη νερού και ζάχαρης, βράστε και ψήστε.
2. Προσθέστε 2 ώρες κουταλιές επιδόρπιο κρασί και μερικές σταγόνες ουσία ρούμι.
Fondant:
1. Αλέστε 1 ασπράδι αυγού με ζάχαρη σε σκόνη μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε μερικές σταγόνες ουσίας ρούμι.
Συνταγή: Χριστουγεννιάτικο Cupcake
Η ιδιαιτερότητα αυτού του κέικ είναι ότι πρέπει να παλαιωθεί για περίπου ένα μήνα για τα αποξηραμένα φρούτα για να δώσει γεύση και υγρασία στη ζύμη. Επομένως, πρέπει να το ψήσετε εκ των προτέρων.
Συστατικά για το Χριστουγεννιάτικο Cupcake:
Για τη δοκιμή:
1. λάδι - 200 γρ.,
2. Καφέ ζάχαρη - 200 γρ.,
3.4 αυγά
4. αλεύρι - 250 γρ.,
5. αλεσμένα αμύγδαλα - 50 γρ.,
6. σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
7. αμύγδαλα - 100 γρ.
Για το μείγμα φρούτων:
1. ελαφριά σταφίδα - 150 γρ.,
2. σκούρες σταφίδες - 150 γρ.,
3. ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γρ.,
4. αποξηραμένο κεράσι - 50 γρ.,
5. ρούμι (κονιάκ, κονιάκ) - 50 γρ.
Μέθοδος για την κατασκευή ενός κέικ Χριστουγέννων:
1. Απολαύστε μια εβδομάδα πριν από την ημέρα του ψησίματος αποξηραμένων φρούτων στο ρούμι.
2. Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτοντας ένα αυγό κάθε φορά.
3. Αδειάστε το αλεύρι, ανακατεύετε με τη σκόνη ψησίματος και τα αμύγδαλα και ανακατεύετε σταδιακά με λάδι.
4. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
5. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
6. Διακοσμήστε την κορυφή του cupcake με αμύγδαλα.
7. Ψήστε το φλιτζάνι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160 βαθμούς, για περίπου μία ώρα.
8. Αφήνοντας το κέικ δροσερό, τυλίξτε το σε ταινία προσκόλλησης και κρύψτε μέχρι τα Χριστούγεννα.
