Τα πιάτα καλαμών είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά αν μπορείτε να τα μαγειρέψετε σωστά. Αυτά τα θαλασσινά είναι πολύ καραϊβικής και δεν είναι κάθε μάγειρας να αποφασίσει να δοκιμάσει το χέρι τους, διακινδυνεύοντας να καταστρέψει το πιάτο αντί να το σερβίρει τέλεια μαγειρεμένο.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση τέτοιων περιστατικών στο σπίτι σας, σας προσφέρουμε τις τρεις πιο δημοφιλείς συνταγές καλαμάρια στις οποίες δεν θα απογοητευτείτε ποτέ. Όλοι οι φιλοξενούμενοι και οι φίλοι σας θα ζητήσουν συνταγές για τη δημιουργία τέτοιων ζουμερών, γευστικών και εκπληκτικά νόστιμων πιάτων.
1. Κατεψυγμένα καλαμάρια
Τα κουτάλια μαλακίων θεωρούνται τα ευκολότερα και ταχύτερα για να δημιουργήσουν ένα σνακ καλαμάρι.
Δεν είναι πραγματικά δύσκολο να τα μαγειρέψετε και μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο μόλις λίγες ώρες μετά την προετοιμασία του.
Θα χρειαστείτε:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- μερικές ράβδους κορίανδρου και μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
- 1,5 κουταλάκι σούπας 9% ξίδι ·
- 2-3 φύλλα δάφνης.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- 1 κουταλάκι αλάτι.
- 1 κουτ κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 300 g νερού.
Ξεπλύνετε τα αποφλοιωμένα σφάγια καλαμάρια και τα κόψτε σε δακτυλίους στο μπολ.
Ρίχνουμε στο stewpan όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, εκτός από το υγρό, και ρίχνουμε νερό. Βράζουμε τα πάντα και γεμίζουμε τα δαχτυλίδια. Ρίξτε αμέσως τα υγρά μπαχαρικά μέσα στο δοχείο. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα καλαμάρια να τυλιχτούν σε μαρινάδα και να τα βάζετε σε δροσερό μέρος για 3 ώρες.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να δοκιμάσετε το ορεκτικό - είναι ευαίσθητο στη γεύση και εντελώς κορεσμένο με πικάντικη μαρινάδα.
2. Ξεφλουδίστε δαμάσκηνα σε κτύπημα
Αυτό το ορεκτικό καλαμάρι λατρεύεται από όλους, αλλά κυρίως από τους λάτρεις της μπύρας, καθώς είναι ένα ιδανικό πιάτο για να σερβίρετε κάτω από αυτό το αφρώδες ποτό! Τα δαχτυλίδια είναι τηγανητά μέσα σε λίγα λεπτά, αλλά πετάνε από το πιάτο εξίσου γρήγορα, οπότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε το μέγιστο αριθμό δακτυλίων σε κτύπημα κάθε φορά, έτσι ώστε να μην τρέξετε μερικές φορές στην κουζίνα.
Θα χρειαστείτε:
- 2-3 σφάγια καλαμάρια.
- 1-2 κουταλιές της σούπας συνηθισμένο νερό.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου ·
- 1 αυγό.
- αλάτι στη γεύση,
- 150-200 ml ηλιελαίου.
Για τα σνακ, είναι καλύτερα να επιλέξετε ήδη αποφλοιωμένα σφάγια καλαμάρια που πωλούνται κατεψυγμένα. Τα ξεπαγώστε εκ των προτέρων και κόψτε σε δακτυλίους πλάτους περίπου 0,5 cm.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αυγό κοτόπουλου με νερό, αλάτι και αλεύρι σίτου, χτυπώντας τα σε ένα κτύπημα.
Ρίξτε το ηλιέλαιο μέσα στο δοχείο (αμέσως χύστε τα πάντα, έτσι ώστε τα δαχτυλίδια να μην κολλάνε στο κάτω μέρος) και τοποθετήστε κάθε δακτύλιο σε αυτό, αφού βυθιστεί σε κτύπημα.
Τρίψτε για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά και βάλτε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα - όλο το πλεόνασμα λίπους θα στραγγίσει σε αυτό.
Σερβίρετε τα τηγανητά δαχτυλίδια σε οποιαδήποτε μορφή - είναι απίστευτα γευστικά.
3. Γεμιστά Καλαμάρια
Μπορείτε να μιλήσετε πολύ για αυτό το πιάτο, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο να το δοκιμάσετε. Μπορείτε να επιλέξετε τη δική σας γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας: πατάτες, ρύζι, μανιτάρια, αυγά κλπ. Το βρασμένο ρύζι που αναμιγνύεται με άλλα τρόφιμα είναι ιδανικό για γέμιση.
Θα χρειαστείτε:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 0,5 κρεμμύδια.
- 1 καρότο.
- 100 g ρυζιού ·
- 100 γραμμάρια ραβδιών καβουριού,
- μαϊντανό,
- αλάτι στη γεύση,
- 10 ml φυτικού ελαίου.
Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρούς κύβους.
Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και αλέστε το σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά.
Ρίξτε τα διατηρημένα λαχανικά στο ρύζι.
Στη συνέχεια, προσθέστε ραβδιά καβούρι εκεί.
Τρίψτε τα βότανα και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το κιμά και γεμίστε το με αποφλοιωμένο καλαμάρι.
Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση στο καλούπι και τοποθετήστε το γεμιστό καλαμάρι σε αυτό. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ψιλοκομμένο στις ροδέλες. Καλό φαγητό!
Το κόστος οποιασδήποτε από αυτές τις συνταγές δεν θα είναι υψηλότερο από 120 ρούβλια, αλλά η γευστική απόλαυση που θα σας παρουσιάσουν εσείς και οι καλεσμένοι σας είναι ανεκτίμητη!
