Η πίτα είναι ο ευκολότερος και πιο ικανοποιητικός τρόπος να τροφοδοτήσετε μια οικογένεια ή να συναντήσετε τους επισκέπτες. Η παράδοση των μπαχαρικών στη Ρωσία έχει μακρά ιστορία. Κρέας, ψάρι, τυρί cottage, λαχανικά, δημητριακά, μανιτάρια, φρούτα, γέμιση μούρων - είναι απλά αδύνατο να ονομάσουμε τα πάντα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στις μαρμελάδες. Μαγειρεμένα στο φούρνο, μπορούν να είναι είτε μια πολύ απλή ρητή επιλογή για να συναντήσετε απροσδόκητους επισκέπτες, ή πολύ εξελιγμένα στο μαγείρεμα με μια εξαιρετική λιχουδιά.
Πιάτα με μαρμελάδα στο φούρνο - οι γενικές αρχές μαγειρέματος
Μούρα ή φρούτα μαρμελάδα είναι σε κάθε σπίτι. Η αξία αυτού του επιδόρπιου είναι ότι μπορούν να γευστούν ακριβώς όπως και να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες. Η πίτα με μαρμελάδα στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλής. Είναι απλώς αδύνατο να χαλάσει ένα τέτοιο ψήσιμο και το αποτέλεσμα της εργασίας της οικοδέσποινας θα εκτιμηθεί σίγουρα και πολύ. Κλασικό ανοιχτό, διακοσμημένο με ζύμη "πλέγμα", κλειστό, σε σκόνη - επιλογές μαγειρέματος εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία της οικοδέσποινας. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή μούρων: μήλο, αχλάδι, κεράσι, φράουλα, δαμάσκηνα, σταφίδα, βατόμουρο και ακόμη και τη φλούδα εσπεριδοειδών! Το κύριο πράγμα - ότι δεν ήταν πολύ υγρό. Εάν δεν υπάρχει μαρμελάδα, θα αντικατασταθεί επιτυχώς από παχιά σπιτική μαρμελάδα.
Η ζύμη για το ψήσιμο κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο μπορεί να είναι μαγιά ή αμμώδης. Και οι δύο επιλογές είναι πολύ νόστιμες. Αλλά εάν η ζύμη ζύμης απαιτεί περισσότερη προσοχή και χρόνο για να προετοιμαστεί, τότε το κουλουράκι μπορεί να γίνει πιο εύκολο και γρηγορότερο, επειδή τα αυγά, η μαργαρίνη, το βούτυρο και το αλεύρι θα βρεθούν σε κάθε σπίτι.
Πιπίλα με μαρμελάδα στο φούρνο - συνταγή 1
Απίστευτα νόστιμο και απίστευτα απλό κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο Η "τρυφερότητα του αέρα" μπορεί να γίνει από ελαφριά ζαχαροπλαστική. Δεν υπάρχει πολύς χρόνος για να κάνετε και ψήνετε: μπορείτε να βάλετε μια ελαφριά, εύθρυπτη, αρωματική λιχουδιά στο τραπέζι μέσα σε μία ώρα.
Συστατικά:
• δύο αυγά.
• δύο ή τρία ποτήρια αλεύρου (πόση ζύμη θα πάρει).
• μια συσκευασία βουτύρου ή μαργαρίνης.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• Τσάντα από βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή σόδα, που χρησιμοποιείται με ξύδι?
• ένα ποτήρι παχιάς μαρμελάδας.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε ένα πακέτο βουτύρου, προ-κομμένο σε κομμάτια, δροσερό.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο
Προσθέτετε αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος σε μικρές μερίδες. Δεν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε όλο το αλεύρι στο μπολ ταυτόχρονα, ώστε να μην κάνουμε τη ζύμη πολύ απότομη, επειδή οι ιδιότητες των μεμονωμένων τύπων αλεύρου είναι διαφορετικές. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, μαλακή στην αφή.
Διαχωρίστε τη μάζα σε μεγαλύτερα και μικρότερα μέρη. Αφαιρέστε το μικρότερο μέρος στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα.
Βάλτε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα σχήμα καλά λιπαρό και ελαφρώς άγγιξε με το αλεύρι. Διαδώστε την εμπλοκή ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του κέικ.
Αδειάστε το κομμάτι της ζύμης από το ψυγείο σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε εμπλοκή στα ψίχουλα.
Ψήστε ένα κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για περίπου μισή ώρα. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για ψήσιμο: όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο φούρνο. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε τη ζύμη.
Σερβίρετε το αερόφιλο κέικ ευεξίας θα πρέπει να κρυώσει.
Jam πίτα στο φούρνο - συνταγή 2
Δεν είναι λιγότερο νόστιμο άπαχο έκδοση του κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο που ονομάζεται "Τσάι Φαντασία". Είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν αυστηρά την ορθόδοξη νηστεία και θα είναι επίσης μια εξαιρετική διέξοδος για τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί σε πρωτεΐνες κοτόπουλου. Το μαρμελάκι για ένα τέτοιο κέικ δεν χρειάζεται να είναι παχύ.
Συστατικά:
• ένα ποτήρι ισχυρό ψυγμένο μαύρο τσάι.
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• τέσσερις κουταλιές μαρμελάδας (όχι απαραίτητα παχύ).
• τρία ποτήρια αλεύρου.
• δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος ή μία κουταλιά σόδα σβούραστου με ξίδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης.
Προσθέστε σκόνη ψησίματος και ζάχαρη στο αλεύρι, αναμείξτε. Εάν η μαρμελάδα είναι πολύ γλυκιά, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί.
Προσθέστε μαρμελάδα και βούτυρο στο μείγμα αλευριού, ανακατέψτε καλά.
Ρίχνουμε σε κρύο τσάι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν θα είναι πολύ παχύ και κολλώδες - αυτό είναι φυσιολογικό.
Λιπάνετε σχολαστικά το ταψί, ρίχνετε τη ζύμη και ψήνετε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Εάν το σχήμα έχει μικρή διάμετρο και η στρώση ζύμης είναι αρκετά υψηλή, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αυξηθεί.
Σερβίρετε το κέικ θα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το γράψετε με μαρμελάδα στην κορυφή, να διακοσμήσετε με ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και κονιώδη με σκόνη ζάχαρης.
Jam πίτα στο φούρνο - συνταγή 3
Κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο Τα "όνειρα σοκολάτας" έχουν εκπληκτική εξαιρετική γεύση. Το αποκορύφωμα αυτής της επιλογής είναι σε ένα λεπτό στρώμα πλήρωσης και σοκολάτας. Το ψήσιμο αυτό δεν ταξινομείται ως προϋπολογισμός. Το πίτα είναι πιο κατάλληλο για μια πανηγυρική γιορτή, παρά για το συνηθισμένο τσάι στο σπίτι.
Συστατικά:
• μια συσκευασία βουτύρου.
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
• δύο ποτήρια αλεύρου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• μια κουταλιά της σούπας σκόνης κακάου.
• δύο κουταλιές της σούπας νερό.
• μια κιλό τυρί cottage?
• ένα αυγό.
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
• πρέζα κουρκούμης και βανίλιας για γεύση.
• ένα ποτήρι μαρμελάδας.
• δύο κουταλιές μαγειρικής λαδιού για το ψήσιμο.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα τυριά, το αυγό, το άμυλο, η βανιλίνη και το κουρκούμη αναμειγνύονται καλά. Εισάγετε συμπυκνωμένο γάλα και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Αναμείξτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Χτυπάτε με ένα μίξερ, εξασφαλίζοντας πλήρη διάλυση της κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα λαδιού και τρίψτε το με το χέρι. Ξεχωρίστε το ένα τρίτο της krosheva, ρίχνοντας σε ένα ξεχωριστό μπολ. Εκεί, γαρνίρετε τη σοκολάτα και προσθέστε το κακάο, ανακατέψτε καλά.
Από το μεγαλύτερο μέρος του λευκού krosheva ζυμώνει μια πυκνή ελαστική ζύμη, εισάγοντας σταδιακά κρύο νερό. Η ποσότητα νερού μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο - πρέπει να εστιάσετε στην ποιότητα της δοκιμής.
Καλύψτε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος, λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια μαζί με τις πλευρές με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Βάλτε τη ζύμη σε σχήμα, τα δάχτυλα σχηματίζουν απαλά μικρές πλευρές.
Jam έβαλε ένα κουτάλι στη ζύμη, απλώνεται ομοιόμορφα.
Διαδώστε ψίχουλα σοκολάτας πάνω από το γλυκό στρώμα.
Βάλτε τη γέμιση στο τελευταίο στρώμα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Τοποθετήστε τη φόρμα στο κεντρικό ράφι του φούρνου, ψήστε περίπου 45 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος πρέπει να ρυθμιστεί με βάση τα χαρακτηριστικά του φούρνου.
Αφαιρέστε το κέικ "Dreams Chocolate" από τη φόρμα είναι δυνατή μόνο μετά από πλήρη ψύξη.
Δοκιμή πίτας στο φούρνο - συνταγή 4
Απαλό, ελαφρύ και ιδιαίτερα ευχάριστο επιδόρπιο "Summer Idyll". Αυτή είναι και μια πίτα με μαρμελάδα στο φούρνο, μαγειρεμένη με βάση το κεφίρ. Θα απαιτήσει ένα ελάχιστο των προϊόντων, και η γεύση είναι εξαιρετική. Ένα φλιτζάνι τσάι με ένα κομμάτι από αυτό το κέικ θα είναι μια μεγάλη αρχή ή τέλος της ημέρας.
Συστατικά:
• δύο ποτήρια αλεύρου.
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
• δύο αυγά.
• ένα ποτήρι κεφίρ.
• μισή κουταλιά αλάτι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• ένα ποτήρι μαρμελάδας.
Μέθοδος παρασκευής:
Το μαρμελάδα αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, μετά την οποία ο όγκος θα αυξηθεί σημαντικά. Αφήστε το για τρία έως πέντε λεπτά.
Ρίξτε το κεφίρ, προσθέστε αλάτι και αυγά και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε το κτύπημα με ένα κουτάλι, αφήστε για 10 λεπτά.
Ενώ η ζύμη καθιζάνει, ετοιμάστε τη φόρμα και το φούρνο. Καλύψτε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος και λιπάνετε με άφθονο λάδι. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες.
Ξεπλύνετε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα, ψήστε για περίπου μισή ώρα.
Περιμένετε έως ότου το κέικ με μαρμελάδα στον φούρνο ψύχεται τελείως, αφαιρέστε το από το καλούπι και χρησιμοποιήστε το Summer Idyll στο τραπέζι.
Πιάστε με μαρμελάδα στο φούρνο - κόλπα και συμβουλές
Το αλεύρι για το ψήσιμο πρέπει να κοσκινίζεται. Αυτό δεν γίνεται για καθαρισμό. Το κοσκίνισμα γεμίζει το αλεύρι με οξυγόνο, το οποίο κάνει τη ζύμη πιο τρυφερή και το κέικ με αέρα.
Το μαρμελάδα ρέει εύκολα από το κέικ και καίγεται. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να πασπαλίζετε το άμυλο ψησίματος.
Προκειμένου το προϊόν να μοιάζει με κέικ, μετά την ψύξη μπορεί να κοπεί σε αυτό και να χνούσει τα προκύπτοντα «κέικ» για γεύση με πρωτεϊνική, λιπαρή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Για το ψήσιμο κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο είναι καλύτερα να πάρει τη μορφή με τις υψηλές πλευρές. Η ζύμη είναι εγγυημένη ότι δεν διαρρέει.
Η απαλή γεύση της μαρμελάδας μπορεί να είναι καρυκεύματα, για παράδειγμα, κανέλα. Ο χυμός λεμονιού θα φέρει μια φρεσκάδα.
Η ζύμη ζύμης, ιδιαίτερα υγρή, είναι πολύ ιδιότροπη. Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο ψημένο, θα πρέπει να χτυπήσει την πλευρά του ή την κορυφή ενός αγώνα. Ξηρά - η τούρτα είναι έτοιμη, η ζύμη έχει κολλήσει - πρέπει να συνεχιστεί το ψήσιμο.
Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε την πίτα που έχει μείνει στο κέντρο τοποθετώντας τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Απλά μην ξεχνάτε - στο σίδερο μούχλα στο φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορεί να τεθεί, μόνο σε σιλικόνη ή, γενικά, την απομάκρυνση από το καλούπι.
