Λεπτά και αρωματικά κεφτεδάκια ατμού "Σκαντζόχοιροι" θα γίνουν ο σωστός σας αν έχετε παιδιά στο σπίτι σας! Είναι ευτυχείς να τρώνε ένα τέτοιο πιάτο κρέατος χωρίς ιδιοτροπίες και δάκρυα, ενώ οι ενήλικες δεν θα αποτυγχάνουν να δοκιμάσουν αυτές τις ψημένες κέικ, επειδή δεν περιέχουν σχεδόν κανένα λίπος. Το μαγείρεμα των κεφτεδάκι είναι μια ευχαρίστηση, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να τηγανιστούν, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε κιμά, και αν έχετε μια βραδεία κουζίνα στην κουζίνα, τότε η διαδικασία του μαγειρέματος "σκαντζόχοιροι" γενικά γίνεται απλώς δυσδιάκριτη στο χρόνο!
Τέτοιες κεφτεδάκια μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν σε αποθεματικό με το πάγωμα τους στην κατάψυξη σε ένα από τα στάδια μαγειρέματος, έτσι ώστε να μπορείτε πάντα να παρακαλώ την οικογένειά σας με ένα πιάτο με κρεμώδη φαγητά την κατάλληλη στιγμή για 30 λεπτά.
Για 1 κιλό κεφτέδες χρειάζεστε:
- 600 γραμμάρια κιμά,
- 250 γραμμάρια ρυζιού,
- 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 20 ml ηλιελαίου.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Είναι καλύτερα να κάνετε το κιμά για το μαγείρεμα, έχοντας χοιρινό και βόειο κρέας στο χέρι. Είναι ακριβώς το χοιρινό και το βόειο κρέας που είναι ιδανικό για την παρασκευή κεφτεδάκια, καθώς περιλαμβάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του χοιρινού κρέατος και το άρωμα του βοείου κρέατος. Για τα παιδιά, μαγειρέψτε τις μπριζόλες από κιμά κοτόπουλου, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λίγη λαρδί σε αυτό. Η ευκολότερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε κιμά σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, αλλά φροντίστε να ελέγξετε το προϊόν πριν αγοράσετε για φρεσκάδα, μη διστάσετε να το μυρίσετε!
Δεδομένου ότι η πολύ μακρά διαδικασία στο μαγείρεμα είναι το βράσιμο του ρυζιού, στη συνέχεια, φροντίστε πρώτα. Βράζετε ρύζι σε αλατισμένο νερό με φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Το πετρέλαιο θα επιτρέψει στο ρύζι να μην κολλήσει μαζί. Συνιστάται να μην χωνέψετε το ρύζι, διαφορετικά όταν ξαναβράζετε για ένα ζευγάρι, θα γίνει μαλακό και οι κεφτεδάδες δεν θα κρατήσουν το σχήμα. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να απολαύσετε το δημητριακό 2 φορές σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
Το μισό βραστό ρύζι χύνεται σε ένα δοχείο κιμά και προσθέτοντας λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι για τη γεύση, ανακατέψτε τα πάντα μαζί, ώστε το ρύζι να κατανέμεται ομοιόμορφα στο κιμά. Πολλοί μαγειρικοί ειδικοί σχηματίζουν μικρές μπάλες από το κρεμμύδι και τους ρίχνουν σε ρύζι, αλλά με αυτή τη μέθοδο είναι απαραίτητο το ρύζι να στεγνώσει ελαφρά, καθώς απλά δεν θα κολλήσει στο κρέας.
Η τελική μάζα πρέπει να ψύχεται για περίπου 15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι σίτου σε ένα πιάτο. Με τα χέρια βυθισμένα στο νερό, περιστρέψτε τις μικρές μπάλες ρυζιού και μάζας κρέατος και τις βάζετε με αλεύρι.
Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε να παγώσετε τις κεφτέδες τοποθετώντας τους σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι.
Βάλτε έτοιμους "σκαντζόχοιροι" σε ένα ατμόπλοιο και τα βάζετε σε αυτό για περίπου 30-40 λεπτά.
Κατά την προετοιμασία, οι κεφτεδάκια θα αυξηθούν περίπου δύο φορές, οπότε προσπαθήστε να τα τοποθετήσετε με μικρά διαστήματα μεταξύ τους.
Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο για ενήλικες με κέτσαπ ή μαγιονέζα, και τα παιδιά - με ξινή κρέμα. (φωτογραφία 10)
Απολαύστε το γεύμα σας!
Προκειμένου να εκτιμηθεί κατά πόσο θα σας κοστίσει 1 κιλό τέτοιων κεφτέδες, ας υπολογίσουμε την πραγματική τιμή κόστους:
- 600 γραμμάρια κιμά - 140 ρούβλια.
- 250 γραμμάρια ρυζιού - 15 ρούβλια.
- 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου - 10 ρούβλια.
- 20 ml ηλιέλαιο - 10 ρούβλια.
Σύνολο: 1 κιλό "σκαντζόχοιροι", και αυτό είναι περίπου - 8 μερίδες, θα σας κοστίσει 175 ρούβλια, και 1 σερβίς - 22 ρούβλια. Δεν είναι αυτή η κερδοφόρα οικονομία, ειδικά στις τρέχουσες τιμές για το νωπό κρέας; Εξοικονομήστε τον προϋπολογισμό σας και απολαύστε το σπίτι σας με νόστιμα πιάτα που ετοιμάζονται με την ιστοσελίδα μας!
