Μεταβολισμός (μεταβολισμός) - Αυτή είναι η μετατροπή των θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα σε θερμίδες απαραίτητες για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος.
Μεταβολική διαταραχή - αδυναμία των κυττάρων να επεξεργάζονται ή να αφομοιώνουν αυτά ή άλλα θρεπτικά συστατικά. Μια παραβίαση ονομάζεται αργός και επιταχυνόμενος μεταβολισμός.
Με επιταχυνόμενο μεταβολισμό όλες οι διαδικασίες ζωής επιταχύνονται, το άτομο είναι παλαιότερο γρηγορότερα, αντίστοιχα, και το προσδόκιμο ζωής μειώνεται.
Αργός μεταβολισμός προκαλεί εντερική σκωρίαση. Υπάρχει παραβίαση του μεταβολισμού του λίπους, υπάρχει πρόβλημα υπερβολικού βάρους, το οποίο συνεπάγεται καρδιαγγειακές παθήσεις.
Γενικές αρχές διατροφής στις μεταβολικές διαταραχές
1. Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες είναι ασυμβίβαστα με τρόφιμα πλούσια σε άμυλο. Εάν τα πρωτεϊνικά τρόφιμα συνδυάζονται με τα λαχανικά, ο μεταβολισμός είναι ταχύτερος. Αυτό μπορεί να είναι λάχανο, αγγούρια, ραπάνια, πιπεριές ή ντομάτες.
2. Το κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Αυτά τα προϊόντα είναι βαριά τρόφιμα που χρειάζονται τουλάχιστον τέσσερις ώρες για να χωνέψουν. Για να γίνει η διαδικασία γρηγορότερη, μπορείτε να κάνετε μια μικρή βόλτα μετά το μεσημεριανό γεύμα.
3. Δεν επιτρέπεται η επαναπλήρωση προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Για ανεφοδιασμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο.
4. Τα φρούτα και τα μούρα φτάνουν καλά με λαχανικά ρίζας, ξηρούς καρπούς ή λαχανικά.
5. Μασήστε τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο. Είναι καλύτερο να το φάτε για μεσημεριανό γεύμα.
6. Τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται με πρωτεΐνες και λίπη. Μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό και δείπνο, ή να χρησιμοποιηθούν για φαγητό.
7. Πρέπει να τηρείται αυστηρά μια διατροφή για τη βελτίωση του μεταβολισμού. Μην παραλείπετε τα γεύματα, αυξήστε ή μειώστε την καθορισμένη ποσότητα τροφής. Η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή.
Προϊόντα που βελτιώνουν το μεταβολισμό
1. Αργιές υδατάνθρακες - όλα τα είδη δημητριακών. Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, σιτάρι ή καλαμπόκι.
2. Πράσινα και εσπεριδοειδή - περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Επιταχύνουν τη διαδικασία της απώλειας βάρους και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Τα εσπεριδοειδή είναι ένα φυσικό διεγερτικό του μεταβολισμού.
3. Νερό. Την ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο νερό, χωρίς να υπολογίζετε τον καφέ, το τσάι ή τα φρούτα.
4. Γλυκά. Αποξηραμένα φρούτα και φυσικό μέλι.
5. Το ψωμί τρώει μόνο σίκαλη ή αλεύρι ολικής αλέσεως. Στην περίπτωση αυτή, η ημερήσια τιμή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150 g.
6. Καφές και τσάι. Το πράσινο τσάι είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, το πράσινο τσάι μεθυσμένος το πρωί προκαλεί μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό το ποτό έχει θετική επίδραση στη γλυκόζη και τη χοληστερόλη. Το μαύρο τσάι και ο καφές περιέχουν καφεΐνη, η οποία διασπά λιπώδη ιστό και απελευθερώνει λιπαρά οξέα, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού. Ο καφές είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται φυσικά.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές. Η πλήρης εγκατάλειψη των γαλακτοκομικών προϊόντων οδηγεί στην παραγωγή της ορμόνης - καλσιτριόλη, η οποία αναστέλλει την απομάκρυνση και την επεξεργασία των λιπών. Τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
8. Αμύγδαλο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες, έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
9. Κρέας Τουρκίας. Αποτελεί πηγή φυσικών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και βιταμινών Β.
10. Μήλα. Συμβάλλουν στην καύση του λίπους και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον μερικά μήλα την ημέρα.
11. Σπανάκι. Περιέχει πολύ μαγγάνιο - ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
12. Μπρόκολο. Πλούσιο σε βιταμίνη C και ασβέστιο - ένα σημαντικό συστατικό ενός πλήρους μεταβολισμού.
13. Curry. Διεγείρει την καύση θερμίδων και επιταχύνει το μεταβολισμό.
14. Γάλα σόγιας. Επιταχύνει τον μεταβολισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Όταν το χρησιμοποιείτε, μην το παρακάνετε με γλυκαντικά.
15. Κανέλα. Προωθεί την καύση της ζάχαρης, η οποία σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μειώνει τη χοληστερόλη.
Διατροφή για μεταβολικές διαταραχές
Πιάτα που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή
- Φρέσκα, βραστά ή ψητά λαχανικά. Πιάτα λευκού λάχανου, τεύτλων, ρουμπάγκα και κολοκυθάκια. Σαλάτες από ραπανάκι, αγγούρια, μαρούλι και ντομάτες. Δεν υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια ανά ημέρα.
- σούπες βασισμένες σε ζωμό λαχανικών ή μανιταριών. Μερικές φορές την εβδομάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σούπες σε αδύναμα ψάρια ή ζωμό κρέατος.
- επιτρέπονται οι χυλός και τα μακαρόνια, αλλά ταυτόχρονα αποκλείεται η χρήση του ψωμιού.
- μη λιπαρό ψημένο, ατμισμένο ή βρασμένο κρέας. Πιάτα άπαχου χοιρινού κρέατος, πουλερικών, κουνελιών και άπαχου αρνιού (150 γραμ. Ανά ημέρα).
- θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά. Χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών, όπως κυπρίνος, πέρκα, κρόκος σαφράν ή γάδο. Σε μορφή ζελέ, βρασμένη ή ατμημένη, και όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια ανά ημέρα.
- ένα ή δύο βραστά αυγά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ομελέτα.
- γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους (200 ml ημερησίως).
Τρώτε τόσο σε φυσική μορφή όσο και σε μορφή πουτίγκας, τυροκομικών, τυροκομικών ή τυροκομικών.
- φρέσκα χυμοί και συμπότες από ξινά ποικιλίες φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη, καφέ και τσάι,
- μη ζαρωμένα φρούτα και μούρα στα ακατέργαστα,
- Από καρυκεύματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας, βανιλίνη, κανέλα και φρέσκα βότανα. Σάλτσες που βασίζονται σε αφέψημα λαχανικών ή μανιταριών.
- εσπεριδοειδών. Πράσινα μήλα και ανανά - ένζυμα και οξέα επιταχύνουν το μεταβολισμό. Το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ διεγείρουν την καύση λίπους και βελτιώνουν την πέψη.
Τρόφιμα που πρέπει να εξαλειφθούν, μετά από μια δίαιτα με μεταβολικές διαταραχές
- λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα ·
- σούπες σε ζωμό λίπους, με πατάτες ή όσπρια ·
- λιπαρή ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μπαχαρικά και σάλτσες, μουστάρδα και χρένο ·
- λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, λιπαρά κρέατα και ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τουρσιά ·
- το βούτυρο, το τυρί cottage cheese, τα τυριά, η φέτα και η κρέμα ·
- γλυκοί χυμοί και αλκοόλ,
- κάθε ζωικό λίπος και λίπος ·
- γλυκά.
- να περιορίσουν τη χρήση ρυζιού, παρασιτοκτόνων και ζυμαρικών,
- σταφύλια, μπανάνες,
- αποκλείουν απολύτως τα τεχνητά συνθετικά προϊόντα και τα αρωματικά πρόσθετα.
Προϊόντα - Μεταβολικά υποκατάστατα
- το λευκό ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με ψωμί σίκαλης ή κέικ από ψωμί ολικής αλέσεως, και ψωμί πίτουρου. Το muffin μπορεί να αντικατασταθεί με μπισκότα μπισκότων.
- για σούπες, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών ή ιχθύων.
- η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα μπορούν να αντικατασταθούν με φυσικό γιαούρτι.
- από λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περιστασιακά λουκάνικο γιατρού?
- αντί για το βούτυρο, εισάγετε στη διατροφή της ελιάς.
- τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα φρούτα και φυσικό μέλι.
Δείγμα μενού διατροφής για τη βελτίωση του μεταβολισμού για μια εβδομάδα
Η βάση της διατροφής είναι αμοιβαία υπεύθυνα προϊόντα που καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, καίγονται λίπος και ομαλοποιούν το μεταβολισμό.
Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα για να βελτιώσετε το μεταβολισμό, πρέπει να τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Το σώμα θα το πάρει κανονικά.
Η μετάβαση από μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σε μια δίαιτα για τη βελτίωση του μεταβολισμού είναι απαραίτητη σταδιακά, αυξάνοντας τον αριθμό των θερμίδων κατά διακόσιες εβδομάδες.
Ημέρα 1
Πρωινό: πιείτε μη ζαχαρούχο καφέ με κροτίδες.
Μεσημεριανό: βραστά αυγά - 2 τεμ., Λάχανο μαγειρεμένο σε λίγο λάδι, 200 ml χυμό ντομάτας.
Δείπνο: σαλάτα λαχανικών από σέλινο και καρότα. Σαν επίδεσμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή κεφίρ. 200 γραμμάρια βρασμένο ή ατμένο άπαχο κρέας.
Ημέρα 2
Πρωινό: πίνετε άγευστο πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό: ατμισμένο ή βραστό κρέας με λαχανικά.
Δείπνο: 200 γραμμάρια άπαχου ζαμπόν, ένα ποτήρι 1% κεφίρ.
Ημέρα 3
Πρωινό: φυσικός καφές χωρίς ζάχαρη με κροτίδα.
Μεσημεριανό: ψητά κολοκυθάκια ή χαβιάρι, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ ή το ελαιόλαδο ως επίδεσμο.
Δείπνο: εκατό γραμμάρια άπαχου ζαμπόν, 250 ml κεφίρ.
Ημέρα 4
Πρωινό: φυσικός καφές με ψωμί.
Μεσημεριανό: τριμμένα ωμά καρότα με μήλο, 15 γραμμάρια τυρί, αυγά σκληρά βρασμένα.
Δείπνο: φρουτοσαλάτα, φυσικό γιαούρτι - 100 ml.
Ημέρα 5
Πρωινό: τριμμένα καρότα με χυμό λεμονιού.
Μεσημεριανό: βρασμένο ή βρασμένο ψάρι - 150 g, 250 ml χυμού τομάτας.
Δείπνο: σαλάτα από αγγούρια και λάχανο, με χόρτα, καρυκεύματα με φυσικό γιαούρτι ή φυτικό έλαιο.
Ημέρα 6
Πρωινό: φυσικός καφές χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: βραστό κρέας πουλερικών χωρίς δέρμα - 200 γραμμάρια, καρότο και λάχανο σαλάτα.
Δείπνο: δύο ξινά μήλα.
Ημέρα 7
Πρωινό: μαύρο, χωρίς ζάχαρη τσάι με λεμόνι.
Μεσημεριανό: βρασμένο άπαχο κρέας - 150 γραμμάρια, διακόσια γραμμάρια φρούτων.
Δείπνο: φρουτοσαλάτα, καρυκεύματα με φυσικό γιαούρτι.
Υπάρχει ένα βασικό μενού για την ημέρα, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση όταν δημιουργείτε το δικό σας μενού για κάθε ημέρα, αντικαθιστώντας τα τρόφιμα με παρόμοιες θερμίδες και σύνθεση.
Η βάση του ημερήσιου μενού που περιέχει 2000 θερμίδες:
- 150 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης ή σιτηρών,
- 300 γραμμάρια φρέσκου λευκού λάχανου,
- 100 γραμμάρια τυρί cottage 1% λίπος,
- 30 γρ.
- αυγό ·
- 150 γραμμάρια κρέατος πουλερικών,
- 35 g ελαιολάδου ·
- 100 γραμμάρια ψαριών ή θαλασσινών,
- 200 γραμμάρια φρούτων.
Αντικαθιστώντας προϊόντα με αντίστοιχα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε και να διαφοροποιήσετε το μενού σας για πολλούς μήνες. Μια τέτοια δίαιτα για τη βελτίωση του μεταβολισμού μπορεί να ακολουθηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ισορροπημένη και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Μπορείτε να έχετε μικρά σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων.
Σημαντικά σημεία διατροφής για άτομα με μεταβολικές ασθένειες
1. Προσκολλημένοι σε μια διατροφή για να βελτιώσετε το μεταβολισμό, πρέπει να τρώτε πέντε φορές την ημέρα κάθε τρεις ώρες. Ο όγκος ενός μόνο γεύματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 g. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τρεις ώρες πριν από τον ύπνο, βοηθά να ενεργοποιήσετε τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Ο κανόνας των θερμίδων πρέπει να είναι: οι θερμίδες που είναι απαραίτητες για την εργασία του σώματος ανά ημέρα, μείον 300.
2. Σε κάθε γεύμα, πρέπει να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
3. Απολύτως καταργήστε από τη διατροφή τη ζάχαρη, τα τρόφιμα ευκολίας και το γρήγορο φαγητό. Τα γεύματα πρέπει να είναι αποκλειστικά υψηλής ποιότητας.
4. Εξαλείψτε από τη διατροφή τρόφιμα που διεγείρουν την όρεξη.
5. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν το αργότερο στις 14.00.
6. Το πρωί πρέπει να πιείτε δύο ποτήρια ζεστού νερού, έτσι ώστε να ξεκινούν οι μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Δέκα λεπτά για να φάτε μια κουταλιά ελαιόλαδου - η ελάχιστη ποσότητα λίπους που απαιτείται για το σώμα. Μετά από μισή ώρα μπορείτε να πάρετε το πρωινό.
7. Τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, τρώνε μέχρι τις 16.00.
8. Μην πίνετε νερό με φαγητό. Μετά το φαγητό, συνιστάται να μην πίνετε άλλα σαράντα λεπτά.
9. Μετά τις 16.00, καταναλώνετε μόνο τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες.
10. Έχετε μια ημέρα νηστείας μία φορά την εβδομάδα. Την ημέρα αυτή, μπορείτε να φάτε μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
Οφέλη από μια δίαιτα για τη βελτίωση του μεταβολισμού
- Η διατροφή δεν συνεπάγεται λιμοκτονία, αλλά το σώμα λαμβάνει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες.
- Ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το αίσθημα βαρύτητας και οίδημα εξαφανίζεται.
- Εάν το στομάχι είναι τεντωμένο, μια δίαιτα για τη βελτίωση του μεταβολισμού θα του επιτρέψει να επιστρέψει στην προηγούμενη μορφή του.
- Το αποτέλεσμα είναι αρκετά μεγάλο. Επιπλέον, ο ύπνος κανονικοποιείται.
Πριν πάτε σε μια δίαιτα, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Αυτός ο ειδικός θα είναι σε θέση να καθορίσει ποια μεταβολικά προβλήματα έχετε συγκεκριμένα και θα μπορέσετε να δημιουργήσετε μια δίαιτα που σας ταιριάζει ιδανικά.
