Οι πατάτες συνδυάζονται ιδανικά με μια ποικιλία προϊόντων, αλλά είναι ιδιαίτερα καλή σε συνεργασία με το σκόρδο. Αυτή είναι μια επιλογή κερδοφόρου και πάντα ένα αξιόλογο αποτέλεσμα - μια ασυνήθιστη γεύση γνωστή σε όλους.
Πατάτες σκόρδου: γενικές αρχές προετοιμασίας
Οι πατάτες στις περισσότερες συνταγές με σκόρδο μαγειρεύονται, ψήνονται ή ψήνονται.
Βράζετε πατάτες σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος, επομένως είναι καλύτερα να επιλέξετε τους ίδιους κόνδυλους. Εάν είναι απαραίτητο, κόβονται μεγάλες πατάτες σε διάφορα μέρη. Για να μην βράσουν οι πατάτες, τοποθετούνται σε κρύο νερό και καλύπτονται με καπάκι. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Απλά σκουπίστε τις πατάτες, εάν είναι μαλακές και τρυπημένες εύκολα - σημαίνει ότι είναι έτοιμες.
Οι αρχές για το μαγείρεμα των πατατών στα δέρματά τους είναι περίπου το ίδιο. Συνιστάται να επιλέξετε νέες πατάτες. Πλύνετε καλά τους κονδύλους και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κρύο νερό και αλάτι. Το αλάτι προστατεύει τις πατάτες από τη φλούδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το νερό πρέπει να καλύπτει τις πατάτες και να είναι 2 εκατοστά υψηλότερο. Μαγειρέψτε πάνω από την υψηλή θερμότητα κάτω από το καπάκι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Πριν ξεραρίσουν τις πατάτες, τα πλένουν, τα καθαρίζουν και τα κόβουν σε μπαστούνια του ίδιου μεγέθους. Για να γίνει ο φλοιός τραγανός, οι ψιλοκομμένες πατάτες πλένονται τουλάχιστον 3 φορές. Έτσι το άμυλο πλένεται από την επιφάνεια. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, οι πατάτες δεν θα κολλήσουν μαζί. Μετά το πλύσιμο, οι σφήνες πατάτας τοποθετούνται σε μια πετσέτα για να τους απαλλάξουν από την υπερβολική ποσότητα νερού. Για το τηγάνισμα πιο κατάλληλο χυτοσίδηρο με παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μετά βάζετε τις πατάτες. Μην ανακατεύετε συχνά, μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία. 2-3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα μειώστε τη θερμότητα, αλάτι και κλείστε το καπάκι.
Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Διακρίνεται από ένα επιμήκη ωοειδές σχήμα και ανοιχτό καφέ δέρμα. Η σάρκα μιας τέτοιας πατάτας είναι εύθρυπτη και μαλακή. Πρώτον, οι κόνδυλοι πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες του σωστού μεγέθους. Στη συνέχεια απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνεται, και αποστέλλεται στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κονδύλων. Κατά μέσο όρο, είναι περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες. Μπορείτε να ψήνετε σε αλουμινόχαρτο εξ ολοκλήρου, τότε θα πρέπει να περιμένετε 30-40 λεπτά.
Το σκόρδο μπορεί να προστεθεί στις πατάτες ολόκληρα κεφάλια, πέρασε μέσα από ένα πρέσα, κόβεται σε κύβους ή φέτες, η γεύση αυτού δεν αλλάζει.
Μεταξύ των πρόσθετων συστατικών στα πιάτα που χρησιμοποιούν πατάτες με σκόρδο, οι κύριοι βοηθοί είναι συχνά ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χόρτα, λαχανικό ή ελαιόλαδο.
Φούρνος πατάτας σκόρδου
Ένα απλό και ορεκτικό πιάτο, το οποίο εκτός από τα κύρια συστατικά αφορούσε ξινή κρέμα. Είναι έτοιμη γρήγορα, η συνταγή βοηθά έξω σε περιπτώσεις που κάποιος πρέπει επειγόντως να τρέφονται.
Συστατικά:
• Πατάτες - 500 γρ.
• Σκόρδα - 4-5 σκελίδες.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα, αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε:
Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν και να ανοίξουν στο μισό. Δώστε προσοχή στο μέγεθος των κονδύλων, αν τα κομμάτια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα χωρίσετε σε δύο ακόμη μέρη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι πατάτες να είναι καλά και ομοιόμορφα τηγανητές.
Πριν την στείλετε στο φούρνο, ετοιμάστε το μείγμα σκόρδου. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύετε σε αυτό λάδι, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Γεμίστε τις πατάτες με την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο. Δεδομένου ότι οι πατάτες μαγειρεύτηκαν εκ των προτέρων, κρατήστε τους στο φούρνο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 200 μοίρες.
Πατάτες στο φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο
Το μαγιονέζικο σκόρδο είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε πολλά πιάτα, σε συνδυασμό με τις πατάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το πιάτο ψήνεται για περίπου μία ώρα, στο τραπέζι πάντα προσελκύει την προσοχή.
Συστατικά για 2 μερίδες:
• Πατάτες - 3-4 τεμάχια.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 50 γρ.
• φυτικό έλαιο.
• Πράσινοι.
Πώς να μαγειρέψετε:
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την πατάτα. Η προ-βρασμού δεν είναι απαραίτητη. Ανακατέψτε μαγιονέζα και κιμά σκόρδο εκ των προτέρων. Ενώ το μείγμα εγχέεται, κάνετε 3-4 διαμήκεις τομές με βάθος 0,5 cm σε κάθε κονδύλη με μαχαίρι.
Λιπάνετε τις πατάτες με φυτικό λάδι, απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο.
Μετά από 15 λεπτά, τραβήξτε έξω, λιπαίνετε ξανά το λάδι και στη συνέχεια με ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου. Φέρτε την ετοιμότητα και διακοσμήστε με πράσινα.
Πατάτα με μαγιονέζα και σκόρδο
Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές με απλά συστατικά. Ο φούρνος δεν θα χρειαστεί, το ταψί θα βοηθήσει και η γεύση δεν θα υποφέρει.
Συστατικά:
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδα - 3-4 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Ένα μάτσο άνηθο?
• Λάδι για τηγάνισμα, αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
Πρώτον, η σάλτσα είναι έτοιμη. Για αυτό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα χόρτα και η μαγιονέζα αναμειγνύονται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύκλους όχι περισσότερο από 3 mm και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
Διανέμεμε σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε οι πατάτες να απομακρύνουν την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Επιλέγουμε ένα όμορφο πιάτο και βγάζουμε τις πατάτες. Αλατοποιήστε απαλά και λιπάνετε με σάλτσα μαγιονέζας. Σερβίρετε ζεστό.
Πατάτα με κοτόπουλο και σκόρδο
Στην περίπτωσή μας, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε ξεχωριστά τις πατάτες. Το πλευρικό πιάτο και το κρέας θα είναι άθικτα.
Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο και λιπαρό. Είναι καλύτερα να το κόψετε σε κομμάτια, έτσι ώστε τα προϊόντα να φτάνουν ταυτόχρονα σε ετοιμότητα. Το κρέας θα είναι τρυφερό και ζουμερό, και οι πατάτες είναι απαλές και αρωματικές.
Συστατικά:
• Κοτόπουλο - 500 γρ.
• Πατάτα - 500 γρ.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο.
Πώς να μαγειρέψετε:
Κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε για 30 λεπτά. Έτσι το κρέας θα απορροφήσει γεύσεις. Αφού το κοτόπουλο τηγανιστεί για 10 λεπτά και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία. Για να θερμάνετε το κρέας, είναι απαραίτητο να μειώσετε τη θερμότητα, να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να κρατήσετε το κοτόπουλο για άλλα 30 λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα του κρέατος, οι φέτες πατάτας τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο αλάτι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά.
Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και μαϊντανό, σερβίρετε ζεστό.
Κοτόπουλο με πατάτες και σκόρδο στο φούρνο
Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Θα μιλήσουμε για το απλούστερο. Το κοτόπουλο θα είναι τρυφερό, και οι πατάτες είναι εύθρυπες και αρωματικές.
Συστατικά:
• Κοτόπουλο -1 πουλί?
• Πατάτα - 1 κιλό.
• Σκόρδα - 1 κεφαλή.
• Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, το σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοποιήστε το κρέας, πασπαλίζετε με πιπέρι, ψήστε με μαγιονέζα και σκόρδο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες.
Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ομοιόμορφα παχιά κύκλους. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτές, περίπου 0,5 εκατοστά. Οι πατάτες προστίθενται στο κρέας 40 λεπτά πριν μαγειρευτούν. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τις κούπες στο κέντρο του τηγανιού και να απλώσετε απαλά το κοτόπουλο γύρω από τις άκρες. Περιοδικά νερό το πατάτες με λίπος κοτόπουλου, αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
Συνταγή κοτόπουλου και πατάτας και σκόρδου
Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε στήθη κοτόπουλου και αρωματικό λεμόνι. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να αλλάξετε τη γεύση του τελικού πιάτου. Δεν μου αρέσουν τα στήθη; Δοκιμάστε τους μηρούς και αντί του λεμονιού, ο ασβέστης είναι καλός.
Συστατικά:
• Στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφαλή
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πιπέρι, αλάτι, βότανα: μαϊντανός, άνηθος, θυμάρι, εστραγκόν.
Πώς να μαγειρέψετε:
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Κόψτε τα στήθη, κατά προτίμηση κολλώντας στο μέγεθος των πατατών.
Ανακατέψτε το βούτυρο με αλάτι, βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά το μίγμα και πιέστε το λεμόνι μέσα σε αυτό. Αν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να αναμίξετε τα προϊόντα με αυτό.
Τα προκύπτοντα μαζικά κομματάκια κοτόπουλου και τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Οι πατάτες διανέμονται γύρω από το κρέας. Μπορείτε να βάλετε τα σκελίδες σκόρδο μεταξύ των τεμαχίων. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 1 ώρα σε 200 μοίρες.
Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων. Κοιτάξτε το πιάτο και μην ξεχνάτε να ρίχνετε περιοδικά κρέας και πατάτες σε λιπαρή σάλτσα που σχηματίζεται στο τηγάνι. Έτσι το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό και καφέ.
Πατάτα με σκόρδο και τυρί
Όλα τα συστατικά αυτού του πιάτου συνδυάζονται τέλεια. Η γεύση θα εκδηλωθεί με πλήρη ισχύ, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες μαγειρέματος και προσθέσετε τυρί στο χρόνο. Η ακρίβεια είναι σημαντική εδώ. Έτσι ώστε το τυρί δεν καίγεται, αλλά λιώνει, πρέπει να ψεκαστεί όχι νωρίτερα από 5-10 λεπτά πριν από την προετοιμασία των πατατών.
Συστατικά:
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδα - 1 κεφαλή.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα, αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
Πλένετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε κάθε κόνδυλο με ένα μαχαίρι. Πρέπει να κάνει ένα ακορντεόν, οπότε κάνουμε περικοπές προσεκτικά, όχι στο τέλος.
Για σάλτσα σκόρδου, συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι και βότανα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και γεμίστε το με κάθε τομή. Κάντε αυτό προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει το σχήμα της πατάτας. Βάλτε τους κονδύλους σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Στο πρώτο στάδιο, το πιάτο μαγειρεύεται για μισή ώρα.
Στη συνέχεια βγάζουμε ένα δίσκο ψησίματος με πατάτες και πασπαλίζουμε κάθε πατάτα με τριμμένο τυρί. Πάλι, στείλτε στο φούρνο και κρατήστε όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το τυρί θα λιώσει και οι πατάτες θα μαλακώσουν.
Πατάτες σφραγισμένες με σκόρδο και σάλτσα σόγιας
Μια θαυμάσια συνταγή με ανατολίτικη προφορά. Η παρουσία σάλτσας σόγιας δίνει στο πιάτο ασυνήθιστη γεύση. Οι πατάτες πριν από τη συνάντηση με το φούρνο θα πρέπει να αποφλοιωθούν και να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
Συστατικά:
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.
• Λαχανικό (ελαιόλαδο) - 1/3 φλιτζάνι.
• Αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε:
Για να ξεκινήσετε, ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, λάδι, σκόρδο (μετά το τύπωμα) και μπαχαρικά. Με αλάτι, προσέξτε, στη σάλτσα σόγιας αρκεί.
Κόψτε τις μισές μαγειρεμένες πατάτες σε φέτες και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Το χαρτί σιλικόνης ή το περγαμηνή δεν θα είναι περιττό. Ρίξτε κάθε φέτα σάλτσας σκόρδου και σόγιας και βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε 180-200 μοίρες για 15-20 λεπτά. Ζεστό αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση.
Πατάτες με σκόρδο και άνηθο
Το άνηθο σε αυτή τη συνταγή δεν είναι λιγότερο σημαντικό από τα κύρια συστατικά, πατάτες με σκόρδο. Οι γεύσεις και τα αρώματα συνδυάζονται πολύ καλά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τα ψάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν σερβίρετε μια σαλάτα λαχανικών ή αλατισμένα τραγανά αγγούρια, παίρνετε ένα πλήρες πιάτο μόνοι σας.
Συστατικά:
• Πατάτες - 500 γρ.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.
• Βούτυρο - 30-40 g.
• Ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε:
Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτούν. Ενώ δεν είναι κρύο προσθέστε βούτυρο, άνηθο και σκόρδο.
Καλύψτε το τηγάνι και ανακινήστε το καλά ώστε τα συστατικά να συνδυαστούν και οι γεύσεις να αναμιχθούν.
Πατάτα με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά
Αυτή είναι μία από τις επιλογές πατάτας. Το πιάτο έχει ισπανικές ρίζες, πάντα αποδεικνύεται πολύχρωμο, μέτρια πικάντικο και νόστιμο. Χρόνος μαγειρέματος 50-60 λεπτά.
Συστατικά:
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, άνηθο.
Πώς να μαγειρέψετε:
Κόψτε τις πατάτες σε 3-4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων. Τα τεμάχια πρέπει να είναι τα ίδια.
Για ντύσιμο, πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα με βότανα, σκόρδο και πιπέρι. Κόβουμε το σκόρδο και τα βότανα, κόβουμε το κόκκινο πιπέρι σε μικρούς κύβους. Αλατίστε, πιπέρι και ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα πατάτας, σε ένα βαθύ ταψί.
Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό, οι πατάτες πρέπει να καλύπτονται πλήρως. Στέλνετε στο φούρνο και κρατάτε περίπου μία ώρα. Ανακατέψτε πατάτες περιστασιακά και προσθέστε νερό, εάν είναι απαραίτητο. Ως αποτέλεσμα, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί. Οι πατάτες έτοιμοι είναι εύθρυπες. Κύβοι κόκκινου πιπεριού θα πρέπει να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Πατάτα σκόρδου - Συμβουλές και κόλπα
Το ξεφλούδισμα των βρασμένων πατατών θα είναι γρηγορότερο αν κόψετε το δέρμα κάθε ρίζας γύρω από την περιφέρεια πριν από το μαγείρεμα. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τις πατάτες σε κρύο νερό. Η φλούδα απομακρύνεται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, εύκολα και χωρίς προβλήματα.
Για να μην καταστραφούν οι πατάτες, προσθέστε το χυμό λεμονιού στο νερό. Τα λαχανικά θα παραμείνουν ολόκληρα, η γεύση θα αλλάξει και θα ευχαριστήσει. Πολλοί για τον ίδιο σκοπό βάζετε μια φέτα αγγουριάς γεμιστό σε μια κατσαρόλα ή ρίχνετε pickle αγγούρι.
Οι πατάτες θα βράσουν γρηγορότερα εάν προσθέσετε λίγο νερό ή λαχανικό στο νερό.
Ο χρόνος μαγειρέματος και η απαλότητα των πατατών εξαρτώνται από την ποικιλία, το μέγεθος των φετών και αν χρησιμοποιείτε το καπάκι ή όχι. Με το καπάκι πατάτες μαγειρεμένα γρηγορότερα. Λεπτές ραβδώσεις ή φέτες μπορεί να αποδειχθούν πολύ στεγνές και αντίστροφα, οι παχιές δεν κινδυνεύουν να τηγανιστούν. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το ίδιο μέγεθος.
Για να ξεκολλήσετε γρήγορα το σκόρδο, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, ο φλοιός αφήνει χωρίς αντίσταση, ενώ δεν κολλάει στα χέρια. Με την ευκαιρία, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά σκόρδου τρίβοντας τα υγρά χέρια με αλάτι και ξεπλένοντας σε δροσερό νερό.
Έτσι, όταν το τηγάνισμα, το σκόρδο δεν καίει και διατηρεί τη γεύση του, προσθέστε το στο τηγάνι όχι νωρίτερα από πέντε έως πέντε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Για να αποφύγετε το πικρό σκόρδο μετά το τηγάνισμα, ανακατέψτε το και προσέξτε για αλλαγή χρώματος. Μόλις έχει μια χρυσή απόχρωση, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Το παλιό σκόρδο δεν θα σώσει τίποτα. Δώστε προσοχή στην ποιότητα, εάν το σκόρδο είναι μαλακό, λαμπερό και κίτρινο, είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιήσετε. Είναι ουσιαστικά απαλλαγμένο από αρώματα και το τηγάνισμα δεν θα τον σώσει.
Μεταξύ των προϊόντων που θεωρούνται τα καλύτερα εκτός από τις πατάτες με το σκόρδο, τα πιο δημοφιλή είναι τα τουρσιά, η λάχανο, το λαρδί, οι φρέσκες σαλάτες λαχανικών, η σάλτσα ντομάτας.
