Αυτός ο καταπληκτικός γνωστός ξένος είναι μια ντομάτα!
Το κόκκινο λαχανικό, το οποίο είναι πραγματικά ένα μούρο, μπορεί να είναι πράσινο, και κίτρινο, και καφέ.
Τα οφέλη του είναι τόσο προφανή που προτιμούν να μην θυμούνται τη βλάβη. Προς το παρόν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι επιτακτικό να γνωρίζουμε τον πιθανό κίνδυνο για την υγεία αυτού του θετικού "μήλου αγάπης".
Οι αρχαίοι Αζτέκοι γνώριζαν τα οφέλη των τοματών. Στην πραγματικότητα διδάσκουν στους Ευρωπαίους να χρησιμοποιούν αυτό το σολάνο πολιτισμό για φαγητό, παρά την επίμονη αντίσταση των ξένων επισκεπτών. Οι παλαιότερες ινδικές φυλές δεν γνώριζαν μόνο τις θρεπτικές, αλλά και τις φαρμακευτικές ιδιότητες των τοματών. Για παράδειγμα, χρησιμοποίησαν χυμό ντομάτας για τη θεραπεία των οφθαλμικών παθήσεων των παιδιών και της ρινίτιδας.
Φυσικά, η προσπάθεια να επαναληφθεί η εμπειρία της προϊστορικής παιδιατρικής σήμερα δεν αξίζει τον κόπο. Αλλά οι άριστες προληπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες της τομάτας, αποδεδειγμένες από τη σύγχρονη ιατρική, είναι απλά απαραίτητες για χρήση.
Ένα σύγχρονο μορφωμένο άτομο που αναλαμβάνει την ευθύνη για την υγεία του απλά υποχρεούται να γνωρίζει το ρόλο που παίζουν οι ντομάτες στη φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος και ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη τους.
Ποιος θα βοηθήσει την ντομάτα;
Οι διαιτολόγοι θα πρέπει να αρχίσουν να μιλάνε για τις τομάτες και για τα οφέλη και τις βλάβες τους. "Ω, ντομάτες!" λένε με ενθουσιασμό. Και αρχίζουν να εκθειάζουν τα αναμφισβήτητα οφέλη των λαχανικών με κόκκινα δέρματα. Ο κατάλογος των ασθενειών που απειλούν τη ζωή και την υγεία που αντιμετωπίζει επιτυχώς η ντομάτα έχει ως εξής:
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• οστεοπόρωση;
• καρκίνο.
Υπέροχη ντομάτα μπορεί να είναι μια εξαιρετική πρόληψη αυτών των δεινών. Αν μιλάμε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείωντότε το κόκκινο λαχανικό είναι σε θέση να προστατεύσει την αθηροσκλήρωση, την ισχαιμία, την υπερχοληστερολαιμία. Είναι όλα σχετικά με την ικανότητά του να μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων (μια ειδική κατηγορία ουδέτερων λιπών). Τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων, για παράδειγμα, υποδεικνύουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη, κίρρωσης και ηπατίτιδας του ήπατος, αγγειακής θρόμβωσης, νεφρικής ανεπάρκειας, απειλείται από την παχυσαρκία. Ο χυμός ντομάτας και η φυσική πάστα ντομάτας προλαμβάνουν την προσκόλληση των αιμοπεταλίων, δηλαδή εμποδίζουν άμεσα την ανάπτυξη θανατηφόρων καρδιακών προσβολών.
Πρόληψη της οστεοπόρωσης - Μια από τις πιο αξιοσημείωτες θεραπευτικές ιδιότητες μιας ντομάτας. Η υγεία των οστών δεν πρέπει να αντιμετωπιστεί τη στιγμή που οι αρνητικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στον οστικό ιστό έχουν ήδη αποκτήσει ορμή και είναι μη αναστρέψιμες. Πρέπει να ξεκινήσει εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε τακτικά ντομάτες! Το γεγονός είναι ότι οι τομάτες περιέχουν λυκοπένιο σε υψηλή συγκέντρωση. Είναι αυτό το αντιοξειδωτικό που είναι σε θέση να αποτρέψει την οστεοπόρωση, η οποία επηρεάζει χιλιάδες γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.
Λυκοπένιο εμποδίζει την καταστροφή της πυκνότητας και της δομής του οστικού ιστού που σχετίζεται με την ηλικίακαι μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην ντομάτα ενισχύει ακόμα περισσότερο τον σκελετό. Έτσι οι ενδοκρινολόγοι και οι ορθοπεδικοί τραγουδούν τη φήμη της ντομάτας μετά από τους διατροφολόγους.
Μια άλλη θαυμάσια ιδιότητα του λυκοπενίου ντομάτας - την πρόληψη οφθαλμικών προβλημάτων που σχετίζονται με την ηλικία. Μετά από πενήντα χρόνια, ο κίνδυνος ανάπτυξης της δυστροφίας του κίτρινου σημείου αυξάνεται πολλές φορές. Αυτή η ασθένεια οδηγεί σε πρώιμη τύφλωση και υποβαθμίζει σημαντικά την ποιότητα ζωής.
Πρόληψη ογκολογικών ασθενειών και η θεραπεία τους είναι ένα από τα πιο οξέα και πιεστικά ιατρικά προβλήματα. Η πιο τρομερή ασθένεια της εποχής μας είναι ο καρκίνος. Μπορεί να προληφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο με την εισαγωγή πιάτων ντομάτας στη διατροφή. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να ελπίζουμε ότι οι ντομάτες θα θεραπεύσουν μια θανατηφόρα ασθένεια. Αλλά μπορούν να αντιμετωπίσουν τις προϋποθέσεις της νόσου πολύ αποτελεσματικά. Με αυτή την έννοια, οι ντομάτες είναι πλήρεις oncoprotectors, συνδυάζοντας ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι αποδεδειγμένο ότι οι τομάτες αποτρέπουν καρκίνο του προστάτη, να αποτρέψει την ανάπτυξη του πνεύμονα, του μαστού και του παγκρέατος. Μια ουσία έχει απομονωθεί που κατέχει όλη τη δόξα ενός μαχητή από ύπουλα καρκινικά κύτταρα: είναι αλφα-τοματίνη. Ως εκ τούτου, μιλώντας για τις τομάτες και για τα οφέλη και τις βλάβες τους, οι ογκολόγοι είναι ομόφωνοι: καλές, καλές και καλές και καλές.
Χρήσιμες ιδιότητες της τομάτας
Ο κατάλογος των ωφέλιμων ιδιοτήτων των τοματών, που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να συνεχιστεί. Έτσι, οι ντομάτες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Αν τους συμπεριλάβετε συνεχώς στη διατροφή, μπορείτε πραγματικά χάνουν βάρος τρία έως τέσσερα κιλά. Ένα εκατό γραμμάρια ντομάτας είναι μόνο 22 kcal, ενώ δύο ή τρία ή ακόμα και ένα σαρκώδες λαχανικό είναι αρκετό για κορεσμό! Τα ενεργά συστατικά της καίγουν τα λιπώδη κύτταρα με μανία, οπότε η απώλεια βάρους με τις ντομάτες είναι εύκολη και νόστιμη. Και όλα χάρη στο χρώμιο: είναι αυτό το στοιχείο που μειώνει το αίσθημα της πείνας και βοηθά στην αποτροπή νυχτερινών επιδρομών στο ψυγείο.
Επιπλέον, τα "χρυσά μήλα" βοηθούν στην αποκατάσταση των σπασμένων μεταβολικών διεργασιών και συνεπώς βοηθούν διαβήτη. Οι ίνες, σε συνδυασμό με τις αποκαταστατικές ιδιότητες, επιτρέπουν στην ντομάτα να αντιμετωπίσει με επιτυχία ένα τόσο λεπτό πρόβλημα όπως η δυσκοιλιότητα.
Οι ντομάτες αναστέλλουν τον κίνδυνο ανάπτυξης της ασθένειας του αιώνα - ύπουλη και ανίατη Ασθένεια Alzheimer. Ένα υψηλό επίπεδο μελανίνης σας επιτρέπει να επιβραδύνετε τη γήρανση του εγκεφάλου, να αποκαταστήσετε τα κύτταρα του. Δεν είναι τυχαίο ότι οι λάτρεις της τομάτας ζουν για πολύ καιρό, διακρίνονται με αξιοζήλευτη υγεία και καλή διάθεση.
Η παραδοσιακή ιατρική προβλέπει τη χρήση πολτού και χυμού τομάτας ως αποτελεσματικού αντισηπτικού. Η ντομάτα θεραπεύει τέλεια και καθαρίζει πυώδεις αλλοιώσεις του δέρματος. Περιέχει ουσίες που καταστέλλουν πλήρως τη βακτηριακή μικροχλωρίδα και συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση τραυμάτων. Με κιρσώδεις φλέβες θα πρέπει να τοποθετήσετε τη μάζα ντομάτας στις φλέβες και, ασφαλίζοντας με ένα ελαστικό επίδεσμο, αφήστε μια τέτοια συμπίεση για τη νύχτα. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό μετά από λίγες ημέρες, αν και σίγουρα δεν αξίζει να περιορίζεται σε «λοσιόν ντομάτας» στη θεραπεία των κιρσών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ντοματών στο σύμπλεγμα προστατεύουν όχι μόνο τα οστά, την καρδιά, τα αγγεία, αλλά και το συκώτι, τα νεφρά, τα νεύρα, καθώς και τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος.
Μια αποθήκη βιταμινών
Οι κοντινότεροι συγγενείς με μελιτζάνες, πατάτες, καπνό και πιπεριές (όλες είναι επίσης νωπός), οι ντομάτες είναι μια αποθήκη βιταμινών, ανόργανων συστατικών, αντιοξειδωτικών ουσιών. Είναι μόνο ένα θαύμα! Δικαστής για τον εαυτό σας:
• Φανταστικά υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C.
• Πλούσιο απόθεμα β-καροτίνης.
• ποικίλη σύνθεση φυτοθρεπτικών συστατικών: λιπαρά οξέα, φλαβονοειδή, κροτινοειδή, υδροξυκινναμικά οξέα (συμπεριλαμβανομένου του καφεϊκού και φερουλικού οξέος), γλυκοσίδια,
• υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
• φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη, γλυκόζη).
• πηκτίνη.
• προβιταμίνη Α (ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά).
• ινών.
• βιταμίνες της ομάδας Ε, Β,
• φολικό οξύ;
• οργανικά οξέα: μηλικό, κιτρικό, οξαλικό, πορτοκαλί, τρυγικό ·
• τα πιο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία: μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, χλώριο, σίδηρο, θείο, φώσφορο, ιώδιο.
Σημείωσε τα οφέλη της τομάτας στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αναιμίαΑυτό το μαγικό λαχανικό θα βοηθήσει περισσότερο από το συνήθη συνιστώμενο κρέας κοτόπουλου, γάλα και ψάρι. Βελτιώνει τη μνήμη, προσθέτει δύναμη, επιστρέφει διάθεση.
Φρούτα οξέα που βρέθηκαν στις ντομάτες, αύξηση της όρεξης, βελτιώστε την πεπτική διαδικασία. Το περιεχόμενο της ντομάτας βιταμίνης C είναι στην ίδια σειρά με το λεμόνι και το πορτοκάλι. Όλα αυτά μας επιτρέπουν να εκτιμήσουμε τον ρόλο των ντοματών, τα οφέλη και τις βλάβες τους σε ένα θετικό πλαίσιο. Μια νόστιμη, χυμώδης, σαρκώδης ντομάτα μπορεί να είναι χωρίς υπερβολή που ονομάζεται λαχανικό της ζωής και καλή υγεία.
Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ακατέργαστες, αλλά και θερμικά επεξεργασμένες ντομάτες. Έτσι, το λυκοπένιο βρίσκεται κυρίως στο μεταποιημένο φρούτο - ψημένο, ψημένο, βρασμένο. Επιπλέον, η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία αυξάνει μόνο τη συγκέντρωση και την ποσότητα αυτής της ζωτικής ουσίας. Αυτό εξηγεί τα τεράστια οφέλη της πάστας ντομάτας, σάλτσας, κέτσαπ και χυμού ντομάτας. Αλλά από τα ωμά λαχανικά το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα μαζί με το λάδι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι σαλάτες που περιέχουν ντομάτες πρέπει να γεμίζουν με μια κουταλιά ελιάς ή φυτικού ελαίου.
Κουτάλι πίσσας: η βλάβη των τοματών
Φυσικά, μιλώντας για τις τομάτες και το πώς τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι, είναι αδύνατο να αγνοήσουμε τις αρνητικές επιπτώσεις που μπορούν να έχουν αυτά τα λαχανικά στο ανθρώπινο σώμα. Υπήρξε μια εποχή κατά την οποία μια τομάτα γενικά θεωρήθηκε δηλητηριώδης και εντελώς ακατάλληλη για φαγητό. Το περίφημο ιστορικό ανέκδοτο λέει πώς ο πρώτος Αμερικανός πρόεδρος Τζωρτζ Ουάσιγκτον προσπάθησε να δηλητηριάσει τον προδότη-μάγειρα με ντομάτες. Ο πρόεδρος, παρεμπιπτόντως, δεν είδε τίποτα.
Πράγματι, μια ντομάτα περιέχει μια ορισμένη ποσότητα clicoalkaloid - μια σύνθετη οργανική ουσία που αποτελείται από σάκχαρα και αλκανολίδια. Αυτή η ουσία ονομάζεται σολάνίνη και περιέχεται στα ανώριμα φρούτα και τους μίσχους των καλλιεργειών με σολομό. Η υψηλή συγκέντρωσή του μπορεί να προκαλέσει γαστρική ενόχληση, κεφαλαλγία, νευρωτικές διαταραχές. Αλλά η σολανίνη περιέχεται μόνο στους μίσχους και τα φύλλα της ντομάτας, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό, καθώς και στα πράσινα φρούτα. Θεωρητικά, οι πράσινες ντομάτες μπορεί να προκαλέσουν αυτές τις διαταραχές, αλλά στην πράξη τέτοιες περιπτώσεις είναι πολύ σπάνιες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κλίνει σε σαλάτες από άγουρες ντομάτες, και όλα θα είναι ωραία.
Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν λόγοι για φόβο και περιορισμούς. Ο κατάλογος των πραγματικών κινδύνων είναι αρκετά ευρύς:
• μια αλλεργική αντίδραση.
• διάγνωση φλεγμονώδους αρθρίτιδας - αρθρίτιδα, ρευματισμός,
• ζημιά στις αρθρώσεις -
• νεφρική νόσο.
• βλάβες του στομάχου υπό μορφή έλκους, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα (στο οξεικό στάδιο).
• οξεία πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα.
• λήψη φαρμάκων και αντιπηκτικών για σουλφά.
• χολολιθίαση - χολολιθίαση, ιδιαίτερα παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη και στους αγωγούς.
Πόσο σημαντικές είναι οι ντομάτες για το σώμα, ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη τους; Είναι δυνατόν να αγνοήσουμε την πιθανή βλάβη του σώματος με την παρουσία υφιστάμενων ασθενειών υπέρ της πιθανής πρόληψης; Σίγουρα. Σε κάθε περίπτωση, χρειάζονται συμβουλές από το γιατρό σας. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα (τα οποία προειδοποίησε ότι είναι αντιβραχιασμένα!).
Η αφθονία των οξέων που περιέχονται στα "χρυσά μήλα" να ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο που έχει φλεγμονή από έλκος ή γαστρίτιδα και μπορεί να προκαλέσει στρεβλωτικό πόνο. Το οξαλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει καούρα και γενικά να επηρεάσει δυσμενώς τον μεταβολισμό νερού-αλατιού. Αυτό εξηγεί την αυστηρή απαγόρευση της χρήσης ντομάτας για νεφρική νόσο. Οι χολερετικές ιδιότητες των τοματών μπορούν να προκαλέσουν την κίνηση των λίθων στους χολικούς αγωγούς.
Με την παρουσία των παραπάνω ασθενειών, οι ντομάτες θα πρέπει να καταναλώνονται με μεγάλη προσοχή και μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό. Για όλους τους άλλους, η μεγάλη είδηση είναι ότι οι ντομάτες σχετικά με το περιεχόμενο της θειαμίνης (οργανική σεροτονίνη) μπορούν να χτυπήσουν ... με σοκολάτα!
Ναι, οι ντομάτες δεν είναι χειρότερες από τις σοκολάτες που αντιμετωπίζουν καταθλιπτικές καταστάσεις. Οι γιατροί τους συνιστούν σε ασθενείς που έχουν υποστεί ψυχικές διαταραχές, είναι καταθλιπτικοί και βρίσκονται σε κατάσταση προχωρημένης κατάθλιψης. Τι μπορούμε να πούμε για τα συνήθη "φθινόπωρο μπλουζ"! Συχνά δεν εξαρτάται από την εποχή του χρόνου, αλλά μπορεί εύκολα να νικήσει από ένα καταπληκτικό δώρο της φύσης - μια απαράμιλλη ντομάτα.
