Το γρήγορο ψήσιμο είναι η χρήση έτοιμης ζύμης και γαρνιτούρας. Ή ίσως εσείς ζύμητε τη ζύμη εκ των προτέρων και εν μέρει πάγωσε; Τότε πάρτε το! Αν κάνετε μια γρήγορη ζύμη, σκεφτείτε μια επιλογή μπισκότων, τηγανίτα, άμμο ή φούσκα κατάστημα. Τίποτα δεν περίπλοκο, επειδή πρέπει απλά να αναμίξετε όλα τα συστατικά για το κομμάτι ζύμης ή να ξεπαγώσετε ένα πακέτο μίγματος κέικ ριπών. Η πλήρωση για γρήγορο ψήσιμο είναι πιο ποικίλη. Αυτό είναι φρέσκα (γρήγορα -κατεψυγμένα) μούρα ή φρούτα, και μαρμελάδα ή μαρμελάδα, και ένα βραστό αυγό αριστερά από το πρωινό. Επιλέξτε ένα από αυτά και μαγειρέψτε εκπληκτικά γρήγορα σπιτικά κέικ στο φούρνο ή στο τηγάνι.
Συνταγές γρήγορης ψησίματος - γενικές αρχές μαγειρέματος
Ως δοκιμή για γρήγορο ψήσιμο, μπορείτε να πάρετε μπισκότο, τηγανίτα ή κουλουράκι. Τα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα είναι επίσης κατάλληλα: ζύμη ζύμης, ζύμη βουτύρου ή ρουφηξιά. Μόνο εκ των προτέρων θα πρέπει να φροντίσετε για την απόψυξη. Η ζύμη ζύμης κρύβεται γρήγορα και στη συνέχεια αρχίζει να κολλάει στον τροχό και την σανίδα. Επομένως, πρέπει να αποψυχθεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
Τα ζεστά μπισκότα δεν είναι εμποτισμένα σε υγρά σιρόπια, μόνο χοντρά υλικά πλήρωσης. Και οι υγροί εμποτισμοί είναι κατάλληλοι μόνο για κέικ μπισκότων που έχουν ήδη κρυώσει από το ψήσιμο (4-5 ώρες).
Η τηγανισμένη ζύμη αποτελεί τη βάση για μια υπέροχη λεπτή πίτα κρέμας. Και η πλήρωση θα είναι θρυμματισμένα καρύδια και φυσικό μέλι λουλουδιών.
Η έκδοση άμμου της βάσης δοκιμής για το ψήσιμο περιπλέκεται μόνο με το ζύμωμα της ζύμης με τα χέρια σας. Αλλά, χρειάζονται μόνο 8-10 λεπτά. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα και κόψτε τυχόν κενά για μπισκότα, μελόψωμο, πλεξούδες με ζάχαρη, ρολά ή πίτα.
Θέλετε να προσθέσετε καρύδια στο γέμισμα; Πάρτε αυτά που δεν χρειάζεται να καθαριστούν από το σκοτεινό δέρμα. Αυτά είναι τα πεκάν (οι φλούδες τους είναι γλυκές και δεν είναι πικρές όπως αυτές των καρυδιών), τα κάσιους, τα ψητά φιστίκια, τα αποφλοιωμένα φουντούκια.
Σύντομη συνταγή ψησίματος - Ροζ κέικ σφουγγαριών
Τα συστατικά:
• τρία αυγά κοτόπουλου.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 250 γραμμάρια αλεύρου σίτου (premium).
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 1 g βανιλλίνης.
• 20 ml ηλιελαίου.
• 150 g μαρμελάδας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε τα με ζάχαρη σε σκόνη. Χτυπάμε ελαφρώς την μάζα με ένα μίξερ με την πρώτη ταχύτητα έτσι ώστε η σκόνη να διαλύεται στη μάζα των αυγών.
2. Στη συνέχεια, ρυθμίστε την ταχύτητα ψηλότερα, χτυπήστε μέχρι να αφαιρεθεί.
3. Αδειάστε το αλεύρι στη μάζα και χαμηλώστε την ταχύτητα.
4. Ρίξτε βανίλια και σκόνη ψησίματος. Συνεχίστε να εργάζεστε με το μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη ζύμη. Αυτό είναι μερικά λεπτά.
5. Πάρτε ένα ευρύ φύλλο ψησίματος. Καλύτερο τετράγωνο ή ορθογώνιο. Λιπάνετε με υγρό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, απλώστε το με ένα κουτάλι.
6. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 20-25 λεπτά. Διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C περίπου.
7. Όταν η κορυφή του κέικ αρχίσει να καφέ, τραβήξτε το έξω. Τραβώντας το κάτω μέρος των ωμοπλάτων, αφαιρέστε προσεκτικά το προετοιμασμένο μπισκότο από τη λεκάνη.
8. Λιπάνετε το ακόμα ζεστό μπισκότο με μαρμελάδα και στρίψτε το με ένα ρολό. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, δεν μπορείτε πλέον να το γυρίσετε. Είναι πολύ σημαντικό να πάρετε μια παχιά μαρμελάδα (ή μαρμελάδα). Εάν απλώσετε ζεστό κέικ μπισκότων με υγρό εμποτισμό, το ψίχουλο θα μετατραπεί σε κολλώδη μάζα.
9. Συνεπώς, αφήστε το ρολό στριμμένο με ένα παχύ πληρωτικό για να κρυώσει. Εάν είναι επιθυμητό, η επιφάνειά του μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε κομμάτια και κάντε τσάι!
Σύντομη συνταγή ψησίματος - ρολό ζαχαροπλαστικής
Συστατικά
• ένα πακέτο (500 g) ζύμης ριπών.
• 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου (πριμοδότηση) ·
• Ένα ποτήρι πεκάν ή κάσιους.
• 5 γραμμάρια βουτύρου.
• 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης ή σκόνης.
• μία κιλό από κεράσια με απλή ψύξη,
• 20 ml ηλιελαίου.
• κρόκο κοτόπουλου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τοποθετήστε τα στρώματα της κατεψυγμένης ζύμης σε μια επιφάνεια απόψυξης εκ των προτέρων. Στη συνέχεια στρώματα ζύμης (συνήθως δύο σε μια συσκευασία), παλτό με λίγο μαλακωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Τυλίξτε σε ορθογώνιο σχήμα.
2. Μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα μύλο καφέ ή ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε σε ψίχουλα ή μεγάλα όπως θέλετε.
3. Μην αποψύχετε τα μούρα. Συνδυάστε με το αλεύρι και ανακινήστε καλά. Κάθε μούρο πρέπει να είναι ψωμί. Αυτή η διαδικασία δεν θα σας επιτρέψει να χάσετε πολλούς υγιείς χυμούς κερασιού.
4. Στη ζύμη, τοποθετήστε ομοιόμορφα τα μούρα, πασπαλίζουμε με καρύδια και ζάχαρη. Τυλίξτε τη ζύμη με ρολό. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Για αυτό το ρολό συνταγών, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετική πλήρωση. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένο αυγό, χόρτα και βρασμένο ρύζι.
5. Λιπάνετε το ρολό στην κορυφή με κρόκο.
6. Αφαιρέστε για να ψήσετε στους 180-200 ° C για 30-40 λεπτά.
Σύντομη συνταγή ψήσιμο - Cupcake μικροκυμάτων
Συστατικά
• 100 γραμμάρια τυρί cottage?
• ένα αυγό.
• 30 g ζάχαρης.
• 40 γρ.
• 25 ml φυσικού μελιού.
• 20 γραμμάρια αλεύρι σίτου (premium).
• μια πρέζα τζίντζερ εδάφους?
• μια πρέζα σκόνης ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα. Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια με λεπτό τρόπο. Εάν παίρνετε σταφίδες, αφήστε το ολόκληρο.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρόπηγμα, το αυγό, τη ζάχαρη και το μέλι. Εάν το τυρί cottage είναι κοκκώδες, πιέστε το πρώτα μέσα από ένα κόσκινο. Έτσι το cupcake θα είναι πιο τρυφερό.
3. Προσθέστε αλεύρι, τζίντζερ και σκόνη ψησίματος, καθώς και αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Πάρτε μια κούπα ή μπολ (μόνο χωρίς μεταλλικό χρώμα) και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Μπορείτε να κάνετε δύο μικρές μερίδες.
5. Τοποθετήστε τις κούπες στο φούρνο μικροκυμάτων και κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ και ρυθμίστε το χρόνο σε 5 λεπτά.
6. Μετά από λίγο, αφαιρέστε τα cupcakes και αφήστε τα να κρυώσουν.
Συνταγή ταύρωνTroy ψησίματος - roll roll με καρύδια
Συστατικά
• ένα ποτήρι γάλα.
• μισό ποτήρι νερό.
• 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 35 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• δύο αυγά.
• μια συσκευασία σκόνης ψησίματος.
• μια πρέζα αλάτι?
• 40 g ζάχαρης.
• 60 ml ηλιελαίου.
• μια χούφτα καρύδια?
• 150 ml μέλι λουλουδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη της κρέμας. Αναμίξτε ένα ποτήρι γάλα με νερό. Σπάστε τα αυγά εκεί. Ψεκάστε το σιμιγδάλι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφήστε να σταματήσετε για μερικά λεπτά.
2. Σήμερα, κόψτε τα καρύδια. Μπορείτε να πάρετε φρυγμένα φιστίκια ή κάσιους, πεκάν ή καρύδια αποφλοιωμένα από το σκοτεινό δέρμα.
3. Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε 50 ml ελαίου. Ανακατέψτε τη ζύμη. Μπορείτε να νικήσετε με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ.
4. Θερμάστε ένα τηγάνι από τηγανίτα και ρίξτε το λάδι που έχει απομείνει σε αυτό.
5. Ψήστε τις λεπτές τηγανίτες μία φορά τη φορά.
6. Διανείμετε τηγανίτες μία προς μία πάνω σε ένα πιάτο. Λιπάνετε το καθένα με μέλι και πασπαλίζετε με καρύδια.
7. Όταν σχηματίζεται η πλάκα τηγανίτας, κόψτε το με ένα μαχαίρι, σαν κέικ σε κομμάτια. Σερβίρετε στο τραπέζι.
Σύντομη συνταγή ψησίματος - ντόνατς σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά:
• τέσσερα αυγά.
• 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος με ζάχαρη.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• λίβρα αλεύρου σίτου (premium).
• 200-250 ml ηλιελαίου.
• 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Χτυπάτε τα αυγά με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι ομαλά (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βρασμένο). Προσθέστε σκόνη ψησίματος.
2. Ρίχνουμε αλεύρι σε μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι απλωμένο στα χέρια.
3. Από ένα κομμάτι ζύμης στο τραπέζι, σχηματίστε ένα λουκάνικο. Κόψτε το σε κομμάτια των 50-60 g το καθένα. Μπάλες σωρός από αυτές.
4. Ταυτόχρονα, ρίξτε το υγρό λάδι σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές ή ψησταριά. Βάλτε ζεστασιά στη σόμπα.
5. Τοποθετήστε απαλά μπάλες σε καυτό λάδι και τα τηγανίζετε σαν ντόνατς. Οι μπάλες πρέπει να καλύπτονται από όλες τις πλευρές με τραγανή κοκκινίλα.
6. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα προϊόντα σε μια πετσέτα χαρτιού, και στη συνέχεια σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με νόστιμο τσάι!
Σύντομη συνταγή ψησίματος - γλυκά μπισκότα κρέμα γάλακτος
Συστατικά
• 3 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή ξινή κρέμα.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• ένα αυγό.
• σάκκος σκόνης ψησίματος.
• Ένα ποτήρι σιτάλευρο (premium).
• 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• ένας κρόκος αυγού κοτόπουλου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Από την ξινή κρέμα, τα αυγά, το υγρό βούτυρο και τη ζάχαρη, ζυμώστε τη βάση για τη ζύμη. Το ηλιέλαιο αντικαθίσταται εύκολα από την πλημμυρισμένη κρέμα ή τη μαργαρίνη.
2. Διαχωρίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος μέσα από κόσκινο. Ρίξτε αυτό το χαλαρό μίγμα πάνω στο τραπέζι. Πιάστε την εσοχή και ρίξτε στη βάση του υγρού.
3. Γεμίστε γρήγορα τη ζύμη με το χέρι μέχρι να γίνει ομαλή. Θα κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας, οπότε μην αφαιρέσετε το αλεύρι, καθώς θα πρέπει να χυθεί περιοδικά στο τραπέζι.
4. Δημιουργήστε ένα μακρύ λουκάνικο. Κόψτε το με ένα μαχαίρι σε φέτες πάχους 1-1,5 cm.
5. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος στο χαρτί ψησίματος κάνοντας ελαφρά πίεση. Δεν πρέπει να βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο. Λιπάνετε την κορυφή με κρόκο.
6. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180-200 ° C για 10-13 λεπτά. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι τέτοια γρήγορα cookies μπορούν επίσης να ψηθούν σε ξηρό ταψί.
Συνταγές γρήγορης ψησίματος - Συμβουλές και κόλπα
• Όταν ψήνετε τη ζύμη (σπιτικό ή αποθηκευμένο, ζύμη ή ζύμη), τοποθετήστε το μόνο σε ένα ήδη προθερμανθέντα φούρνο. Διαφορετικά, θα είναι κολλώδης.
• Όταν ψήνετε, φυσικά, θα χρειαστεί ζάχαρη, εάν δεν παίρνετε συνηθισμένο, αλλά καλαμπόκι καφέ, τότε τα προϊόντα θα έχουν ελαφριά γεύση καραμέλας.
• Για να φτιάξετε το μπισκότο ψηλά και πλούσια, χτυπάτε ξεχωριστά τα λευκά και τους κρόκους κοτόπουλου. Και το αλεύρι πρέπει να προστεθεί σε μέρη, και να παρέμβει απαλά με ένα κουτάλι ή τα χέρια.
• Μια από τις ταχύτερες συνταγές για το ψήσιμο είναι η επιλογή με μια έτοιμη βάση πίτσας, η οποία πωλείται στα καταστήματα. Σε μια τέτοια συνταγή, δεν χρειάζεται καν να περιμένετε για την απόψυξη του τεστ. Το αγαπημένο γέμισμα απλά εκτίθεται στη βάση και όλα αυτά πηγαίνουν στον προθερμασμένο φούρνο κυριολεκτικά για 15-20 λεπτά.
