Τα πιάτα με γαλοπούλα με ατμό έχουν ευχάριστη γεύση, είναι εύπεπτα και πολύ θρεπτικά.
Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος, το τελικό πιάτο μπορεί να είναι τόσο διατροφικό όσο και αρκετά υψηλών θερμίδων. τόσο ουδέτερη όσο και πικάντικη.
Μια ατμόλουτρο γαλοπούλας θα είναι πάντα ζουμερή και μαλακή, αν δεν αποθηκεύετε την ποιότητα των συστατικών και μαγειρεύετε σύμφωνα με τους κανόνες.
Αλεσμένη Τουρκία - Πιθανά Συστατικά
Για την προετοιμασία του τελικού πιάτου χρησιμοποιούνται:
Τουρκία (κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων).
Καρότα
Μπρόκολο
Λάχανο
Καλαμπόκι
Ντομάτες
Πατάτες
Κολοκυθάκια.
Σέλινο, ρίζα ή φύλλα.
Μαϊντανός
Βούτυρο.
Γιαούρτι
Ξεχασμένο άσπρο ψωμί ή ρολό.
Κεχρί.
Το λίπος.
Κροκέτες εδάφους.
Γάλα.
Κρασί
Σταφίδα.
Το Σχ.
Μανιτάρια.
Τα αυγά.
Αλάτι
Πάπρικα.
Λεμόνι, μήλα.
Μουστάρδα
Ατμός γαλοπούλας
Η γαλοπούλα κόβεται ανάλογα με την περαιτέρω επεξεργασία.
Για το μαγείρεμα στον ατμό, χρησιμοποιούνται τμήματα του σφαγίου, του φιλέτου και των παραπροϊόντων.
Το πιο νόστιμο κρέας είναι το στήθος. Αυτό το μέρος του σφαγίου μαγειρεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία, με την ασθενέστερη βρασμό. Το κρέας γαλοπούλας με ατμό είναι πιο ζουμερό και πλούσιο σε μέταλλα.
Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να πλυθεί με κρύο νερό. Μπορείτε να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα.
Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, πλένονται, ξηραίνονται.
Το κόψιμο των λαχανικών πραγματοποιείται ανάλογα με τη συνταγή του πιάτου.
Συνταγή 1. Σπιτική γαλοπούλα με ατμό και σάλτσα
Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το τμήμα φιλέτου του σκελετού. Έτοιμο γεύμα χαμηλών θερμίδων, θρεπτικό. Η παχιά σάλτσα πικάντικη θα δώσει μια ευχάριστη γεύση.
Συστατικά:
Φιλέτο της Τουρκίας - ½ κιλό.
Καρότο - 550 γραμ.
Ρίζα σέλινου - 300 γρ
Αγροτικό πετρέλαιο - 15 g.
Για την προετοιμασία της σάλτσας:
Γιαούρτι χαμηλού λίπους - 25 γραμ.
Φρέσκο χυμό λεμονιού - 25 γρ.
Μουστάρδα Ντιζόν - ½ κουταλάκι του γλυκού.
1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψιλοκομμένων χόρτων.
Αλάτι για γεύση.
Ένα μείγμα πιπεριών.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη λαχανικών.
Η Τουρκία χωρίζεται σε κομμάτια 2-3 cm. Μπορείτε να κόψετε σε κύβους.
Τα μισά από τα λαχανικά φορτώνονται σε ένα διπλό λέβητα και τοποθετούνται στην κορυφή της γαλοπούλας.
Καλύψτε γαλοπούλα με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Αλάτι, πιπέρι, βάλτε βούτυρο.
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
Χτυπάτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ.
Ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ και ψήστε.
Σερβίρετε τη σάλτσα γαλοπούλας σε ατμό.
Συνταγή 2. Κατεψυγμένη γαλοπούλα με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα
Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε μέρα. Τα λαχανικά δίνουν στην γαλοπούλα μια ιδιαίτερη και ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά. Χάρη στα λαχανικά, το τελικό πιάτο είναι ζουμερό, επομένως, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιεί σάλτσα. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και ιδανικό για όσους δεν θέλουν να βγάλουν βάρος.
Συστατικά:
Τουρκία (κατά προτίμηση φιλέτο) - 300 g.
Μπρόκολα (νωπά ή κατεψυγμένα) - 120 g.
Κουνουπίδια (νωπά ή κατεψυγμένα) - 120 g
Καλαμπόκι (νωπό ή σε κονσέρβα) - 70 g.
Νερό - 2 λίτρα.
Αλάτι, πάπρικα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεπλύνετε το κρέας γαλοπούλας, ψιλοκόψτε.
Ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών με την ποσότητα που αναφέρεται παραπάνω, τοποθετήστε ένα ατμόπλοιο (δοχείο) στην κορυφή.
Τοποθετήστε το φιλέτο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το καλαμπόκι και τα φασόλια σε στρώσεις σε ένα διπλό λέβητα.
Πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά.
Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα "Steamed".
Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 25 λεπτά.
Ξεκινήστε τη βραδεία κουζίνα με το κουμπί "Έναρξη".
Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να βιαστούμε να ανοίξουμε το καπάκι. Αφήστε το κρέας να λιώσει λίγο, απορροφούν χυμούς λαχανικών.
Συνταγή 3. Τηγανίζουμε την Τουρκία με ντομάτες
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο αριθμό ντοματών θα κάνει τη γεύση της γαλοπούλας στον ατμό ειδικό. Η γαλοπούλα θα αποδειχθεί ζουμερή, ελαφριά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το κρέας, μουσκεμένο σε χυμό ντομάτας και κρεμμύδια με μπαχαρικά, δεν μπορεί να βοηθήσει, αλλά όπως, θα γίνει εύκολα ένα αγαπημένο πιάτο.
Συστατικά:
Τουρκία Πούλπα - 800 γρ.
Τα φύλλα του κόλπου.
Ένα μέτριο κρεμμύδι.
Ντομάτες - 3 τεμάχια.
Αλάτι για γεύση.
Νερό - 500 g
Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Ένα μείγμα πιπεριών.
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμάστε μια μικρή ποσότητα διαλύματος: αναμείξτε νερό και ξύδι.
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ξύδι.
Ξεπλύνετε καλά το κρέας γαλοπούλας. Βάλτε σε μια κοπή και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
Βυθίστε το κρέας με κρεμμύδια και ανακατέψτε.
Αλάτι, πιπέρι, μίγμα. Προσθέστε φύλλα δάφνης.
Κόψτε τις ντομάτες σαν σαλάτα.
Βάλτε το κρέας σε ένα διπλό λέβητα μαζί με κρεμμύδια και ξύδι.
Ρίχνουμε ντομάτες στο κρέας.
Χρόνος μαγειρέματος - 75 λεπτά.
Συνταγή 4. Κατεψυγμένη γαλοπούλα στη Γεωργιανή
Το κρέας γαλοπούλας με ατμό και τα φρέσκα λαχανικά είναι ο τέλειος συνδυασμός των προϊόντων. Μια γαλοπούλα με πολλά λαχανικά κάνει το πιάτο πολύ ελαφρύ, διατροφικό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Και η χρήση του κρασιού θα δώσει τη γεύση της γαλοπούλας σε ένα ζευγάρι καυκάσια σκιά.
Συστατικά:
Παρασκευασμένο κρέας γαλοπούλας - 1 κιλό.
Κρεμμύδια - 7-8 κεφαλές.
Κόκκινες ντομάτες ώριμες - 4-5 κομμάτια.
Κρασί - 500 γρ
Μαϊντανός, άνηθος, σέλινο - 50 γρ.
Ένα μείγμα γλυκών πιπεριών.
Λεμόνι - ½ τεμάχια.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το κρέας σε πολλά κομμάτια, χτυπήστε ελαφρά με ένα ξύλινο σφυρί.
Αλάτι, πασπαλίζουμε με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
Κόψτε τις ντομάτες σαν σαλάτα.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα (μαϊντανός, άνηθος).
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε κρέας, κρεμμύδια, βότανα και ντομάτες.
Ρίξτε χυμό λεμονιού στο τηγάνι. Προσθέστε το κρασί. Αφήστε για μισή ώρα.
Ρίξτε το κρέας με λαχανικά στον διπλό λέβητα.
Χρόνος μαγειρέματος 75-80 λεπτά.
Το πρωτότυπο πιάτο είναι στιφάδο της Γεωργίας. Αλλά για εκείνους που δεν θέλουν να τρώνε τηγανητά τρόφιμα, μια γεωργιανή γαλοπούλα για ένα ζευγάρι δεν είναι χειρότερη.
Συνταγή 5. Ατμοποιημένη Τουρκία με ρύζι και σταφίδες
Ένα απλό πιάτο με ρύζι και σταφίδες. Αυτά τα δύο συστατικά συχνά μαγειρεύονται μαζί. Δίνουν στο πιάτο μια γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται εκσπλαχνισμένο σφάγιο γαλοπούλας που δεν ζυγίζει περισσότερο από 1 kg.
Συστατικά:
Τουρκικό σφάγιο - 0,9 κιλά.
Ρύζι - ¾ φλιτζάνι.
Βούτυρο αγρότης - 45-50 χρόνια.
Σταφίδες - 50 γρ.
Αυγά - 3 τεμάχια.
Μαγειρικό αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε τη γαλοπούλα, αλατίζετε την κορυφή του σφάγιου και το εσωτερικό.
Βράστε το πλυμένο ρύζι και ψήστε.
Κρατήστε σταφίδες για μερικά λεπτά σε ζεστό νερό.
Μαλαρώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με ρύζι.
Στο ρύζι προσθέστε σταφίδες, αυγά.
Ανακατέψτε προσεκτικά τη γέμιση.
Γεμίστε το σφάγιο με το μείγμα.
Μαγειρέψτε το μαγειρεμένο σφάγιο για μερικά 70 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, η γαλοπούλα κόβεται σε μικρές μερίδες μαζί με μια γέμιση ρύζι. Σερβίρεται με λαχανικά.
Συνταγή 6. Ψητό γαλοπούλα (ρόμπα)
Ένα δύσκολο πιάτο που απαιτεί υπομονή και προσοχή από την οικοδέσποινα. Το παρασκεύασμα χρησιμοποιεί όχι μόνο κρέας, αλλά και παραπροϊόντα.
Συστατικά:
Τουρκία (σφάγιο) - 1 κιλό.
Καρότα - 2 ρίζες.
Μαϊντανός (ρίζα) - 1 τεμ.
Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 8 κομμάτια.
Για τη γέμιση:
Ψωμί σιταριού λευκό - 200-250 χρόνια.
Γάλα 1% - 1 φλιτζάνι.
Κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
Μικρά αυγά - 2 τεμ.
Αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.
Μπουγιόν - 500 γρ.
Μέθοδος παρασκευής:
Αφαιρέστε το στομάχι, την καρδιά, το συκώτι από το σφάγιο και μαγειρέψτε τα.
Εκσπλαχνισμένη γαλοπούλα κομμένη στα μισά.
Αφαιρέστε τους σπόρους από το μισό, αφαιρέστε τη σάρκα κρέατος από την πτέρυγα και το μηρό.
Βράζουμε το ζωμό από τα οστά.
Αφαιρέστε την κρούστα από το άσπρο ψωμί σιταριού και απολαύστε το στο γάλα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά.
Βράστε μανιτάρια.
Πιάστε τα καρότα.
Τρίψτε τη ρίζα του μαϊντανού.
Προετοιμάστε τη γέμιση:
Ένα μαγειρεμένο στομάχι, καρδιά, ήπαρ, καθώς και κομμένο κρέας από οστά γαλοπούλας αναμιγνύονται με ψωμί σιταριού, εμποτισμένο με γάλα, και τηγανητά κρεμμύδια.
Το προκύπτον τεμάχιο εργασίας αλέθεται σε μηχανή κοπής κρέατος. Βίωσε επιμελώς.
Στο μίγμα προστίθενται αυγά, ο ζωμός χύνεται. Όλα είναι αλατισμένα, γεμισμένα, αναμειγμένα.
Προηγουμένως προετοιμασμένο στρώμα γαλοπούλας, τοποθετημένο κάτω από το δέρμα, γεμίστε με το γέμισμα.
Τυλίξτε, ράψτε τα άκρα, συνδέστε τα πάντα με ένα νήμα και βάλτε σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα.
Για κυλίνδρους προσθέστε τα προηγουμένως ψιλοκομμένα καρότα, μαϊντανό, μανιτάρια.
Αλατοποιείτε και αφήνετε τον ατμό μέχρι το κρέας να είναι μαλακό (70-80 λεπτά).
Ένα μπαχαρικό σερβίρεται καλύτερα με ρύζι.
Συνταγή 7. Σουλτανάκι με κεχρί και κεχρί
Για την παρασκευή ατμοποιημένου sichen από γαλοπούλα, χρησιμοποιείται η σάρκα του σφάγιου, η οποία πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Ο συνδυασμός κρέατος και χυλού κεχρί θα κάνει την γεύση του τελικού πιάτου πρωτότυπο. Σουσιάνικη γαλοπούλα με ατμό - πλούσια και θρεπτική.
Συστατικά:
Τουρκία - 650 g
Κεχρί - ¾ φλιτζάνι.
Θρυμματισμένες κροτίδες - ½ φλιτζάνι.
Κρεμμύδι - 1,5 τεμ.
Αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Μαγειρέψτε το κουάκερ από το πλυμένο κεχρί. Βάλτε να κρυώσει.
Σε ένα προετοιμασμένο σφάγιο γαλοπούλας, κόψτε το κρέας από τα οστά.
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, ανακατεύετε με αλάτι.
Κόψτε το κρεμμύδι.
Ανακατέψτε το κρέας με χυλό κριθαριού, κρεμμύδια και αλέστε δύο φορές.
Ανακατέψτε καλά τη γέμιση που προκύπτει.
Η μάζα διαιρείται σε μερίδες και σχηματίζει επίπεδες ωοειδείς κοτσίδες (διατομές).
Εκτελέστε το sicheniki σε ψίχουλα, βάλτε σε ένα καλούπι.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-30 λεπτά.
Συνταγή 8. Γαλάκτωμα γαλοπούλας σε άσπρη σάλτσα
Κατάλληλο για μια μεγάλη επιχείρηση, αφού μπορείτε να τροφοδοτήσετε 10-12 άτομα με ένα πιάτο. Το πιάτο περιέχει πολλά συστατικά που το μετατρέπουν σε ένα μικρό αριστούργημα. Η σάλτσα θα το κάνει ακόμα πιο ξεχωριστό.
Συστατικά:
Τουρκικό σφάγιο - 1 τεμ.
Μακρύ ρύζι - 200 γραμ
Κάθε μανιτάρια - 3-4 κομμάτια.
Τούρτα παραπροϊόντων.
Κιμάς - 150 γρ.
Λίπος - 1 λεπτή φέτα.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Φακές σταφίδες - 25 γρ.
Πράσινο μικρό μήλο - 1 τεμ.
Φέτες χωρίς κρούστα (λευκό ψωμί) - 2 τεμ.
Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
Μη γάλα γάλακτος - 1 φλιτζάνι.
Λεμόνι - χυμός + τριμμένη φλούδα.
Ένα μείγμα πιπεριών.
Αλάτι
Μαϊντανός πράσινο.
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμάστε τα παραπροϊόντα εκ των προτέρων.
Ψιλοκόψτε και ατμού.
Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε στα εντόσθια.
Προσθέστε ρύζι.
Λιπαρά ψιλοκομμένα κοτόπουλα και προσθέστε στα εντόσθια.
Προσθέστε κιμά.
Ρίξτε ένα μήλο.
Εισάγετε το μήλο και τις σταφίδες στα έτοιμα παραπροϊόντα.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Πασπαλίστε με μαϊντανό (ψιλοκομμένο), αλάτι, πιπέρι.
Γεμίστε την γαλοπούλα (κοιλιά) με την προετοιμασμένη μάζα και στερεώστε (ράβω).
Βάλτε κατσαρόλες βραστό νερό στο πλέγμα εισαγωγής.
Κλείστε το κάλυμμα. Μαγειρέψτε μερικές ώρες.
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα, αφαιρέστε τα νήματα.
Επιλέξτε προσεκτικά την πλήρωση.
Κόψτε και διανείμετε το κρέας.
Ρίξτε κάθε σερβίρισμα πριν το σερβίρετε με ζεστή σάλτσα
Βάλτε τη γέμιση πασπαλισμένη με μαϊντανό στην πιατέλα κρέατος.
Παρασκευή σάλτσας:
Ζεστό αλεύρι με βούτυρο μέχρις κιτρινωπούς
Αραιώστε με ζωμό (διατηρημένο με απλή ψύξη και χωρίς λίπος). Μετά το βρασμό, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Χτυπάτε τον κρόκο στο γάλα.
Περίστε τη σάλτσα με το κτυπημένο κρόκο.
Αλάτι για γεύση.
Προσθέστε χυμό λεμονιού και χυμό.
Συνταγή 9. Γαλοπούλα με ατμό (κεφτεδάκια με λαχανικά)
Ο συνδυασμός του κρέατος που ταιριάζει και των αγαπημένων λαχανικών θα δώσει στις κοτσίδες γευστική γεύση. Θέλουν να μαγειρεύουν συχνά. Συνιστάται η τοποθέτηση κάθε καρυδιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε ξεχωριστά καλούπια σιλικόνης.
Συστατικά:
Τουρκία - 400 g
Κρεμμύδι γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Αυγό - 1 τεμ.
Πατάτες - 1 τεμ.
Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αποβουτυρωμένο γάλα - 1 φλιτζάνι.
Bun -2 φέτες.
Πάπρικα, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα.
Στρώνουμε τα λαχανικά σε ένα χοντρό τρίφτη.
Ψιλοκόψτε το πιπέρι.
Απολαύστε ένα κουλούρι στο γάλα.
Grind κρέας γαλοπούλας.
Ανακατεύουμε το κιμά με τα τριμμένα λαχανικά και την πιπεριά.
Προσθέστε το αβγό, το αλεύρι και το κουλούρι που έχουν εμποτιστεί στο γάλα.
Πασπαλίστε το κιμά με αλάτι και πάπρικα. Ζυμώνουμε καλά.
Γεμίστε τις φόρμες με κιμά και τοποθετήστε τους ατμόσφαιρες στο δοχείο.
Γεμίστε ένα διπλό λέβητα με νερό μέχρι την πρώτη ονομασία.
Μαγειρέψτε 60 λεπτά.
Οι μαγειρεμένες συνταγές σερβίρονται με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Συνταγή 10. Φιλέτο γαλοπούλας με ατμό (μαρινάδα με λεμόνι-μουστάρδα)
Το ψημένο φιλέτο γαλοπούλας στον ατμό σε μπαχαρικά είναι τρυφερό και αλμυρό. Προετοιμασία εύκολη και γρήγορη. Η γαλοπούλα με ατμό είναι ιδιαίτερα νόστιμη με σαλάτα λαχανικών.
Συστατικά:
Φραγκοστάφυλο γαλοπούλας.
Μαρινάδα
Για τη μαρινάδα:
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Λιβανισμένο τζίντζερ - ένα τσίμπημα.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια.
Κρατάμε το φιλέτο για τουλάχιστον δύο ώρες στη μαρινάδα.
Γεμίστε ένα διπλό λέβητα με νερό. Το νερό κάτω από τη σχάρα είναι 2-3 cm.
Εγκαταστήστε το πλέγμα.
Τοποθετούμε τα κομμάτια φιλέτου πάνω σε συρμάτινη σχάρα.
Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά.
Ατμού Τουρκία - κόλπα και συμβουλές
- Πρέπει να βγάλετε το κρέας από το ψυγείο εκ των προτέρων, επειδή πριν το μαγείρεμα θα πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου.
- Για να κάνετε το φιλέτο γαλοπούλας ζεστό και αρωματικό, μπορείτε να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Γεμίστε μεγάλα κομμάτια με σκελίδες σκόρδου.
- Το κρέας της Τουρκίας μπορεί να τρίβεται με μπαχαρικά τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό πριν από το μαγείρεμα. Πασπαλίστε το ελαιόλαδο πάνω στο σφάγιο.
- Πριν από το μαγείρεμα κρέατος είναι πάντα σκόπιμο να κερδίσει μακριά. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και ο ατμός κρέατος γαλοπούλας θα είναι μαλακός και τρυφερός.
- Για να μαγειρεύετε με ατμό γαλοπούλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά.
- Τα πράσινα πρέπει να προστεθούν στο τέλος της μαγειρικής, μόλις ένα λεπτό πριν τελειώσει.
- Κατά το μαγείρεμα του κιμά, μια υπερβολικά πυκνή μάζα μπορεί να αραιωθεί χύνοντας λίγο γάλα.
- Στη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε μόνο ξύλινα κουτάλια και σπάτουλες.
- Η γαλοπούλα με ατμό μαγειρεύεται σε ένα διπλό βραστήρα, βραστήρα. Και καλύτερα - σε ένα σπιτικό διπλό λέβητα: μια κατσαρόλα με ένα καπάκι και ένα κόσκινο ή ράφι καλωδίων. Σε ένα τέτοιο διπλό λέβητα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο σφάγιο γαλοπούλας για ένα ζευγάρι.
