Η φοβερή ασθένεια, που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο, έχει αποσυρθεί από το καθεστώς της «νόσου των ηλικιωμένων» - όχι μόνο οι ηλικιωμένοι αλλά και οι νέοι άνθρωποι πάσχουν από αρθροπάθεια.
Πρόσφατα, μιλούν όλο και περισσότερο για τον τεράστιο ρόλο της διατροφής στην ανάπτυξη της αρθροπάθειας, συνδέουν την με μεταβολικές διαταραχές.
Με τη βοήθεια μιας δίαιτας για αρθροπάθεια, είναι δυνατόν να επιτευχθούν αξιοσημείωτες βελτιώσεις στην κατάσταση της άρθρωσης και να μειωθεί η φλεγμονή.
Τα μασάζ, τα φάρμακα, η άσκηση και άλλες συντηρητικές μέθοδοι θεραπείας είναι συχνά ανίσχυροι εάν οι ασθενείς δεν διατηρούνται σε δίαιτα. Σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη της νόσου διαδραματίζουν τα "επιπλέον" χιλιόγραμμα - στους παχύσαρκους ανθρώπους το φορτίο στις αρθρώσεις υπερβαίνει σημαντικά το επιτρεπτό, γεγονός που συχνά οδηγεί σε αναπηρία. Η διατροφή βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, και συνεπώς από την ασθένεια.
Η αρχή της διατροφής στις εκφυλιστικές αλλαγές της άρθρωσης
Αμέσως θα πρέπει να κάνετε κράτηση: μια δίαιτα για την αρθροπάθεια θα πρέπει να επιλέγεται αποκλειστικά από γιατρό. Θα πρέπει να είναι μια πλήρης διατροφή με ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και με αυξημένη ποσότητα βασικών βιταμινών και μετάλλων για την ανακούφιση από τη φλεγμονή και την επιτάχυνση της αναγέννησης.
Έχοντας μάθει ότι η αρθροπάθεια συμβάλλει στο υπερβολικό βάρος, οι ασθενείς αρχίζουν να χάνουν βάρος με όλους τους διαθέσιμους τρόπους. Αυτό απαγορεύεται αυστηρά! Ολική ή μερική νηστεία, ανεπάρκεια θερμίδων, αποβολή πρωτεϊνών, λιπών ή υδατανθράκων είναι απαράδεκτη στη διατροφή με αρθρώσεις.
Η αρχή της θεραπείας είναι μία: αποκαταστήστε την παροχή χόνδρου με πλήρες αρθρικό υγρό σε μια ορισμένη ποσότητα. Το υγρό πρέπει να περιλαμβάνει ένα ορισμένο ποσοστό χονδροϊτίνης και γλυκοσαμίνης, χωρίς τους χόνδρους να μην είναι σε θέση να λειτουργήσουν πλήρως.
Αυξήστε την ποσότητα του αρθρικού υγρού που είναι ικανό να τρώει με ένα ορισμένο σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Και τα προϊόντα με έτοιμες γλυκοπρωτεΐνες παρέχουν στον χόνδρο την απαραίτητη ποσότητα γλυκοζαμίνης και χονδροϊτίνης.
Μόνο μια ισορροπημένη διατροφή για την αρθρίτιδα
Οι γιατροί πιστεύουν ότι δεν χρειάζονται μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης ή συγκεκριμένων βιταμινών για να μειωθεί ο πόνος και να αποκατασταθεί η διατροφή του χόνδρου. Μια πολύπλοκη διατροφή για την αρθρίτιδα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες από ορισμένα τρόφιμα που είναι κατάλληλα προετοιμασμένα.
Πρωτεΐνη
Ο ιστός του χόνδρου περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, η οποία είναι εν μέρει γιατί οι πρωτεϊνικές τροφές για άτομα με αρθρώσεις πρέπει να καταναλώνονται σε επαρκή ποσότητα. Πρωτεΐνες τόσο ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης εμπλέκονται στην κατασκευή νέων ιστών, συμπεριλαμβανομένης της αναγέννησης χόνδρου.
Σε διάφορες δημοσιεύσεις, γράφουν σχετικά με τα οφέλη του εγκεφάλου για τους ασθενείς με αρθροπάθεια. Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι η ζελατίνη που περιέχεται στα άκρα των ζώων από τα οποία συγκολλάται η ζελατίνα, θα γεμίσει τον κατεστραμμένο ιστό της προσβεβλημένης άρθρωσης. Αλλά αν όλα ήταν τόσο απλά, δεν έγιναν κοινές λειτουργίες αντικατάστασης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει πολλές μελέτες σχετικά με τα οφέλη του εγκεφάλου, αλλά κανένας από αυτούς δεν επιβεβαίωσε το θεραπευτικό αποτέλεσμα στις αρθρώσεις. Ως εκ τούτου, ο ΠΟΥ δεν μπορεί να συστήσει brawn για συμπερίληψη στη διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα.
Ωστόσο, η ζωική πρωτεΐνη είναι ακόμη απαραίτητη. Οι βρασμένες, ατμοποιημένες, πρωτεΐνες με ατμό πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των ασθενών.
Τα κύρια πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης για ασθενείς με αρθροπάθεια:
• ψάρια (σολομός, τόνος) ·
• άπαχο κρέας (κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο).
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί, κεφίρ, ξινή κρέμα) ·
• όσπρια (φασόλια ή φακές) ·
• φαγόπυρο.
Δώστε προσοχή: δεν είναι απαραίτητο να λαμβάνετε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχα ψάρια. Μόνο τα λιπαρά ψάρια και τα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα θα έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Και μην φοβάστε ότι τέτοια προϊόντα δεν γίνονται καλύτερα!
Υδατάνθρακες
Οι βασικές ουσίες για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι επίσης υδατάνθρακες. Είναι αυτοί που δεν επιτρέπουν την κατάρρευση των μυών κατά τη διάρκεια σωματικής άσκησης και παρέχουν αποθέματα ενέργειας. Αλλά δεν αφορά τη ζάχαρη και άλλους "απλούς" υδατάνθρακες που περιέχονται, για παράδειγμα, σε πλούσια προϊόντα. Αυτά απορροφούνται πολύ γρήγορα, εναποτίθενται με τη μορφή υποδόριου ή εσωτερικού λίπους.
Τα οφέλη είναι μόνο "περίπλοκοι" υδατάνθρακες που μπορούν να ληφθούν από δημητριακά, φρούτα και λαχανικά. Αυτές απορροφώνται πιο αργά, συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και στην εξομάλυνση των μεταβολικών διεργασιών.
Λίπος
Το μυαλό των μαζών συμπεριέλαβε σθεναρά την άποψη ότι το λίπος από τα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι εντελώς κατατεθειμένο στο σώμα και οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν τρόφιμα χωρίς λιπαρά. Αυτό είναι λάθος και είναι γεμάτο με σοβαρές μεταβολικές διαταραχές.
Μόνο λίπος μπορεί να προστατεύσει τα εσωτερικά όργανα με σοβαρούς τραυματισμούς και, λόγω του χαμηλού θερμικού του πορώδους, διατηρεί μια σταθερή βέλτιστη θερμοκρασία του σώματος. Στη διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα χρησιμοποιούνται διάφορα φυτικά λίπη, καθώς και ζώα - βούτυρο και ιχθυέλαιο σε μέτριες ποσότητες.
Είναι ιχθυέλαιο, όπως και κανένα άλλο, που είναι σε θέση να βελτιώσει την κατάσταση των ιστών όλων των οργάνων και να μειώσει τη φλεγμονή. Επιπλέον, τα πιάτα ψαριών είναι πλούσια σε φωσφόρο, σίδηρο και σελήνιο, τα οποία είναι πολύ απαραίτητα για τις αρθρώσεις.
Βιταμίνες και μέταλλα για την αρθροπάθεια
Η παραγωγή κολλαγόνου, η κύρια πρωτεϊνική ένωση στις αρθρώσεις, είναι αδύνατη χωρίς βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η δημιουργία κολλαγόνου "δουλεύει" βιταμίνη C σε συνδυασμό με το σίδηρο υπό την επίδραση των ενζύμων. Αυτό θα πρέπει να παροτρύνει τους ασθενείς να καταναλώνουν τρόφιμα με αυτές τις ουσίες.
Οι κύριες πηγές βιταμίνης C είναι τα εσπεριδοειδή, το τριαντάφυλλο σκύλου, το beckthorn, η μαύρη σταφίδα και η γλυκιά πιπεριά.
Ο σίδηρος βρίσκεται σε κόκκινο κρέας, συκώτι, κρόκους, μύδια, δημητριακά, λιπαρά ψάρια, μήλα και τεύτλα.
Για να αποκατασταθεί ο βέλτιστος κορεσμός του αρθρικού υγρού με γλυκοζαμινογλυκάνες, χρειάζονται και άλλες βιταμίνες:
Βιταμίνες της ομάδας Β:
• Η ριβοφλαβίνη (Β2) ρυθμίζει το μεταβολισμό. Υπό την επιρροή του, λαμβάνει χώρα ο σχηματισμός της ενεργειακής ουσίας για τη ζωτική δραστηριότητα του οργανισμού. Χωρίς τη ριβοφλαβίνη, η αναγέννηση των ιστών και η ανάπτυξη είναι αδύνατη. Η ριβοφλαβίνη περιέχεται σε αυγά, αμύγδαλα και κουκουνάρια, καθώς και μανιτάρια.
• φολικό οξύ (Β9) - προάγει την παραγωγή νέων κυττάρων. Τα περισσότερα B9 σε χόρτα, ψητά πατάτες, φασόλια, αυγά, κοτόπουλο και μπανάνες.
Τα παραπάνω προϊόντα συνήθως αποτελούν τη βάση μιας δίαιτας για την αρθροπάθεια. Επιπλέον, η συχνότητα της λήψης και ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να συνιστώνται από γιατρό.
Μόνο στην περίπτωση που δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες με τροφή, λαμβάνονται σύμπλοκα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Χρήσιμα προϊόντα
Η διατροφή για την αρθρίτιδα δεν είναι αυστηρή. Η βασική αρχή: μην κάνετε κακό ή εξαπλωθεί! Τα παρακάτω περιγράφουν τα τρόφιμα που συνήθως συνιστούν οι γιατροί για εκφυλιστικές καταστάσεις των αρθρώσεων. Είναι πολύ χρήσιμα, αλλά μόνο εάν είναι κατάλληλα προετοιμασμένα και δεν έχουν κακοποιηθεί.
Έτσι με την αρθροπάθεια πρέπει να φάτε:
• λιπαρά ψάρια (σολομός, τόνος) θρέφει το σώμα με βασικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Φρέσκα φρούτα, μούρα και λαχανικά - περιέχουν βιταμίνη C για τη σύνθεση κολλαγόνου από το σώμα.
• σόγια και τα παράγωγά τους (γάλα σόγιας, tofu), σταφύλια (φλούδα) - πηγή φυτοοιστρογόνου, προάγει την παραγωγή υαλουρονικού οξέος.
• πατάτες και άλλα λαχανικά αμύλου ρίζας.
• λάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο) ·
• το σπανάκι είναι προϊόν που περιέχει σίδηρο.
• κόκκινη πιπεριά.
• Αυγά κοτόπουλου για να κάνουν "καλή χοληστερόλη".
• γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα - πηγή ασβεστίου ·
• κόκκινο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου - η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης και σεληνίου.
• καρύδια, κουκουνάρια, αμύγδαλα και φουντούκια - όλα τα καρύδια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, Β, Ε σε μεγάλες ποσότητες και άλλα ιχνοστοιχεία.
• όσπρια (φακές και φασόλια) ·
• μανιτάρια - πλούσια σε βιταμίνη D, για απορρόφηση ασβεστίου.
• σκόρδο - για αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση (με παρατεταμένη τακτική χρήση).
Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στους χυμούς λαχανικών για το αντιοξειδωτικό τους αποτέλεσμα. Πρόκειται περισσότερο για φρέσκα χυμούς καρότου και τεύτλων που εμποδίζουν τη γήρανση των ιστών. Μετά την περιστροφή δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Ο συχνά συνιστώμενος χυμός λάχανου πρέπει να δοκιμάζεται πολύ προσεκτικά - δεν είναι για κάθε πεπτικό σύστημα, μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, κολικούς και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις.
Χυμοί φρούτων δεν είναι λιγότερο σημαντικοί, ειδικά χυμοί εσπεριδοειδών. Ο κίνδυνος ανάπτυξης αρθροπάθειας μειώνεται κατά 16%, είναι απαραίτητο μόνο να πίνετε χυμό πορτοκαλιού σε ένα ποτήρι κάθε μέρα.
Ο χυμός ροδιού έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα - περίπου πέντε κουταλιές καθαρού χυμού ροδιού καθημερινά εμποδίζουν τη φθορά του χόνδρου και μειώνουν τη φλεγμονή στην άρθρωση.
Πολλές πηγές γράφουν για την ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση του ανανά λόγω της βρομελίνης. Αλλά υπάρχει μια αποχρώσεις: ο καρπός πρέπει να τρώγεται αμέσως μετά την κοπή, προσέχοντας την κορυφή και το μίσχο και ο κονσερβοποιημένος ανανάς δεν έχει ευεργετικές ιδιότητες, εκτός από την ευχαρίστηση της γλυκιάς του γεύσης.
Παρόλο που η ζελατίνα και το ασπιτικό κρέατος συνιστώνται σε ασθενείς με αρθρώσεις, δεν μπορούν να παρέχουν στις αρθρώσεις κολλαγόνο. Το γεγονός είναι ότι η ζελατίνη είναι πραγματικά κολλαγόνο, αλλά έχει υποστεί μια διαδικασία μετουσίωσης και έχει αλλάξει εντελώς τη δομή της. Ως εκ τούτου ζελέ είναι παρούσα στη διατροφή με αρθρώσεις, αλλά μόνο ως ένα διατροφικό πιάτο.
Εξαίρεση - ψάρια ασκορβικό με βάση κορεσμένο ζωμό. Περιέχει θειική χονδροϊτίνη, η οποία εισέρχεται πραγματικά στο αρθρικό υγρό.
Αρθρόζη και ανισορροπία νερού
Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάται ένα άτομο που πάσχει από αρθρώσεις των άκρων είναι για αρκετή πρόσληψη υγρών. Μάθετε να πίνετε. Τώρα δεν μπορείτε να ορίσετε μόνο ένα χρονοδιακόπτη για να σας υπενθυμίσω για το χρόνο για να πιείτε - πολλές εφαρμογές για το τηλέφωνό σας ή το smartphone θα σας θυμίζουν καθημερινά σε αυτόματη λειτουργία.
Είναι νερό που επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και την ανανέωση του σώματος. Η αφυδάτωση οδηγεί σε έλλειψη αρθρικού υγρού και επιδείνωση παραμορφώσεων. Το πρώτο ποτήρι νερό πρέπει να πιει αμέσως μετά το ξύπνημα και συνεχίζεται όλη την ημέρα. Σε γενικές γραμμές, το σώμα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού την ημέρα.
Δείγμα μενού για την οστεοαρθρίτιδα
Πρωινό
1. Κουάκερ στο νερό με την προσθήκη βούτυρο - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιτάρι, κεχρί ή κριθάρι.
2. Τυρί τυριού με μέλι, τυρόπιτα, ryazhenka ή κεφίρ με μπισκότα.
3. Πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη με σάντουιτς με βούτυρο ή τυρί.
4. Βραστά αυγά ή ομελέτα, σαλάτα λαχανικών.
Δεύτερο πρωινό
1. Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες).
2. Ποτό από ξινόγαλα - κεφίρ, ξινόγαλα, γιαούρτι, acidophilus, ryazhenka.
3. Πορτοκαλί.
4. Ρόδι.
Μεσημεριανό
1. Σούπα με λαχανικά ή δημητριακά, λαχανικό στιφάδο.
2. Ζελέ ή ζελέ, ψωμί.
3. Κουλουροκατσάκια βραστά ή ατμού ή σαλάτα λαχανικών.
4. Βρασμένα ή ψημένα ψάρια, λαχανικά στον ατμό.
Το ψωμί είναι καλύτερο από το αλεύρι ολικής άλεσης, σίκαλης ή αλεύρου ολικής αλέσεως.
Απογευματινό τσάι
1. Υπομονάδα από αποξηραμένα φρούτα.
2. Kissel.
3. Τσάι με μπισκότα.
4. Μους.
Το δείπνο
1. Λαχανικά μαγειρεμένα.
2. Χυλό (όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά όχι με τη μορφή νιφάδων ή λευκασμένου ρυζιού).
3. Πιατάκια.
4. Πουρές πατάτας ή ψητές πατάτες.
Μισή ώρα μετά το δείπνο, μπορείτε να πιείτε λίγο karkade ή ελαφρύ πράσινο τσάι.
Πώς να φάτε, να μην υπερκατανάλωση
Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά, μόνο για να ικανοποιήσουν την αίσθηση της πείνας. Οι μικρές πλάκες θα σας βοηθήσουν να μην το παρακάνετε με την ποσότητα και μικρές παύσεις κατά τη διάρκεια του γεύματος - για τον έλεγχο του βαθμού κορεσμού. Μετά το γεύμα, καλό είναι να περπατήσετε λίγο.
Τι είναι αδύνατο με την αρθροπάθεια
Αποκλείστε από τη διατροφή γλυκά και αλεύρι πιάτα, γρήγορο φαγητό, αλκοόλ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, δημητριακά για πρωινό και μαγιονέζα.
Αριθμός αλάτι πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο. Τα μπαχαρικά και τα βότανα θα το βοηθήσουν να το αντικαταστήσουν. Σε αντίθεση με το αλάτι, δεν παγιδεύουν τα σωματικά υγρά και τα καταθέτουν σε ανεπιθύμητα μέρη.
Η επίδραση μιας τέτοιας διατροφής θα είναι αισθητή όχι νωρίτερα από έξι μήνες.
Εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, τότε το πρώτο αποτέλεσμα είναι δυνατό μόνο μετά την απώλεια βάρους.
Και θυμηθείτε: οποιαδήποτε θεραπεία πρέπει να συζητηθεί με το γιατρό σας.
