Το ορεκτικό σκόρδου είναι πάντα νόστιμο, ακόμη και για εκείνους που δεν "τρώνε" με την κυριολεκτική έννοια της λέξης.
Οι συνταγές ορεκτικό σκόρδο είναι τόσο ποικίλες που ακόμη και μια ενιαία λίστα των ονομάτων θα λάβει μια ολόκληρη μέρα. Με βάση παλιές συνταγές, κάθε οικοδέσποινα συνθέτει συνεχώς τη δική της.
Σνακ σνακ - βασικές αρχές μαγειρικής
Τις περισσότερες φορές, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται σε ορεκτικά με σκόρδο. Οι ντομάτες πρέπει πάντα να αποφλοιωθούν. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, πλύνετε τις ντομάτες και τις χύστε με βραστό νερό. Αφήστε τα λαχανικά στη θέση αυτή για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε τις ντομάτες και δώστε τους χρόνο για να κρυώσουν.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ασχοληθείτε με το σκόρδο. Υπάρχει ένας τρόπος για να καθαρίσετε γρήγορα το σκόρδο. Κόβοντας τις άκρες του, πρέπει να σπρώξετε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού στο φρούτο και ολόκληρο το φλοιό θα πέσει εύκολα. Απομένει μόνο να ξεπλύνετε το σκόρδο και είναι έτοιμος για περαιτέρω χειρισμούς.
Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεφλουδίσετε την ντομάτα από το δέρμα. Στο στέλεχος, σηκώστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι και τραβήξτε λίγο πίσω, τότε ο καθαρισμός θα γίνει γρήγορα και με σχεδόν μία κίνηση.
Δεδομένου ότι πολλές συνταγές για σνακ με υγρό σκόρδο, προετοιμάστε ένα όμορφο βαθύ πιάτο ή καθαρό αποστειρωμένο βάζο εκ των προτέρων.
Το σκόρδο προστίθεται πάντα στο πιάτο στο τέλος για να μεγιστοποιήσει τη γεύση του.
Σκόρδο ορεκτικό τομάτας
Συστατικά:
• 6-7 μικρές στρογγυλές ντομάτες.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 200 γραμμάρια τυριού παρμεζάνας.
• 2 αυγά.
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να βράσετε τα αυγά εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα καθαρίσουν. Έχουμε ήδη αναφερθεί ντομάτες, σε αυτή τη συνταγή για να απαλλαγούμε από το δέρμα δεν είναι απαραίτητο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, όπως αναφέρεται στις γενικές αρχές του σνακ μαγειρέματος με το σκόρδο.
Ρυθμίστε το παρμεζάνα σε ένα λεπτό τρίφτη. Θα ήταν καλύτερο να το μετακινήσετε σε μια βαθιά γλάστρα. Μέσω του τύπου, παραλείψτε το σκόρδο και προσθέστε το στο τυρί. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να τριφτούν στον ίδιο τρίφτη με το τυρί και να προστεθούν στη συνολική μάζα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το μείγμα με μαγιονέζα και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες πάχους 0,5 cm, μην προσπαθήστε να τις καταστήσετε λεπτά, διαφορετικά το πιάτο δεν θα πετύχει. Αφαιρέστε τα άχρηστα μέρη των τοματών και τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα πιάτο. Είναι καλύτερο να πάρετε μια στρογγυλή πλάκα.
Με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε το μίγμα τυριών στους κύκλους. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν βάζετε λιγότερα - δεν θα υπάρξει το σωστό αποτέλεσμα γεύσης, περισσότερο - το σνακ θα αποδειχθεί άμορφο και αμήχανο.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με λωρίδες αγγουριού, πιπέρι ή προσθέστε μερικά κλαδάκια φρέσκων χόρτων.
Χειμερινό σνακ με σκόρδο για το χειμώνα
Συστατικά:
• 2 κιλά ρίζας χρένου.
• 2 κιλά σκόρδου.
• 15 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι;
• 20 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος
Μην συγχέεται με τόσο σημαντικές αναλογίες, αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για συντήρηση το χειμώνα.
Ξεφλουδίστε δύο κιλά σκόρδου. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να τρίβετε, αλλά μπορείτε επίσης να περάσετε από το Τύπο. Το ορεκτικό πρέπει να είναι πικάντικο, οπότε προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όλο το σκόρδο.
Το χρένο πρέπει να περάσει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Ένας πολτός σχηματίζεται με περίσσεια υγρού, δεν χρειάζεται να αποστραγγιστεί.
Συνδυάστε χρένο και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε. Το ορεκτικό είναι έτοιμο, τώρα αξίζει να το βάλετε σε βάζα. Μην ξεχάσετε να τα αποστειρώσετε · πώς να το κάνετε αυτό διαβάζεται καλύτερα στα μυστικά του μαγειρέματος.
Χοιρινό ορεκτικό με ντομάτες και σκόρδο
Συστατικά:
• 4 μεγάλες ρίζες χρένου.
• 4 μεγάλες ροζ ντομάτες.
• 2 κεφαλές σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Για να πετύχει το πιάτο, ελέγξτε ξανά όλες τις αναλογίες. Αν δεν θέλετε να το κάνετε πολύ αιχμηρό, μειώστε την ποσότητα σκόρδου.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τις κόψτε σε κύβους και περιμένετε για το σχηματισμό χυμού, στραγγίστε το ανεπιθύμητο υγρό.
Κρέμα ράβδου ρίζας και ανακατεύουμε με ντομάτες. Στρώνουμε το σκόρδο, αλλά σε ένα λεπτό τρίφτη. Μένει μόνο να προσθέσετε μια κουταλιά αλάτι και αφήστε το σνακ για μια μέρα στο ψυγείο.
Σερβίρετε το ορεκτικό σκόρδου ως αυτόνομο πιάτο. Είναι κατάλληλο ως σάλτσα για κρέατα ή σάντουιτς.
Χοιρινό ορεκτικό με ντομάτες και σκόρδο
Συστατικά:
• Ένα κιλό ντομάτας.
• 400 γραμμάρια χρένου.
• 300 γραμμάρια σκόρδου.
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό πιπέρι.
• Λιπαρή ξινή κρέμα 200 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Grind σκόρδο και ρίζα χρένου με μπλέντερ. Όταν σπάσουν όλα τα κομμάτια, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές.
Το μείγμα πρέπει να φέρεται σε ομοιογενή μάζα σε αναμικτήρα υψηλής ταχύτητας.
Το θερμό μείγμα αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το σνακ με κρέας, ως υποκατάστατο της παραδοσιακής μαγιονέζας ή σαν σάντουιτς.
Μελιτζάνα με σκόρδο
Συστατικά:
• Μελιτζάνα;
• σκόρδο;
• Πιπέρι εδάφους.
• Cilantro;
• σκληρό τυρί?
• Μαϊντανός.
• άνηθο.
• Φύλλα σαλάτας?
• αλάτι.
• Φυτικά έλαια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τα μελιτζάνια δεν χρειάζεται να καθαριστούν. Πλύνετε τα, κόψτε τα σε μεγάλες φέτες. Το πάχος θα πρέπει να είναι περίπου 0,5 εκατοστά. Πρέπει να βάλετε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και να τα καλύψετε με αλάτι, αφήστε το να καλύψει κάθε δάγκωμα. Ανακατέψτε τις μελιτζάνες και αφήστε τους για 20 λεπτά. Έτσι πρέπει να το κάνετε ώστε να μην πίνουν πικρή και να μην απορροφούν λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα με πιπέρι. Υπάρχει επίσης σχάρες όλο το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
Σε μια άλλη πινακίδα - ψιλοκόψτε το μαϊντανό, τον άνηθο και το κοραλλιογελάκι, για πικάντικη και γεύση μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλαδάκια από πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το μίγμα και αφήστε το να σταθεί. Δέκα λεπτά για να προσθέσετε στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά.
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε, μαγιονέζα και βότανα σε ένα μπολ.
Προχωρήστε στο τηγάνισμα της μελιτζάνας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα λαχανικά από το αλάτι και στεγνώστε.
Για να τα τηγανίζετε πρέπει να είναι με 2 κουταλιές ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά.
Τώρα όλα τα συστατικά είναι έτοιμα για να σχηματίσουν ένα πλήρες σνακ.
Βάλτε κάθε ρολό με τυρί και περιστροφή. Εάν η μελιτζάνα αρχίσει να ξεδιπλώνεται, τότε χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες ή πράσινα κρεμμύδια, ως ένα είδος ζώνης.
Μελιτζάνα ορεκτικό με ντομάτες και σκόρδο
Συστατικά:
• Μελιτζάνα;
• Ντομάτες.
• σκόρδο;
• Πράσινοι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Για την προετοιμασία αυτών των σνακ θα χρειαστεί να κάνετε σάλτσα ντομάτας. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και τα κόψτε σε ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι αλάτι.
Τώρα κόψτε τη μελιτζάνα. Μην κάνετε τα ραβδιά πάρα πολύ λεπτές ή παχιές, περίπου 0,5 εκατοστά. Ανακατέψτε το μπλέ στο αλεύρι και τηγανίστε καλά.
Πρέπει να παραλείψετε το σκόρδο με το πάτημα.
Κόβουμε τα πράσινα ψιλά. Αυτό μπορεί να είναι μαϊντανό, κοράνιο, ρόκα - οποιαδήποτε επιλογή θα κάνει.
Ξεκινήστε την προετοιμασία σνακ για την εξυπηρέτηση Βάλτε χόρτα και τηγανητές μελιτζάνες σε ένα όμορφο πιάτο. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας πάνω τους, μια πρέζα σκόρδου στην κορυφή. Πασπαλίστε τον άνηθο σε όλο το ορεκτικό και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.
Χιονάνθρωπος
Συστατικά:
• 5 επεξεργασμένα τυριά.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Ένα καρότο.
• 4 αυγά κοτόπουλου.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 6 κόκκους κονσερβοποιημένου μπιζελιού ή καλαμποκιού.
• Χτένια μαϊντανό.
• Μαύρη πιπεριά μπαχαρικών.
Μέθοδος μαγειρέματος
Μαγειρέψτε 4 αυγά κοτόπουλου. Αν προτιμάτε τα ακατέργαστα βραστά καρότα, βράστε το επίσης.
Σε ξεχωριστή πινακίδα, γαρνίρετε το τυρί κρέμας. Περάστε το σκόρδο μέσω πρέσας ή σχάρας. Προσθέστε το σε επεξεργασμένο τυρόπηγμα τυριού. Αλέστε το σκληρό τυρί εκεί.
Αφού βράσουν το νερό στο οποίο βρασμένα τα αυγά, κρατήστε τα για 3 λεπτά, έτσι ώστε να είναι καλύτερα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Ψύξτε, ξεφλουδίστε το κέλυφος.
Αλέστε τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στη μάζα του τυριού. Ρίχνουμε μαγιονέζα στο μείγμα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο, αλλά μην ρίξετε το πιπέρι, θα χαλάσει το πιάτο.
Συνεχίστε να κάνετε σνακ με το σκόρδο. Από τη μάζα του τυριού πρέπει να σχηματίζονται τρεις σφαίρες. Ο πρώτος που βάζει τη μεγαλύτερη μπάλα, τότε το μέσο μέγεθος. Το κεφάλι του χιονάνθρωπου πρέπει να είναι το μικρότερο.
Από ένα καρότο κόψτε ένα "κουβά" - ένα καπέλο και μια μύτη. Στη θέση των κουμπιών, προσδιορίστε τα μπιζέλια ή το καλαμπόκι. Από τα κλαδιά του μαϊντανού ή του κοραλλιογενούς, κάντε τα χέρια σας χιονάνθρωπο. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για τα μάτια. Εισάγετε τη μύτη σας, βάλτε σε ένα κουβά.
Ο χιονάνθρωπος είναι έτοιμος να εκπλήξει τους καλεσμένους σας. Ειδικά αυτή η παρουσίαση θα είναι ευχάριστη για τα παιδιά.
Σκόρδο καρότο
Συστατικά:
• 1 κιλό καρότων.
• 1 κεφαλή σκόρδου.
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• αλάτι.
• Καφέ ψωμί.
• Λευκή μπαγκέτα.
• το γάλα.
• Πιπέρι
Μέθοδος μαγειρέματος
Προετοιμάζοντας ένα σνακ με το σκόρδο γρήγορα, και στην έξοδο παίρνετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.
Στρειδώστε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, επίσης, κάντε με το σκόρδο. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ολόκληρη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά. Η πάστα καρότου είναι έτοιμη.
Λευκή μπαγκέτα για να κόψετε σε κύκλους. Βρέξτε στο γάλα και προσθέστε λίγο αλάτι. Στείλτε ψωμί σε μια ήδη θερμαινόμενη κατσαρόλα Αφήστε το να τηγανίσει σε ένα χρυσό κρούστα. Καφέ ψωμί μόλις κοπεί σε φέτες. Κάνετε τα κομμάτια όχι παχιά ή λεπτά. Ισιώστε για ψωμί σάντουιτς.
Βάλτε ασπρόμαυρες μπαγκέτες στις πλάκες, καλύψτε τις με ένα σνακ με σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα σε τέτοιες γεμιστές τοστ.
Πατάτες
Συστατικά:
• Τέσσερις μεγάλες πατάτες.
• το κεφάλι του σκόρδου.
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Μαγειρέψτε τις πατάτες στα δέρματά τους. Μέχρι να κρυώσει, ξεφλουδίστε το, ζυμώστε το. Προσθέστε στις πατάτες το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Σταδιακά κτύπησε τη μαγιονέζα, το αλάτι και την ξινή κρέμα στις πατάτες.
Αδειάστε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και ψήστε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε έτσι ώστε το λάδι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
Σχηματίζετε μικρές μπάλες από πατάτα πατάτας, τα τυλίγετε σε τσιπς.
Βάλτε σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα.
Χορτοφαγικό σάντουιτς
Συστατικά:
• Δύο μακρά αγγούρια.
• Δύο μικρές ντομάτες.
• σκόρδο;
• Δύο δέσμες χόρτων.
• Φύλλα σαλάτας?
• Φυτικά έλαια, κατά προτίμηση ελαιόλαδο.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τα αγγούρια και τα κόψτε σε φέτες. Από τις ντομάτες, θα πρέπει να πάρετε ολόκληρους κύκλους, από τα αγγούρια επιμήκεις κορδέλες.
Τρίψτε τα χόρτα και τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και 2 κουταλιές λάδι σε αυτά.
Βάλτε αγγούρια στο πιάτο. Διαδώστε τα με την προκύπτουσα πράσινη πάστα, μετά καλύψτε με τις ντομάτες.
Θα υπάρχουν πολλά τέτοια σάντουιτς και όλοι θα τους αρέσουν.
Σνακ Σκόρδου - Μυστικά και Συμβουλές
- Για να μην παραμείνει η μυρωδιά σκόρδου στα χέρια σας μετά την προετοιμασία των σνακ, χρησιμοποιήστε τα γάντια κατά τη διαδικασία ή, στο τέλος των μαγειρικών πραγμάτων, πλύνετε τα χέρια σας με τρεχούμενο νερό και σαπούνι και τρίψτε ένα κομμάτι φλούδας λεμονιού. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να τρίψετε τα φύλλα με μέντα, φραγκοστάφυλο, λεμόνι στα χέρια σας.
- Δεν έχει σημασία τι μαγειρεύετε με το σκόρδο, θα είναι ένα εξαιρετικό ενισχυτικό πιάτο.
- Το σκόρδο είναι ένα πικάντικο φαγητό, οπότε τα άτομα με πονόλαιμο δεν συνιστώνται να τρώνε σκελίδες σκόρδου.
- Εκείνοι που βρίσκονται σε δίαιτα και προσπαθούν να χάσουν ορεκτικά με το σκόρδο, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν πολύ προσεκτικά, επειδή τρώνε την όρεξη.
